Абрикосовый рулет: рецепт и фото

Представляем вашему вниманию рецепт очень вкусного сладкого рулетика для домашнего чаепития. 

Приготовить такое лакомство проще простого, поэтому справится даже начинающая хозяйка. Он получается нежным, ароматным, воздушным и настолько вкусным, что от него просто сложно оторваться. Съедается он в миг, вы и не заметите. Попробовав эту вкусняшку однажды, вы сделаете ее частым гостем своего стола. Вместо свежих абрикосов вы сможете использовать консервированные, что тоже очень вкусно. Рекомендую всем попробовать.

Ингредиенты

Ингредиенты:

Для бисквитного коржа:

• 3 яйца;
• 100 г сахара;
• 1 столовая ложка мёда;
• 1 чайная ложка соды без верха;
• 1 стакан муки (200-граммовый без верха, около 130-140г).

Пропитка:

• Сладкий чай с лимоном;
• Или абрикосовый ликёр (если рулетик для взрослых);
• Или кипячёная водичка с сахаром – растолочь в ней спелый абрикос (если для деток).

Для начинки есть несколько вариантов:

1. масло+сгущёнка;
2. сливки+ сахарная пудра;
3. сметана +сгущёнка;
4. заварной крем.

В крем добавляем кусочки абрикосов.

Общая информация

Общее время приготовления

40 минут

Активное время приготовления

20 минут

Сложность

Легкий

Начинаем процесс

1. В первую очередь принимаемся за приготовление начинки. Для этого вымываем хорошо абрикосы и разрезаем пополам. Затем удаляем косточки и режем их тонкими ломтиками. Складываем пока их в отдельную емкость.
2. Теперь в глубокую емкость вбиваем яйца и сыпем сахарный песок. Используя миксер, взбиваем все до однородной пышной массы.
3. Затем просеиваем сюда муку и хорошо перемешиваем.
4. После чего наливаем рафинированное масло и снова перемешиваем.
5. Берем противень и застилаем его пергаментной бумагой. Теперь смазываем небольшим количеством рафинированного масла.
6. Выкладываем абрикос на него, а поверх заливаем подготовленным тестом, не доходя до краев формы. Разравниваем и отправляем в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 17 минут. Главное не передерживать его, чтобы потом можно было свернуть рулетом.
7. Берем вафельное полотенце и раскладываем его на рабочую поверхность. Затем присыпаем сахарной пудрой.
8. По истечении нужного времени достаем нашу заготовку с пергаментной бумагой и переворачиваем ее аккуратно на подготовленное полотенце. Теперь с его помощью быстро сворачиваем в рулет и оставляем до полного остывания.
9. После чего украшаем по своему желанию и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Видеорецепт

1. Яйца взбить с сахаром до почти белой пышной массы.

2. По 1 столовой ложке ввести растительное масло и просеянную муку, каждый раз перемешивая смесь лопаточкой сверху вниз. На этом этапе нужно обращаться очень деликатно с тестом и сохранить максимальное количество воздушных пузырьков, за счет которых рулет будет пышным.

3. Порезать абрикосы дольками.

4. Смазать пергамент растительным маслом, выложить абрикосы, залить бисквитным тестом. Выпекать около 20 минут при температуре 180 градусов.

5. Достать корж, и пока он горячий, свернуть его при помощи полотенца или пергамента в рулет. Это нужно делать обязательно, пока он горячий, если сворачивать в холодном виде он будет трескаться.

6. Сметану желательно предварительно отвесить, для этого берем кастрюлю, в нее ставим сито, в сито кладем 4 слоя марли или чистое вафельное полотенце, выкладываем сметану и оставляем на ночь, лишняя жидкость стечет. Смешиваем сметану с ванильным сахаром.

7. Аккуратно разворачиваем остывший рулет и выкладываем сметану, снова сворачиваем.

8.  Сверху посыпаем сахарной пудрой.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Салат с перцем, кукурузой и крабовыми па... Хрустящие мешочки с креветками: рецепт и... Хрустящие пирожки из теста фило: рецепт... Печенье на свином жире: рецепт и фото...