Печенье с фисташками и шоколадом: рецепт и фото

• фисташки очищенные несоленые – 100 г
• шоколад ( молочный или горький по желанию) – 100 г
• масло сливочное – 100 гр. + для смазывания формы
• яйцо куриное – 1 шт.
• сахар коричневый – 100 г
• мука пшеничная – 150 г
• цедра лимонная – 1 ч.л.
• разрыхлитель – щепотка

Ингредиенты

• Сахар — 160 г
• Яйца куриные — 4 шт.
• Мука пшеничная — 400 г
• Какао-порошок — 4 ст. л.
• Шоколад темный — 200 г
• Сливочное масло — 80 г
• Сода — 2 ч.л.
• Соль — 0,5 ч.л.
• Уксус 9% — 0,5 ст. л.
• Фисташки — 100 г

Пошаговый рецепт приготовления

Если Вам достались уже очищенные фисташки ( не знаю, бывает ли такое чудо в продаже), то считайте себя счастливчиком, я чистила сама, залив крутым кипятком на 5 минут, а затем окунув в ледяную воду. И скажу я Вам « Ох, нелегкая это работа – из болота тащить бегемота и чистить фисташки». В общем почистить фисташки, обжарить их или подсушить в духовке 5 минуток и порубить мелко в блендере.

Размягченное масло и коричневый сахар взбить миксером до кремообразного состояния.

Добавить яйцо, натертую на терке лимонную цедру и просеянную муку с разрыхлителем.

Шоколад ( я использовала и молочный, и горький) поломать на мелкие кусочки.

В тесто добавить ломаный шоколад и рубленные фисташки.

Форму для выпечки или смазать маслом или использовать бумагу для выпечки.

Духовку разогреть до 180 градусов.

Шарики теста, размером с грецкий орех, сплющить и выложить на противень на расстоянии 3-4 см друг от друга ( лепить, конечно, влажными руками).

Выпекать 10-12 минут.

Готовое печенье выложить на решетку до полного остывания.

По желанию украсить молочным или горьким шоколадом.

1. Если Вам достались уже очищенные фисташки ( не знаю, бывает ли такое чудо в продаже), то считайте себя счастливчиком, я чистила сама, залив крутым кипятком на 5 минут, а затем окунув в ледяную воду.

2. И скажу я Вам « Ох, нелегкая это работа – из болота тащить бегемота и чистить фисташки». В общем почистить фисташки и

3. …обжарить их или подсушить в духовке 5 минуток

4. и порубить мелко в блендере

5. Размягченное масло и коричневый сахар взбить миксером до кремообразного состояния

6. Добавить яйцо, натертую на терке лимонную цедру и просеянную муку с разрыхлителем.

7. В полученное тесто добавить рубленные фисташки.

8. Шоколад ( я использовала и молочный, и горький) поломать на мелкие кусочки и тоже добавить к тесту.

9. Вот такая липкая зеленая масса получится.

10. Форму для выпечки или смазать маслом или использовать бумагу для выпечки. Духовку разогреть до 180 градусов. Шарики теста, размером с грецкий орех, сплющить и выложить на противень на расстоянии 3-4 см друг от друга ( лепить, конечно, влажными руками). Выпекать 10-12 минут. Готовое печенье выложить на решетку до полного остывания.

11. Растопить шоколад в пакете на водяной бане

12. и украсить им шоколад ( конечно, по желанию)

13. Печенье не теряет своих вкусовых качеств и после хранения ( в жестяной коробке)

14. Прятного чаепития Вам и Вашим близким!!!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Как приготовить шоколадное печенье с фисташками

1. 

   Шоколад соединить со сливочным маслом и растопить.

2. 

   Тем временем, яйца соединить с сахаром и взбить венчиком до легкой пенки.

3. 

   Фисташки слегка измельчить.

4. 

   В яйца добавить растопленный шоколад с маслом, а также фисташки.

5. 

   Тщательно размешать тесто до однородности.

   Соду погасить уксусом и добавить в тесто.

6. 

   Просеять в миску муку вместе с какао-порошком.

7. 

   Замесить плотное, не липкое тесто.

   На ощупь тесто слегка маслянистое и не прилипает к рукам. Отправить тесто в холодильник на 30 минут.

8. 

   Сформировать из теста печенье и отправить выпекаться в разогретую до 180ºС духовку на 25-30 минут.

9. 

   Из этого количества теста получается 40-45 штук печенья диаметром около 4 см.

10. 

    Остывшее печенье переместить в корзинку или сразу в контейнер с крышкой.

11. 

    Шоколадное печенье с фисташками готово.

    В разрезе печенье получается пористым и аппетитным. То что нужно к чашечке ароматного какао.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Как исправить подгорелое печенье

Если слегка подгорели пирожки, печенье и др., можно немного потереть на тёрке горелой стороной, а сняв таким образом гарь, и вид и вкус будет исправлен!

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как раскатать нежное тесто для печенья

Раскатывать нежнейшее тесто для печенья, тающего во рту, лучше сразу на пергаменте, а потом осторожно перенести пергамент с печеньем на противень. Сильно «забивать» мукой не стоит, печенье не будет т…

Оформление блюда в год Свиньи-Кабана

Чтобы придать символику блюду в год Свиньи-Кабана, будь то салат или холодец или закуски или др., можно использовать варёную колбасу и две чёрные маслины, вырезав из колбасы пятачок с дырочками, прод…

Как нарезать канапе

В приготовлении канапе существует несколько хитростей. Заключаются они в нарезке продуктов. Первый способ нарезки — для фигурной формы канапе возьми маленькую формочку для печенья и вырежь ею все под…

Как дольше сохранить печенье?

Лучше всего печенье хранить в жестяной, плотно закрытой банке в прохладном месте.

Чтобы песочное печенье не было жестким…

Перед выпечкой песочное тесто необходимо охлаждать. Тогда печенье не получится жестким.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
• Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
• Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
• Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
• Масло топленое — 869 ккал/100г
• Сырой калифорнийский орех — 629 ккал/100г
• Фисташки — 638 ккал/100г
• Коньяк — 239 ккал/100г
• Коньяк ординарный «три звездочки» — 239 ккал/100г
• Соль —  ккал/100г
• Мука пшеничная — 325 ккал/100г
• Шоколад горький — 539 ккал/100г
• Разрыхлитель теста —  ккал/100г
• Коричневый сахар — 394 ккал/100г
• Куриное яйцо —  ккал/100г

Калорийность продуктов: Горький шоколад, Сливочное масло, Куриные яйца, Коричневый сахар, Пшеничная мука, Фисташки, Соль, Разрыхлитель, Коньяк

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...