Винегрет с майонезом: рецепт и фото

Всеми любимый салат теперь и в новом звучании: сочная свекла и огурчики с майонезом придутся по вкусу всем любителям сытных салатов. Смотрим и записываем рецепт винегрета с майонезом!

Винегрет с майонезом

Винегрет нельзя назвать блюдом на скорую руку, поскольку практически все ингредиенты требуют предварительной варки. Однако есть возможность экспериментировать с составом, добавлять необычные компоненты.

Существуют несколько вариаций рецепта винегрета с майонезом, которые незначительно отличаются по составу. Впрочем, во всех рецептах есть кое-что объединяющее (кроме основных ингредиентов): овощи нарезаются мелкими или средними кубиками. Это может показаться незначительным, однако именно по такому способы нарезки овощей можно сразу определить винегрет среди других похожих салатов. Кстати, отваривают овощи, как в разных емкостях, так и сразу в одной кастрюле, так как в самом салате свекла в любом случае окрашивает остальные ингредиенты.

Кстати, в одном из выпусков мы готовили винегрет в мультиварке —>>

Так как сам процесс нарезания и смешивания не отличается, вот несколько разных составов салата.

Последовательность нарезания овощей не важна, но при отваривании начинайте со свеклы и картофеля, так как они варятся дольше моркови и яиц. По вкусу рекомендуется использовать молотый черный перец в небольших количествах.

Традиционный винегрет с майонезом

Состав:

• свекла – 0,3 кг;
• картофель – 0,5 кг;
• морковь – 0,2 кг;
• репчатый лук – 100 г;
• зеленый горошек (консервированный) – 120 г;
• маринованные огурцы – 0,2 кг;
• лимонный сок – 5 мл;
• майонез – 150 мл.

Способ приготовления:

• Картофель, свеклу и морковь сварите в мундире. Остудив, очистите и нарежьте мелкими кубиками, сложите в миску.
• Освободите от шелухи, мелко порежьте луковицу, положите к остальным овощам.
• Всыпьте в миску с овощами зеленый горошек.
• Порежьте небольшими кубиками, соедините с остальными ингредиентами маринованные огурцы.
• Майонез смешайте с лимонным соком, заправьте салат.

Рецепт данного винегрета мало отличается от традиционного, в нем лишь нет квашеной капусты, а масло заменено майонезом.

Классический винегрет

Этот рецепт знаком большинству хозяек, поскольку считается основополагающим. Исходя из этого списка ингредиентов, можно создавать собственные варианты винегрета. Основным отличием от большинства других винегретов является отсутствие яиц. Они не считаются обязательным ингредиентом для салата со свеклой, включают его в состав других вариантов только по той причине, что вареные яйца хорошо сочетаются с майонезом, делают салат более сытным, а также привычны для использования во всех других салатах.

• 3 средних картофелины, сваренные в мундире;
• 1 средняя отварная морковь;
• 1 небольшая вареная свекла;
• 1 банка консервированного горошка;
• 3 соленых огурца;
• Зелень по вкусу;
• Майонез;
• Соль.

Винегрет с яйцом и майонезом

В состав этого рецепта не нужно включать соль, так как огурцы, капуста и майонез с лимонным соком сделают вкус немного кисловатым и слабосоленым. Свекла запекается в духовке. Майонез смешивается с лимонным соком в отдельной тарелке, после чего добавляется в качестве соуса к салату. Что касается нестандартного приготовления свеклы. Запеченная свекла более мягкая и нежная на вкус, но может быть чуть суховата, поэтому при запекании необходимо завернуть ее в несколько слоев фольги. Но даже если жидкость все равно уйдет, это не страшно, так как майонез прекрасно скроет этот недостаток, превращая ее в достоинство и изюминку.

Описание приготовления:

Не всем может понравиться винегрет с майонезом, но попробовать все же советую. Вкус будет тоже зависеть от майонеза, которым заправлять будете: я обычно беру «Прованс», чтобы и не сильно жирно, и не солено было. Для приготовления винегрета с майонезом нам понадобится несколько маринованных огурчиков, одна большая морковь, квашеная капуста, в целом — стандартный набор, ничего сложного или лишнего.



Назначение: На праздничный стол

Основной ингредиент: Овощи

Блюдо: Салаты / Винегрет

Как приготовить «Винегрет с майонезом»

Картошку, морковку, свеклу варим. Лук чистим.

Вместо горошка у меня была кукуруза, но это необязательно.

Режем огурцы на кубики.

А также все остальные овощи. Капусту отжимаем от воды.

Смешиваем ингредиенты и смазываем майонезом. Отправляем ненадолго в холодильник. Наш винегрет с майонезом готов! Можно подавать и приятного аппетита!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Винегрет с майонезом и яйцом

Состав:

• картофель – 0,5 кг;
• свекла – 150 г;
• морковь – 150 г;
• репчатый лук – 100 г;
• яйцо куриное – 3 шт.;
• соленые или маринованные огурцы – 0,2 кг;
• свежая зелень, майонез – по вкусу.

Способ приготовления:

• Отварите картофель. Сварите или запеките морковь и свеклу.
• Остудите приготовленные овощи, очистите и нарежьте кубиками размером чуть менее сантиметра.
• Сварите вкрутую яйца. Поставьте их под струю холодной воды, чтобы они быстрее остыли и после легко очищались.
• Снимите с яиц скорлупу, нарежьте их кусками чуть большей величины, чем отварные или запеченные овощи.
• Огурцы и лук, очищенный от шелухи, порежьте мелкими кусочками.
• Измельченные продукты сложите в миску.
• Добавьте мелко порубленную ножом зелень, оставив немного для украшения готового блюда.
• Заправьте салат майонезом, переложите в салатник, посыпьте оставшейся зеленью.

Винегрет, приготовленный по данному рецепту, отличается нежным вкусом. Он получается более сытным, чем обычный винегрет, еще лучше сочетается со слабосоленой селедкой.

Как украсить винегрет с майонезом

Красный цвет винегрета с майонезом, немного смягченный соусом, делает закуску аппетитной и без дополнительного декора. Но наличие большого количества приемлемых вариантов оформления этого салата заставляет хозяек при подаче блюда к столу украшать его необычно, проявляя фантазию.

• Майонез обладает густой консистенцией и как бы склеивает продукты. Это позволяет придать винегрету, заправленному этим соусом, почти любую форму. Его можно выложить в форме браслета, торта, символа праздника, если закуска готовится к торжественному застолью.
• Если продукты, входящие в состав винегрета, смешать с майонезом по отдельности, их можно будет выложить слоями. Так оформляют салат, выкладывая его внутри разъемного кулинарного обруча или при подаче в прозрачном салатнике. Красиво такой винегрет будет смотреться и в широких стаканах, часто используемых для порционной подачи салатов.
• На поверхности готового салата майонезом можно сделать узоры и надписи, поместив соус в кулинарный мешок и выдавливая его через специальные насадки.

Цветы из свеклы и моркови могут стать украшением винегрета, независимо от того, каким соусом он заправлен.

Винегрет с майонезом получается более сытным, обладает непривычным, но гармоничным вкусом. Это блюдо позволит разнообразить семейное меню, украсить праздничный стол.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Салат «Сердце»: рецепт и фото... Песочное печенье со сметаной: рецепт и ф... Жареные утиные язычки: рецепт и фото... Помидоры, маринованные с арбузом: рецепт...