Мини пирожки: рецепт и фото

Приветствую всех! Сегодня я хочу с Вами поделиться рецептом очень вкусных мини пирожков. За полчаса получается более 100 штук. Удивила? Тогда смотрите далее!

Описание приготовления:

Сразу хочу сказать, что рецепт достаточно универсальный, ведь начинка может быть абсолютно любой — фрукты, ягоды, шоколад, овощи, мясо и т. д. Весь процесс не займет больше часа, пока будет охлаждаться тесто, вы сможете подготовить начинку, а выпекаются пирожки всего около 15 минут.



Назначение: Для детей / На полдник / На десерт

Основной ингредиент: Тесто

Блюдо: Выпечка / Пирожки / Блюда с начинкой / Сладкое

География кухни: Русская кухня

Ингредиенты

Слоёное тесто	600 г
Фарш свино-говяжий	400 г
Сыр моцарелла	150 г
хмели-сунели	0.5 ч.л.
Соль и перец по вкусу
яйцо куриное	шт
кунжут — для посыпки
мука — для подпыла

Ингредиенты:

• Мука  — 250 Грамм (примерно)
• Сливочное масло  — 200 Грамм
• Соль  — 1/2 Чайных ложки
• Разрыхлитель  — 1/2 Чайных ложки
• Сметана  — 4 Ст. ложки
• Яйцо  — 1 Штука (+ ложка воды или молока)
• Начинка  — По вкусу (яблоки и карамель в данном случае)

Количество порций: 10

Общая информация

Общее время приготовления

50 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

8

И так начинаем! Потрясающие мини пирожки из слоеного теста

Ингредиенты:

• слоеное тесто — 400 гр

• ветчина — 100 гр

• картофель – 2 шт.

• сыр фета — 50 гр

• яйцо для смазки

• кунжутные семечки

Приготовление:

Приготовим две начинки, причем не заморачиваясь, а что есть в холодильнике, то и используем: ветчину, а вторую картофель с сыром фетой

Готовое слоеное тесто раскатать в тоненький пласт.

Формочки для льда или пельменницу, хорошо присыпать мукой, накрыть тестом и аккуратно прижать, чтобы не порвать тесто.

Вместо формочек для льда можно использовать пельменницу, тогда пирожки будут круглыми.

Ветчину нарезать крупным кубиком (по размеру ячейки), уложить на тесто и накрыть второй стороной пласта.

Сверху нужно пройтись по пирожочкам скалкой, чтобы отделить лишнее тесто по краям.

Формочку перевернуть, постучать ею об стол, чтобы освободить пирожки и разрезать, отделяя один пирожок от другого.

Для второй начинки нужно натереть вареный картофель на терке, добавить сыр и размять.

Далее проделать с тестом все предыдущие операции.

Выложить пирожки на противень, застеленный пергаментом, смазать яйцом, посыпать кунжутом и выпечь в течение 10 минут при температуре 180°С.

Еще один вариант мини пирожков, он может быть использован не только как закуска, но и быть дополнением к первому блюду. Приготовим пирожки из мясной начинки.

Ингредиенты:

• • слоеное тесто (любое)

Для начинки:

• • мясной фарш (обжаренный)
  • соль, черный душистый перец
  • луковица
  • вареные яйца
  • зеленые перья лука

Приготовление

Яйца отварить, порезать мелко.

Зеленый лук мелко порубить.

Приготовить начинку – обжарить луковицу, затем добавить фарш, посолить, поперчить, добавить яйца, зеленый лук, перемешать.

Тесто раскатать на два пласта, толщиной как на пельмени. Пельменницу посыпать мукой и положить первый пласт теста на неё. Распределить начинку как если бы делали пельмени.

Накрыть вторым пластом, раскатать скалкой, чтобы лучше отделялись друг от друга.

Выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки и выпекать в разогретой духовке 20-25 мин.

Если под рукой не оказалось слоеного теста, то приготовьте пирожки из теста на

кефире.

Тесто готовим на кефире, дрожжи класть не будем. Пирожки и без этого получатся мягкими и воздушными. Начинку соображаем без пафоса из простых и недорогих продуктов.

Ингредиенты:

• • Пшеничная мука 400 г
  • Кефир 250 мл
  • Сметана 3 ст. л.
  • Подсолнечное масло 25 мл
  • Сода 0,5 ч. л.
  • Сахар 1 ч. л.
  • Яйцо 1 шт.
  • Сыр сулугуни 250 г
  • Укроп 0,5 пуч.
  • Чеснок 3 зуб.
  • Яичный желток 1 шт.
  • Кунжут по вкусу

Приготовление

В глубокой миске смешайте яйца с солью, сахаром и 1 ст. л. сметаны. Влейте подсолнечное масло, кефир и тщательно перемешайте.

Добавьте муку, просеянную с содой, замесите эластичное нелипкое тесто. Тесто накройте полотенцем, оставьте при комнатной температуре на 10 минут.

Для начинки тертый сулугуни смешайте с нарезанным мелко укропом и пропущенным через пресс чесноком. Добавьте 2 ст. л. сметаны, тщательно перемешайте.

Тесто обомните, разделите на 4 части. Одну часть раскатайте в пласт толщиной 2–2,5 мм, накройте им пельменницу. Ячейки заполните начинкой.

Накройте вторым раскатанным пластом.

Присыпьте поверхность мукой, раскатайте скалкой поверхность, пока не проступят разделительные грани пельменницы. Вытряхните пирожки из формы, переложите на противень, застеленный пергаментом.

С оставшимся тестом работайте по тому же принципу. Смажьте изделия желтком, посыпьте кунжутом (по желанию).

Выпекайте пирожки 20–25 минут при 180 градусах.

Такие мини пирожки будут отличной заменой чипсам или попкорну во время просмотра фильма.

Сделают встречу друзей еще приятнее.

Приятного аппетита!

Советую прочитать!

1. Проще рецепта просто не может быть! Простой и вкусный пирог

2.Рецепты пирожков из творожного теста с разной начинкой

3.Пирожки из лаваша с начинкой

Оригинальные маленькие пирожки со сладкой начинкой

Эти мини-пирожки с необычным вкусом готовят из сдобного или слоёного теста. Для начинки понадобится:

• 200 г картофеля рассыпчатых сортов;
• 2 ст. л. коричневого сахара;
• 1/8 ч. л. молотого мускатного ореха;
• 3 ст. л. рубленого ореха пекан;
• экстракт ванили;
• молотая корица;
• щепотка мелкой морской соли;
• мелкий сахарный песок для обсыпки.

Процесс приготовления:

1. Картофель отварить, слить воду и приготовить пюре с помощью блендера.
2. В картофельную массу добавить коричневый сахар, пекан, мускатный орех, ваниль (по вкусу) и соль. Ещё раз взбить пюре до однородности.
3. Из раскатанного теста стаканом или формой сделать кружки диаметром 5–6 см, на которые выложить начинку. Края пирогов защипнуть.
4. Перед выпеканием продукт посыпать сахарным песком и корицей.
5. Выпекать в духовке при 180 градусах 20 минут.

Эти мини-пирожки особенно вкусны, если есть их, окуная в густые сливки.

Закусочные мини-пироги с грибами

Эти фигурные пирожки можно приготовить из слоёного теста. Для начинки нужны следующие продукты:

• 200 г свежих шампиньонов;
• 100 г твёрдого сыра;
• 1 небольшая луковица;
• 1 ст. л. густой сметаны;
• 1 яичный желток;
• несколько веточек свежей петрушки;
• растительное масло.

Процесс приготовления:

1. Грибы обжарить с мелко нашинкованным луком, добавить сметану.
2. Снять сковороду с огня и добавить нарезанные листья петрушки.
3. Тесто нарезать на треугольники, сыр — на маленькие тонкие квадраты.
4. В центр треугольника выложить грибную начинку, на неё — квадратик сыра.
5. Углы завернуть навстречу друг другу и скрепить.
6. Смазать мини-пироги яичным желтком и поставить в нагретую до 180 градусов печь. Готовить до появления золотисто-коричневого цвета.

Пирожки с куриным мясом по-китайски

Эту «закусочную» выпечку делают из заварного или слоёного теста. В состав начинки входят следующие продукты:

• средняя куриная грудка;
• 100–120 г капусты;
• 1 небольшая морковь;
• 100 г свежих шампиньонов;
• 50 г подсолнечного масла;
• 5–7 г острого перца;
• 50 г соевого соуса;
• соль, имбирь, перец чили (по вкусу).

Процесс приготовления:

1. Курицу и овощи нарезать соломкой.
2. В сковороде разогреть масло. Обжарить грудку, добавить грибы.
3. Через 10 минут добавить овощи, перец, имбирь, затем — соевый соус. Через 10–15 минут фарш будет готов.
4. Тесто раскатать и нарезать на квадраты.
5. Разложить начинку и скатать рулетики. Торцы подвернуть и прищипнуть.
6. Выпекать при 180 градусах 20–30 минут.

Закусочные пирожки-малютки также делают со свининой, индейкой и другими видами мяса. Выпечку подают с соусами на мясном бульоне. Сладкие мини-пироги делают с густым вареньем, яблоками и другими продуктами.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...