Луково-яблочный соус: рецепт и фото

Пошаговое описание рецепта

1. Подготовим свинину. Разморозим, промоем, обсушим.

2. Тщательно натрём кусок свинины со всех сторон солью, чёрным молотым перцем и паприкой и оставим мариноваться на 3-4 часа на холоде. Можно оставить на ночь, но и после 3-х часов мясо получается нежнейшее.

3. Подготовим все остальные ингредиенты.

4. Лук порежем на тонкие полукольца, яблоки — на тонкие дольки. Яблочный сок просто нальём в стакан 🙂

5. Лук начинаем обжаривать-тушить в смеси сливочного и оливкового масла до полупрозрачного цвета под крышкой на небольшом огне.

6. Тем временем замаринованный кусок свинины обжариваем со ВСЕХ сторон до румяности на оливковом масле. Это необходимо, чтобы при последующем запекании мясной сок остался, собственно, внутри мяса.

7. Форму для запекания выстилаем фольгой, выкладываем весь тушёный лук.

8. Выкладываем обжаренный кусок свинины поверх лука.

9. Укладываем «веером» вокруг свинины все дольки яблок.

10. Посыпаем яблоки молотым мускатным орехом.

11. Накрываем фольгой и ставим запекаться в заранее разогретую духовку до 170-ти градусов на 50 минут,, затем ещё на час при температуре 160 градусов. Готовому мясу даём отдохнуть, аккуратно открываем фольгу (горячий пар!).

12. Яблоки, лук и оставшийся сок перетираем через сито. Или снимаем с яблок шкурку и перемалываем всё блендером до однородной массы. Соус готов. Его подаём горячим.

13. И свинина, и соус готовы. Мясо нарезаем на пластины и подаём.

14. На гарнир прекрасно подойдёт рис, свежие овощи или любой другой гарнир на Ваш вкус. Подаём с горячим соусом и посыпаем зелёным луком.

15. Надеюсь, на разрезе видно, что мясо очень нежное, настолько нежное, что распадается на волокна и тает во рту. Приятного аппетита!

Для рецепта вам потребуется:

• репчатый лук
• яблоки (зеленые)
• зелень (сухая)
• растительное масло
• соль, перец — по вкусу
• белый бальзамический уксус бальзамический уксус</b> — это разновидность виноградного уксуса. Бывает натуральный и синтетический. Натуральный изготавливает…»>
• вода или бульон.

Как приготовить

1. На фото изображены основные ингредиенты, которые потребуются для приготовления соуса. Плюс прованские травы, соль, перец и лавровый лист.

2. 2. Лук очистите и порежьте кубиками.

   

3. 3. На сковороде разогрейте оливковое и сливочное масло. Добавьте лук, обжарьте до золотистости.

   

4. 4. Примерно такого цвета у вас должен получиться лук.

   

5. 5. Яблоко очистите от кожуры, натрите на крупной терке и добавьте к луку.

   

6. 6. Далее добавьте лавровый лист, соль, перец по вкусу и щепотку прованских трав. Залейте 350 миллилитрами воды. Доведите до кипения, уменьшите огонь и тушите 40 минут.

   

7. 7. Через 40 минут добавьте оставшуюся воду и смешанные с мукой сливки. Томите на плите еще примерно 10 минут.

   

8. 8. В конце приготовления, удалите лавровый лист. Соус готов, можно подавать его к столу!

   

На заметку

Луково-яблочный соус это прекрасное дополнение для мясных блюд и блюд из птицы. Простой и ароматный, он обязательно вам полюбится и станет неотъемлемой частью вашего меню. Яблоки для этого соуса лучше использовать кислые, а если вам нравится однородный соус, просто измельчите его блендером.

Соус Дзадзики пошагово

Холодный соус-закуска из йогурта, свежего огурца и чеснока, традиционное блюдо греческой кухни….

Рецепт грибного соуса

Вкусный и простой соус, который подходит для многих блюд, я подавала с котлетами)…

Как приготовить соус сациви

Рецепт соуса сациви принадлежит грузинской кухне. Особенностью соуса является большое количество грецких орехов. Подавать этот соус можно к курице, индейке или другой домашней птиц…

Соус Ранч

Хотите узнать, как приготовить соус «Ранч» легкий соус, который подходит к огромному количеству блюд. Следуйте простому рецепту. Этот соус можно употреблять как самостоятельную закуску…

Соус Руй

крупные желтки — 4 шт. • чеснок — 5 больших зубчиков • перец кайенский — по вкусу • молотый шафран — 1/2 ч.л. • масло оливковое — 500 мл • соль — 1/2 ч.л. • паста томатная — 1 ч.л….

Рецепт приготовления:

Чтобы приготовить Луково-яблочная подлива к мясу необходимо…

Репчатый лук нарезать тонкими полукольцами и выложить в сковороду с разогретым растительным маслом. Жарить лук до мягкости, периодически подливая 2-3 ст.л. горячей воды или бульона.

Яблоко очистить и нарезать мелкими кубиками. Добавить в сковороду к луку зелень, немного бальзамического уксуса и яблоки. Влить воду или бульон, чтобы едва покрыть лук с яблоками. Приправив солью и перцем, перемешать подливу и тушить на слабом огне около 10 минут, пока не разварятся яблоки.

Готовую луково-яблочную подливу подавать с жареной печенью.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Салат с селедкой и грибами: рецепт и фот... Салат «Утро»: рецепт и фото... Сдобная праздничная «коса» с ц... Баранина с йогуртовым соусом: рецепт и ф...