Тосканский чизкейк: рецепт и фото

Все мы хотя бы раз пробовали нежный вкусный чизкейк. Сейчас любая кофейня предлагает в своем меню этот популярный десерт. А вот приготовлением чизкейка дома может похвастаться далеко не каждая хозяйка. А это — гораздо проще, чем может показаться. В данной статье я подробно расскажу, как приготовить чизкейк в домашних условиях. Здесь я приведу самый простой рецепт, по которому смогут готовить все. Даже ребенок справится!


Блок: 1/4 | Кол-во символов: 423
Источник: https://valerialesovskaya.com/recept-chizkejka

Классический рецепт

Приготовление лучше начать с подготовки формы для выпекания. Исходя из количества ингредиентов, подойдет емкость, диаметром 20 см. Нужно застелить ее дно пергаментной бумагой, а потом вырезать полоску, чтобы закрыть поверхность по краям. Чтобы бумага лучше прилипла, ее можно смазать маслом или смочить водой. Формочку снизу оберните фольгой. Противень достаньте с печки, налейте в него сколько возможно воды и отправьте во включенный духовой шкаф, установленный на отметке 170°. Саму форму пока отставьте в сторону, чтобы не мешала остальным приготовлениям.

японский хлопковый чизкейк

Затем:

  • Возьмите небольшую миску, налейте в нее 180 мл молока и положите 300 граммов сыра «Филадельфия». Венчиком все тщательно размешайте. Если сыр будет плохо растворяться, немного подогрейте его на водяной бане. К готовой смеси добавьте 70 граммов растопленного масла.
  • К желткам 6 яиц высыпаем 70 граммов сахарного песка и хорошенько взбиваем, а после этого вводим в сырный крем. Сюда же просеиваем 60 граммов муки, 20 граммов крахмала и добавляем для пикантности несколько капель ванильного экстракта (если такового в домашних запасах не имеется, замените его обычным ванилином).
  • Еще не задействованные 6 белков взбиваем в высокую пену, понемногу добавляем 790 граммов сахара, продолжаем смешивать до появления устойчивых пиков. Следите за тем, чтобы венчик и емкость для взбивания были без влаги и чистыми, тогда все получится легко. Подготовленные белки потихоньку вводим в приготовленное тесто, размешиваем лопаткой.
  • Затем, выкладываем воздушную массу в форму, кладем ее на противень, вода в котором тем временем уже успела прогреться. Готовим не сбавляя температуру в пределах 35-50 минут. Ни в коем случае не открывайте печку первые 30 минут, иначе пирог может упасть. Смотрите по цвету.
  • Когда блюдо готово – вынимаем его с духовки, даем остынуть, затем ставим в холодильник на 4 часа. После посыпаем чизкейк сахарной пудрой, разрезаем и приступаем к дегустации.

японский хлопковый чизкейк

Главное в процессе приготовления – пар. Необязательно ставить формочку в воду, вполне можно закрепить ее над жидкостью. К примеру, на верхней полке духовки.

Блок: 2/9 | Кол-во символов: 2122
Источник: https://voronincake.ru/blog/reczepty/chizkejki/yaponskij-hlopkovyj-chizkejk-reczepty-poshagovogo-prigotovleniya-s-foto/

Разновидности чизкейков


Видов чизкейка существует масса. Основные — это чизкейк с выпечкой и чизкейк без выпечки с творогом. В любом случае чизкейк представляет собой сырно-творожный пирог. В зависимости от рецепта, в него добавляют обычный творог, сливочный сыр, маскарпоне или нежирную рикотту. Чизкейк без творога получается более легким и воздушным, особенно если это чизкейк с рикоттой. И наоборот, чизкейк из творога будет больше похож на нашу творожную запеканку.

Но давайте вернемся к основным видам — с выпечкой и без. Тут я лично придерживаюсь классического американского рецепта. А изначально, это чизкейк, который выпекается в духовке. А в наше время можно даже приготовить чизкейк в мультиварке. Хотя я не пробовала этого делать, но на сайте Едим Дома можно встретить подобные рецепты. Я же больше за классику и чизкейк который всегда получается превосходно в духовке.

чизкейк с маскарпоне

Итак, из часто встречающихся подвидов сырного пирога мы выделяем чизкейк из творога, чизкейк с маскарпоне, чизкейк с рикоттой и чизкейк со сливочным сыром. Кстати о сыре. Чизкейк без сыра невозможен как таковой. Даже взять название, которое дословно переводится, как “сырный пирог”. По сути и без творога чизкейк невозможен. А если поразмыслить, то мягкий сыр и творог — это ведь почти идентичный молочный продукт.

Блок: 2/4 | Кол-во символов: 1293
Источник: https://valerialesovskaya.com/recept-chizkejka

Рецепт быстрого приготовления десерта

В этом способе выпекания этой вкусности задействованы всего 3 ингредиента, причем главный — это не сливочный сыр, как в предыдущем случае, а белый шоколад. К его выбору нужно отнестись ответственно. Обычная плитка с пористыми пузырьками может испортить пирог. Шоколад должен быть настоящим и качественным, а вот сыр можно выбрать какой угодно, на ваше усмотрение.

Итак, основные шаги, как приготовить такой хлопковый чизкейк:

  • 160 граммов светлого шоколада крошим и кладем в емкость, чтобы растопить на водяной бане. Внимательно смотрим, чтобы в шоколад не попала вода, он не перегрелся и не пригорел. После того как все кусочки растворятся, добавляем в него 160 граммов сыра (используем сливочный) и энергично перемешиваем до образования однородной белоснежной массы;
  • желтки 4-х яиц смешиваем с шоколадом;
  • оставшиеся белки взбиваем миксером до густой пены и добавляем в общую смесь;
  • теперь нужно приготовить форму. Застелить ее пергаментной бумагой и завернуть фольгой снизу. При использовании не разборной емкости, а цельной, дно можно не оборачивать – вода внутрь не зайдет;
  • тесто помещаем в форму, ставим, как и в предыдущем варианте на противне, заполненном водой, и помещаем в духовку, разогретую до 170°. Спустя 15 минут, сбавляем температуру до 130° и держим в духовом шкафу еще 20 минут, после чего, ваш десерт готов.

японский хлопковый чизкейк

Такой японский хлопковый чизкейк готовится по самому простому рецепту. Для такого блюда легко посчитать количество составляющих, при использовании большой формы и приготовлении разного количества порций. На каждое последующее яйцо приходится дополнительно 40 граммов сливочного сыра и столько же белого шоколада.

Блок: 3/9 | Кол-во символов: 1688
Источник: https://voronincake.ru/blog/reczepty/chizkejki/yaponskij-hlopkovyj-chizkejk-reczepty-poshagovogo-prigotovleniya-s-foto/

Основы сырного пирога и взаимозаменяемые ингредиенты

Рецептов чизкейка существует очень много. У каждого кондитера есть свой фирменный рецепт. Наши знаменитые кулинары, такие как Энди шеф или Юлия Высоцкая, предлагают свои версии чизкейков. Люди постоянно экспериментируют и вводят всё новые ингредиенты. Те, кто “не дружит” с духовкой, делают творожный чизкейк без выпечки. Кто-то выпекает чизкейк в мультиварке. Кто-то придерживается классики. Но во всех случаях большое значение имеют основные составляющие. 

Если вы хотите, чтобы домашний чизкейк не отличался от того, что подают в ресторанах, следуйте простым правилам. Начнем с бисквитной основы. Профессионалы кондитеры никогда не раскроют нам свои рецепты. В домашних условиях принято делать основу для чизкейка из печенья и сливочного масла. И этот метод приготовления имеет множество плюсов. Сделать такую основу очень просто, а вкус получается отменный! Поэтому я настоятельно рекомендую готовить чизкейк из печенья.

чизкейк без сыра

Основа для чизкейка

Как уже говорилось выше, чизкейк без сыра невозможен. Другое дело, какой сыр использовать? Варианты: творожный сливочный сыр, не путать с плавленным сыром! Этот сыр используется в рецептах чаще всего. К нему можно подмешивать маскарпоне в незначительной доле, как делаю я. Это нужно для более нежной текстуры начинки. Творожный сыр всегда можно заменить на нежирный творог или рикотту. Тут всё зависит от ваших возможностей и пожеланий.

Следующее — подсластитель. Традиционно мы используем сахар или сахарную пудру. Но есть несколько других вариантов, которые вполне приемлемы. Ведь бывает и такое, что вам нельзя употреблять много сахара по медицинским показаниям. В этом случае можно заменить сахар сиропами с низким гликемическим индексом. К таким сиропам относится нектар агавы или кленовый сироп. А бывает, что вы хотите заменить сахар по каким-то другим причинам. Тогда можно приготовить чизкейк со сгущенкой, или использовать в качестве подсластителя шоколад. Чизкейк с шоколадом получается очень вкусным.

чизкейк с шоколадом

И добавки: вот тут уже фантазии нет границ. Чизкейки можно встретить ягодные, лимонные, мятные, карамельные, фруктовые, с печеньем орео, с ликером бейлис, даже с пивом. И великое множество других вкусовых сочетаний. Тоже самое происходит с декором чизкейка. Это могут быть фрукты, ягоды, шоколадная крошка или печенье, кондитерские посыпки, розочки из крема, вафли и разноцветное драже. Всё будет зависеть от вашего вкуса и случая, по которому готовится пирог.

Блок: 3/4 | Кол-во символов: 2466
Источник: https://valerialesovskaya.com/recept-chizkejka

Что из себя представляет знаменитый чизкейк Нью Йорк?

Вот мы плавно и добрались до главного героя. Это чизкейк Нью Йорк классический рецепт которого не имеет в составе рикотты и творога. Его принято готовить из творожного сыра и сметаны (или жирных сливок). Я уже говорила выше, что всегда добавляю итальянский сыр маскарпоне. Именно чизкейк с маскарпоне имеет особенную, нежную текстуру. Если вы не любите или составляет сложность найти этот продукт, используйте только творожный сыр. От того или иного ингредиента естественно меняется калорийность пирога. В данном случае мы приготовим чизкейк калорийность которого не слишком велика. В моем варианте калорийность на 100 гр составляет примерно 300 ккал.

Вообще чизкейк Нью Йорк считается самым популярным пирогом, который заказывают в кафе. Это статистические данные прошлого года. Естественно каждая хозяйка хочет попробовать приготовить этот десерт у себя дома. Смею вас уверить, этот понятный и простой рецепт вы будете использовать еще ни раз. Я готовила много видов чизкейков: и чизкейк без творога, и чизкейк творожный, и чизкейк со сгущенкой, и со сливками, и с шоколадом… Могу сказать одно — этот рецепт мне нравится больше всего. Чизкейк который всегда получается, ошибиться невозможно!

творожный чизкейк

Теперь вы знаете, какие существуют виды чизкейков. Какие методы приготовления чаще всего используются. Знаете, из чего состоит этот вкусный пирог. И чем можно заменить тот или иной ингредиент. Дальше будет сам рецепт с фото пошагово для наглядности. Пускай всё у вас получится!

Ингредиенты для чизкейка Нью Йорк

(На круглую разъемную форму диаметром 18 см)

Для основы

  • 120 гр сливочного масла
  • 220 гр любого галетного печенья (типа “Юбилейного”)
  • 2 ложки какао-порошка (по желанию)

Для начинки

  • 130 гр 20% сметаны
  • 250 гр маскарпоне
  • 400 гр творожного сливочного сыра
  • 170-200 гр мелкого сахара (лучше смолоть в пудру) — количество сахара зависит от того, насколько сладким вы хотите сделать пирог
  • 3 крупных яйца

Для декора

  • свежие ягоды или фрукты (по желанию, можно не декорировать)

Метод приготовления

Подготовка 20 минут Общее время приготовления минут

  1. Приготовьте основу: сливочное масло растопите и немного остудите, печенье смолите в мелкую крошку в блендере или кофемолке. Соедините крошку печенья, какао-порошок (по желанию) и растопленное масло. Хорошо перемешайте. Получится масса, похожая на мягкий пластилин.сливочное масло печенье в блендереоснова для чизкейка
  2. Возьмите жаропрочную круглую форму. Для приготовления чизкейка удобнее всего использовать металлическое разъемное кольцо. На дно формы положите кусочек пергамента, вырезанного по размерам круга. Выложите массу для основы на дно формы. Равномерно распределите массу по дну и бортикам формы. Это можно сделать руками или ложкой. Духовку включите на 180°С. И займитесь начинкой.основа для чизкейка
  3. Соедините в глубокой чаше творожный сыр, маскарпоне и сахар (или сахарную пудру). Перемешайте миксером на медленных оборотах до однородности. Получится кремообразная густая масса, как на фото.творожная кремообразная масса
  4. Добавьте сметану, снова перемешайте. Затем, по одному, введите яйца. После каждого введенного яйца обязательно перемешивайте содержимое чаши миксером на медленной скорости. Должна получиться гладкая, довольно жидкая масса. Выложите эту массу в форму с основой, разровняйте верх.творожная жидкая массачизкейк в духовке
  5. Выпекайте чизкейк на нижнем уровне духовки при 180°С (с вентилятором) около 50-60 мин. Как проверить готовность? 1- верхушка немного поднимется и совсем слегка подрумянится; 2 — ближе к окончанию времени, если тронуть верх, он будет подрагивать. Можно выключать духовку.
  6. Чизкейк с выпечкой имеет свойство иногда трескаться. Это происходит из-за резкого перепада температур. Чтобы этого избежать, готовый чизкейк оставьте в выключенной духовке с приоткрытой дверцей, до полного остывания. Далее —


    я настоятельно рекомендую отправить чизкейк в холодильник хотя бы на 1,5-2 часа, НЕ ВЫНИМАЯ его из формы.

    Пирог обязательно нужно охладить. Только так чизкейк примет правильную консистенцию и вкус. А главное — вы с легкостью его достанете из формы.

  7. Охлажденный чизкейк извлеките из формы-кольца. По желанию, украсьте ягодами или фруктами. Можно также использовать в качестве декора шоколадный ганаш (соус). Украшение — дело исключительно вашего вкуса. Тут главное сам чизкейк. Полюбуйтесь, какой он красивый в разрезе. Воздушная и в то же время плотная сливочная структура. Именно чизкейк с маскарпоне получается таким идеальным. Приятного вам аппетита!

охлажденный чизкейк

чизкейк в разрезе

чизкейк в разрезе

Это был мой любимый рецепт чизкейка Нью Йорк. Чизкейк который всегда вызывает восторг у моих гостей и у меня самой! Напишите в комментариях, понравился ли вам результат. Делитесь рецептом с друзьями при помощи “живых кнопок”. А я уже готовлю для вас новый замечательный рецепт. Это будет альтернативный чизкейк без выпечки с творогом. Метод приготовления также очень прост. Вообще рецепт без выпечки с творогом пользуется огромной популярностью. Ведь творог всегда доступен, да и чизкейк с выпечкой некоторые попросту боятся готовить. Этому может быть причина — плохая старенькая духовка или вовсе ее отсутствие. Поэтому следите за новостями блога. До скорого!

Блок: 4/4 | Кол-во символов: 4998
Источник: https://valerialesovskaya.com/recept-chizkejka

Шоколадный чизкейк


Этот вариант предназначается специально для любителей шоколада в любых десертах. Ингредиенты: большая ложка с горкой какао, 190 г печенья, полкило хорошего сливочного сыра, полпачки масла, 180 г нежирной сметаны, 3 шт. отборных яиц, 170 г пудры (сахарной), 1,5 плитки черного шоколада.

  1. Основа готовится стандартно – из крошки печенья и масла. Но на этот раз к ингредиентам добавляется и какао.
  2. Основа будет запекаться 12 минут при средней температуре.
  3. Остывший «корж» заливается кремом из аккуратно перемешанного сыра, пудры, сметаны, яиц и растопленного шоколада.
  4. Низ формы оборачивается фольгой, чтобы готовить десерт в духовке на водяной бане.
  5. Запекаться шоколадный чизкейк будет 70 минут при 160 градусах.

Угощение подается к чаю только после тщательного охлаждения.

Блок: 4/5 | Кол-во символов: 792
Источник: http://chizkejk.su/8-retseptov-prigotovleniya-chizkejka-v-domashnih-usloviyah/

Вариант приготовления со сливками

Чтобы в результате ваших кулинарных вышел вкуснейший чизкейк, сливки необходимо выбрать как можно жирнее. Когда сыра «Филадельфия» в наличии нет, замените его любым другим по вашему вкусу.

Что нам потребуется:

  • подготовьте 100 граммов сахарной пудры. Возьмите примерно треть, высыпьте емкость в подходящую для водяной бани. Сюда же добавьте 110 мл жирных сливок и 130 граммов сыра, как и в предыдущем варианте, сливочного. Распустите все ингредиенты, но следите, чтобы они не перегрелись, регулярно тщательно помешивая состав. Когда все превратиться в однородную массу, вынимайте миску с печи;
  • желтки трех яиц смешайте с оставшейся частью сахарной пудры, взбейте и добавьте в уже растопленный сыр;
  • через сито, постепенно высыпаем 50 граммов муки и 30 граммов кукурузного крахмала, щепотку соли, продолжая помешивать венчиком;
  • белки, как всегда, нужно довести до густой пены, переложить в тесто;
  • всю подготовленную смесь переливают в форму (для данного количества ингредиентов подойдет диаметр 15 см). Если она разъемная – оберните дно фольгой, во избежание попадания в тесто влаги, иначе пирог не поднимется и все труды будут напрасными;
  • печем десерт по уже знакомой технологии: кладем в противень с подогретой водой на 20 минут в духовой шкаф, разогретый до 200°. Поле чего, снижаем температурный показатель до 130° и держим внутри, не открывая дверцу, еще 20 минут.

японский хлопковый чизкейк

Если вам не удалось приобрести для этого рецепта кукурузный крахмал – не беда, замените его более привычным картофельным, но кладите его немного меньше. Рецепт японского хлопкового чизкейка, проще просматривать на видео, чем и пользуются многие хозяйки.

Блок: 4/9 | Кол-во символов: 1671
Источник: https://voronincake.ru/blog/reczepty/chizkejki/yaponskij-hlopkovyj-chizkejk-reczepty-poshagovogo-prigotovleniya-s-foto/

Творожный чизкейк с печеньем


Для украшения десерта лучше всего подойдут свежие ягодки. Ингредиенты: 120 г печенья, 70 г хорошего масла сливочного, 140 г сметаны, полкило творога, 130 г сахара-песка, 3 шт. отборных яиц, шепотка ванильного сахара.

  1. При приготовлении основы для выпечки из масла и печенья часть последнего можно заменить орешками. Масса очень плотно утрамбовывается в форму. Удобно делать это тяжелой кружкой.
  2. Основа должна схватиться в духовке за 12-14 минут запекания.
  3. Творог, сметана и оба вида сахара соединяются погружным блендером. Это позволит приготовить крем без крупинок. Песок за время взбивания должен полностью раствориться.
  4. В конце по одному вводятся яйца.
  5. Творожной массой заливается основа.
  6. Запекается десерт приблизительно 80 минут при 150-160 градусах.

Лучше, чтобы лакомство простояло в холодильнике перед подачей всю ночь.

С маскарпоне

Такой сливочный сыр стоит недешево, но он делает десерт особенным. Достаточно будет взять 380 г маскарпоне. Остальные ингредиенты: полпачки масла, щепотка каменной соли, 1 ст. песка сахарного, 4 шт. яиц куриных, 420 мл жирной сметаны.

  1. Корж, утрамбованный из крошки печенья и растопленного масла, необходимо запечь в горячей духовке 8-9 минут.
  2. Сметана взбивается с сахаром. В получившуюся массу вводятся отдельно взбитые яйца и сыр.
  3. На остывший корж выливается крем.
  4. Запекается угощение при минимальной температуре 85-95 минут.

Перед подачей нужно дать выпечке немного «отдохнуть» при комнатной температуре.

С клубникой

Очень красиво смотрится лакомство, если его основа получается шоколадной. Для этого берется темное печенье с какао – 230 грамм. Остальные ингредиенты: 85 г масла (сливочного), 280 г свежих ягод, 120-140 г песка сахарного, 3 шт. яиц, полкило деревенского творога, половинка лимона, 1,5 ст. нежирной сметаны, 60 г клубничного желе, щепотка ванильного сахара, 25 г крахмала.

  1. Песочная основа из печенья и топленого масла утрамбовывается в форму. Далее она 8-9 минут запекается в духовом шкафу.
  2. Творог разминается и соединяется с яйцами. Туда же отправляется два вида сахара, крахмал, сметана, сок из половинки цитрусового. Взбивать массу не нужно.
  3. Крем выкладывается на остывшую основу. Низ формы заворачивается фольгой. Печется угощение в ней на противне с водой 80-85 минут при низкой температуре.

Уже на готовую выпечку выкладываются тонкие слайсы ягод, и выливается приготовленное по инструкции желе. После этого лакомство хорошо охлаждается.

Без выпекания

Даже без духовки можно побаловать семью обсуждаемым десертом. Ингредиенты: 170 г печенья, чуть больше полкило сыра сливочного, 1 ст. сливок для взбивания, 90 г масла сливочного, щепотка ванильного сахара, 25 г порошкового желатина, 110 мл молока, 190 г пудры сахарной.

  1. Желатин заливается на 12 минут ледяным молоком.
  2. Крошка печенья с топленым маслом хорошо вымешиваются, и из них формируется основа выпечки. Кстати, можно использовать даже «Дамские пальчики». Основа отправляется в холодильник, пока будет готовиться начинка.
  3. Холодные сливки взбиваются с пудрой и ванильным сахаром. Лопаткой в крем вмешивается сыр. Туда же отправляется сначала нагретый, а затем слегка остывший желатин. Вливать его нужно через мелкое сито.
  4. Основа заливается кремом.

Чизкейк без выпечки будет охлаждаться не менее 4-5 часов.

В мультиварке

Интересно, что даже «умная кастрюля» может стать помощницей в приготовлении сырного тортика. Ингредиенты: 1 банка сгущенки, 190 г нежирной сметаны, 1 ст. светлой муки, 60 г масла, 40 г сахара, 2 целых яйца и 2 желтка, 410 г творога.

  1. Яичные желтки растираются с сахаром. К ним добавляется масло. Продукты перемешиваются с мукой и убираются на полчаса в холод.
  2. Тесто раскатывается и выкладывается в чашу устройства.
  3. Творог смешивается с целыми яйцами и сметаной. К составляющим вливается сгущенка. Масса выкладывается на тесто.
  4. Запекается угощение 55 минут в программе выпечки. Далее под закрытой крышкой угощение оставляется в выключенном устройстве еще на 12 минут.

Подавать лакомство к столу можно без предварительного охлаждения.

Блок: 5/5 | Кол-во символов: 4067
Источник: http://chizkejk.su/8-retseptov-prigotovleniya-chizkejka-v-domashnih-usloviyah/

Японский хлопковый чизкейк с какао

Эта сладость, наполнит сладким шоколадным ароматом все помещение. С виду, она похожа на шоколадный бисквит, но на вкус гораздо мягче, нежнее и намного вкуснее. Все зависит от качества какао. Не экономьте на этом продукте.

Этапы приготовления:

  • возьмите 100 граммов сливок, 250 граммов сыра и 75 граммов сахара. Все подогрейте на водяной бане, пока ингредиенты не превратятся в однородную массу. После снимаем с огня и вводим 50 граммов сливочного масла и 3 яичных желтка. Все тщательно вымешиваем при помощи венчика и отставляем в сторону;
  • белки взбивайте миксером до густой пены, добавляете постепенно 75 граммов сахара.
  • 40 граммов муки аккуратно просейте в сырную массу. Сюда же добавьте 20 граммов какао и столько же крахмала. Если вы хотите невероятно высокий и воздушный торт, не помешает присыпать тесто разрыхлителем;
  • белки нужно ввести в готовую сырную массу с мукой, размешать и все вместе отправить в форму.

японский хлопковый чизкейк

Первые полчаса выпекают при 170°, после еще столько же, но уже при 130°, и вкуснейший японский воздушный чизкейк готов.

Обычно готовый пирог щедро покрывают сахарной пудрой, но гораздо интереснее и вкуснее, если покрыть его поверхность взбитыми сливками, разноцветными присыпками, нанести кремовые узоры.

Блок: 6/9 | Кол-во символов: 1268
Источник: https://voronincake.ru/blog/reczepty/chizkejki/yaponskij-hlopkovyj-chizkejk-reczepty-poshagovogo-prigotovleniya-s-foto/

Как и чем украшать восточное лакомство


Этот тип десерта невероятно нежный и очень легкий. Его белоснежный оттенок придает ему еще большую воздушность. Многие хозяйки считают, что какое-либо дополнение к этой вкусности просто излишне и лишь слегка посыпают его сахарной пудрой в тон.

Однако, смотрится пирог довольно безлико и вряд ли украсит своим блеклым видом праздничный стол. Поэтому можно и даже нужно, добавить в него яркие цвета. Лучшим вариантом будет взбить масляный или белковый крем, добавив в состав безвредные пищевые красители и нанести на поверхность при помощи кондитерского мешка или шприца с насадками.

Украшать поверхность можно глазурью, белой в тон или, наоборот, контрастной. Поверх гладкого сладкого слоя можно притрусить кокосовой стружкой или другой посыпкой, орешками, цукатами.

Более опытные кулинары делают на торте надписи, оформляют мастикой и даже печатают съедобные изображения на пищевом принтере.

Чтобы чизкейк выглядел по-настоящему волшебно – разложите на поверхности свежие или карамелизированные разноцветные фрукты.

японский хлопковый чизкейк

Самый простой способ, который я предпочитаю, – покрыть поверхность джемом или вареньем.

Уложите наверх густо взбитые сливки и совместите их со спелой свежей клубникой – так воздушный пирог, станет еще более сладким, вкусным и легким.

Растопленный и залитый белый или черный горький шоколад также не будет лишним и не испортит эту сладость.

Блок: 7/9 | Кол-во символов: 1408
Источник: https://voronincake.ru/blog/reczepty/chizkejki/yaponskij-hlopkovyj-chizkejk-reczepty-poshagovogo-prigotovleniya-s-foto/

Японский хлопковый чизкейк в мультиварке

Подобный десерт также можно приготовить и в мультиварке, воспользовавшись подобным оборудованием. Для этого не нужно знать особого рецепта, достаточно замесить тесто любого из вариантов, предложенных выше, а вместо смазывания формы или укладки пергаментной бумаги, хозяйки легко промазывают поверхность домашней техники сливочным маслом. Желательно, чтобы оно при этом было оливковым, без запаха, иначе ароматные пары чизкейка легко испортятся и пирог не принесет вам должной радости.

японский хлопковый чизкейк

Для приготовления теста, аппарат ставят на режим «готовность паром» на 10 минут. По истечении срока стоит посмотреть на часы и опять засечь время. Мультиварка перейдет в режим подогрева, в котором ей нужно находится около часа. Затем заново необходимо повторить ту же процедуру – 10 минут печется – час подогревается. Все два часа категорически не рекомендуется двигать пароварку или открывать ее крышку, стучать по столу или стенам. Все это может способствовать оседанию испеченного коржа.

После завершения приготовления, смело разрезайте торт и приглашайте гостей на чашку чая!

японский хлопковый чизкейк

Блок: 8/9 | Кол-во символов: 1114
Источник: https://voronincake.ru/blog/reczepty/chizkejki/yaponskij-hlopkovyj-chizkejk-reczepty-poshagovogo-prigotovleniya-s-foto/

Итоги


Японский чизкейк, напоминающий хлопок, приготовленный по рецепту с фото – станет прекрасным дополнением к завтраку, его быстро приготовить на ужин, он украсит праздничный стол, организует чаепитие в выходной. Этот легкий, воздушный пирог можно есть теплым, только вытащенным с духовки, а можно подождать пока он остынет и станет не менее вкусным. Приготовьте его однажды – и этот десерт станет любимым блюдом для всей семьи, быстрым в приготовлении, незамысловатым по ингредиентам. Приятного аппетита!

Блок: 9/9 | Кол-во символов: 664
Источник: https://voronincake.ru/blog/reczepty/chizkejki/yaponskij-hlopkovyj-chizkejk-reczepty-poshagovogo-prigotovleniya-s-foto/

Кол-во блоков: 13 | Общее кол-во символов: 23974
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:

  1. https://voronincake.ru/blog/reczepty/chizkejki/yaponskij-hlopkovyj-chizkejk-reczepty-poshagovogo-prigotovleniya-s-foto/: использовано 7 блоков из 9, кол-во символов 9935 (41%)
  2. https://valerialesovskaya.com/recept-chizkejka: использовано 4 блоков из 4, кол-во символов 9180 (38%)
  3. http://chizkejk.su/8-retseptov-prigotovleniya-chizkejka-v-domashnih-usloviyah/: использовано 2 блоков из 5, кол-во символов 4859 (20%)



Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью:

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...

Добавить комментарий