Багет с начинкой: рецепт и фото

Приготовить в домашних условиях французский багет рецепты которого найдешь в этом каталоге вместе с пошаговыми фото, видео, калорийностью и БЖУ, проще чем обычный хлеб. Для него не нужна форма, достаточно противня.

Как приготовить багет дома? Выбирай рецепт и готовь!

Это хлебобулочное изделие представляет собой вытянутый в длину полуметровый батон равномерной формы с надрезами сверху. Корочка у него хрустящая и твердая, а мякоть нежная, белоснежная. Существует несколько разновидностей багетов, известных сегодня:

• традиционный
• особый
• деревенский
• колос
• ниточка

На родине, во Франции, все они широко известны и изготавливаются на всей территории страны. Многие пекари разрабатывают собственные рецепты багета, другие пользуются старинными способами выпекания и составом, известным лишь избранным. Существуют батоны с начинкой и разной степенью пропеченности, различной длины, толщины, формы.

Запечённый багет с помидорами, сыром и колбасой

Багет, запеченный с начинкой из колбасы, помидоров и сыра, — замечательное блюдо, которое станет и прекрасным перекусом, и сытным завтраком. Готовится достаточно просто и быстро, получается вкусным и хрустящим.

Ингредиенты

Для приготовления багета, запеченного с начинкой, нам понадобится:

багет — 0,5 шт.;

помидор — 1 шт.;

колбаса копчёная — 50 г;

сыр плавленый — 1 шт.;

сыр твёрдый — 50 г;

горчица мягкая — 1 ч. л.;

чеснок — 2 зубчика;

сметана — 2 ст. л.;

лук зелёный — 1 шт.;

петрушка — 0,5 пучка.

Приготовление запеченного багета с начинкой:

Шаг 1: нарезаем багет

Сперва вам нужно нарезать длинный французский багет на небольшие кусочки, длиной как ломтики сыра, которые у вас приготовлены для начинки. Затем вам надо осторожно удалить мякоть из багета, освободив место.

Шаг 4: наносим масло с сыром на багет

Положите масло с сыром и зеленью поверх багета, аккуратно распределив смесь.

Шаг 5: запекаем багет с начинкой

Аккуратно заверните багет в фольгу и отправляйте его в духовку, разогретую до средней мощности, на 25-30 минут.



Последние 10 минут запекайте багет, развернув фольгу, чтобы сыр покрылся аппетитной корочкой.

Когда багет с начинкой будет запечен, разделите его руками на кусочки, переложите на доску или на тарелку и подавайте к столу.

Шаг 6: подаем запеченный багет с начинкой

Запеченный багет с начинкой — это очень вкусно и просто. Согласитесь, отличное решение для большой компании или для большого перекуса.

Приятного аппетита!

Советы к рецепту:

– Вы можете приготовить начинку для багета из тех ингредиентов, что оказались у вас под рукой, например, можно добавить сладкий болгарский перец или маринованные огурчики.

Традиционный французский багет. Приготовление

Самый обычный классический багет готовится на дрожжах и пшеничной муке высшего сорта. Кроме этих двух ингредиентов, в состав входят вода и соль. Тесто чаще опарное. То есть сначала пекарь смешивает малое количество теплой воды, ложку муки и дрожжи, дает им подняться. А затем на этой смеси замешивает нежное эластичное тесто. Диаметр такого багета не превышает 5-6 см.

Багеты с начинкой представляют собой уже выпеченный батон, разрезанный на порционные куски, заполненные смешанной начинкой. Обычно это смесь овощей, колбас, сыров, зелени, специй, соусов. Это нечто среднее между пиццей и пирогом, сытный завтрак, вкусный перекус и неплохое блюдо для дороги.

Сколько весит настоящий багет?

Вес французского багета составляет 200-250 граммов. Это стоит учитывать во время готовки хлеба. Рекомендуется заранее разделить тесто на куски такого веса, скатать их в “трубочку”, сделать диагональные надрезы острым ножом (не менее трех) и выпекать в прогретой до 240С духовке, сбрызнув ту водой из распылителя. Если все сделать правильно, получится хрусткая, но хрупкая корочка.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Торт с ягодами и желатином: рецепт и фот... Алкогольное мороженое: рецепт и фото... Израильские Кус-Кус: рецепт и фото... Тун Тун: Тайские яичные роллы: рецепт и...