Пюре из стручковой фасоли: рецепт и фото

#ужасновкусно Очень вкусный суп-пюре на основе молоденькой фасоли. Рекомендую попробовать.

Смотреть все

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

2. Шаг 2:

   

3. Шаг 3:

   

4. Шаг 4:

   

5. Шаг 5:

   

6. Шаг 6:

   

7. Шаг 7:

   

8. Шаг 8:

   

9. Шаг 9:

   

10. Шаг 10:

    

11. Шаг 11:

    

12. Шаг 12:

    

13. Шаг 13:

    

14. Шаг 14:

    

 Стручковую фасоль отвариваем и протираем горячей через сито, либо измельчаем в блендере. Далее мелко нарезаем стебли лука-порея, головку репчатого лука, цветную или белокочанную капусту. Измельченные овощи выкладываем на сковороду с оливковым маслом и тушим в течение 10 минут. Затем заливаем овощи водой и варим их до готовности. Сваренные овощи измельчаем в блендере и соединяем получившуюся массу с протертой зеленой фасолью. Солим суп-пюре и прогреваем на плите. Горячий суп-пюре разливаем по тарелкам, посыпаем тертым сыром и измельченной зеленью. Фантастический вкус!

Кулинарный журнал

Станьте первым, кто приготовит по этому рецепту!

Задать вопрос

1. У фасоли отрезать кончики и порезать на кусочки 2 см. Я замораживала уже подготовленную, порезанную. Помыть и почистить все овощи.

   

2. В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло, всыпать порезанные лук и чеснок, обжаривать на небольшом огне,постоянно помешивая, до прозрачности лука. Добавить порей и жарить ещё пару минут. После этого влить уксус, перемешать и положить все овощи, предварительно порезанные. Залить горячей водой или бульоном так, чтобы овощи были слегка покрыты, подсолить и варить до мягкости всех овощей.

3. Снять кастрюлю с огня и парировать содержимое погружным блендером. Разбавить бульоном или водой, доведя суп до такой консистенции, какая вам нравится. Вернуть на огонь, довести до кипения, добавить перец по желанию и если нужно досолить. Прокипятить пару минут и выключить.

   

4. Подавать с гренками, можно их посыпать чесноком. Приятного аппетита!

   

Добавить шаг

Ключевые слова

Ингредиенты:

• Стручковая фасоль  — 300 Грамм
• Вода  — 180 Миллилитров
• Базилик, листок  — 4 Штуки

Количество порций: 4

Вкусное картофельное пюре

• 4 средних картошки,
• 2 зубка чеснока,
• 0,5 кг. зеленой фасоли ( можно брать и мороженую зеленую фасоль ),
• 1 луковица,
• 25 мл. молока,
• 1 ч. ложка сладкой паприки,
• щепотка мускатного ореха,
• 5 ст. ложек оливкового масла,
• соль,
•  черный молотый перец.

1. Почистить и сварить картошку в подсоленной воде. Сделать картофельное пюре. Добавить в него молоко, 2 ст. ложки оливкового масла и мускатный орех. Посолить, если необходимо. Все хорошо перемешать.

2. Помыть зеленую фасоль, срезать кончики стручков. Порезать соломкой. Варить в подсоленной воде 6 – 8 минут. Слить воду.

3. Почистить лук и чеснок. Порезать их и припустить на сковороде на оставшемся оливковом масле. Когда лук станет прозрачным, добавить зеленую фасоль. Потушить еще минут 5. Посолить и поперчить по вкусу.

4. На каждой тарелке сделать из картофельного пюре “гнездышки”. Сверху выложить зеленую фасоль. Посыпать паприкой.

Подавать наше вкусное картофельное пюре горячим.

Приятного аппетита!

Посмотрите еще и такие рецепты из картошки : Картофель фаршированный сыром рокфор и знаменитая  испанская Тортилья.

Автор блога  Irvasa.

 А на закуску совершите путешествие по красивейшим городам Андалусии.

 Если вам понравился этот рецепт Вкусное картофельное пюре с зеленой фасолью, поделитесь им с друзьями в социальных сетях, нажав на кнопочки внизу. Жду ваших . Мне очень важно ваше мнение!

ЕЩЕ ИНТЕРЕСНЫЕ РЕЦЕПТЫ :

ПОДПИШИСЬ И ПОЛУЧАЙ НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ НА ПОЧТУ :

Вы можете , или Трекбэк с вашего сайта.

Шаги

Шагов сделано: /

1. Фасоль промываем и сушим. Нарезаем на крупные кусочки.
   
   

2. Противень застилаем пергаментной бумагой, выкладываем стручки. Отправляем в духовку на двадцать минут, выставив температуру 180 градусов.
   
   

3. Фасоль немного остужаем, выкладываем в чашу блендера, добавляем воду и базилик.

4. Измельчаем до состояния пюре.

Ключевые слова:

ID: 117452

Похожие рецепты

Когда класть в суп приправы?

Более ароматным получается суп, когда приправы добавлены в него за три минуты до окончания готовки.

Чтобы суп-пюре не потерял привлекательность…

Супы-пюре после заправки не нагревайте, потому что в этом случае сливочное масло, которым они заправляются обычно, поднимется на поверхность, и суп потеряет свою привлекательность.

Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Чтобы не пересолить щи из кислой капусты…

Чтобы не пересолить щи из кислой капусты, солите их уже после того, как капуста будет готова.

Как сохранить аромат кореньев и лука в супе?

Чтобы аромат лука и кореньев в супе сохранились, их нужно предварительно обжаривать в масле.

Как вкусно сварить щи

Секретом в приготовлении вкусных кислых щей является капуста квашеная из особого сорта (верх головки капусты немного приплюснутый, а листики очень сморщены), при варке она не разваривается. И лучше к…

Чтобы сделать суп вкуснее…

В готовый суп перед окончанием варки хорошо добавлять свежевыжатый сок капусты, моркови или томатов.

Как приготовить «Пюре из стручковой фасоли»

1. Промойте фасоль, обсушите и нарежьте крупными кусочками.

2. Затем выложите стручки на противень с пергаментной бумагой. Запекайте их 20 минут при 180 градусах в духовом шкафу.

3. Потом фасоль чуть остудите и переместите в блендер вместе с водой и базиликом.

4. Ингредиенты измельчите в пюре. Всё готово! Приятного аппетита!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Лук порей —  ккал/100г
• Сыр «камамбер» 50 % — ной жирности — 291 ккал/100г
• Сыр «мообахер» — 350 ккал/100г
• Сыр «сент-агюр» — 369 ккал/100г
• Сыр «сириус камамбер» — 294 ккал/100г
• Соль —  ккал/100г
• Вода —  ккал/100г
• Лук репчатый —  ккал/100г
• Капуста белокочанная —  ккал/100г
• Капуста белокочанная вареная —  ккал/100г
• Оливковое масло — 913 ккал/100г
• Фасоль стручковая —  ккал/100г

Калорийность продуктов: Фасоль стручковая зеленая, Лук репчатый, Лук-порей, Капуста белокочанная, Оливковое масло, Мягкий сыр, Вода, Соль

Пикантный суп со стручковой фасолью

Отличный вариант пряного супа для сытного ужина.

Ингредиенты:

• Говядина нежирная — 0,5 кг
• Чеснок — 2-3 дольки
• Растительное масло
• Помидор — 2 шт.
• Зелень
• Морковка- 1 шт.
• Стручковая фасоль — 250 г
• Репчатый лук- 1 шт.
• Соль
• Картофель — 0,5 кг
• Перец

Приготовление:

Очистить овощи и нарубить.

Нарубить вымытое мясо и сварить бульон.

Отправить к мясу картофель.

Обжарить тертую морковку с луком и томатами.

Лучше всего натереть томаты на терке — так суп будет более нежным.

Отправить в суп фасоль, а через 7 минут — зажарку.

Проварить ещё 10 минут.

Растолочь чеснок и добавить в суп, сдобрить зеленью и довести блюдо до вкуса.

Суп с красной и зеленой стручковой фасолью

Вкусный и очень сытный суп для питательного ужина. Отлично сочетается с сухариками.

Ингредиенты:

• Говяжий бульон — 375 мл.
• Зеленая стручковая фасоль — 120 г
• Картофель — 2 шт.
• Заправка для супа томатная — 180 г
• Листья сельдерея — 2 шт.
• Красная стручковая консервированная фасоль — 200 г

Приготовление:

Отварить в бульоне кубики картошки. Через четверть часа всыпать фасоль и заправку.

Как только овощи станут мягкими, стоит добавить фасоль красную и сельдерей. Готовить блюдо ещё 5 минут и — подавать.

Сливочный суп со стручковой фасолью

Бархатное блюдо со сметаной хорошо дополнит летнее меню.

Ингредиенты:

• Сметана — 3 ст.л.
• Стручковая фасоль — 800 г
• Укроп
• Мука — 5 ст.л.
• Уксус — 1 ч.л.
• Картофель — 3 шт.
• Специи
• Масло — 30 г
• Паприка

Приготовление:

Залить водой фасоль и хорошенько промыть.

Нарубить фасоль на полосочки.

Нашинковать картофель на кубики. Соединить с фасолью, залить водой и отваривать в течении четверти часа.

Добавить специи и соль.

Обжарить на масле муку и паприку.

Добавить готовую зажарку в суп.

Как только мука раствориться, добавить сметану.

Готовить суп стоит до полного растворения сметаны.

Приправить блюдо по вкусу и всыпать рубленую зелень. Подавать к столу.

Крем-суп из брокколи и зеленой стручковой фасоли

Бархатное и наваристое блюдо для изысканной и деликатной подачи.

Ингредиенты:

• Куриный бульон — 300 мл.
• Замороженная брокколи — 120 г
• Перец черный молотый
• Зеленая стручковая фасоль — 80 г
• Молоко — 50 мл.
• Соль
• Чеснок — 1 г
• Зелень

Приготовление:

Отварить фасоль в бульоне, добавить брокколи.

К готовым овощам добавит молоко и пюррировать блюдо.

Прокипятить и высыпать пряности. Довести крем-суп до вкуса, а затем — подавать.

Куриный суп с зеленой стручковой фасолью

Сытное и очень легкое блюдо с овощами хорошо дополнит любую трапезу, насытит и согреет.

Ингредиенты:

• Картофель — 4 шт.
• Перец болгарский — 1 шт.
• Курица — 500 г
• Лист лавра
• Луковица — 1 шт.
• Стручковая зеленая фасоль — 300 г
• Морковь — 1 шт.

Приготовление:

Сварить мясной бульон на курочке. Это займет не более сорока минут.

С бульона стоит периодически снимать белую пенку — это обеспечит прозрачность бульона.

Очистить картофель и нарубить на кубики.

Нашинковать морковку и лук на кубики.

Мясо изъятьиз бульона и разобрать на кусочки и небольшие волокна.

Всыпать в бульон картошку.

Через 10 минут всыпать фасоль.

Обжарить морковку и лук, затем — добавить к овощам кубики болгарского перца.

Как только картофель размягчиться, всыпать мясные волокна.

Как только суп закипит, добавить зажарку.

Довести суп до вкуса и готовить ещё 15 минут. Подавать горячим.

Суп со шпинатом и стручковой фасолью

Витаминное и очень легкое диетическое блюдо для сытного ужина.

Ингредиенты:

• Кунжутное масло — 2 ст.л.
• Куриная грудка — 3 шт.
• Перец черный молотый
• Морковь — 2 шт.
• Чеснок — 4 зубка
• Стручковая фасоль — 250 г
• Листья шпината — 50 г
• Куриный бульон — 1,5 л
• Семена кориандра — 1 ч.л.
• Подсолнечное масло — 4 ст.л.
• Соль

Приготовление:

Отварить бульон на курице.

Добавить в него морковку и стручковую фасоль.

Отварить до готовности овощей, а затем — всыпать пряности, чеснок и специи.

Обжарить на масле шпинат. Добавить в суп и прокипятить блюдо.

Довести блюдо до вкуса и подавать к столу.

Сытный суп с бараниной и стручковой фасолью

Питательное и очень вкусное блюдо для праздничного меню.

Ингредиенты:

• Лук — 2 шт.
• Паприка — 4 ст.л.
• Стручковая фасоль — 300г
• Картофель — 7 шт.
• Баранина — 500 г
• Чеснок — 2 зубка

Приготовление:

Нарубить лук и чеснок. Пассеровать на масле.

Сперва, стоит обжарить чеснок, чтобы пряность отдала аромат маслу.

Обжарить кусочки баранины вместе с чесноком и готовым луком, специями и паприкой. Залить бульоном и тушить до полуготовности.

Добавит нарубленный картофель и готовить до готовности. Всыпать фасоль и готовить блюдо до мягкости овощей.

Подавать с зеленью.

Овощной суп со стручковой фасолью

Сытное, витаминное и очень вкусное блюдо для любого случая. Идеально сочетается с мясными закусками.

Ингредиенты:

• Морковь — 100 г
• Картофельный крахмал 1 ст.л.
• Стебель сельдерея — 100 г
• Тыква — 100 г
• Соль
• Говяжьи голяшки — 1 шт.
• Стручковая фасоль — 100 г
• Цукини — 100 г
• Оливковое масло — 1 ст.л.

Приготовление:

Сварить бульон на голяшке. Добавить рубленные тыкву и морковь.

Обжарить фасоль и цукини.

Всыпать в суп вместе с сельдереем.

Готовить суп до готовности овощей, сдобрить крахмалом для густоты и довести блюдо до вкуса.

Подавать суп вместе с поджаристой чиабаттой.

Сливочный суп со стручковой фасолью

Очень сытное и вкусное блюдо для богатого застолья и отдыха на природе.

Ингредиенты:

• Стручковая фасоль — 1350 г
• Жир свиной — 5 ст.л.
• Соль — 1 ст.л.
• Вода — 4,2 л
• Чеснок — 3 зубца
• Лимонный перец — 1 ст.л.
• Лист лавра — 2 шт.
• Сметана — 1500 мл.
• Бульонный кубик — 2 шт.
• Укроп — 1 пучок
• Мука — 10 ст.л.

Приготовление:

Промыть фасоль, очистить и разрезать пополам.

Очистить чесночок и нашинковать укроп.

Соединить зелень с фасолью, чесноком, бульонными кубиками, лавром и солью. Залить компоненты водой и готовить около 3 часов.

Растопить жир или сало.

Добавить немного воды и муку. Варить до растворения муки, а затем — влить смесь к сметане и добавить в суп.

Готовить блюдо ещё пару минут и — подавать.

Минестроне с брокколи и стручковой фасолью

Овощное изысканное блюдо для истинных гурманов!

Ингредиенты:

• Лук — 2 шт.
• Тертый пармезан
• Морковь — 2 шт.
• Стручковая фасоль — 200 г
• Картофель — 2 шт.
• Цукини — 1 шт.
• Паста  200 г
• Капуста брокколи — 250 г
• Сельдерей — 1 шт.
• Чеснок — 3 зубчика
• Зеленый горошек — 150 г
• Помидоры — 1 шт.
• Шпинат — 1 пучок

Приготовление:

Нарубить овощи на кубики.

Обжарить лук, чеснок, морковку и сельдерей.

Соединить рубленные картофель и цукини с зажаркой и залить водой. Отправить на огонь.

Добавить горошек и стручковую фасоль.

Выложить пасту и варить блюдо до полной готовности.

Вложить брокколи, шпинат, проварить пару минут.

Снять с томатов кожицу и добавить в суп.

Готовить ещё 5 минут.

Довести до вкуса, посыпать пармезаном и — подавать.

Фасолевый суп с беконом

Интересный и пикантный вариант первого блюда для питательной трапезы.

Ингредиенты:

• Картофель — 600 г
• Бекон — 300 г
• Чеснок
• Стручковая фасоль — 400 г
• Специи
• Морковь — 2 шт.
• Перец
• Масло растительное
• Перец болгарский — 200 г
• Соль

Приготовление:

Нарубить картофель и отварить со специями.

Через 20 минут всыпать зажарку из бекона.

Обжарить бекон со специями.

Натертую морковку пассеровать с фасолью и рубленным перцем. Добавить чеснок и через 10 минут — всыпать овощи в суп.

Готовить блюдо ещё 10 минут и — подавать.

Минестроне с консервированными томатами и зеленой стручковой фасолью

Сытное, наваристое и очень пикантное средиземноморское блюдо к вашему столу!

Ингредиенты:

• Макароны — 80 г
• Консервированные помидоры — 425 г
• Оливковое масло — 1 ст.л.
• Фасоль каннеллини — 425 г
• Чеснок — 2 зубчика.
• Картофель — 1 шт.
• Лук-порей — 1 стебель
• Цукини — 1 шт.
• Зеленая стручковая фасоль — 100 г
• Стебель сельдерея — 2 шт.
• Итальянская петрушка — 10 г
• Овощной бульон — 2 л
• Морковь — 1 шт
• Томатная паста — 2 ст.л.
• Сыр пармезан — 40 г

Приготовление:

Отварить макароны аль денте.

Обжарить рубленные лук, чеснок и сельдерей.

Отварить морковку и картофель, нарезанные кубиками.

Добавить в суп цукини, томатную пасту, два вида фасоли, консервированные томаты.

Довести суп до готовности и вкуса.

Подавать блюдо с макаронами.

Фасолевый суп с бараниной

Сытный, вкусный и очень наваристый суп украсит любое меню и разнообразит пышное застолье.

Ингредиенты:

• Баранина — 500 г
• Фасоль стручковая — 200 г
• Картофель — 2 шт.
• Чечевица — 70 г
• Тимьян
• Бульон — 2 л
• Помидоры — 2 шт.
• Кинза
• Морковь — 1 шт.
• Соль
• Луковица — 1 шт.
• Перец болгарский — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика

Приготовление:

Мясо обжарить до золотистости и отправить в кипящий бульон.

Нарубить овощи на мелкие кубики. Картошку отправить в бульон.

Овощи обжарить на маслице до золотистого окраса.

Всыпать овощную зажарку в бульон.

Томаты очистить от кожицы.

Для этого нужно обдать помидоры кипятком.

Добавить в суп томаты и чечевицу.

Через 10 минут всыпать фасоль и тимьян.

Сдобрить зеленью и подавать.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...