Жареные вонтоны по-мексикански: рецепт и фото

Пятница, г. 11:09 + РІ цитатник

Atanazkovich все записи автора

Ингредиенты

• обертки для вонтонов: 40-50 штук
• Лук зеленый: 20 граммов
• Фарш свиной: 100 граммов
• креветки: 200 граммов
• Соевый соус: 1/2 чайная ложка
• Сахар: 1/2 чайная ложка
• Соль: 1/2 чайная ложка
• Перец белый молотый: 1/4 чайная ложка
• крахмал кукурузный: 1 чайная ложка
• Вода: 1 чайная ложка
• кетчуп: 3 столовые ложки
• уксус белый: 2 столовые ложки
• Сахар: 2 столовые ложки
• соус вустерский: 1/2 чайная ложка
• Соль: 1/4 чайная ложка
• Вода: 120 граммов
• крахмал кукурузный: 1 чайная ложка

Сложность, время приготовления

Во многих городах Китая продается готовое тесто для китайских пельменей. Но приготовить его самостоятельно куда приятнее и полезнее. Для замешивания теста используются самые простые продукты, имеющиеся у любой хозяйки, а время приготовления теста занимает не более 20 минут.

Время приготовления зависит от выбора начинки. В среднем уходит час, максимум полтора часа на весь процесс.

Вонтоны готовить не сложно, с ними справятся даже неопытные хозяйки. Тесто на воде и муке замесить не составит никакого труда. Способы приготовления любой из начинок тоже самые простые, для начинающих достаточно соблюдать порядок действий и советов, описанных в рецептах.

Ингредиенты 1-го этапа:

Из муки, воды, яйца и соли замесите тесто, заверните в пленку и оставьте на полчаса на столе.

Пошаговое приготовление теста для вонтонов

Тесто готовится заварным способом, что придает ему дополнительную эластичность и нежность. Также его легче раскатывать до максимальной тонкости.

Для теста понадобится:

• пшеничная мука – 2,5 стакана;
• крутой кипяток – 1 – 1,5 стакана;
• подсолнечное масло – 3 ст. л;
• сахар – щепотка;
• соль – по вкусу.

1. Пшеничную муку просеиваем несколько раз, это придаст пышность тесту и отфильтрует ненужные крупинки.
2. Добавляем растительное масло, что позволит легко лепить изделия и предотвратит прилипание теста к рукам. Кладем соль, сахар.
3. Крутой кипяток постепенно вливаем в муку, вымешивая пластичное тесто.
4. Готовое тесто кладем в любую посуду, накрываем тканью и отставляем в сторону на минут 15 отдыхать.

Ингредиенты 3-го этапа:

Добавьте консервированную кукурузу и красную фасоль

Добавьте мелко порезанное куриное мясо. Можно использовать любую готовую курицу, жареную или запеченную. Я запекаю курицу на банке, натерев ее солью, чесноком и паприкой.

Переложите смесь со сковороды в миску и добавьте тертый сыр Чеддер. Приправьте черным перцем и вустерширским соусом или сбрызните лимоном

Раскатайте тесто, нарежьте квадратики со стороной 8-10 см На каждый квадратик выложите начинку, края квадратика смажьте водои и защипните треугольники

Жареные вонтоны по-мексикански (этап 2)

На среднем огне обжарьте мелко порубленный лук в течение 5 минут, добавьте нарезанный мелкими кубиками красный перец, соль и жарьте еще 5 минут. Добавьте мелко нарезанный чеснок.

Инструкция

• 1. Промываем и чистим креветки, высушиваем насухо. Слегка разминаем креветки боковой стороной ножа.
• 2. Мелко нарезаем.
• 3. Смешиваем вместе креветки, лук и свиной фарш, хорошо перемешиваем. Объединяем со смесью (1/2 ч. л. соевого соуса, ½ ч. л. сахара, ½ ч. л. соли, ¼ ч. л. белого перца, 1 ч. л. кукурузного крахмала, 1 ч. л. воды), маринуем в течение 15-20 минут.
• 4. Используя ложку или палочки для еды, выкладываем 1 ст. л. начинки в центр обертки для вонтонов.
• 5. Заворачиваем вонтон обертку и закручиваем, чтобы сформировать красивый мешочек. Повторяем процедуру, пока не закончится начинка.
• 6. Нагреваем растительное масло в кастрюле, кладём вонтоны и готовим до золотисто-коричневого цвета.
• 7. Затем переносим вонтоны на бумажное кухонное полотенце.
• 8. В миске смешиваем вместе все ингредиенты соуса (3 ст. л. кетчупа, 2 ст. л. белого уксуса, 2 ст. л. сахара, ½ ч. л. вустерского соуса, ¼ ч л. соли, 120 г. воды и 1 ч. л. кукурузного крахмала) и хорошо перемешиваем.
• 9. Добавляем смесь в сковороду, доводим до кипения. Готовим, пока соус не станет густой. Переливаем соус в блюдо.
• 10. Подаём с соусом.

Категория блюда: Изделия из теста

Кухня: Китайская кухня

Сложность: легко

Приятного аппетита!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять .

Жареные вонтоны по-мексикански (этап 4)

Добавьте мелко порезанное куриное мясо. Можно использовать любую готовую курицу, жареную или запеченную. Я запекаю курицу на банке, натерев ее солью, чесноком и паприкой.

Мясо, жареное по‑мексикански

Основные блюда

17 ингридиентов минут

Все ингредиенты для маринада смешайте в блендере или кухонном комбайне.

Полейте стейки маринадом и уберите в холодильник как минимум на час. Мясо можно мариновать до 2 дней….

Блок: 3/5 | Кол-во символов: 435
Источник: https://ru.foodini.org/%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82/621569-%D0%B6%D0%B0%D1%80%D0%B5%D0%BD%D1%8B%D0%B5-%D0%B2%D0%BE%D0%BD%D1%82%D0%BE%D0%BD%D1%8B-%D0%BF%D0%BE%2B%D0%BC%D0%B5%D0%BA%D1%81%D0%B8%D0%BA%D0%B0%D0%BD%D1%81%D0%BA%D0%B8

Жареные вонтоны по-мексикански (этап 5)

Переложите смесь со сковороды в миску и добавьте тертый сыр Чеддер. Приправьте черным перцем и вустерширским соусом или сбрызните лимоном

Блок: 6/9 | Кол-во символов: 297
Источник: https://www.foodclub.ru/detail/zharenye-vontony-po-meksikanski/

Вегетарианские начинки

Вонтоны с грибами

Ингредиенты:

• заварное тесто

Для начинки:

• свежие шампиньоны – 200 гр;
• пекинская капуста – 200 гр;
• сельдерей – 50 гр;
• острый перец – 1 шт;
• тертый свежий имбирь – по вкусу;
• соевый соус – 1 ст. л;
• репчатый лук – 1 небольшая головка;
• соль – по вкусу.

1. Очень мелко режем капусту, сельдерей, а еще лучше измельчить в блендере. Нарезанные грибы и перец обжариваем на масле. Все продукты соединяем, добавляем специи, зелень, имбирь, соус.
2. Из теста делаем длинный жгут, который нарезаем небольшими частями. Каждый кусочек тонко раскатываем. В центр изделия выкладываем грибную начинку и лепим вонтоны желаемой формы.
3. На пару блюдо получится более полезным и сочным.
4. С этим рецептом хорошо сочетается соус, который легко готовится. Достаточно соединить кунжутное масло, соевый соус, рисовый уксус, тертый имбирь, острый молотый перец. Пикантный соус готов к употреблению.

Вонтоны с овощами и тофу

Ингредиенты:

• заварное тесто

Для начинки:

• тофу – 200 гр;
• китайская капуста – 1 – 2 листа;
• свежий имбирь – 1 ч. л;
• морковь – 1 шт;
• яйцо – 1шт;
• сахар – 1 ч. л;
• масло – для жарки;
• соль, перец – по вкусу.

1. Тофу обсушиваем от лишней жидкости и мелко режем. Китайскую капусту и морковь нарезаем тонкими полосками. Соевый соус взбиваем с яйцом и сахаром, добавляем к смеси тофу, овощи, специи, перемешиваем.
2. Из теста делаем тонкие кружочки, на которые выкладываем начинку. Края смачиваем слегка водой и защипываем. Обжариваем изделия с овощами и тофу до румяной корочки. Подаем к столу с соевым соусом.

Блок: 6/10 | Кол-во символов: 1489
Источник: https://vkusneedoma.ru/vontony/

Жареные вонтоны по-мексикански (этап 6)

Раскатайте тесто, нарежьте квадратики со стороной 8-10 см На каждый квадратик выложите начинку, края квадратика смажьте водои и защипните треугольники

Блок: 7/9 | Кол-во символов: 313
Источник: https://www.foodclub.ru/detail/zharenye-vontony-po-meksikanski/

Жареные вонтоны

Жители Поднебесной готовят вонтоны самыми разными способами: на пару, варят в воде и даже обжаривают.

Жарить вонтоны можно с любой понравившейся начинкой. Обжаривают их обычно в большом количестве масла до золотистой корочки. Затем выкладывают на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира. Жареные изделия часто подаются к столу с соусами.

Преимущества жарки в том, что форма изделий остается красивой даже после термической обработки, весь сок начинки сохраняется внутри.

Недостатки – в большом количестве ненужных калорий и вреде жареного растительного масла.

Блок: 8/10 | Кол-во символов: 584
Источник: https://vkusneedoma.ru/vontony/

Жареные вонтоны по-мексикански (этап 8)

Подавать вонтоны можно горячими или холодными. К ним прекрасно подходит сырный или сметанный соус с чесноком.

Блок: 9/9 | Кол-во символов: 270
Источник: https://www.foodclub.ru/detail/zharenye-vontony-po-meksikanski/

Видеорецепт

Блок: 9/10 | Кол-во символов: 11
Источник: https://vkusneedoma.ru/vontony/

Полезные советы

• начинка не должна быть слишком водянистой, иначе тесто может поплыть;
• форму изделия легче сохранить при варке, если края немного сбрызгивать водой;
• идеальными соусами к вонтонам считаются соевый, рисовый, чили;
• замороженные вонтоны не очень подходят для жарки, их лучше готовить на пару или варить;
• после жарки вонтоны всегда выкладывайте на несколько минут на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.

Блок: 10/10 | Кол-во символов: 417
Источник: https://vkusneedoma.ru/vontony/

Кол-во блоков: 20 | Общее кол-во символов: 11294
Количество использованных доноров: 5
Информация по каждому донору:

1. https://www.liveinternet.ru/community/le_cordon_bleu/post213572918/: использовано 3 блоков из 6, кол-во символов 1466 (13%)
2. https://www.foodclub.ru/detail/zharenye-vontony-po-meksikanski/: использовано 5 блоков из 9, кол-во символов 1553 (14%)
3. https://ru.foodini.org/%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82/621569-%D0%B6%D0%B0%D1%80%D0%B5%D0%BD%D1%8B%D0%B5-%D0%B2%D0%BE%D0%BD%D1%82%D0%BE%D0%BD%D1%8B-%D0%BF%D0%BE%2B%D0%BC%D0%B5%D0%BA%D1%81%D0%B8%D0%BA%D0%B0%D0%BD%D1%81%D0%BA%D0%B8: использовано 2 блоков из 5, кол-во символов 478 (4%)
4. http://mycooktes.ru/Recipe/zharenye-vontony-poshagovyy-recept.html: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 3365 (30%)
5. https://vkusneedoma.ru/vontony/: использовано 7 блоков из 10, кол-во символов 4432 (39%)

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Торт «Прага» с заварным кремом... Печенье с шоколадом и соломкой: рецепт и... Треска отварная: рецепт и фото... Летний салат с арбузом и мятой: рецепт и...