Жаркое в горшочке из курицы с черносливом: рецепт и фото

Жаркое – прекрасный повод использовать имеющие под рукой продукты. Ведь оно включает в свой состав много чего полезного и тех продуктов, которые в большинстве случаев имеются у каждой хозяйки дома про запас. Итак, рецепт жаркого в горшочке из курицы с черносливом прост и быстр в приготовлении, главное – ничего не перепутать.

Ингредиенты жаркого в горшочке из курицы с черносливом:

в каждый горшочек:

куриное бедро без кожи

2 средних картофелины

3 помидорчика-черри

половинка морковки

лук порей по вкусу

зубчик чеснока

штучек 8 чернослива

4 столовые ложки куриного (или любого другого) бульона

соль,перец,лавровый лист, сухой чеснок

Описание

Что может быть проще жаркого в горшочках? Нарезать картошечку, добавить воды, специй и… о, ещё много чего разного можно добавлять! И каждый раз у Вас будет получаться новое блюдо. Нам нравится картошка с грибами; можно готовить жаркое с мясом, курицей… А если положить в горшочки понемногу чернослива, то картофель с куриной грудкой становятся особенно вкусными!

Предлагаю попробовать оригинальный рецепт – жаркое с черносливом из курицы и картофеля. Если Вы любите неподражаемый аромат вяленых сливок, то вкус этого блюда Вам понравится! А выбирать лучше именно вяленый чернослив, а не копчёный, так как сливы, подсушенные естественным путём, полезнее и вкуснее.

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

2. Шаг 2:

   

3. Шаг 3:

   

4. Шаг 4:

   

5. Шаг 5:

   

6. Шаг 6:

   

7. Шаг 7:

   

Кулинарные рецепты порою попадаются мне в самых неожиданных местах. Вот и этот оказался на газетном листике в который мне в магазине завернули десяток шурупов. Я даже не сильно удивился поначалу, очередной кулинарный рецептик да и только. Но курица в кисло-сладком соусе с черносливом в горшочках для духовки по-гречески оказалась настолько хороша, что теперь она среди моей любимой еды. Несомненно, это один из шедевров греческой кухни. Режу на порционные кусочки куриную тушку. Смешиваю соль с мукой и обваливаю в ней каждый кусочек, затем поджариваю курятину в 70 граммах сливочного масла до золотистого цвета. Выкладываю по паре кусочков в горшочек для духовки, сверху кладу чернослив без косточек. Очень мелко крошу лук, жарю на сливочном масле и распределяю его по горшочкам поверх чернослива. Беру орехоколку, колю грецкие орехи и достаю их ядрышки, которые перемалываю в крошку. Ореховую крошку слегка поджариваю и тоже распределяю по горшочкам. Прогреваю сливки с покрошенным бульонным кубиком и заливаю в каждый горшочек понемногу этой массы. Закрываю горшочки крышками и ставлю в заранее прогретую до умеренной температуры духовку. Готовлю примерно 35 минут, иногда немного меньше, но не дольше и ставлю перед каждым гостем горшочек с дымящейся курочкой. В центре стола стоит блюдо с мелко нарубленной зеленью, которой каждый посыпает себе по вкусу ароматную нежную курятинку.

Ингредиенты

• Картофель — 850 г
• Морковь — 100 г
• Репчатый лук — 150 г
• Куриное филе — 500 г
• Помидор — 100 г
• Перец болгарский — 200 г
• Чернослив — 4 шт.
• Томатная паста — 30 г
• Бульон куриный — 500 мл
• Приправа для картофеля — 2 ст. л.
• Соль — 1 ст. л.
• Масло подсолнечное — 1 ст. л.
• Чеснок — 2 зубчика
• Перец черный горошком — 8 шт.
• Перец душистый — 4 шт.
• Лавровый лист — 4 шт.

Как приготовить жаркое с курицей и черносливом в горшочках

1. 

   Для приготовления жаркого нам необходимо подготовить овощи в первую очередь.

   Для этого измельчаем репчатый лук.

2. 

   Морковь нарезаем половинками кружочка.

3. 

   На подсолнечном масле пассируем сначала репчатый лук.

4. 

   Затем добавляем к луку морковь. Продолжаем тушить на медленном огне.

5. 

   Болгарский перец нарезаем полосками или квадратиками, как больше нравится.

6. 

   Помидоры нарезаем мелкими ломтиками.

   Для приготовления жаркого лучше использовать черри.

7. 

   Также измельчаем чернослив.

   Наличие чернослива в данном рецепте играет большую роль, поэтому не стоит исключать его из состава.

8. 

   Картофель нарезаем довольно крупными квадратными брусочками.

9. 

   Примерно такого же размера как картофель брусками нарезаем куриное филе.

10. 

    Чеснок нарезаем тонкими пластинками.

11. 

    В каждый горшочек выкладываем подготовленные и измельченные ингредиенты в следующем порядке: на дно пассированные морковь и лук, следом – куриное филе.

12. 

    Далее сверху на филе выкладываем помидоры, чернослив и чеснок.

    Добавляем на каждую порцию лавровый лист и перец черный и душистый горошком.

13. 

    Далее заполняем горшки картофелем и перцем болгарским.

14. 

    Для соуса смешиваем куриный бульон, специи для картофеля, томатную пасту до однородного состояния.

    Заливаем полученный соус в равных долях в каждый горшочек, накрываем горшочки крышками, либо фольгой и отправляем в разогретую до 200-220°С духовку примерно на 1 час.

    Проверить готовность можно по картофелю: если прокалывается и разваливается, значит, блюдо готово.

15. 

    Жаркое в горшочках с курицей и черносливом готово!

    Достаем из печи горшочки и перед подачей перемешиваем содержимое каждого из них.

    Такое простое и, казалось бы, обыденное блюдо получается очень ароматным, питательным и сочным и, поверьте, никого не оставит равнодушным!

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Чтобы во время жарки не образовывался чад…

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как приготовить нежную печень?

Как известно, жареную печень очень легко пережарить и сделать твердой и малоприятной на вкус. Чтобы этого избежать, перед приготовлением слегка отбейте печень с двух сторон. И жарьте затем так, чтобы…

Как сделать золотистую корочку

Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количест…

Чтобы говядина была сочной…

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Чтобы продукты не липли к сковороде…

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Почему блюдо часто пригорает?

Тайна часто пригорающих во время приготовления блюд может быть очень простой: царапины на сковороде. Чем больше на сковороде царапин, тем чаще будут в ней пригорать блюда. Поэтому такую посуду нуж…

Как приготовить «Жаркое в горшочках из курицы с черносливом» пошагово с фото в домашних условиях

Для приготовления нам понадобятся картофель, куриное филе, лук репчатый, чернослив сушёный без косточек, вода, сметана, соль, сыр твёрдый и масло растительное рафинированное.

Как сушить сливу

Куриное филе промыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками.

Нарезать полукольцами очищенный репчатый лук.

Обжарить на масле куриное филе до румяной корочки.

Очищенный картофель нарезать дольками и разложить по горшочкам. Данное количество ингредиентов рассчитано на 3 горшочка. Положить в каждый горшочек промытый чернослив.

Добавить в горшочки репчатый лук.

Затем разложить по горшочкам обжаренное куриное филе.

В каждый горшочек положить по 1 ложке сметаны, соль по вкусу, долить горячей воды на 2/3 высоты горшочка и посыпать тёртым сыром.

Горшочки закрыть крышками и поставить в разогретую духовку. Запекать при температуре 200°С 40-50 минут. Наше жаркое из курицы с черносливом готово. Приятного аппетита!

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Курица i категории — 238 ккал/100г
• Курица ii категории — 159 ккал/100г
• Курица, мякоть без кожи — 241 ккал/100г
• Цыплята — 140 ккал/100г
• Пахта —  ккал/100г
• Сливки — 300 ккал/100г
• Сливки 10%-ной жирности — 120 ккал/100г
• Сливки 20 % — ной жирности — 300 ккал/100г
• Масло из грецкого ореха — 925 ккал/100г
• Орехи грецкие — 650 ккал/100г
• Черный грецкий английский орех — 628 ккал/100г
• Черный грецкий персидский орех — 651 ккал/100г
• Зелень петрушки —  ккал/100г
• Зелень укропа —  ккал/100г
• Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
• Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
• Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
• Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
• Масло топленое — 869 ккал/100г
• Чернослив — 227 ккал/100г
• Соль —  ккал/100г
• Лук репчатый —  ккал/100г
• Мука пшеничная — 325 ккал/100г
• Бульонный кубик —  ккал/100г

Калорийность продуктов: Курица, Пшеничная мука, Сливочное масло, Лук репчатый, Чернослив, Грецкие орехи, Сливки, Бульонный кубик, Петрушка, Укроп, Соль

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Салат с сыром фасолью и сухариками: реце... Перец, фаршированный сыром и зеленью: ре... Аргентинский соус «Чимичурри»:... Лещ в мультиварке: рецепт и фото...