Булет д'авен

Булет д’Авен (фр. Boulette d’Avesnes) — французский ароматизированный сыр из коровьего молока.

Сыр получил наименование в честь города Авен, где был изобретен его рецепт.

Блок: 1/5 | Кол-во символов: 174
Источник: https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%91%D1%83%D0%BB%D0%B5%D1%82_%D0%B4%E2%80%99%D0%90%D0%B2%D0%B5%D0%BD

Содержание

1 Ключевые слова
2 Питание и здоровье
3 Описание
4 Вкусовые и тактильные качества

Ключевые слова

Иллюстрации к материалу: shutterstock

Блок: 2/2 | Кол-во символов: 270
Источник: https://www.gastronom.ru/product/bulet-d-aven-1168

Это интересно: Бучерон (Bucheron)

Питание и здоровье

Сырое, пастеризованное, прошедшее термическую обработку

Блок: 2/3 | Кол-во символов: 286
Источник: http://www.fromages-france.com/ru/syry/%D0%B1%D1%83%D0%BB%D0%B5%D1%82-%D0%B4%D0%B0%D0%B2%D0%B5%D0%BD-boulette-davesnes/

Описание

Головки сыра имеют форму шара или конуса с диаметром основания 6—8 сантиметров, высотой 10 сантиметров и весом 200—300 грамм. Сыр покрыт влажной коркой кирпично-красного цвета, посыпанной паприкой. Под коркой находится рассыпчатая зернистая мякоть цвета слоновой кости, с коричневыми и зелеными вкраплениями специй. Жирность сыра 45 %.

Сыр обладает острым, пряным, травянистым и немного резковатым вкусом, а также резким ароматом эстрагона.

Употребляется в качестве самостоятельного блюда, сочетается джином и красными винами, например Кагором.

Блок: 3/5 | Кол-во символов: 555
Источник: https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%91%D1%83%D0%BB%D0%B5%D1%82_%D0%B4%E2%80%99%D0%90%D0%B2%D0%B5%D0%BD

Вкусовые и тактильные качества

Вкус сыра столь же ярок, сколь и запах. Аромат эстрагона долго остается во рту.

Блок: 3/3 | Кол-во символов: 179
Источник: http://www.fromages-france.com/ru/syry/%D0%B1%D1%83%D0%BB%D0%B5%D1%82-%D0%B4%D0%B0%D0%B2%D0%B5%D0%BD-boulette-davesnes/

Кол-во блоков: 8 | Общее кол-во символов: 1464
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:

https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%91%D1%83%D0%BB%D0%B5%D1%82_%D0%B4%E2%80%99%D0%90%D0%B2%D0%B5%D0%BD: использовано 2 блоков из 5, кол-во символов 729 (50%)
https://www.gastronom.ru/product/bulet-d-aven-1168: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 270 (18%)
http://www.fromages-france.com/ru/syry/%D0%B1%D1%83%D0%BB%D0%B5%D1%82-%D0%B4%D0%B0%D0%B2%D0%B5%D0%BD-boulette-davesnes/: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 465 (32%)

(Пока оценок нет)

Загрузка...