Готовим овощные оладьи (супер простые рецепты, )

Овощные оладьи – незатейливое блюдо с массой преимуществ. Во-первых, блюдо готовить просто и быстро. Во-вторых, овощные оладьи – очень экономичный вариант. В-третьих, оладушки из овощей – это низкокалорийное блюдо (конечно, подавайте тогда с обезжиренным йогуртом вместо сметаны).

Кстати, оладьи можно подавать не только в качестве гарнира, но и как самостоятельное блюдо для легкого ужина или сытного завтрака! Предложим вам несколько вариантов оладьев из разных овощей. Бонус – оладьи из грибов!

1. Оладьи из кабачка

Ингредиенты:

• кабачок (лучше молодой или зрелый без семян) – 250 г;
• яйца – 3 шт.;
• чеснок – зубчик;
• мука – 2 ст. л.;
• укроп, петрушка, соль и перец – по вкусу;
• растительное масло для жарки;
• сметана для подачи.

Как готовить кабачковые оладьи? Да очень просто! Сначала взобьем яйца вилкой и добавим к ним измельченный чеснок и зелень – эти продукты покрошите мелко.

Займемся кабачком – его надо вымыть, хорошенько обсушить и натереть на крупной терке. Это, если кабачок молодой. Если кабачок большой и зрелый, то надо обязательно срезать кожуру, потому как она слишком твердая и жесткая. Затем овощ натрите на крупной терке. Добавим тертый кабачок к яичной смеси и перемешаем. Затем следцет всыпать муку и еще раз все перемешать. Смесь для оладьев готова!

Теперь разогреем сковородку и на небольшом количестве масла будем жарить оладьи. Массу выкладываем на сковороду столовой ложкой. Жарить надо с обеих сторон по 2 минуты. Затем накрыть крышкой и дать подрумяниться еще 3-4 минутки. Готово! Снимаем оладьи со сковороды. Чтобы стекло лишнее масло, можно их выкладывать на сухое бумажное полотенце. Подаем со сметаной и зеленью.

За уши не оттащишь!

Дата публикации: 2014-06-24    Рецепт понравился: 23

Ингредиенты: картофель — 5 шт. (среднего размера); кабачки — 2шт. (небольших); морковь — 1шт. (крупная); капуста белокочанная — 230-250г; яйца куриные — 2шт.; мука — 5-6 ст.л.; масло растительное — 150мл; соль — по вкусу

Способ приготовления:

Это блюдо, конечно, далеко не диетическое, хотя и из овощей. Но вкусно! Просто остановиться невозможно. К тому же, благодаря сытности эти оладьев, мои мужики не плачутся, что ужин без мяса. Наедаются все. А готовятся овощные …

Читать весь рецепт (12)

Репутация: +25260

Россия, Курск

2. Оладьи из цветной капусты

Что понадобится:

• капуста цветная – кочан (~ 1 кг);
• яйца – 2 шт.;
• майонез – 3 ст. л.;
• мука – 3 ст. л. (с горочкой);
• соль по вкусу;
• подсолнечное масло (для обжаривания);
• сметана для подачи.

Почти все овощные оладьи готовятся практически одинаково. С цветной капустой есть, правда, небольшое отличие.

Сначала капусту моем и разбираем на маленькие соцветия. Оставим в подсоленной холодной воде размачиваться на час. Соцветия большие не оставляйте – нужны буквально размером с вишню.

Через час капусту хорошенько обсушим, можно обтереть. Мелко рубим ножом – блендер не годится. Капуста не должна быть бесформенной кашей.

К капусте добавим остальные ингредиенты – яйца, муку, майонез, немного разрыхлителя (на кончике ножа) и соль по вкусу. Все тщательно перемешаем, чтобы все кубики капусты пропитались яичной смесью.

Начнем жарить оладьи. На разогретую сковороду с маслом ложкой выкладываем лепешки и жарим до золотистого цвета с обеих сторон. Готово!

с ароматным сметанным соусом

Дата публикации: 2017-07-13    Рецепт понравился: 56

Ингредиенты: чеснок — 1-2 зубчика; мука — 3 столовые ложки; кефир — 50 грамм; сметана — 3 ст ложки; соль — по вкусу; специи — по вкусу; лук репчатый — 0,5 штуки; масло растительное — для жарки; яйца куриные — 2 штуки; кабачок молодой — 1 шт.; капуста молодая — 100 грамм; патиссоны — 1 шт.

Способ приготовления:

Снова рада приветствовать всех друзей и гостей сайта. Летом, когда много всевозможных молоденьких овощей, я часто готовлю овощные оладьи. Это просто, но очень вкусно. Итак, для начала я подготовила один молоденький кабачок. Чистить его я …

Читать весь рецепт (20)

Репутация: +7321

Россия

3. Оладьи из тыквы

Ингредиенты:

• тыква – 500 г;
• кефир – 1 стакан;
• мука – 1,5-2 стакана;
• яйца – 2 шт.;
• сода – 1/2 ч. л.;
• соль – 1/2 ч. л.;
• сахар – 2 ст. л.

Приготовление тыквенных оладьев не отличается от кабачковых. Тыкву сначала вымоем, обсушим и почистим от семян и кожуры. Если тыква молодая и шкурка у нее мягкая, можете не чистить. Нужное количество натрем на мелкой терке.

В миске замешаем смесь – сначала смешаем кефир с яйцами, а потом добавим сыпучие ингредиенты – муку, соду, соль и сахар. Все тщательно перемешаем.

Если тыква выделила слишком много сока, можно ее слегка отжать руками. Добавляем смесь к тыкве (или наоборот) и еще раз все перемешиваем. Важно, чтобы тыква пропиталась смесью.

Теперь пришло время жарить оладушки. И снова – на разогретой сковороде с растительным маслом с обеих сторон по несколько минут – до золотистой корочки. Тыквенные оладьи вкусно подавать со сметаной.

Летний микс из свежих овощей

Дата публикации: 2017-07-15    Рецепт понравился: 19

Ингредиенты: картофель — 5-6 шт.; соль — по вкусу; мука пшеничная — неполный стакан; масло растительное — для жарки; кабачок — половина крупного кабачка; морковь крупная — 1 шт.; лук репчатый крупный — 1-2 шт.

Способ приготовления:

Ни одно лето не обходится без овощных оладий, правда? 🙂 На днях мы решили сделать не просто кабачковые оладьи и не просто драники, а попробовать замесить этакий овощной микс. Получилось невероятно вкусно! Для овощных оладий …

Читать весь рецепт (6)

Репутация: +389

Украина, Днепропетровск

Супер-бюджетный вариант из того, что есть в холодильнике

Дата публикации: 2016-02-03    Рецепт понравился: 9

Ингредиенты: картофель — 3 шт.; капуста белокочанная — 300 грамм; лук репчатый — 1 шт.; яйца куриные — 2 шт.; мука — 5 ст.л.; растительное масло для обжарки — 3 ст.л.; соль — по вкусу; специи — по вкусу

Способ приготовления:

Овощные оладьи я готовлю в тех редких случаях, когда в холодильнике шаром покати — пусто. А в магазин идти не хочется. Поэтому такой рецепт меня здорово выручает. А помимо этого, он супер-бюджетный! У меня всегда …

Читать весь рецепт (3)

Репутация: +756

Турция, Анталия

Витамино-пышные оладьи

Дата публикации: 2015-09-13    Рецепт понравился: 23

Ингредиенты: кабачки — 2 шт; морковь — 1 шт; картофель — 3 шт; яйца куриные — 2 шт; укроп — пучок; петрушка — пучок; мука — 200 гр; масло растительное — 100 гр; разрыхлитель теста — 4 гр; соль — по вкусу

Способ приготовления:

Всем привет! Сегодня я поделюсь с вами рецептом витаминных оладьев. Оладья готовят по разным рецептам, сладкие и соленые, овощные и даже фруктовые. Но когда моя дочь отказалась кушать зелень я придумала, как ее заманить и …

Читать весь рецепт (12)

Репутация: +546

Россия, Новосибирск

со свежей капустой и морковью

Дата публикации: 2015-03-19    Рецепт понравился: 17

Ингредиенты: картофель — 6 шт; морковь — 2 шт; капуста белокочанная — 150 гр; лук репчатый — 2 шт; яйца куриные — 2 шт; мука — 100 гр; чеснок — 2 зубчика; приправа — по вкусу; соль — по вкусу; масло подсолнечное — для жарки

Способ приготовления:

Овощные оладьи очень просто и быстро испечь. И затрат на такие оладьи почти- ноль. Зато сколько вы удовольствия получите, покушав всей семьей и пополните свой организм витаминчиками. 1. Картофель- чистим и натрем на крупной терке, …

Читать весь рецепт (6)

Репутация: +461

Россия, Одинцово

С зеленью

Дата публикации: 2016-10-20    Рецепт понравился: 5

Ингредиенты: кабачки — 2 шт; мука — 1 стакан; яйца куриные — 2 шт.; зелень — пучок; соль — по вкусу

Способ приготовления:

Всем доброго времени суток. Недавно пекла кабачковые оладьи и решила сделать их не сладкими, а пикантными. Для разнообразия, так сказать. Кабачки я почистила и порезала кубиками, чтобы лучше измельчились. Затем взбила их в блендере. Добавила …

Читать весь рецепт

Репутация: +2856

Россия, Новосибирск

Вкусно и полезно

Дата публикации: 2016-11-01    Рецепт понравился: 25

Ингредиенты: картофель — 3 шт.; морковь — 1 шт.; кабачок — 0,5 шт.; капуста белокочанная — 200 грамм; лук репчатый — 0,5 шт.; соль — по вкусу; специи для овощей — по вкусу; мука — 0,5 стакана

Способ приготовления:

Всем доброго дня и творческого настроения! Я решила пойти дальше, чем драники и овощные оладьи . Добавлен один ингредиент, а вкус уже другой. Овощные оладьи без капусты съедаются в нашей семье намного быстрее. Но и …

Читать весь рецепт (5)

Репутация: +2856

Россия, Новосибирск

Вкусные и сытные

Дата публикации: 2016-07-19    Рецепт понравился: 24

Ингредиенты: картофель — 1 килограмм; морковь — 1 шт.; кабачок (средний) — 0,5 шт.; лук репчатый — 1 шт.; соль — по вкусу; специи — по вкусу; мука пшеничная — 5 столовых ложек с горкой; подсолнечное мало — одна треть стакана

Способ приготовления:

Оладьи это само по себе вкусное блюдо и не занимает много времени для приготовления. К тому же поглощать их можно уже с первой партии. Для приготовления овощных оладий я использовала картофель, кабачок, морковь и лук. …

Читать весь рецепт (3)

Репутация: +870

Россия, Миасс

С лучком и морковкой

Дата публикации: 2016-05-12    Рецепт понравился: 16

Ингредиенты: яйца куриные — 2 шт.; молоко — 1,5 ст.; мука — 1 ст.; сахар-песок — 2 ст.л.; дрожжи быстродействующие — 2 ч.л.; соль — 1 ч.л.; лук репчатый — 2 шт.; морковь — 1 шт.; масло растительное — по вкусу

Способ приготовления:

Оладьи — это одно из самых простых и быстрых блюд. Чаще всего я готовлю оладьи на завтрак. Но один и тот же рецепт быстро надоедает домашним, поэтому я стараюсь хотя бы немного импровизировать. Румяные рыженькие …

Читать весь рецепт (3)

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...