7 простых и вкусных бутербродов без хлеба

Привет, друзья!

Cегодня я хочу вам предложить, знаете, что? Вы удивитесь… БУТЕРБРОДЫ!

Да-да, вы не ослышались… Именно бутерброды.

Вкусные,сытные, но полезные бутерброды БЕЗ ХЛЕБА!

Заинтриговала?

Тогда вперёд! Приступаем к готовке!

Лосось на листке салата

Это изумительное блюдо не только насыщает организм необыкновенно полезными омега-3 жирными кислотами, но и надолго избавляет от чувства голода.

Полезные бутерброды —  интересные рецепты приготовления

Но вначале я хочу сказать пару слов о пользе таких бутербродов…

Друзья, о том, чем вреден хлеб (особенно дрожжевой и особенно — для фигуры), я уже писала и говорить не буду.

В чём польза бутербродов без хлеба:

• То, что такие «бесхлебные»  полезные бутерброды содержать намного меньше калорий, думаю, вы понимаете.
• И на объёмах (в плане их увеличения) такой «фаст-фуд» не скажется, это уж точно!
• А добавьте ещё к этому те полезные ингредиенты, из которых мы и будем, собственно говоря, создавать наши шедевры,
• Они насыщены полезными витаминами, минералами, энзимами, нужными и полезными жирами (Омега-3 в том числе!)
• Получается прямо не «фаст-фуд», а сплошная польза! Сытно, вкусно кушаешь столько, сколько хочешь, да пhи этом ещё и худеешь! Просто Сказка!

Итааак…

Сэндвич из болгарского перца

Роль булочки в этом овощном бутерброде выполняет перец. Если хотите, чтобы получилось не только вкусно, но и сытно, — фантазируйте с разнообразием ингредиентов. Наш вариант — сыр, шпинат и кусочек авокадо.

2. Мясной сэндвич с баклажаном

Подробный рецепт

Ингредиенты:

Для верхушек сэндвича:

• 2 больших куска баклажана;
• 1 ст. л. растительного масла;
• соль по вкусу;
• свежий молотый черный перец.

Для приправы:

• 1⁄2 ч. л. красного перца;
• 1⁄2 ч. л. черного перца;
• 1 ч. л. соли;
• 1⁄4 стакана паприки;
• 1 ч. л. сушеного орегано;
• 1 ч. л. сушеного тимьяна;
• 1 ст. л. чесночного порошка;
• 1 ст. л. лукового порошка по желанию.

Для мяса:

• 150 г говяжих тонких плосок (можно использовать бекон или телятину);
• 30 г сливочного масла, растопленного;
• ½ стакана приправы (ингредиенты выше).

Для соуса Чипотле:

• 1 стакан майонеза;
• 2 ст. л. мелко нарезанного зеленого лука;
• 2 зубчика чеснока, измельченных;
• 2 ч. л. свежего сока лайма;
• 2 перца Чили, мелко измельченных;
• соль и перец по вкусу.

Для начинки:

• 1/2 красного лука, нарезанного кольцами;
• 1/2 помидора;
• зелень по вкусу.

Способ приготовления:

1. В большой кастрюле разогрейте растительное масло. Добавьте баклажан и обжаривайте в течение 5 минут до образования коричневой корочки. Достаньте и остудите. Приправьте солью и перцем. Повторите то же самое с помидором, предварительно разрезав его вдоль. Остудите.
2. Смешайте красный перец, черный перец, соль, паприку, орегано, тимьян, чесночный порошок, луковый порошок до однородной смеси. Отложите в сторону.
3. Каждый кусочек мяса обмакните в сливочное масло, а затем тщательно обваляйте в получившейся сухой приправе. Оставшееся масло вылейте на сковороду, разогрейте и выложите мясо. Готовьте до средней степени прожарки.
4. Смешайте все необходимые ингредиенты для соуса Чипотле до однородной консистенции.
5. Начинайте собирать ваш сэндвич слоями: кусочек баклажана, 2 ст. л. соуса Чипотле, кусочки мяса, помидор, кольца лука, зелень, 1 ч. л. соуса Чипотле и сверху накройте вторым кусочком баклажана. Готово.

Диетическая палеобулочка из сладкого картофеля

Диета палео приобретает все большую популярность. Если совсем коротко изложить ее суть, то употреблять в пищу стоит только те продукты, которыми питались наши предки в период палеолита. Сладкий картофель как раз один из таких.

3. Грибной сэндвич с курицей и беконом

Подробный рецепт

Ингредиенты:

• 4 больших шампиньона (желательно грибы сорта Портобелло);
• 2 ст. л. кокосового масла (можно заменить оливковым маслом с добавлением сухой кокосовой стружки);
• 1 филе куриной грудки (разрезанной пополам и предварительно приготовленной);
• 2 ломтика помидора;
• 1/2 стакана свежих листьев шпината;
• 2 кусочка бекона (приготовленные);
• 3 ст. л. соуса гуакомоле (по желанию).

Способ приготовления:

1. Аккуратно вырежьте стебли и грибные перегородки на шляпках шампиньонов.
2. Нагрейте масло на сковороде, выложите грибы и жарьте в течение 3-5 минут с каждой стороны до образования золотистой корочки. Снимите со сковородки и отложите.
3. На один гриб выложите слоями: курицу, бекон, помидоры, шпинат и 1 ½ ст. л. соуса гуакамоле. Накройте сверху другой шляпкой гриба. Сэндвич готов.

Баклажановый сэндвич

Рецепт:

• Для его приготовления нарежьте баклажан вдоль на пластины (толщиной, как хлеб для тостов)
• Обжарьте их на гриле с двух сторон, а начинку сделайте из тех компонентов, которые вы больше всего любите
• К примеру, это могут быть помидоры, сыр, грибы, кабачки, листочки салата, шпината и веточка петрушки. Как вам такой вариант? По-моему, супер!
• На одну пластину подгриленного баклажана выкладывайте начинку и накрывайте сверху второй пластиной.
• Готово!

4. Средиземноморское тако

Подробный рецепт

Ингредиенты:

• 360 г куриных грудок, нарезанных небольшими ломтиками;
• 2 ч. л. средиземноморских специй (составляющие специи: купырь, лук, орегано, чеснок, паприка, кориандр, базилик, тимьян);
• 1/4 стакана бальзамического уксуса;
• 4 больших листа салата, мелко нарезанных;
• 1 ст. л. тонко нарезанного красного лука;
• 1/4 стакана винного уксуса;
• 1/4 стакана соуса из малосольных огурчиков (можно использовать соус «Астория»);
• 12 листьев салата;
• 4 помидоров, нарезанных кубиками;
• 45 г сыра Фета;
• 12 оливок без косточек, нарезанных;
• 1 ч.л. нарезанной петрушки;
• 1/2 ч. л. сушеного базилика;
• 1/2 ч. л. сушеного орегано.

Способ приготовления:

1. Разогрейте сковородку на сильном огне. Обваляйте куриные кусочки в средиземноморской приправе и выложите на сковороду. Готовьте в течение 2 минут с каждой стороны, поливая бальзамическим соусом и периодически переворачивая. Выключите сковороду, посыпьте кусочки 1 ч. л. средиземноморской смеси и отложите в сторону.
2. Bыложите измельченные листья салата и красный лук в миску. Тщательно сбрызните винным уксусом и перемешайте. Разделите смесь равномерно между 12 листьями салата и полейте каждый салатный тако соусом из малосольных огурчиков.
3. Выложите в тако по 1 кусочку курицы и украсьте нарезанными помидорами, сыром Фета и маслинами. Сверху добавьте петрушку, базилик и орегано. Готово.

Блинчики из тапиоки

Тапиока — это зернистый крахмалистый продукт, который богат клетчаткой и незаменимыми жирными кислотами, но не содержит глютен. Блинчики из тапиоки — блюдо не совсем привычное, но очень вкусное.

5. Оригинальный сэндвич на шпажках

Подробный рецепт

Ингредиенты:

• ветчина по вкусу;
• помидоры Черри;
• сыр по вкусу;
• маслины;
• огурец;
• желтые помидоры сливки.

Способ приготовления:

1. Предварительно нарежьте огурец кружочками. Сыр и ветчину нарежьте небольшими тонкими кусочками.
2. Возьмите небольшие шпажки и соберите на каждой подобие бутерброда. Количество слоев и их разнообразие вы можете изменять по собственному вкусу. Например: красный помидор, огурец, ветчина, сыр, маслина, ветчина, желтый помидор.

Лепешки из муки подорожника или других трав

Лепешки из такой «дикой» муки получаются с воздушным пикантным оттенком, нежно-зеленого цвета. Их можно есть как хлеб, подавать к мясу, овощам или рису.

Гамбургер с помидорами

Сам принцип приготовления у него такой же, как и у «бесхлебных» сэндвичей.

Нарежьте кружочками помидоры. Выберите на свой вкус любую начинку, всё нарежьте на пластинки-ломтики.

А дальше действуйте так: ломтик помидора – ломтик сыра, к примеру, снова ломтик помидора – листочек шпината, снова ломтик помидора – кусочек рыбки или курочки… В общем, суть вы поняли, да?

Экспериментируйте!

Получаются супер-вкусные и мега-полезные для здоровья и фигуры гамбургеры!

Бутерброд из огурца

Это не совсем привычное блюдо отлично утоляет не только голод, но и жажду. Разрежьте огурец пополам и удалите сердцевину. Когда такая «подводная лодка» будет готова — смело начиняйте ее любимыми ингредиентами и наслаждайтесь необычайно сочным вкусом!

Томатные бутерброды с соусом «песто»

Нам будет нужно:

•  Спелые, сочные и сладкие помидоры. Берите разных цветов, так веселее!
•  Соус «песто». Лучше приготовить самим, так вкуснее!
•  Нарезанная на тонкие ломтики курочка. Лучше именно грудка, так для фигуры полезнее!
•  Сыр. Конечно же, не очень жирный.

Готовим:

• Помидоры нарежьте красивыми кружочками и разложите на большом плоском блюде.
• На каждый кусочек помидорки сверху положите немного соуса «песто».
• Сверху – тонкие ломтики сыра. Вариант: сыр можно и натереть, как хотите…
• Сверху сыра – ломтики курочки.
•  Украсить можно листиком петрушки.

Ооочень вкусное и ооочень красивое блюдо получается! И довольно сытное!

Гамбургер из помидоров

Принцип приготовления такой же, как и у сэндвичей. Выберите любую начинку, скрепите зубочисткой или шпажкой половинки помидора и наслаждайтесь ароматным овощным бутербродом.

Сладкие бутербродики из яблок

Спелые, сладкие яблочки порежьте на ломтики (можно у целого яблока удалить сердцевину и затем уже нарезать его на кружочки).

• Вариант №1 (низкокалорийный):

Смажьте один кружок яблочка арахисовой пастой, тахини, пастой из грецких орехов или урбечем из миндаля – выбирайте на свой вкус!

А сверху можно накрыть вторым слоем яблочка.

• Вариант №2 (более сытный):

На один кружочек яблочка положите щедрую чайную ложку пасты (арахис, кунжут, миндаль – что выберете). А сверху – ягодку, для вкуса и красоты

Иногда можно и маааленький кусочек шоколада. Сочно, сытно, вкусно – просто бомба!

Наслаждайтесь!

Бутерброд из грибов шиитаке

Шиитаке считаются символом молодости и долголетия. А в сочетании с овощами и зеленью — это настоящая витаминная бомба! Благодаря такому бутерброду вы не только укрепите организм, но и станете на шаг ближе к купальнику своей мечты.

Мы не призываем полностью отказываться от хлеба, однако, если вы периодически будете делать себе такие бутерброды, вы заметите, как улучшается ваше общее самочувствие, а заодно и фигуру приведете в порядок.

Бутерброд из грибов

Мы будем использовать грибные шляпки.

Идеально сюда подходят шляпки грибов шампиньонов. Но можно брать и другие, какие вы только пожелаете.

Итак, грибные шляпки отвариваем, запекаем или загриливаем на гриле.

В качестве отличной начинки подойдут сюда помидоры, курочка (грудка), сыр и листья салата и шпината. Все компоненты мелко-мелко измельчить (сыр можно натереть), перемешать и наполнить ими грибные «чашечки».

Сверху украсить кусочком помидора и листочком петрушки.

Мой «лайфхак»:

Для грибных бутербродиков я использую помидоры, сыр, курочку, зелень и немного майонеза из семечек подсолнечника. Всё тщательно перемешать, наполнить грибные «чашечки», украсить сверху петрушечкой.

А, если добавите в начинку натёртого чесночка – вообще не оторвётесь, гарантирую!

Да и кушайте себе на Здоровье, сколько хотите, бутербродики-то ПОЛЕЗНЫЕ, и для фигуры – самое «оно»!

10. Баклажановый бутерброд с гранатом и соусом и йогурта

Подробный рецепт

Ингредиенты:

Для йогурта:

• 100 г греческого йогурта (можно заменить обычным натуральным);
• 1/3 стакана кунжутных семечек;
• 3 ст. л. растительного масла (можно использовать кунжутное);
• 1 маленький зубчик чеснока, измельченный;
• 1/2 ч. л. молотого тмина;
• 1 лимон, выжатый;
• соль по вкусу.

Для баклажанов:

• 1 средний баклажан;
• оливковое масло;
• соль по вкусу.

Для украшения:

• гранатовый сироп по желанию;
• 1 гранат, очищенный;
• 3 ст. л. поджаренных кедровых орешков (можно использовать измельченные грецкие орехи);
• горсть свежей мяты.

Способ приготовления:

1. Выложите кунжут на противень и равномерно распределите. Запекайте в течение 15 минут при температуре 110-120 градусов. Oстудите. При помощи блендера или комбайна измельчите кунжут, пока зерна не начнут слипаться между собой. Добавьте растительное масло и снова тщательно перемешайте. Тахинная паста готова.
2. Тщательно перемешайте в миске все ингредиенты для йогурта и тахинную пасту до однородной массы, приправив солью по вкусу. Охладите в холодильнике.
3. Очистите от кожуры баклажаны (по желанию можно очистить баклажан не полностью, а полосками). Нарежьте баклажан ломтиками по 2 см толщиной.
4. Выложите ломтики баклажанов в один слой на противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой. Сверху смажьте каждый ломтик оливковым маслом. Приправьте солью и поместите в духовку на 7-10 минут. Готовьте до образования золотисто-коричневой корочки. Достаньте противень, переверните все ломтики и повторите заново. Остудите.
5. Выложите на тарелку 5-6 ломтиков баклажана. Между каждым слоем баклажанов добавьте по 1 ч. л. йогуртового соуса. Сверху полейте гранатовым соусом по вкусу, добавьте йогуртовый соус и зерна граната. Также можно украсить сверху орешками. Бутерброд готов.

Куриный сэндвич

В плане «хлеба» здесь выступает куриная грудка, которую можно запечь, отварить или поджарить на гриле, а затем нарезать на аккуратные ломтики.

Итак, на один ломтик куриной грудки выкладываем начинку: соус (можно «песто», можно смазать куриный ломтик густым майонезом из семечек), кусочки сыра, овощей, зелень – всё по вашему вкусу.

Сверху – снова ломтик куриной грудки.

Готово! Отличный, полезный и сытный перекус!

А главное – для фигуры ну никакой опасности!

Полезные бутерброды бургеры из помидоров

Тут все совсем просто: помидор разрезаем на довольно толстенькие кружочки.

На один кружочек кладём листочек салата, кусочек котлеты или куриной грудки, ломтик сыра и снова закрываем помидорным кружком.

А я ещё и чесночка вам рекомендую «подложить» в бургер. Ооочень пикантно и сочно выходит! J

12. Сырный сэндвич

Подробный рецепт

Ингредиенты:

• 2 ст. л. рукколы;
• 85 г сыра (при желании можно использовать разные сорта сыра);
• 45 г ветчины;
• 2 ст. л. сметаны;
• 1 ч. л. молотого перца;
• 1 ч. л. сушеного орегано;
• соль по вкусу.

Способ приготовления:

1. Смешайте в небольшой миске сметану, молотый перец и орегано.
2. Соберите послойно сэндвич. Вначале выложите кусочек сыра, сверху добавьте ветчину, рукколу. Обильно помажьте соусом. В одном сэндвиче можно использовать 2-3 подобных слоя.

13. Огуречный бутерброд с мясом

Подробный рецепт

Ингредиенты:

• 45 г сыровяленой говядины (можно использовать любое мясо по вкусу);
• 2 ст. л. оливкового масла;
• 1 ч. л. молотого тимьяна;
• 1 ч. л. тмина;
• 1 ч.л. чесночного порошка;
• 1 большой огурец;
• несколько листьев салата;
• 1/3 вареной моркови, порезанной продольными кусочками;
• 1/2 болгарского перца, порезанного длинными дольками;
• 2-3 помидоров Черри, разрезанных пополам;
• соль по вкусу;
• перец по вкусу.

Способ приготовления:

1. Нарежьте говядину тонкими кусочками или используйте нарезку. Смешайте масло, тимьян, тмин и чесночный порошок и тщательно обваляйте каждый кусочек мяса. Охладите в холодильнике в течение 1 часа.
2. Разогрейте духовку до 200 градусов. При желании можно использовать сковороду. Выложите мясо на предварительно застеленный противень и готовьте в течение 10-15 минут до желаемой степени прожарки.
3. Очистите огурец (по желанию). Разрежьте его вдоль по горизонтали. Аккуратно удалите сердцевину с семечками.
4. Соберите сэндвич. Между двумя частями огурца поместите мясо, салат, вареную морковь, перец. Накройте сверху второй частью огурца. При желании можно добавить сыр. Готово.

Полезные бутерброды из овощей на гриле

Нарежьте крупными ломтиками (кружками или вдоль овоща) и запеките овощи на гриле (можно в духовке). Это могут быть кабачки, цуккини, баклажаны, тыква, батат (сладкой картошка) и т.д., что ваша душа пожелает.

Далее, на каждый овощной «хлебец» положите начинку.

Я предлагаю использовать сыр тофу, чеснок, зелень, болгарский перец и помидоры.

Можно всё измельчить и положить так сверху щедрой «горочкой», можно «скромненько» намазать ломтик овоща такой пастой и уже сверху положить кусочек курочки, грибочек, авокадо… Фантазируйте!

Безумно вкусно!

14. Итальянский сэндвич-ролл

Подробный рецепт

Ингредиенты:

• ветчина по вкусу;
• куриное филе или ветчина;
• салями;
• помидор, нарезанный тонкими кружочками;
• небольшой желтый перец, нарезанный дольками;
• шпинат (можно использовать любой салат);
• 1 ч. л. сушеного орегано;
• 2 ст. л. оливкового масла;
• 1 ст. л. майонеза;
• 1 ст. л. горчицы.

Способ приготовления:

1. Возьмите небольшой лист пергаментной бумаги и начинайте выкладывать на него слоями сэндвич.
2. Вначале выложите ветчину. Старайтесь выкладывать кусочки, залезая друг на друга. Следом добавьте салями и куриную ветчину.
3. Затем сверху добавьте немного майонеза и горчицы.
4. Выложите послойно помидоры, перец, шпинат. Приправьте орегано и сбрызните оливковым маслом. Можно добавить любой ингредиент по вкусу.
5. Аккуратно скрутите ролл из получившихся ингредиентов. Готово.

Сырный бутер

Обалденно просто – берёте ломтик сыра щедрой толщины, на который кладёте ломтик помидора, сверху – немного соуса «песто», тахини или довольно густого соуса из семечек или орехов, приготовленного собственноручно.

Украшаете веточкой петрушки и отправляете в рот.

Я рекомендую для этого бутера использовать мягкие и нежирные сорта сыра. Но вы делайте так, как вам нравится!

15. Сэндвич из перца с добавлением индейки

Подробный рецепт

Ингредиенты:

• 1 большой болгарский перец;
• 2-3 маслины по вкусу;
• 60 г ветчины из индейки, тонко нарезанной (можно использовать готовое филе индейки);
• 30 г сыра по вкусу;
• 1/2 авокадо, очищенный и нарезанный тонкими горизонтальными ломтиками;
• 1 лист водорослей Нори;
• 2 ст. л. кунжутных семечек;
• соль по вкусу;
• перец по вкусу.

Способ приготовления:

1. Разрежьте перец вдоль и тщательно очистите внутри от семечек.
2. Выложите на одну часть перца индейку, сыр, водоросли, авокадо. Добавьте маслины. Приправьте солью и перцем. Сверху добавьте кунжутные семена и накройте второй частью перца. Сэндвич готов.

«Сэндвич» из огурца

Разрежьте вдоль пополам сочный огурец и выберете всю мякоть ложечкой.

Смешайте вместе натёртую мелко-мелко морковь, «добытую» начинку, сыр, зелень и курицу.

Начините этой начинкой огурец. Сделайте так, чтобы начинка лежала «горочкой», а сверху накройте второй половинкой.

Всё, «сэндвич» готов! Чем вам не настоящий «сэндвич», а?

Как вариант, можно ингридиенты для начинки не натирать-мельчить, а положить в блендер и сделать из них такую себе густую-густую пасту, которой уже после начинить огурчик.

Это очень удобно! И вкус уже «звучит» по-другому! Попробуйте!

Сладкий бутерброд из арбуза

Вы удивлены? Подождите! Когда вы приготовите такой бутербродик, то вы будете удивлены ещё больше! Настолько божественный у него вкус!

Нарежьте арбуз ломтиками равномерной толщины. На каждый ломтик выложите ложечку мягкого и нежного сливочного сыра, который вы любите больше всего.

Украсьте маленьким листочком базилика, на который капните одну капельку хорошего бальзамического уксуса.

Ну, всё, друзья… Я думаю, что на сегодня хватит…

Готовьте полезные бутерброды и  пишите в комментариях, понравились ли вам рецепты. Делитесь своими, я буду очень рада узнать что-то новенькое!

Делитесь статьёй с друзьями в соц.сетях и пока-пока!

 С вами была Алена Яснева, всем пока!

ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ К МОИМ ГРУППАМ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...