Сезонные продукты августа — чем радует последний месяц лета?

Когда наступает август, почему-то неудержимо начинаешь вспоминать о скором приходе осени. И так каждый год, независимо от погоды. Почему так? Ведь впереди ещё целых тридцать летних дней, которые стоит провести по полной программе. Пора менять киноплёнку и забыть об осени, поэтому объявляю август праздником лета!

Сезонность растительных продуктов: почему это важно?

С самого раннего детства родители твердили нам, что кушать свежие овощи и фрукты очень полезно, ведь они насыщают организм витаминами и минералами. Данное утверждение соответствует истине, но мало кто знает о том, что полезны свежие овощи, ягоды, зелень и фрукты только в свой сезон.

Сезонные плоды, которые созрели точно в срок и согласно своему природному циклу, принесут организму максимальную пользу. Такие овощи и фрукты можно смело есть в необработанном виде и не бояться, что организм от них пострадает. А выращенные не по сезону и в искусственных условиях продукты, которые современные агротехнологии предлагают покупателям, не только не накапливают необходимого количества витаминов и минералов, но и содержат в своем составе различные вредные добавки.

Чтобы несезонные овощи и фрукты имели красивый внешний вид и хорошо покупались, в них добавляют пестициды, стимулирующие ранее созревание и рост добавки, нитратные удобрения и т.д. Все эти вредные вещества из-за слишком короткого цикла не успевают разложиться и наносят непоправимый вред нашему организму. От несезонных овощей и фруктов больше всего страдают маленькие дети и пожилые люди.

Несезонные фрукты, ягоды и овощи перед употреблением в пищу необходимо тщательно обрабатывать. Специалисты рекомендуют замачивать их в слабом уксусном растворе или холодной воде, чистить кожуру и удалять плодоножки. Но следует помнить, что такие овощи, ягоды и фрукты никакой пользы вашему организму не принесут.

Яблоки

Главная ценность яблок — пектин. «Этот природный сорбент помогает выводить из организма соли тяжелых металлов, радионуклидов и вредных продуктов распада жиров», — объясняет Михаил Гаврилов. Ешьте яблоки разных цветов. Это поможет получить весь спектр микроэлементов, поскольку цвет фрукта — показатель полезных свойств, которые в нем содержатся. Остерегайтесь «глянцевых» яблок: они обработаны нитратами. Если уж купили такие фрукты, лучше очистите их от кожуры.

Февраль

Февраль считается самым холодным зимним месяцем. Февраль – это также и последний месяц зимы, и каждый уже на подсознании готовится к цветущей и пахнущей весне, вот только наш организм уже истощен и уязвим. В данный период рекомендуется делать упор на более сытные сезонные продукты. С помощью правильно подобранного рациона можно восполнить нехватку витаминов, минералов и микроэлементов.

Правильное питание нужно компоновать с частыми прогулками на свежем воздухе, полноценным сном и утренней зарядкой. Некоторые витамины сложно добыть из обычных доступных сезонных продуктов (например, витамин D), поэтому рекомендуется подключить к рациону и специальные витаминные комплексы. Важно, чтобы витаминный комплекс, как и дополнительный рацион составлял врач или диетолог, так как лишнее витаминное насыщение организма может сыграть злую шутку со здоровьем.

Грибы

Кроме белка, витаминов и микроэлементов — цинка, железа, магния, в грибах содержится много витамина D. Организм получает его всего двумя способами: вместе с солнечными лучами и из продуктов. Если большую часть лета вы провели в душном офисе, то компенсировать нехватку витамина помогут блюда из грибов. Этот продукт поможет поддержать баланс кальция и фосфатов в теле, тем самым укрепляя кости.

«Нехватка витамина D снижает эффективность лептина — гормона аппетита, который подает мозгу сигнал о том, что пищи было съедено достаточно. Этот механизм провоцирует переедание. Вот почему во время снижения веса так необходимо следить за уровнем витамина в крови», — объясняет диетологическую ценность грибов Михаил Гаврилов.

Март

Весна – это сезон пробуждения природы, цветов и зелени. Март – это первый месяц весны, который ассоциируется с любовью, нежностью, красотой. В марте появляется большое количество зелени, добавляя в рацион которую можно подготовить организм к более теплой погоде. Именно в марте наблюдаются обострения заболеваний желудочно-кишечного тракта и иммунитет остро нуждается в «скорой помощи».

Для того, чтобы чувствовать себя комфортно и не ощущать проблем со здоровьем, нужно обратить внимание на правильный рацион, который будет насыщен полезными витаминами, минералами, макро- и микроэлементами. Только правильное сезонное питание поможет избавиться от весенних депрессий, стрессовых состояний и заболеваний.

Лесные ягоды

Черника, клюква, брусника и другие лесные ягоды — вкусны и полезны. Насытившись ими в августе, зимой можно забыть о простудах, хронической усталости и депрессии. «Ягоды весьма питательны, но в отличие от заморских бананов и ананасов, практически не влияют на уровень сахара в крови. И, значит, защищают нас от переедания и болезней, связанных с нарушением углеводного обмена», — поясняет Михаил Гаврилов.

Июнь

В июне нужно подбирать рацион с более легкими продуктами, с фруктами, такими как клубника, груши, яблоки и сливы, а также овощами – это летние кабачки, брокколи, лук-порей, лук-шалот, цветная капуста. Также можно употреблять травы и зелень, популярные в июне, такие как мята, зеленые листья салата, базилик, укроп, петрушку или кинзу. Правильный сбалансированный рацион с учетом сезонных продуктов поможет организму влиться в летнюю погоду. Также продукты помогут разгрузить и очистить его, ведь так хочется чувствовать себя легко, комфортно и обладать великолепным цветущим настроением.

Мед

Этот уникальный продукт — один из лучших антисептиков благодаря фитонцидам, входящим в его состав. Он способствует быстрой регенерации тканей, поэтому так необходим для поддержания молодости и красоты. «Не забывайте о высокой калорийности меда и его способности повышать уровень сахара в крови. Употребляйте мед не более 1 чайной ложки в день после завтрака, насыщенного белками», — обращает внимание Михаил Гаврилов.

Для многих мед — довольно сильный аллерген. Но если ваш организм реагирует на этот продукт нормально, храните его при комнатной температуре, добавляйте в теплый чай или полощите рот 10%-м раствором меда. Эта процедура помогает в профилактике кариеса и укрепляет эмаль зубов. Как правильно выбрать мед — читайте здесь.

Май

Последний весенний месяц, вначале которого есть возможность отдохнуть с шашлыками и овощами. Но пребывание на природе, на еще недостаточно прогретой солнцем земле, может стать причиной возникновения заболеваний. Май уже пестрит разнообразными сезонными фруктами, овощами и зеленью, с помощью которых можно укрепить иммунитет, и восстановить работу всех систем и органов. Наполнение рациона правильными продуктами поможет разнообразить питание и подготовить организм к летнему сезону – с идеальным здоровьем и фигурой (большинство сезонных продуктов низкокалорийные).

Шпинат

На 100 г шпината приходится всего 22 ккал, что делает его диетически полезным. Его листья содержат витамины A, С, B1, В2, B6, РР, Р, Е, D2, К и минералы. Но особенно он ценится за высокое содержание белка в листьях. В двух чашках шпината (85 граммов) содержится более трех граммов белка. Только незрелые горох и фасоль содержат белка больше. Доказано, что продукты, содержащие большое количество белка, такие как шпинат, ускоряют обмен веществ и стимулируют процесс похудения. Кроме того, в шпинате содержатся специфические вещества — тилакоиды, которые ускоряют чувство насыщения.

«Исследования показали, что дополнительные порции шпината в течение дня защищают от вечернего переедания и снимают тягу к сладкому и мучному. Обратите внимание, что при отваривании шпината первую воду лучше слить, чтобы с ней ушли все нитраты», — подсказывает Михаил Гаврилов.

Орехи

Орехи хорошо утоляют аппетит, заряжают полиненасыщенными жирными кислотами омега-3 и предотвращают глюконеогенез — преобразование мышечной ткани в глюкозу в период похудения. «Ешьте сырые или сушеные орехи, ведь в процессе обжарки содержащиеся в них масла окисляются», — предостерегает Михаил Гаврилов.

Вместо арахиса, который на самом деле не орех, а боб, старайтесь есть фундук, миндаль, кешью, кедровые и грецкие орехи. Арахис растет под землей, поэтому может содержать много грибных афлатоксинов — канцерогенов. А еще в нем преобладают наименее полезные омега-6 жирные кислоты.

Июль

В июле часто наблюдаются перепады погоды – то дождь, то резкая жара. Организму очень сложно перестраиваться и ощущается упадок сил, депрессии, ведь так хочется солнышка. Но как раз в этот период на прилавках можно встретить огромный ассортимент здоровых, полезных и питательных продуктов, которые доступны каждому. В июле можно побаловать себя разнообразными ягодами, овощами, фруктами, зеленью.

Но, в этот период наблюдаются частые вспышки расстройств кишечника, следовательно, нужно больше внимания уделять правилам гигиены и употреблять продукты только после тщательного мытья.

Облепиха

Облепиха богата натуральными растительными пигментами группы каротиноидов — зеаксантином и ликопином, а также фолиевой кислотой, бета-каротином и флавоноидами. Последние активизируют выделение внутри клеток оксида азота, что помогает повысить чувствительность организма к инсулину и активизирует процессы снижения веса.

«Облепиха содержит более 109 биологически активных веществ, которые препятствуют окислительному стрессу и способствуют регенерации кожи, — объясняет Михаил Гаврилов. — Эти вещества помогают коже быстро восстанавливаться и не обвисать во время активного похудения».

Август

С помощью июньского сбалансированного рациона организму будет проще справиться с жарой, поддержать иммунитет, восстановить работу всего организма и подготовить его к осенним стрессам, ведь осенью обычно обостряются все хронические заболевания, и наблюдается всплеск вирусных инфекций. Правильное сбалансированное питание укрепит иммунитет, а переход в более прохладные месяцы будет менее стрессовым.

Мак

Семена мака благоприятно влияют на работу ЖКТ и оказывают противогрибковое действие на кишечных паразитов. Они же помогают успокоить нервную систему и справится с бессонницей. «Известно, что недостаток сна провоцирует повышенный уровень гормона грелина в крови, это в свою очередь приводит к нарушению контроля аппетита: вам придется весь день бороться с позывами голода», — объясняет Михаил Гаврилов. Внимание: в качестве натурального снотворного средства семена мака можно использовать только после консультации с врачом!

Расскажите о диетических и полезных продуктах августа своим друзьям в соцсетях!

Сентябрь

Первый месяц осени периодически радует теплыми деньками и бабьим летом, но уже хочется одеть теплый кардиган и гулять по паркам, наслаждаясь желтеющими листьями. В сентябре рекомендуется делать упор на продукты свежего урожая, включая сладкий картофель, морковь, лук и чеснок. При приготовлении пищи рекомендуется использовать «теплые» специи и приправы, такие как перчинки, имбирь и горчичные семена. Сентябрь – это пора, когда организм нужно дополнительно питать. Следует помнить, что все витамины и микроэлементы, которые накопились за лето, быстро выводятся из организма, следовательно, нужно обеспечить беспрерывное снабжение ними.

Октябрь

В октябре наблюдаются частые всплески депрессий и вирусных заболеваний. Данные проблемы можно решить с помощью правильного рациона. Насыщение организма витаминами, минералами и микроэлементами, которые улучшают защитные функции, помимо того, укрепляют работу сердечно-сосудистой системы и работы ЦНС. В октябре нужно постепенно готовить организм к заморозкам и зимним холодам, тем более, что октябрьские сезонные продукты позволяют это сделать вкусно и доступно.

Ноябрь

Находкой для ноябрьского рациона является репа и тыква, которые можно запекать, тушить и употреблять в сыром виде. В процессе подбора блюд из полезных продуктов нужно правильно выбрать технику готовки и учитывать, сколько полезных веществ потеряет продукт после термической обработки. Важно отказаться от процесса жарки на растительном или сливочном масле, нужно делать упор на приготовление на пару, тушение, запекание и готовку на мангале. А основную часть фруктов и овощей вообще рекомендуется употреблять в сыром виде, заправляя лимонным соком, оливковым или подсолнечным маслом (в умеренных количествах).

Декабрь

Выбирая декабрьский рацион нужно помнить, что самая здоровая и приятная диета связана с разнообразием. Хотя иногда приходится идти на компромисс из-за удобства и временных ограничений, старайтесь как можно чаще совершать покупки свежих сезонных продуктов и готовить разнообразные полезные блюда, чтобы порадовать и себя, и свой организм.

В декабре нужно подготовить его к предстоящим праздникам, и ни в коем случае не забывать об иммунитете.

На сайте отображена подборка полезных сезонных продуктов на каждый месяц с учетом их особенностей и с потребностями организма в определенное время года.

К каждому рациону подобраны кроме овощей, фруктов и зелени, также грибы, рыба, мясо, ягоды, сухофрукты, напитки, иностранные продукты.

К каждому месяцу расписаны рекомендации, которые помогут держать организм в тонусе, а все его системы – в здоровом состоянии.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...