Сезонные продукты июля — что покупать в середине лета?

Впереди летний сезон и неизбежное падение спроса. Как не уйти в минус и продержаться на плаву в сезон отпусков? Выход есть: продавать товары, которые пригодятся людям именно летом. Что именно пользуется спросом — читайте в нашей новой статье.

Грейпфрут

Лето и зима — два идеальных сезона для цитрусовых. Мандарины зимой согревают, особенно морально, помогая перенести холод и тьму и создавая праздничное настроение — а летом пора переходить к освежающей части, а именно к грейпфрутам, сезон которых наступает сейчас. Учитывая, что толстая корка отправится в мусорное ведро, покупать грейпфрутов

лучше сразу побольше. Зачем? Во-первых, чтобы делать салат с авокадо и горчичным соусом, готовить который нас научил красавчик Энтони из шоу «Queer Eye». Во-вторых, чтобы выжимать из них сок и создавать коктейли, например острый и копчёный «Палома» с грейпфрутовым соком. И наконец, чтобы испечь самый красивый в мире пирог-перевёртыш с грейпфрутом и красными апельсинами.

 

Сезонность растительных продуктов: почему это важно?

С самого раннего детства родители твердили нам, что кушать свежие овощи и фрукты очень полезно, ведь они насыщают организм витаминами и минералами. Данное утверждение соответствует истине, но мало кто знает о том, что полезны свежие овощи, ягоды, зелень и фрукты только в свой сезон.

Сезонные плоды, которые созрели точно в срок и согласно своему природному циклу, принесут организму максимальную пользу. Такие овощи и фрукты можно смело есть в необработанном виде и не бояться, что организм от них пострадает. А выращенные не по сезону и в искусственных условиях продукты, которые современные агротехнологии предлагают покупателям, не только не накапливают необходимого количества витаминов и минералов, но и содержат в своем составе различные вредные добавки.

Чтобы несезонные овощи и фрукты имели красивый внешний вид и хорошо покупались, в них добавляют пестициды, стимулирующие ранее созревание и рост добавки, нитратные удобрения и т.д. Все эти вредные вещества из-за слишком короткого цикла не успевают разложиться и наносят непоправимый вред нашему организму. От несезонных овощей и фруктов больше всего страдают маленькие дети и пожилые люди.

Несезонные фрукты, ягоды и овощи перед употреблением в пищу необходимо тщательно обрабатывать. Специалисты рекомендуют замачивать их в слабом уксусном растворе или холодной воде, чистить кожуру и удалять плодоножки. Но следует помнить, что такие овощи, ягоды и фрукты никакой пользы вашему организму не принесут.

Абрикосы

В этом году из-за аномальной весенней жары абрикосовые деревья зацвели рано, так что у нас есть все шансы довольно скоро увидеть их плоды на прилавках. Абрикосы относительно неприхотливы к погодным условиям, и найти свежие фрукты местного происхождения можно на большей части материковой Европы. У разных сортов абрикоса разные сроки сбора урожая, поэтому свежие плоды появляются на рынках с начала июня и почти до самого конца августа; их можно смело покупать в течение всего лета.

Когда свежие абрикосы надоедят, можно заняться заготовками — сделать абрикосово-имбирный джем или настоять абрикосовый ликёр, который будет поднимать настроение тоскливой осенью (только не переборщите!).

2. Чемоданы и дорожные сумки

Начиная сборы вещей в долгожданный летний отпуск, многие обнаруживают, что не хватает главного — сумки или чемодана, в которые эти вещи можно удобно упаковать.

Чемоданы

Кроме чемоданов можно пополнить магазин аксессуарами для них: чехлами, замочками, бирками, наклейками и органайзерами для аккуратной упаковки вещей.

Рюкзаки

Также добавьте в магазин рюкзаки и дорожные сумки для тех, кто любит путешествовать налегке.

И не забудьте написать в блог или группы в соцсетях советы по упаковке вещей и идеи, что взять с собой в отпуск.

Шелковица

Прежде чем вы решитесь купить упаковочку свежей шелковицы, настоятельно рекомендуем приобрести коробку хирургических перчаток — сок шелковицы необратимо красит любую встречную поверхность в насыщенный фиолетовый цвет. Как только вы покроете себя, кухню и всю посуду моющимся пластиком (только не выбрасывайте его, а используйте многократно), можно приступать к поеданию или приготовлению шелковицы — любой вариант сделает жизнь весёлой, вкусной и яркой (и похожей на последствия ягодной бойни). 

Искать шелковицу на прилавках можно недолго, с середины июня до начала июля; ягоды быстро портятся, и если их много, то лучше поскорее что-нибудь приготовить. Самая популярная роль шелковицы — в начинке для пирогов; один из вариантов — «пьяная» кростата с розмарином. Кроме выпечки, шелковица хорошо заходит в коктейлях с джином, заменяя ежевику, например, в этом «Брамбле».

3. Пляжные аксессуары

Вспомните всё, что прочно ассоциируется у вас с летом, солнцем и отпуском.

Солнцезащитные очки

Солнцезащитные очки будут продаваться не только в начале лета, но и в течение всего сезона. Они часто ломаются или теряются, а ещё иногда хочется какую-нибудь новую модную модель. В этом сезоне в тренде ретро: узкие очки, как у Нео из «Матрицы» или, наоборот, очки, закрывающие половину лица. Также не сдают позиций круглые очки и форма «кошачий глаз».

Браслеты на ногу

Также можно сделать ставку на аксессуары, которые популярны только в жару. Например, браслеты на ногу.

Кукуруза

Казалось бы, что можно сделать с кукурузой, кроме как отварить её, обмазать со всех сторон сливочным маслом и посыпать солью — но мы хотим предложить и другие варианты. Пока на дворе сезон молодой и свежей кукурузы, позвольте себе эксперименты: сделайте домашний попкорн с маслом и пармезаном (или любым другим сыром, правило «жир + 

соль = счастье» ещё никто не отменял) или сварите сливочный чаудер, который при необходимости легко сделать веганским, по рецепту Джейми Оливера.

Чтобы не ошибиться, постарайтесь покупать кукурузу на рынке и узнавать у продавцов, как лучше готовить тот или иной вид, или как минимум уточните, что это за сорт: сахарную кукурузу можно и нужно консервировать, а из ранней «красной стрелы» выйдет неплохой попкорн.

4. Мерч

Мерч — товары с символикой коммерческого проекта. Это могут быть футболки, значки, кепки, сувениры, кружки с лого музыкальной группы, фильма, игры. Сейчас для музыкантов мерч — одна из серьёзных статей дохода.

Логично, что для продажи стоит выбирать мерч тех исполнителей или фильмов, которые на данный момент на пике популярности или стремительно её набирают.

Мерч Чемпионата мира по футболу 2018

Один из примеров мерча, который стоит продавать этим летом — атрибутика Чемпионата мира по футболу. Футболки, кепки, толстовки, дудки, палки-стучалки, огромные ладони… Болельщики скупят всё, чтобы ещё ярче выразить преданность своей команде. И, конечно, не забывайте о сувенирах: от магнитов до статуэток кубка.

Чеснок

Несмотря на то что чеснок можно найти в магазинах круглый год, именно летом у него начинается сезон. Горячо рекомендуем отправиться за чесноком на рынок и поискать продавцов, которые продадут вам не только зубчики, но и стебли чеснока, которые ещё называют стрелками. Стрелки можно пожарить (тогда по вкусу они станут удивительно похожими на грибы) и подавать как гарнир — прекрасный пример того, как даже в российских реалиях можно что-то делать по принципу sustainable food.

Привычные зубчики чеснока, кроме понятного использования в салатах, маринадах для шашлыка или консервации, можно попробовать в новых вариантах блюд — например, сделать салат из битых огурцов. А можно просто натереть чесноком поджаренные ломтики чёрного хлеба. 

5. Товары для отдыха на природе

Вместо комфортного отдыха в отеле «всё включено» путешественники все чаще выбирают романтику в лесу у костра или на берегу моря. Таким людям понадобится ещё много вещей, кроме рюкзаков.

Палатка

Сумка-холодильник

Горошек

Благодаря достижениям пищевой промышленности доступ к зелёному горошку у нас есть круглый год, но только летом его можно найти не в замороженном виде, а вполне себе свежий — в какой-то момент становится невозможно пройтись по рынку, не наткнувшись на стаканчики со сладким горошком. Конечно, приятно поедать горох прямо из стручков, но можно добавить его, например, в лёгкую вегетарианскую лапшу собу с тофу.

Другой отличный вариант — суп из горошка с мятой (в зимней версии горошек будет замороженным, а вместо мяты нужно всыпать горсть обжаренного бекона). Для более основательного обеда из горошка можно сделать запеканку с картофелем, беконом и песто — впрочем, компоненты легко заменить на любые остатки продуктов, которые найдутся в холодильнике.

5. Водонепроницаемые чехлы для смартфонов и других гаджетов

Лето — это купание, прогулки на лодках и катамаранах. Но никто не собирается расставаться с гаджетом. Поэтому популярность приобретают водонепроницаемые чехлы для смартфонов, планшетов, экшн-камер, фотоаппаратов и других устройств, которые легко портятся от воды.

***

Постарайтесь, чтобы ваш магазин был наполнен разнообразными группами товаров:

• Товарами вашей ниши, которые будут продаваться всегда, независимо от времени года и трендов. Они принесут вам стабильный постоянный доход.
• Товарами, которые набирают популярность. Они обеспечат вам пики продаж.
• Сезонными товарами. Они помогут вам не оказаться совсем на мели во время традиционных сезонных спадов.

Чтобы искать трендовые товары самостоятельно, пользуйтесь нашей инструкцией.

Если вы ещё только раздумываете над тем, чтобы начать своё дело, почитайте наш гид о том, как открыть магазин с нуля.

Цукини

Во время летнего сезона цукини стоит использовать на полную катушку: жарить, запекать, добавлять в супы. Один из самых необычных и в то же время простых рецептов — это лапша из цукини, в которую можно добавлять колбаски, рыбу, любые другие овощи и соусы — выбор за вами. Кроме лапши, из цукини можно делать драники (тут как раз пригодится свежий чеснок) 

или даже ароматную «намазку» для утренних тостов. Если желания экспериментировать нет, просто обжарьте или запеките цукини в духовке с оливковым маслом, любым набором душистых трав, который найдёте на рынке, и крупной морской солью — свежие и спелые овощи хороши и сами по себе.

Эдамамэ

Традиционно эдамамэ называли соевые стручковые бобы, но не любые, а приготовленные либо на пару́, либо в подсоленной воде. Эта японская закуска стала такой популярной во всём мире, что сейчас эдамамэ называют просто соевые бобы, а техника приготовления остаётся на усмотрение повара — хотя паровые эдамамэ с крупной морской солью всё ещё лидируют.

Как и молодой горошек, эдамамэ именно летом входят в сезон, так что если увидите в супермаркете упаковку стручков, берите не сомневаясь. Кроме обычных бобов на пару́ из эдамамэ можно делать лёгкие, но насыщенные протеином салаты, например с киноа и огурцом. Последователям классических традиций рекомендуем расцветить блюдо с помощью чили, кунжутного масла и чеснока, которые подчеркнут сладость самих бобов.

Артишоки

Сезон артишоков длится с июня по август, в зависимости от технологии выращивания. Сами бутоны прекрасно поддаются консервации, и закатав рукава в июле, можно весь год радоваться запасам (или просто покупать консервированные артишоки круглый год — за нежелание самим закатывать банки никто не осудит). Молодые цветки размером с куриное 

яйцо можно есть сырыми или маринованными, а вот крупные уже нужно обрабатывать термически. Разделывать артишоки довольно сложно, так что сначала лучше прочитать подробную инструкцию и подготовиться морально.

Когда будете готовы к процессу, попробуйте замариновать артишоки в оливковом масле и травах (крупные бутоны нужно будет сначала отварить, а маленькие можно мариновать сразу) или приготовить из артишоков сливочный крем-суп. Пока свежие овощи доступны, не стоит упускать шанс приготовить средиземноморский салат с артишоками, побегами пальмы (если они найдутся) и орегано.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...