Лепешки из фарша: рецепт и фото

Вкусные, ароматные лепёшки с хрустящей корочкой сверху и сочной начинкой из мясного фарша внутри. Отличный вариант для быстрого перекуса — готовятся всего 15 минут! Обязательно попробуйте!

Рецепт лепешек из фарша в яйце

• 400 г фарш мясной
• шт. яйцо куриное

Ингредиенты:

• мука — 2 стакана (320 г);
• соль — 1/2 ч.л.;
• разрыхлитель — 1 ч.л.;
• яйцо — 1 шт.;
• кефир — 100 мл;
• сметана — 100 мл;
• растительное масло — 1 ст.л.;
• фарш — 300 г (например, из куриных бёдер);
• сушёный репчатый лук;
• зелёный лук — 1 пучок;
• болгарский перец — 1 шт.

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Готовим необходимые ингредиенты

2. Шаг 2:

   

   Муку смешиваем с водой. Ложкой, а затем руками замешиваем тесто и немного вымешиваем

3. Шаг 3:

   

   Тесто получается достаточно крутым

4. Шаг 4:

   

   Накрываем его полотенцем и занимаемся начинкой

5. Шаг 5:

   

   Лук мелко нарезаем

6. Шаг 6:

   

   Добавляем к фаршу нарезанный лук, немножко солим (мы ведь будем еще добавлять соевый соус), вливаем 1 стол. л.водки

7. Шаг 7:

   

   Добавляем соевый соус

8. Шаг 8:

   

   Теперь — кунжутное масло. Если у вас нет кунжутного масла — не расстраивайтесь, замените его любым другим растительным маслом

9. Шаг 9:

   

   Хорошо перемешиваем — и наша начинка готова!

10. Шаг 10:

    

    Делим тесто на 2 равные части

11. Шаг 11:

    

    Одну часть тонко раскатываем, но не так тонко, чтобы светилось — примерно как на тонкий лаваш

12. Шаг 12:

    

    На лепешку выкладываем половину фарша и распределяем его на 3/4

13. Шаг 13:

    

    В пустом секторе с одной стороны делаем надрез, складываем и защипываем края

14. Шаг 14:

    

    Теперь еще раз складываем и опять хорошо защипываем края

15. Шаг 15:

    

    Складываем в последний раз и защипываем края со всех сторон

16. Шаг 16:

    

    Теперь аккуратно, при помощи скалки или просто руками, раскатываем и растягиваем тесто в подобие круга

17. Шаг 17:

    

    Выкладываем на сковороду, смазанную сливочным маслом, включаем самый сильный огонь ждем 20 секунд

18. Шаг 18:

    

    Убавляем огонь до среднего, накрываем крышкой и жарим 5-7 минут

19. Шаг 19:

    

    Переворачиваем и дожариваем с другой стороны под крышкой. Все то же самое мы проделываем и со второй лепешкой

20. Шаг 20:

    

    Наши лепешки готовы!

21. Шаг 21:

    

    На фото видно, какие они аппетитные! Не знаю, как у вас, но у меня уже слюнки текут

22. Шаг 22:

    

    Приятного аппетита!

Как приготовить лепешки из фарша в яйце на сковороде

Фарш разделить на порции по сто граммов. Одну порцию выложить на пищевую пленку в виде кругляша.

Закрыть другой стороной пленки. Пройтись скалкой по кружку фарша, чтобы расплющить его. При этом нужно стараться придерживаться формы круга.

Яйцо взбить, выложить на плоскую тарелку, присолить.

Осторожно переложить лепешку из фарша с пленки на ладонь и выложить в тарелку с яйцом. По возможности обмазать яйцом всю поверхность лепешки.

В сковороду, на раскаленное масло, вылить фарш в яйце, сохраняя форму.

Закрыть крышкой и жарить на среднем огне около трех минут. Спустя время перевернуть лепешку на другую сторону и обжаривать пару минут.

Готовые лепешки из фарша в яйце складывать друг на друга для сохранения тепла. Их можно начинить овощами и свернуть трубочками, а можно подавать и в таком, расправленном виде, выбрав подходящий гарнир.

Похожие рецепты

Как работать с дрожжевым тестом

Существует масса рецептов приготовления дрожжевого теста для несладкой выпечки, и все они вкусны и восхитительны, но как сделать любой рецепт нашего теста идеальным? Очень просто, для этого нужно при…

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Чем можно посыпать лепешки

Если ты хочешь улучшить вкус домашних лепешек, попробуй присыпать их какими-нибудь семенами, например: мака, чернушки, кунжута (белым или черным), тмина. Семена не только придадут особенный вкус твое…

Избавление масла от постороннего запаха.

Чтобы избавить растительное масло от неприятных посторонних запахов, нужно положить в него луковицу и прожарить ее до черноты.

Чтобы во время жарки не образовывался чад…

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как сделать лук золотистым?

Обваляйте репчатый лук перед жаркой в муке или сахарной пудре, чтобы он стал золотистым и не подгорал.

Чтобы редька в салате стала вкуснее…

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Лук —  ккал/100г
• Перец черный молотый — 255 ккал/100г
• Мука — 325 ккал/100г
• Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная — 333 ккал/100г
• Мука из цельной твердой пшеницы универсальная — 364 ккал/100г
• Мука крупчатка — 348 ккал/100г
• Соевый соус —  ккал/100г
• Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
• Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
• Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
• Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
• Масло топленое — 869 ккал/100г
• Водка — 235 ккал/100г
• Смешанный мясной фарш — 351 ккал/100г
• Вода —  ккал/100г
• Поваренная соль —  ккал/100г
• Кунжутное масло — 899 ккал/100г

Калорийность продуктов: Мука, Вода, Фарш мясной, Водка, Соевый соус, Кунжутное масло, Лук, Поваренная соль, Перец черный молотый, Сливочное масло

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Куриный суп с зеленым горошком: рецепт и... Индейка, запеченная в рукаве: рецепт и ф... Сапсо: рецепт и фото... Ленивые вареники с клубникой: рецепт и ф...