Гвоздика: изучаем тщательно

Гвоздика, или по-латыни Dianthus (божественный цветок), принадлежит семейству Гвоздичные, и насчитывает около 300 видов. Родина травянистого растения Европа и Азия, гвоздика садовая произрастает на побережье Средиземного моря.

Гвоздика бывает однолетней и многолетней. Высота куста не превышает 80 см, самые маленькие разновидности вырастают до 20 см. Листья цветка вытянутые, линейные или шиловидные, стебли прямостоячие. Цветки могут расти одиночно, или быть собранными в зонтичные или щитковидные соцветия. Окраска лепестков самая разная: белая, красная, бордовая, оранжевая, сиреневая. Цветки могут иметь простую, полумахровую или махровую форму.

Dianthus

Название

Родовое латинское название Dianthus происходит от греч. Δῖος — родительный падеж от Ζεύς — Зевс, и ἄνθος — «цветок»: цветок Зевса; дано растению К. Линнеем по красивым цветкам.

Состав, польза

Антиоксидантные свойства обусловлены входящими в состав каротином, витамином В3 (никотиновая кислота), другими витаминами группы В. Совместное действие витаминов С и РР снижает ломкость и проницаемость капилляров.

Окисление внутриклеточных жиров – причина образования вредных веществ и гибели клетки. Входящий в состав пряности витамин Е (токоферол) предотвращает окисление, нейтрализует вредные вещества.

Гвоздика полезна свойством улучшать усвояемость витаминов из продуктов питания, синтетических витаминных комплексов.

Медленное пережевывание бутонов гвоздичного дерева придают дыханию особенную свежесть.

Чтобы определить качества бутона, его бросают в стакан воды комнатной температуры. Продукт принесет пользу, если тонет или плавает шляпкой вверх. Горизонтальное положение сигнализирует об отсутствии эфирного масла.

Гвоздичное масло получают водно-паровой дистилляцией из цветов и листьев. Лечебные свойства применяют для укрепления иммунитета во время эпидемий простуды, при кишечной инфекции. Оказывает местное обезболивающее, согревающее действие, что используют при артрите, ревматизме, невралгии.

Наружно масло гвоздики полезно антисептическими свойствами, ускоряет заживление кожных покровов, устраняет воспаления и язвы. Его применяют для лечения воспалений ротовой полости.

Польза масла пряной гвоздики – в улучшении концентрации внимания и интеллектуальной деятельности. Его применяют при астении – повышенной утомляемости, частой смене настроения, неусидчивости, нарушении сна, головокружениях, головной боли.

Ботаническое описание

Многолетние травы и полукустарнички с линейными или линейно-ланцетовидными листьями.

Цветки одиночные или по 2—3 на концах веточек. Чашечка цилиндрическая или цилиндрически-коническая, с многочисленными продольными жилками и (1)2—4(5) парами чешуевидных, черепитчато налегающих прицветников. Лепестков пять, с длинными ноготками и зубчатым, бахромчато рассечённым, изредка цельным отгибом. Тычинок десять. Столбиков два.

Плод — цилиндрическая коробочка, сидячая или на коротком карпофоре, одногнёздная, раскрывающаяся четырьмя зубцами. Семена многочисленные, уплощённые, овальные, чёрного цвета, мелко-тупобугорчатые.

Большинство видов рода легко гибридизируют между собой.

Род известен всего более по красоте цветов, почему и распространен в садоводстве. Особенно известны многочисленные формы, вариации и помеси видов: D. Carthusianorum L. — Г. картгаузерская, D. barbatus L. — Г. бородатая, D. Caryophyllus L. — Г. гвоздичная, D. Japonicus Thnb. — Г. японская и др.

Гвоздики светолюбивы, засухоустойчивы, в большинстве зимостойки.

Выбор места для посадки гвоздики

Место для гвоздики нужно выбирать открытое солнцу, только голландские сорта и гибриды мирятся с небольшим затенением.

Грунт растению нужен рыхлый, хорошо проницаемый для воздуха, с нейтральной реакцией. Цветы гвоздики хорошо растут на суглинках, облагороженных внесением песка и гравия, и на супесях. В землю с кислой реакцией обязательно вносят доломитовую муку, известь, древесную золу.

Доломитовая мука

Для того чтобы дать растению необходимое питание, в почву под осеннюю перекопку вносят перепревший навоз или компост, в количестве 7 – 8 кг на 1 кв. метр и суперфосфат 50 г. Весной, после схода снега, рассыпается по участку сульфат калия 25 г на метр и аммиачная селитра.

Можно использовать комплексное долгоиграющее минеральное удобрение в гранулах, которое постепенно растворяясь в земле, питает растение на протяжении всего сезона.

Полезные свойства видов гвоздики

Садовую (голландскую) гвоздику выращивают на садовом участке. Полезные свойства лечат бессонницу, головную боль при переутомлении:

• В емкость из темного стекла поместить 100г свежих цветков.
• Залить 1л красного сухого вина.
• Настоять в темном прохладном месте месяц, периодически встряхивать.
• Процедить, остаток отжать.

Принимать по 50мл .

Полевая гвоздика.

Рецепт 1. Лечение геморроидальных кровотечений листьями и цветами:

• Заварить стаканом кипятка 1с.л. высушенной измельченной травы.
• Томить в эмалированной посуде 30 минут на медленном огне, дать остыть, процедить.
• Добавить стакан горячей кипяченой воды.

Применять в сидячих ванночках.

Рецепт 2. Усиление полового влечения:

• Заполнить стеклянную емкость измельченными листьями и цветами.
• Залить нерафинированным растительным маслом, настоять неделю.
• Если аромата почти нет, настоять еще неделю.

Принимать внутрь по 5-10 капель два раза в день после 15 часов. При нанесении состав придает коже бархатистость, эластичность.

Cтепная гвоздика растет по всей территории России, чаще в сосновых борах, на лугах, по каменистым склонам. Данную разновидность отличают от гвоздики-травянки и гвоздики пышной. Стебли, листья и цветки заготавливают в второй половине цветения, с середины июля.

Степная гвоздика полезна свойством лечить варикозную болезнь, геморрой. Ее применяют внутрь и наружно для увеличения кровотока, предотвращения образования тромбов. Повышает тонус гладкой мускулатуры и сосудистой стенки, препятствует расширению вен, образованию геморроидальных узлов.

Рецепт настоя при варикозном расширении вен:

• Залить 1л кипяченой воды комнатной температуры 15г высушенного сырья, настоять 6-8 часов, процедить.

Принимать внутрь по 1с.л. три раза в день. Добавлять в ванночки – 1 часть настоя на 5 частей кипяченой воды. Курс лечения – 2-3 недели.

Географическое распространение и экология

Около 300—350 видов в Европе, Азии, Африке, и отчасти в Северной Америке. Наиболее богато род представлен в Средиземноморье, откуда они разошлись до Гималаев и Японии, в Абиссинию и Капскую Землю. Многие виды введены в культуру в качестве декоративных растений и иногда натурализуются.

Как размножать гвоздику

Гвоздику можно сеять семенами, размножать делением куста, черенками и отводками.

1. Семенное размножение подходит для всех видов гвоздики. Чаще всего, используют выращивание через рассаду, для получения раннего цветения. Сев проводят в феврале, помещая семена гвоздики в смесь из перегноя, торфа, садовой земли и речного песка (2:2:2:1). Семечки насыпают в бороздки, глубиной 2 – 3 мм, засыпая их песком. Расстояние между рядками составляет 2 – 3 см. В тёплом месте, при постоянном увлажнении земли, всходы гвоздики появятся через 5 – 7 дней. Рассадные ёмкости с сеянцами ставят на хорошо освещённые подоконники, и поддерживают температуру в пределах +15 градусов.

Первую пикировку всходов гвоздики проводят при появлении 2 настоящих листьев. Сеянцы помещают в отдельные горшочки, наполненные почвенной смесью из перегноя, торфа и песка (2:1:0,5). Вторая пикировка нужна растению, когда оно нарастило 4 – 5 листочков. Пересаживают гвоздику в стакан, диаметром 8 – 10 см. После пересадки, растениям прищипывают верхушку, для лучшей ветвистости кустика. Если температура на улице уже установилась на уровне +10 +12 градусов, рассаду гвоздики можно выносить на улицу в парник.

В мае можно сажать рассаду гвоздики на постоянное место. Многолетние виды гвоздики зацветут на следующий год.

Семена

2. Деление куста. Этот способ подходит для гвоздик с поверхностным залеганием корневой системы, например гвоздики турецкой. Деление проводят ранней весной, как только просохла земля после схода снега. Куст выкапывают целиком, осторожно отряхивают корни от земли, удаляют секатором повреждённые части. Острым ножом разрезают куст гвоздики на части так, чтобы на каждой деленке была 1 – 2 хорошо развитых листовых розетки. Деленки гвоздики сажают в грунт, хорошо поливают. Многолетние гвоздики рекомендуется делить не реже раза в 4 года.

Деление куста

3. Черенки нарезают в конце мая с молодых побегов без цветоносов. Подходящая длина черенка 5 – 8 см, обязательно наличие на нём 3 пар листьев. Нижний срез черенка проводят как раз под нижними листочками, которые удаляют. Острым тонким ножом расщепляют стебель черенка между нижним и средним междоузлием. Посадочный материал для проращивания помещают во влажный чистый речной песок или перлит. Веточки накрывают обрезанной пластиковой бутылкой или банкой. В течение 15 – 20 дней образуются корни, после чего саженец можно помещать в грунт.

Черенкование

4. Размножение отводками подходит для гвоздики с длинными побегами. В начале лета выбирают 1 – 3 молодых побега на кусте гвоздики, ближе к корневой части делают надрез на стебле. Надрезом вниз прижимают побег к земле, закрепляя его шпилькой, и засыпая место чистым песком. При регулярном поливе, в течении месяца на побеге образуется борода корней. Саженец можно отделить от материнского куста, и пересадить.

Размножение отводками

Лечебные свойства гвоздики

Неполный перечень лечебных свойств пряности:

• бактерицидное, обезболивающее, ранозаживляющее действие;
• снятие спазма гладкой мускулатуры пищевода и кишечника;
• стимулирование выработки желудочного сока, пищеварительных ферментов;
• антиканцерогенное действие.

Профилактики простуды:

• При посещении общественных мест во время эпидемий держать во рту бутон гвоздики.

Язвенная болезнь:

• Размешать 1с.л. гвоздичного масла в стакане теплой воды.

Принимать натощак три раза в день в течение месяца. Средство заживляет язвы, улучшает аппетит.

Бессонница:

• Для быстрого засыпания разместить возле изголовья мешочек из ткани, внутри – вата, густо пересыпанная гвоздикой.

Защита от укусов насекомых:

• Добавить несколько капель масла гвоздики в масло для загара.

Нанести на кожу.

Средство от небольших ожогов, ссадин, мелких порезов:

• Добавить 1-2 капли гвоздичного масла в крем, лосьон, мазь.

Нанести на пораженный участок кожи.

Нормализация женского цикла (в отсутствие беременности):

• Кипятить в 500мл воды шелуху 7-8 луковиц и 2ч. ложки семян гвоздики в течение 10 минут, процедить.
• Добавить 2ч.л. яблочного уксуса.

Принимать по 150 мл за полчаса до еды три раза в день.

Зубная боль. 

Рецепт 1. Водный настой лечит заболевания ротовой полости, снимает зубную боль:

• Заварить пару семян (бутонов) небольшим количеством кипятка, накрыть крышкой, дать остыть.

Держать во рту теплый настой 1-2 минуты возле больного зуба, сплюнуть. Повторить несколько раз.

Рецепт 2. С аналогичной целью применяют гвоздичное масло:

• Увлажнить ватный тампон, поместить на пораженную десну или больной зуб.

Рецепт 3:

• Добавить в стакан теплой воды 2 капли масла, тщательно перемешать

Применять для полосканий.

Рецепт 4:

• Раскусить семя гвоздики, поместить на больной зуб или десну.

Повышение сексуального влечения. Еще в древности заметили, что гвоздика – афродизиак. Пряность добавляли в пищу. Гвоздика полезна свойством ускорять зачатие, увеличивает вероятность рождения мальчика. Современный рецепт для мужчин и женщин:

• Порошок свежесмолотой гвоздики (5г) размешать в стакане теплого молока.

Гвоздика против паразитов. Микробы, вирусы, паразиты – причина различных болезней. Для очищения организма профессор Иванченко В.А. разработал так называемую тройчатку. Рецепт (в скобках суточная доза):

• Измельченные цветки пижмы (3г).
• Трава полыни (1г).
• Свежий порошок гвоздики (1,5г).

Принимать, запивая водой:

• 1-й день – 1/3 суточной дозы за полчаса до завтрака;
• 2-й день – по 1/3 суточной дозы за полчаса до завтрака и до обеда;
• 3-10-й день – три раза в день за полчаса перед завтраком, обедом, ужином.

Затем принимать раз в неделю в течении несколько месяцев.

Для приготовления тройчатки цельные семена (бутоны) гвоздики молоть непосредственно перед курсом очищения организма. Готовую тройчатку держать в закрытой емкости, чтобы не улетучивались эфирные масла.

Хозяйственное значение и применение

Были сомненья ей дики —

Полной огня и тревог…

Помню — любила гвоздики

Красный цветок.

Каждый увидеть в собраньи

С этим цветком её мог,

В шутку ей дали названье

«Красный цветок»…

Раз непогодной порою

Злобный постиг её рок:

Был у нас вырван тюрьмою

Красный цветок…

Ссылки угрюмой и строгой

Путь и суров и далёк…

Тихо стал вянуть в дороге

Красный цветок…

Вьюгой овеянный снежной —

Север далёкий жесток, —

Снегом засыпан был нежный

Красный цветок…

Используются для срезки, посадки на клумбах, каменистых горках. В оранжереях и теплицах для срезки выращивают гвоздику ремонтантную оранжерейную, которую часто называют голландской.

Некоторые виды гвоздик культивируются как летники и зацветают в год посева, а другие — как двулетники, то есть в год посева развивают только розеточные листья и цветут на второй год. В декоративном садоводстве в настоящее время используются многочисленные гибриды. Это растение было особенно популярно в Советском Союзе, где эти цветы стали символом Октябрьской революции, а впоследствии победы в Великой Отечественной войне.

Некоторые исследователи утверждают, что запах гвоздики «помогает сгладить внутренние противоречия» и «стимулирует положительные эмоции».

Употребляемые как пряность высушенные цветочные бутоны гвоздичного дерева (семейство миртовых) не имеют отношения к гвоздикам.

Уход

Выращивание гвоздики не доставит особых хлопот. Это влаголюбивое растение, нуждается в еженедельных поливах. В пору летнего зноя, поливать цветы нужно ежедневно. Застоя влаги растение не терпит, это нужно учитывать, и вносить в почву достаточное количество песка или гравия.

Подкормки нужны гвоздике дважды за сезон. Весной, это удобрения с преобладанием азота. В пору бутонизации и цветения нужны фосфорно-калийные удобрения.

Высокорослые сорта нуждаются в подвязке к опорам.

Для получения особо крупных цветков, необходимо прищипывать лишние боковые бутоны, чтобы растение не тратило на них свои силы. Удаляют и отцветшие бутоны.

Зимующие в средней полосе гвоздики укрывают лапником или агротканью, предварительно обрезав стебли растения. Теплолюбивые гвоздики можно выкопать, поместить в горшок, и сохранить до весны в прохладном подвале.

Рецепты

• Замечательным рецептом для здоровья сердца является глинтвейн, который готовят с применением душистой гвоздики. Рецептов глинтвейна много, но чаще всего используют гвоздику и корицу. Обычно глинтвейн варят, но эффективнее настаивать гвоздику без варки несколько недель, поскольку при термической обработке улетучиваются и разрушаются её витамины и ароматические вещества. Лучше взять 0,5 л качественного красного вина (не порошкованного), добавить в бутылку 5 бутонов гвоздики, по желанию добавить немного корицы. Плотно закрыть пробкой и настаивать в темном месте 3 недели. Принимать по 1 чайной ложке с чаем 1-3 раза в день.
• При проблемах полости рта, зубной боли, воспалении дёсен, стоматите, неприятном запахе изо рта полезно жевать бутоны гвоздичного дерева. Эти же действия предотвратят начинающуюся ангину.
• Для стимуляции пищеварения за 15 минут до еды тщательно разжёвывают 1-2 бутона гвоздики с 1 чайной ложкой мёда. Однако это противопоказано при язве желудка и двенадцатиперстной кишки, а также повышенном кровяном давлении.
• При гипотонии также можно разжёвывать несколько бутонов гвоздики, эффект будет не меньше, чем от кофеина.
• Гвоздичное масло эффективно при лечении гнойничков и фурункулов. На фурункул наносят 1 каплю концентрированного эфирного масла. При проблемной коже принимают ванны с эфирным маслом гвоздики.
• Широко применяют гвоздичное масло при артритах и артрозах. Оно способствует снятию боли и воспаления. Для этого делают массаж больного сустава разведенным эфирным маслом гвоздики (на 1 столовую ложку массажного масла 15 капель эфирного масла гвоздики).
• Есть советы народной медицины по приготовлению отваров из почек гвоздичного дерева. Однако лекарственная ценность таких средств будет небольшой, поскольку при термической обработке разрушаются вещества, входящие в состав бутонов.

Вредители, болезни

В целом, неприхотливое растение, гвоздика может подвергаться нашествию вредителей (тля, клещи) и болеть. При избыточном увлажнении, могут развиваться гнили и грибки. Чтобы этого не случалось, землю в цветнике часто рыхлят. Некоторые цветоводы практикуют совместную посадку календулы и гвоздики, что помогает уберечь гвоздику от болезни.

Может гвоздика заболеть альтернариозом, ржавчиной, фузариозом. Если поражение растений сильное, кусты выкапывают и сжигают. Для профилактики, растения обрабатывают фитоспорином, бордоской смесью.

Довольно распространённые заболевание гвоздики – гетероспориоз. Начинает проявляться инфекция на листьях в виде пятен, белых или желтоватых с красным ободком. Затем, образуется зелёно-чёрный ворсистый налёт, листья засыхают, цветки становятся уродливыми.

Гетероспориоз

Меры борьбы состоят следующие:

• регулярное чередование участков для выращивания гвоздики;
• для профилактики кусты опрыскивают 0,5 % раствором хлорокиси меди или бордоской жидкости;
• при первых признаках болезни, гвоздику опыливают препаратом «Сера садовая».

В культуре

В изобразительном искусстве гвоздика, особенно красного цвета, является символом обручения. Популярно её изображение во фламандской портретной живописи XV—XVI веков, где это использование, вероятно, происходит от фламандского свадебного обряда.

В религиозной живописи красные гвоздики символизируют кровь, Страсти Христовы (Распятие), или чистую любовь Девы Марии. Так, в этом смысле цветок фигурирует в картине «Мадонна с гвоздикой» кисти Леонардо да Винчи, намекая на то, что в будущем этого Младенца ждет Распятие. Существовала легенда, что там, где слезы Мадонны упали на подножие Голгофского креста, выросли гвоздички — таким образом, ставшие символом материнской любви и при этом Распятия.

В своей монографии, посвященной месту цветка в культуре, исследователь Твигс Вэй пишет, что в этом смысле, как символ любви Марии, гвоздики появлялись на Западе в церквях на пасху, иногда помещенные под её изображениями. Отголоски этого обычая заметны в американском Дне Матери — празднике с активным использованием атрибутики гвоздики. Отсылка в названии к слову «гвоздь» встречается не только в русском языке, будучи также связанным с Распятием; в других европейских языках чаще встречается слово carnation, предположительно связываемое с Инкарнацией (Боговоплощением). В североевропейских церквях гвоздики были атрибутом праздника Пятидесятница — пятидесятого дня после Распятия. Символом брака, как считает исследователь, гвоздика стала через Деву Марию, Невесту Христову.

Большое значение гвоздика имеет для исламского (персидского, османского и т. п.) искусства, где она является одним из важнейших орнаментальных мотивов. В восточном искусстве она встречается намного ранее: ведь именно с востока этот цветок проник в Европу в период Средних веков. В исламском раю четыре главных цветка: гвоздика (karanfil), роза, гиацинт и тюльпан.

Гвоздика (красная, розовая или белая) является украшением нарядов оксфордских студентов, идущих на выпускной экзамен. Знаменитым стал выбор Оскаром Уайльдом гвоздики как фирменной бутоньерки. В новое время красная гвоздика была символом французских роялистов, затем в немецкоязычных странах — социалистических демократов (в особенности на Первомай), в то время, как белая гвоздика была символом христианских социалистов. Ассоциация красной гвоздики с социализмом позже распространилась на остальную Европу. Красная гвоздика приобрела популярный статус как символ Первомая на землях Габсбургов и в Италии примерно с 1900 года, когда её символизм был специально объяснен в брошюре из Флоренции, однако к Первой мировой войне она уступает розам.

В русской культуре, как отмечают западные исследователи, «красные цветы, в особенности гвоздики, являются символом победы и патриотизма и имеют политические коннотации. Красные гвоздики можно дарить на юбилей, либо ветерану на День победы. В советское время ни один парад или политическая церемония не обходился без красных гвоздик». Западные исследователи цветов как культурного кода даже пишут, что красная гвоздика стала символом Советской России. Отмечают, что розе не удалось стать главным подарочным цветком в России: «рабочие дарят партийным функционерам гвоздики на 7 ноября и 1 мая».

Красная гвоздика была символом государственного переворота в Лиссабоне года (Революция гвоздик).

Чем ещё полезна гвоздика

Помимо придания красоты цветнику, растение широко применяют в кулинарии как пряность. Настойка из гвоздики на водке обладает дезинфицирующим, ранозаживляющим действием. Пьют лекарство для нормализации давления, улучшения работы кишечника.

Посмотрите также видео по теме:

Заключение

Не бойтесь пользоваться дарами природы, но и не забывайте о правилах их употребления. Гвоздика поможет сохранить красоту, здоровье, придаст изысканный аромат вашим блюдам и подарит хорошее настроение!

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...