Пицца с грибами и фаршем: рецепт и фото

• Добавить в книгу рецептов
• Версия для печати
• Скачать в PDF
• Нашли ошибку в рецепте?

Мясная пицца с грибами. Вкусная и очень сытная, на шикарном тесте.

Пицца с мясным фаршем и свежими грибами

По мнению многих неопытных кулинаров, самое сложное в рецепте пиццы с мясным фаршем и свежими грибами – это вымешивание теста. На первых порах этого этапа можно избежать, купив в магазине уже готовый вариант слоеного либо дрожжевого теста. В таком случае осталось правильно подобрать начинку.

Классический способ приготовления интерпретации итальянского блюда включает в себя несложные шаги:

1. На смазанный растительным маслом противень выложить раскатанное тонким слоем тесто и полить томатным соусом.
2. Прожарить луковицу и 200-300 г свежих шампиньонов в небольшом количестве масла растительного, доведя их до мягкости – около 10-15 минут. Полученную луково-грибную смесь выложить на лепешку.
3. На маленьком огне в сливочном масле обжарить 250-300 г мясного фарша. Продолжительность термической обработки – около 10-15 минут. После поперчить и посолить по вкусу и аккуратно разместить на заготовке.
4. Нарезать кубиками либо небольшими дольками 100-150 г помидор и выложить поверх мясного слоя.
5. На крупной терке натереть 250-300 г твердого сыра и обильно присыпать все ингредиенты.
6. Выпекать пиццу в разогретой до 200 градусов духовке около 20-25 минут, после чего нарезать на порции и подать на стол горячей.

Ароматное лакомство с безупречной сытной начинкой готово и не оставит равнодушным даже самого требовательного гурмана.

О блюде

Настоящая итальянская пицца с фаршем и грибами отличается от обычного пирога тем, что тесто должно быть тонко раскатано, при этом толщина начинки должна полностью соответствовать толщине коржа. Также отличием можно назвать выкладку начинки слоями и отсутствие верхнего коржа.

Несмотря на все отличия от мясного пирога, пицца получается не менее сытной. Она ароматная и вкусная, с румяной сырной корочкой и сочным фаршем внутри.

1. Пиццу любят все, но не обязательно идти в ресторан, чтобы отведать кусочек. В домашних условиях можно приготовить не менее вкусную выпечку, а начинку можно придумать самостоятельно.

   Тесто:

   • Мука – 400 г
   • Молоко -150 мл
   • Вода – 100 мл
   • Дрожжи сухие – 5 г
   • Сахар – 1 ч.л.
   • Соль – 0,5 ч.л.
   • Масло растительное – 30 мл

   Начинка:

   • Фарш –250 г
   • Грибы свежие – 100 г
   • Лук – 1 шт.
   • Сыр – 100 г
   • Томатная паста – 2 ст.л.
   • Соль, перец — по вкусу.
   • Помидоры – 1 шт. (по желанию)
   • Перец болгарский – 1 шт. (по желанию)

   Пошаговое приготовление:

   Молоко и воду чуть подогреть и добавить соль, сахар, дрожжи, масло. Перемешать.

   Подождать 15 минут, чтобы дрожжи растворились и начали действовать, пениться. 

   Добавить муку.

   

2. Замесить эластичное тесто и убрать на 1 час в тёплое место. 

   

3. Пока тесто подходит, можно сделать начинку. 

   Лук и болгарский перец нарезать кубиками или полукольцами. Поджарить и добавить фарш. Посолить, поперчить и тушить до готовности.

   

4. Раскатать тесто и выложить на противень или форму для запекания, смазанную маслом.

   

5. Смазать томатной пастой. Можно и майонеза немного добавить, если хотите.

   

6. Затем выложить начинку и разровнять.

   

7. Посыпать измельченными грибами. Если у вас шампиньоны, то предварительно отваривать или жарить их не надо.

   Если хотите, то добавьте еще и свежие помидоры.

   

8. Сверху натереть сыр и отправить в духовку выпекаться минут на 25 при 180 С.

   

9. Приятного аппетита!

1163

Советы по приготовлению

Тесто для пиццы можно использовать покупное дрожжевое, но лучше сделать его самостоятельно. К тому же подготовить тесто не так сложно, опару ставить не потребуется, а после замеса оно должно постоять не меньше часа.

Фарш можно использовать любой. Свиной будет более жирным, чем говяжий, а с куриным продуктом пицца получится более нежной. Чтобы фарш получился сочнее, в него можно добавить мелко нарезанный лук и специи по вкусу, можно также по желанию добавить немного молока.

Грибы предварительно обжаривать не следует, так как фарш будет использован сырой. Помидоры лучше нарезать кольцами толщиной 0,5 см, тогда они отдадут больше сока во время выпекания.

Чтобы быстро и вкусно приготовить пиццу с фаршем и грибами, можно воспользоваться нижеописанным рецептом.

• мука400 гр
• вода250 мл
• дрожжи сухие10 гр
• оливковое масло1 ст. л.
• яйцо1 шт
• соль и специи по вкусу
• томатная паста2 ст. л.
• фарш300 гр
• лук репчатый2 шт
• грибы200 гр
• помидоры1 шт
• сыр твердый200 гр

Калории: 227 ккал

Белки: г

Жиры: г

Углеводы: г

• 

  Сначала начинают подготавливать тесто. Высыпают в глубокую миску муку, делают углубление и вливают туда теплую воду.

• 

  Засыпают после воды соль и дрожжи. Вливают оливковое масло и разбивают яйцо. Все тщательно взбалтывают, не смешивая с мукой, после приступают к замешиванию. Тесто следует промешивать не менее 15-20 минут.

• 

  Затем его перекладывают в емкость, накрывают и оставляют в таком виде на час.

• 

  Этим временем подготавливают начинку. Фарш перекладывают в глубокую миску. Очищают и начинают нарезать лук (одну луковицу нарезают мелко, другую – кольцами).

• 

  Мелко нарезанный лук пересыпают к фаршу, солят и добавляют специи, хорошо перемешивают. Отставляют в сторону.

• 

  Приступают к нарезке грибов. Резать их следует тонкими пластинками.

• 

  После нарезают кольцами помидор.

• 

  На средней терке трут сыр.

• 

  Спустя 1 час вынимают тесто и приступают к раскатыванию основы для пиццы.

• 

  Перекладывают раскатанную лепешку на смазанный маслом противень. Равномерно промазывают ее томатной пастой.

• 

  Выкладываю тонким слоем фарш.

• 

  Сверху слоями выкладывают остальные ингредиенты.

• 

  Последний слой делают из тертого сыра. Отправляют будущую пиццу с фаршем в разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут.

• 

  Готовую пиццу вынимают, дают ей немного остыть и разрезают на порционные кусочки. Подают к столу.

Пицца с грибами и фаршем получается довольно сытной, поэтому ее можно подать на ужин как основное блюдо. Также она идеально подходит для дневного перекуса.

Пицца с грибами, куриным фаршем и томатами

Альтернативным вариантом начинки для пиццы с грибами является куриный фарш и томаты. Такая комбинация отличается утонченным и изысканным вкусом с пикантной грибной ноткой.

Последовательность приготовления представляет собой совокупность простых кулинарных процедур:

На тонко раскатанное готовое дрожжевое либо слоеное тесто нанести шар томатного соуса. Любители майонеза могут смешать его с кетчупом, что придаст блюду большей нежности.

Прожарить 200 г куриного фарша на сливочном масле на небольшом огне около 10-15 минут до готовности. После термической обработки выложить его на заготовку.

Измельченную луковицу вместе с 150-200 г грибов потушить до мягкости. Полученную смесь поперчить и посолить по вкусу и выложить на лепешку.

Нарезать большой помидор и один болгарский перец дольками и равномерно разместить на поверхности полуфабриката.

Все ингредиенты обильно присыпать 15 г зелени и 250 г твердого сыра. Эти составляющие не могут испортить блюдо, поэтому, чем больше будет их количество, тем насыщеннее станет вкус у пиццы.

Выпекать заготовку нужно около 20-25 минут при 180 градусах.

Пора угощать и удивлять домочадцев лакомством с безупречной начинкой и румяной корочкой!

Фотоотчеты по рецепту

Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт!

Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.

Добавить фотоотчет

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Расскажите о рецепте друзьям

Пицца с мясным фаршем, свежими помидорами и грибами

Овладев навыками приготовления пиццы с готовым мясным фаршем и свежими грибами с применением магазинного теста, в последующем можно усовершенствовать изученную рецептуру.

Способ создания кулинарного шедевра «повышенной» сложности под силу почти каждому:

1. Приготовление теста требует смешивания 5 г сухих дрожжей с 175 г муки, 125 мл теплой воды с 2 столовыми ложками оливкового масла. После того как масса тщательно вымешана, следует накрыть ее полотенцем и дать «вырасти» на протяжении 40-50 минут в теплом месте.
2. Поднявшееся тесто вымесить еще около 2-4 минут и раскатать до нужной формы, соблюдая толщину не более 5 мм. Аккуратно выложить на подготовленный противень.
3. Следующий шаг – размещение на тесте начинки. Первый слой – 2-3 столовых ложки кетчупа либо томатного соуса. Далее идут: 250 г прожаренного мясного фарша с добавлениями перца и соли по вкусу, нарезанные кусочки 1-2 томатов, 1 болгарского перца, 200 г мелко измельченных свежих шампиньонов. Вся эта красота обильно посыпается 300 г натертого твердого сыра и помещается в духовку.
4. Продолжительность выпекания – не более 20 минут при 180 градусах.

Вкуснейшая пицца с мясным фаршем, свежими помидорами и грибами позволит с легкостью накормить досыта всех членов семьи.

Пицца с фаршем, свежими грибами и колбасой салями

В качестве дополнительного компонента к мясной пицце может быть использована и колбаса. Такая интерпретация придется по душе почитателям пикантных закусок.

Для приготовления понадобиться выполнить несложные шаги:

1. Замесить дрожжевое тесто, как описано выше, а после того как оно подрастет, раскатать его тонким слоем, выложив на противень.
2. Аккуратно, слегка «утапливая» в тесто, разместить 250 г сырого мясного фарша.
3. Следующий шаг – 150 г нарезанных свежих шампиньонов и тонких ломтиков салями (около 50 г).
4. Поверх колбасы выложить нарезанные кружочками маринованные огурцы (не боле 4-5 корнишонов), кубиками 1-2 помидора (либо в зимний период – 100-150 г маринованного перца, лечо).
5. Завершающий штрих – 10-15 г измельченной зелени и 250 г натертого сыра.
6. Продолжительность выпекания – около 20-25 минут при 180-градусном температурном режиме.

Как утверждают умелые хозяйки, такая пицца с фаршем, свежими грибами и колбасой получается безумно вкусной, что позволяет не брать во внимание немалую себестоимость ее приготовления.

Пицца с говяжьим фаршем, беконом и грибами

Еще один рецепт вкуснейшей и сытной закуски итальянского происхождения включает следующие этапы:

1. Обжарить на сливочном масле 250 г говяжьего фарша, добавив соль и перец по вкусу.
2. Довести до румяной корочки 6 кусочков бекона с помощью хорошо нагретой сухой сковородки.
3. Раскатать заранее приготовленное дрожжевое тесто и разместить на смазанный противень.
4. Лепешку полить томатным соусом, выложить фарш, ломтики бекона, тонко нарезанные 150 г шампиньонов, несколько маринованных огурцов, порезанных кружочками. Сверху все ингредиенты обильно посыпать 300 г натертого твердого сыра.
5. Для получения готовой румяной пиццы достаточно отправить противень на 15 минут в духовку при 220-градусном температурном режиме.

Пицца – это всегда вкусно, сытно, уютно и по-домашнему.

С предложенными рецептами приготовление данного итальянского блюда будет быстрым, легким и занимательным.

Балуйте своих близким ароматными угощениями, создавая теплую атмосферу для домашних ужинов и торжеств!

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Печенье на пиве: рецепт и фото... Салат со свиным языком: рецепт и фото... Лаваш с корейской морковкой и огурцом: р... Тушеная капуста с томатной пастой: рецеп...