Шалот, тушенный с уткой: рецепт и фото

• утка — 2 кг.,
• масло растительно — 1-2 ст.л.
• лук репчатый — 15 средних головок,
• соль
• перец,
• пельменное тесто для хлебопечки:
• мука — 450 гр.
• соль — 0,5 ч.л.
• яйцо — 1 шт.
• вода — 210 мл.

Купить продукты для этого рецепта со скидкой можно здесь

Утка тушеная – умопомрачительная ароматная мясная нежность для любого застолья

Находи самые интересные, апробированные на практике рецепты утки тушеной на нескучном гастрономическом ресурсе 1000.menu. Попробуй приготовить ее в сметане или сливках, соевом соусе, собственном соку, с разнообразными ароматными приправами, с тушеной капустой и другими овощами. Твори свой элегантный стиль!

При выборе утки следует знать, что чем моложе птица, тем более нежным и сочным получится готовое блюдо. Идеальным выбором считается тушка птицы возрастом до 1 года. Возраст утки модно определить по цвету жира. У молодой особи он светлый. Мясо должно немного влажным, приятно пахнущим, слегка упругим и иметь красноватый оттенок. Для приготовления утки желательно использовать чугунную посуду.

Утка с луковыми рулетами

Недавно попробовала утку с луковыми рулетами в одном из ресторанов. Мне блюдо очень понравилось и напомнило бешбармак или манты. Дома я решила постараться приготовить похожее блюдо. В начинку для рулетов добавила еще укроп. Вы можете обойтись без него или заменить его на петрушку, кинзу. Очень вкусно!

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах утки тушеной:

Интересный рецепт:

1. Тушку утки тщательно зачистить, вымыть и обсушить.

2. Разрезать на порционные кусочки.

3. Сковороду разогреть, сбрызнуть маслом, выложить куски утки.

4. Обжарить до румяности.

5. Выложить мясо в утятницу или казанок. Подсолить, поперчить.

6. Вымыть яблоки, удалить сердцевину с семечками.

7. Очищенный репчатый лучок и яблоки нарезать крупным кубиком.

8. Крупно натереть морковь.

9. На сковороду, в которой жарилась утка выложить лук, морковь и яблоки.

10. Обжарить в течение 5-10 минут.

11. Кусочки утки покрыть обжаренными яблоками, луком и морковью.

12. Залить бульоном или водой.

13. Тушить под крышкой на слабом огне около часа.

14. За 15 минут до окончания готовки добавить сметану.

15. Присыпать ароматными специями.

16. Подавать с любыми гарнирами (рисом, овощными пюре, макаронами, рассыпчатыми кашами).

Дополнительная информация

В первый раз попробовала это блюдо в гостях, совсем недавно (в эти «в гости» попала, практически, случайно). Очень вкусное, сытное блюдо, по вкусу чем-то напоминает и «бешбармак», и «манты», что-то среднее между этими вкусами. Всем очень понравилась утка, рецепт взяла, а название спросить забыла…(((( Сказали, что это татарское блюдо, и мне, тем более, стыдно не знать этого…Буду благодарна, если кто подскажет правильное название…))) Готовит это блюдо (почему-то) всегда мой муж, так что на фотографиях его руки)))

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Пять самых быстрых рецептов утки тушеной:

Полезные советы:

• Чем меньшими кусочками нарезать утку, тем быстрее она приготовится.

• При тушении утки не стоит наливать много жидкости (воды или бульона). Вполне достаточно, что бы она только покрыла мясо.

• Что бы подлива получилась излишне жирной, перед приготовлением следует убрать весь толстый слой жира возле хвоста птицы.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Печенье с маком: рецепт и фото... Печенье с медом и шоколадом: рецепт и фо... Искендер кебаб: рецепт и фото... Лепешки с зеленым луком: рецепт и фото...