Творожная запеканка с курагой и изюмом: рецепт и фото

Основа вкусной творожной запеканки — это конечно же творог, яйца и немного манки, а дополнят нашу запеканку изюм и курага. Это отличный рецепт, который полюбят взрослые и дети. Ведь кто не любит полакомиться сладеньким, еще и полезным блюдом.

Ингредиенты:

Творог — 500 г.

Яйца — 3 шт.

Сахар — 100 г.

Манка — 2 ст. ложки

Сливочное масло — 50 г.

Соль — 1 щепотка

Ванильный сахар — 1/2 ч. ложки

Разрыхлитель теста — 1 ч. ложка

Изюм — 50 г.

Курага — 50 г.

Растительное масло

Сахарная пудра (по желанию)

Пошаговый рецепт творожной запеканки с изюмом и курагой

Шаг 1.

Творог измельчить блендером.

Шаг 2.

Добавить сахар, соль и ванильный сахар, перемешать.

Шаг 3.

Сливочное масло растопить в микроволновой печи, затем остудить.

Шаг 4.

В творожную смесь добавить сливочное масло и яйца, тщательно перемешать.

Шаг 5.

Добавить манку и разрыхлитель теста, все перемешать.

Шаг 6.

Изюм и курагу хорошо промыть под холодной водой. Курагу мелко нарезать.

Шаг 7.

Добавить в творожную массу изюм и курагу, перемешать.

Шаг 8.

Форму для запекания смазать растительным маслом и равномерно выложить в нее творожную массу. Поставить запекать в разогретую духовку при температуре 180 градусов в течение 30-35 минут.

Шаг 9.

Готовую творожную запеканку с изюмом и курагой остудить и нарезать на порционные кусочки. По желанию  запеканку можно посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Творожная запеканка с курагой в духовке

Творожная запеканка — это вкусный и сытный завтрак или полдник. Рецептов её приготовления существует большое количество. У каждой хозяйки он свой. Я хочу рассказать о том, как приготовить в духовке творожную запеканку с курагой. Такое блюдо придется по вкусу и взрослым, и детям. Получается запеканка желтенькой, яркой и очень аппетитно выглядит. Подавать её можно тёплой или охлаждённой. Рекомендую попробовать!

Ингредиенты для вкусной запеканки из творога:

— свежий творог – полкило = 500г;

— яйца – 3 шт.;

— полстакана сахара (по вкусу, если творог кисловатый – побольше);

— 3 столовых ложки манной крупы;

— полстакана молока;

— 3 столовых ложки муки;

— 50-70 г сливочного масла;

— по горсти изюма и кураги.

Ингредиенты

Для приготовления творожной запеканки с курагой в духовке понадобятся:

творог любой жирности (лучше взять домашний творог) — 500 г;

яйца — 4 шт. (3 шт. для запеканки + 1 шт. для заливки);

ванильный сахар — 10 г;

сахар — 4-5 ст. л.;

мука — 3 ст. л.;

сода — 1/4 ч. л.;

курага — 100 г.

Рецепт приготовления творожной запеканки:

Творог тщательно разминаем вилкой, а лучше руками, а еще лучше (хоть это и трудоёмко) – протираем через дуршлаг, чтобы не оставалось комочков. Тогда запеканка будет супер-нежной!

Добавляем яйца и сахар, растираем с творогом ложкой.

Манку заливаем теплым молоком и оставляем минут на 10, чтобы крупа впитала все молоко и набухла. Процесс можно ускорить, поставив тарелочку с манкой и молоком на минутку – полторы в микроволновку.

Выкладываем в творожную массу манку, высыпаем муку, кладем кусочек размягченного сливочного масла и все хорошо перемешиваем.

Высыпаем в творожную массу промытый и обсушенный изюм и нарезанную маленькими кусочками курагу, снова перемешиваем. Сухофрукты можно не запаривать, в сочной запеканке они и без этого станут мягкими и нежными.

Чтобы запеканка легко досталась из формы, форму (в данном случае – чугунную сковородку) я смазываю сливочным маслом и обсыпаю манкой. Вместо крупы можно обсыпать сухариками для панировки.

Выкладываем в форму творожную массу и разравниваем. Ставим в духовку на небольшой огонек.

Выпекается запеканка долго и на маленьком огне – примерно час при 150С. Когда она пропечется, можно прибавить жару, чтобы верх красиво подрумянился.

Аппетитная запеканка готова! Теперь нужно ее аккуратно добыть из формы, чтобы красота не развалилась. Во-первых, не надо перекладывать ее в горячем виде – подождем, пока хотя бы немного остынет. Во-вторых, делюсь маленькой хитростью: подденьте ножиком края запеканки, потом аккуратно подсуньте под нее лопатку, но не доставайте, а просто подденьте со всех сторон. Затем накройте сковородку крышкой от большой кастрюли и переверните. Запеканка окажется на крышке «вверх дном». Накрываем ее блюдом и переворачиваем как надо.

Режем готовую творожную запеканку на кусочки, как пирог, и поливаем сметаной. Вкусно и полезно!

Этапы приготовления

Творог соединить с 3 яйцами, ванильным сахаром и сахаром, хорошо перемешать.

Для более однородной консистенции можно творожную массу взбить погружным блендером.

Добавить соду и просеянную муку, перемешать творожную массу.

Курагу вымыть, обсушить. Если курага слишком сухая, её нужно залить на 10-15 минут кипятком, затем обсушить. Курагу нарезать небольшими кусочками, добавить в творожную массу, перемешать.

Форму для выпечки застелить пергаментом, выложить творожную массу и разровнять.

Яйцо взбить вилкой и вылить поверх творожной массы.

Готовить творожную запеканку с курагой в разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут. Готовая запеканка хорошо поднимется, подрумянится и сверху будет полностью сухой (без мокрых участков).

Достать творожную запеканку с курагой из духовки, дать ей немного остыть и можно подавать на стол. 

Такую запеканку можно приготовить на завтрак — сытно и полезно. Особенно вкусно со сметаной.

Обязательно попробуйте!

Приятного аппетита!

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Индейка с яблоками и апельсинами: рецепт... Самса с курицей из слоеного теста: рецеп... Лисички по-корейски: рецепт и фото... Банановый джем: рецепт и фото...