И снова баранина :)))
Предлагаю запечь баранину в духовке с черносливом. Рецепт на самом деле очень простой, только требуется время для маринования мяса.
Я это блюдо готовила порционно в фольге. Подходит как для семейного ужина, так и для встречи гостей!
Источник: https://www.vkussovet.ru/recept/baranina-s-chernoslivom
Содержание
Ингредиенты
Баранина — 400 г
Специи для баранины — 3 ст. л.
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок — 1 долька
Чернослив вяленый — 50 г
Соль, перец — по вкусу
- 184 кКал
- 1 С‡.
- 1 С‡.
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/8186
Это интересно: Баранина с черносливом в горшочке: рецепт и фото
Пошаговое приготовление
-
Шаг 1:
Ингредиенты
-
Шаг 2:
Предварительно необходимо замочить чернослив на ночь, добавив корицу для аромата.
-
Шаг 3:
Удалить косточки
-
Шаг 4:
Для нашей еды мясо промоем, очистим от пленок и прожилок и нарежем небольшими полосками.
-
Шаг 5:
Сотейник с оливковым маслом поставим на огонь, и пока он греется мелко нарежем крупную луковицу.
-
Шаг 6:
Лук слегка обжарим в разогретом масле, пока не станет прозрачным.
-
Шаг 7:
Затем к нему добавим кусочки мяса, постоянно помешивая лопаткой.
-
Шаг 8:
Обжарить мясо с двух сторон,
-
Шаг 9:
Когда мясо поменяет цвет добавим черный молотый перец, муку, соль. Всё тщательно перемешаем и потушим ещё пару мин.
-
Шаг 10:
Баранину залить горячей водой так, чтоб она была полностью покрыта.
-
Шаг 11:
Прикрыв крышкой, оставляем тушиться на слабом огне
-
Шаг 12:
Чернослив, сахар и корица.
-
Шаг 13:
За 20 мин до готовности мяса добавляем сахар и чернослив.
-
Шаг 14:
Как гарнир к баранине с черносливом можно подать рис
-
Шаг 15:
Баранину с черносливом можно украсить кунжутом и петрушкой
Источник: https://1000.menu/cooking/1318-baranina-s-chernoslivom
Пошаговый рецепт с фото
Баранина — вкуснейшее мясо. Из него можно приготовить плов (ах, как его готовят в Азии!!!), харчо (невероятный вкус!!!!), а можно просто запечь, например, с черносливом. Не удивляйтесь, но баранина отлично сочетаема с ним.
В качестве специй можете взять, что вам нравится. У меня были специи для баранины, включающие в себя базилик, сушеный чеснок, кориандр, кумин, розмарин, корицу, перец.
Для приготовления баранины с черносливом в духовке подготовим продукты по списку.
В форму выкладываем фольгу. На фольгу — нарезанные полукольцами лук и пластинами — чеснок.
Присыпем специями для баранины.
На специи выкладываем мясо. На мясо — нарезанный чернослив. Можно не резать. Солим, перчим по вкусу. Накрываем фольгой, неплотно. Запекаем в духовке при 180 градусах. Точное время не подскажу, потому как все будет зависеть от тех кусков мяса, что у вас имеются. Я достаточно тонкие стейки запекала 40 минут.
Затем раскроем фольгу и запекаем при той же температуре еще минут 10. Можно опустить этот шаг.
Баранина с черносливом готова. Мясо подаем горячим.
В качестве гарнира, на мой взгляд, отлично подходит рис.
Приятного аппетита!
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/8186
Автор рецепта
Итак, есть филе баранины. Можно и на косточке запечь, тоже будет не менее вкусно. |
Мясо нарезаю на кусочки поперек волокон (примерно как на отбивные). Блюдо готовила на 4 человека, мясо нарезать получилось на 8 кусочков (запекала порционно по 2 кусочка). |
Перед приготовлением мяса, я его буду мариновать. Обычно утром проделываю все операции с мясом, а на ужин ставлю его запекаться. |
Лук репчатый и чеснок чищу. Лук нарезаю полукольцами, чеснок кружочками. |
Отбитые куски мяса солю и перчу. На этом шаге добавляем любимые специи. |
Мясо с солью и специями перемешиваю прямо на доске. Даже получается не перемешать, а натереть каждый кусочек. |
Теперь наша задача — уложить мясо мариноваться. |
Выкладываю в емкость мясо слоями, между ними кладу лук с чесноком. Каждый слой поливаю соком лайма (лимона). |
Сверху выкладываю оставшийся лук с чесноком, выжатые дольки лайма. |
Теперь мясо прижимаю немного, у меня для моей емкости подошло обычное блюдце. Емкость с мясом ставлю в холодильник до вечера. |
Подошло время готовить ужин! Достаю волшебную миску с мясом. Вот так выглядит замаринованное мясо. |
Теперь все проще простого. |
У меня получилось четыре добротных мясных конверта. |
Раскрываю конверт очень аккуратно, чтобы не обжечься. Баранина с черносливом готова. Здесь конверт с мясом попался без лука и чеснока. |
Мясо хорошо подавать со свежим салатом и с любимым Вашим гарниром. |
Источник: https://www.vkussovet.ru/recept/baranina-s-chernoslivom
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Баранина — грудинка — 533 ккал/100г
- Баранина — лопатка — 284 ккал/100г
- Баранина — окорок — 232 ккал/100г
- Баранина — отбивная на косточке — 380 ккал/100г
- Баранина — спинная часть — 459 ккал/100г
- Баранина жирная — 225 ккал/100г
- Баранина постная — 169 ккал/100г
- Корица — 247 ккал/100г
- Перец черный молотый — 255 ккал/100г
- Мука — 325 ккал/100г
- Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная — 333 ккал/100г
- Мука из цельной твердой пшеницы универсальная — 364 ккал/100г
- Мука крупчатка — 348 ккал/100г
- Сахар — 398 ккал/100г
- Сахар-песок — 398 ккал/100г
- Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
- Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
- Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
- Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
- Масло топленое — 869 ккал/100г
- Чернослив — 227 ккал/100г
- Соль — ккал/100г
- Лук репчатый — ккал/100г
Калорийность продуктов: Баранина, Лук репчатый, Сливочное масло, Мука, Корица, Чернослив, Сахар, Соль, Перец черный молотый
Источник: https://1000.menu/cooking/1318-baranina-s-chernoslivom
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:
- https://1000.menu/cooking/1318-baranina-s-chernoslivom: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 1980 (30%)
- https://www.iamcook.ru/showrecipe/8186: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 2037 (31%)
- https://www.vkussovet.ru/recept/baranina-s-chernoslivom: использовано 2 блоков из 2, кол-во символов 2513 (38%)