Баранина тушеная с черносливом

И снова баранина :)))

Предлагаю запечь баранину в духовке с черносливом. Рецепт на самом деле очень простой, только требуется время для маринования мяса.

Я это блюдо готовила порционно в фольге. Подходит как для семейного ужина, так и для встречи гостей!

Блок: 1/2 | Кол-во символов: 259
Источник: https://www.vkussovet.ru/recept/baranina-s-chernoslivom

Ингредиенты

Баранина — 400 г

Специи для баранины — 3 ст. л.

Лук репчатый — 1 шт.

Чеснок — 1 долька

Чернослив вяленый — 50 г

Соль, перец — по вкусу

184 РєРљР°Р»
1 С‡.
1 С‡.

Аймкук

Блок: 2/4 | Кол-во символов: 510
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/8186

Это интересно: Баранина с черносливом в горшочке: рецепт и фото

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Ингредиенты
Шаг 2:

Предварительно необходимо замочить чернослив на ночь, добавив корицу для аромата.
Шаг 3:

Удалить косточки
Шаг 4:

Для нашей еды мясо промоем, очистим от пленок и прожилок и нарежем небольшими полосками.
Шаг 5:

Сотейник с оливковым маслом поставим на огонь, и пока он греется мелко нарежем крупную луковицу.
Шаг 6:

Лук слегка обжарим в разогретом масле, пока не станет прозрачным.
Шаг 7:

Затем к нему добавим кусочки мяса, постоянно помешивая лопаткой.
Шаг 8:

Обжарить мясо с двух сторон,
Шаг 9:

Когда мясо поменяет цвет добавим черный молотый перец, муку, соль. Всё тщательно перемешаем и потушим ещё пару мин.
Шаг 10:

Баранину залить горячей водой так, чтоб она была полностью покрыта.
Шаг 11:

Прикрыв крышкой, оставляем тушиться на слабом огне
Шаг 12:

Чернослив, сахар и корица.
Шаг 13:

За 20 мин до готовности мяса добавляем сахар и чернослив.
Шаг 14:

Как гарнир к баранине с черносливом можно подать рис
Шаг 15:

Баранину с черносливом можно украсить кунжутом и петрушкой

Блок: 2/4 | Кол-во символов: 995
Источник: https://1000.menu/cooking/1318-baranina-s-chernoslivom

Пошаговый рецепт с фото

Баранина — вкуснейшее мясо. Из него можно приготовить плов (ах, как его готовят в Азии!!!), харчо (невероятный вкус!!!!), а можно просто запечь, например, с черносливом. Не удивляйтесь, но баранина отлично сочетаема с ним.

В качестве специй можете взять, что вам нравится. У меня были специи для баранины, включающие в себя базилик, сушеный чеснок, кориандр, кумин, розмарин, корицу, перец.

Для приготовления баранины с черносливом в духовке подготовим продукты по списку.

В форму выкладываем фольгу. На фольгу — нарезанные полукольцами лук и пластинами — чеснок.

Присыпем специями для баранины.

На специи выкладываем мясо. На мясо — нарезанный чернослив. Можно не резать. Солим, перчим по вкусу. Накрываем фольгой, неплотно. Запекаем в духовке при 180 градусах. Точное время не подскажу, потому как все будет зависеть от тех кусков мяса, что у вас имеются. Я достаточно тонкие стейки запекала 40 минут.

Затем раскроем фольгу и запекаем при той же температуре еще минут 10. Можно опустить этот шаг.

Баранина с черносливом готова. Мясо подаем горячим.

В качестве гарнира, на мой взгляд, отлично подходит рис.

Приятного аппетита!

Аймкук

Блок: 3/4 | Кол-во символов: 1527
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/8186

Автор рецепта

Итак, есть филе баранины. Можно и на косточке запечь, тоже будет не менее вкусно.

Мясо промываю, промокая бумажным полотенцем.

Мясо нарезаю на кусочки поперек волокон (примерно как на отбивные). Блюдо готовила на 4 человека, мясо нарезать получилось на 8 кусочков (запекала порционно по 2 кусочка).

Перед приготовлением мяса, я его буду мариновать. Обычно утром проделываю все операции с мясом, а на ужин ставлю его запекаться.

Каждый кусочек мяса немного отбиваю, за счет чего мясо лучше замаринуется и быстрее запечется. Если у вас мясо молодого барашка, то можно и не отбивать.

Готовые кусочки раскладываю на доске, на которой отбивала.

Лук репчатый и чеснок чищу. Лук нарезаю полукольцами, чеснок кружочками.

Отбитые куски мяса солю и перчу. На этом шаге добавляем любимые специи.

Мясо с солью и специями перемешиваю прямо на доске. Даже получается не перемешать, а натереть каждый кусочек.

Теперь наша задача — уложить мясо мариноваться.

Для этого я взяла емкость поглубже. На дно выкладываю немного лука и чеснока.

Выкладываю в емкость мясо слоями, между ними кладу лук с чесноком. Каждый слой поливаю соком лайма (лимона).

Сверху выкладываю оставшийся лук с чесноком, выжатые дольки лайма.

Теперь мясо прижимаю немного, у меня для моей емкости подошло обычное блюдце. Емкость с мясом ставлю в холодильник до вечера.

Подошло время готовить ужин! Достаю волшебную миску с мясом. Вот так выглядит замаринованное мясо.

Теперь все проще простого.

Мясо буду готовить в фольге порционно.

Для этого нарываю листы фольги.

Часть мяса я готовила с маринованным луком и чесноком, а часть нет,учитывая вкусы каждого члена семьи :))).

На фольгу выкладываю чернослив, немного раскрывая его, затем на чернослив выкладываю мясо, снова чернослив, сверху кладу лук с чесноком.

Концы фольги соединяю и закручиваю. В результате получается конверт.

У меня получилось четыре добротных мясных конверта.

Кладу их на противень, отправляю в духовой шкаф на 180 градусов на 1,20 ч.

Раскрываю конверт очень аккуратно, чтобы не обжечься. Баранина с черносливом готова. Здесь конверт с мясом попался без лука и чеснока.

Мясо хорошо подавать со свежим салатом и с любимым Вашим гарниром.

Приятного Вам аппетита!

Блок: 2/2 | Кол-во символов: 2254
Источник: https://www.vkussovet.ru/recept/baranina-s-chernoslivom

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Баранина — грудинка — 533 ккал/100г
Баранина — лопатка — 284 ккал/100г
Баранина — окорок — 232 ккал/100г
Баранина — отбивная на косточке — 380 ккал/100г
Баранина — спинная часть — 459 ккал/100г
Баранина жирная — 225 ккал/100г
Баранина постная — 169 ккал/100г
Корица — 247 ккал/100г
Перец черный молотый — 255 ккал/100г
Мука — 325 ккал/100г
Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная — 333 ккал/100г
Мука из цельной твердой пшеницы универсальная — 364 ккал/100г
Мука крупчатка — 348 ккал/100г
Сахар — 398 ккал/100г
Сахар-песок — 398 ккал/100г
Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
Масло топленое — 869 ккал/100г
Чернослив — 227 ккал/100г
Соль — ккал/100г
Лук репчатый — ккал/100г

Калорийность продуктов: Баранина, Лук репчатый, Сливочное масло, Мука, Корица, Чернослив, Сахар, Соль, Перец черный молотый

Блок: 4/4 | Кол-во символов: 985
Источник: https://1000.menu/cooking/1318-baranina-s-chernoslivom

Кол-во блоков: 7 | Общее кол-во символов: 6530
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:

https://1000.menu/cooking/1318-baranina-s-chernoslivom: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 1980 (30%)
https://www.iamcook.ru/showrecipe/8186: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 2037 (31%)
https://www.vkussovet.ru/recept/baranina-s-chernoslivom: использовано 2 блоков из 2, кол-во символов 2513 (38%)