Салат с семгой и солеными огурцами: рецепт и фото

[desc][/desc]

Время приготовления: 10

Время подготовки: 15

Кол-во порций: 6 шт.

Вид кухни: русская

Вид блюда: салаты

Рецепт подойдет на: банкет, ужин, обед, перекус.  

Рецепт салата с семгой и маринованными огурцами

Для приготовления этого вкусного кушанья нам понадобится:

• малосольная семга 200 грамм;
• 2 небольших маринованных огурца;
• картофель отварной 2 штуки;
• 1 головка репчатого лука;
• 1-2 свежих помидора;
• несколько перьев зеленого лука;
• 3-4 листа салата;
• для украшения — несколько оливок или маслин;
• по желанию — каперсы (чуть-чуть).

Для салатной заправки возьмем:

• 1 столовую ложку горчицы;
• сок 1 лимона;
• 1 ч.л. сахара;
• щепотку соли;
• 2 ст. ложки оливкового масла.

Семгу порезать небольшими кубиками, положить в салатник. Туда же идет почищенный от мундира и нарезанный кубиками вареный картофель. Репчатый лук порезать помельче и залить салатным соусом. Для соуса смешиваем в одном стакане оливковое масло с сахаром, горчицей, солью и соком лимона. Маринуем лук в соусе минут 5-10.

Маринованные огурцы и свежие помидоры порезать кубиками и добавить в салатник. Зеленый лук измельчить ножом, салатные листья порвать руками. Соединить все компоненты в салатнике, заправить соусом с репчатым луком, украсить маслинами или оливками и, по желанию, каперсами. Каперсы можно и не класть, но если у вас есть баночка каперсов, то обязательно их добавьте. В результате получится очень вкусный салатик с маринованными огурчиками, овощами и соленой семгой, который я рекомендую приготовить к любому празднику. Например, а день рождения или новый год.

Всем интересно Ваше мнение!

Не уходите по-английски!

Чуть ниже есть формы .

Приготовление салата с семгой и свежим огурцом:

Шаг 1: Подготавливаем яйца

Сперва промойте куриные яйца. Затем опустите их в небольшую кастрюльку и залейте холодной водой. Добавьте немного соли и поставьте на быстрый огонь. Доведите до кипения, а после продолжайте варить яйца еще 10-12 минут, но уже на среднем или медленном огне, чтобы вода сильно не кипела.

После варки остудите яйца, опустив их прямо в кастрюльке под струю ледяной воды. Подождите пока они полностью остынут, и только затем очистите от скорлупы и нарежьте небольшими кубиками.

Шаг 2: Подготавливаем огурцы

Огурцы промойте, обсушите. Очистите от кожуры. Так же если семена очень большие, крупные, удалите и их. Очищенную от всего лишнего мякоть огурцов нарежьте небольшими кубиками, желательно, чтобы они были по размеру примерно такие же, как и кусочки яиц.

Шаг 3: Подготавливаем семгу

Филе семги очистите от кожи, просто срезав ее с помощью ножа, а затем порубите на кубики точно такого же размера, как и огурцы, и яйца ранее.

Шаг 4: Подготавливаем зеленый лук

Перья зеленого лука промойте, не забыв отрезать белую луковку у основания, а затем нарежьте их небольшими кольцами.

Шаг 5: Подготавливаем зелень укропа

Зелень укропа очень тщательно промываем, так как на ней могут оказаться мелкие песчинки, которые впоследствии будут противно хрустеть на зубах. После мытья порубите зелень ножом на очень мелкие кусочки.

Шаг 6: Смешиваем салат с семгой и свежим огурцом

Все подготовленные ингредиенты: яйца, огурцы, слабосоленую семгу, зеленый лук и укроп; ссыпьте в салатницу и добавьте соли. Перемешайте. Заправьте салат сметаной, лучше взять жирную, смешайте все ингредиенты вновь и попробуйте достаточно ли соленое ваше блюдо. Если все в порядке, то подавайте готовый салат с семгой и свежим огурцом к столу.

Шаг 7: Подаем салат с семгой и свежим огурцом

Салат с семгой и свежим огурцом заслуживает самую красивую тарелку для подачи, что только у вас есть. Красиво разложите его и украсьте веточками свежего укропа. Можно даже положить парочку сочных помидорок черри, по цвету они здесь будут очень кстати. Все, теперь салат с семгой и свежим огурцом точно в миг разлетится по тарелкам, главное обязательно насладитесь его вкусом сами.

Приятного аппетита!

Советы к рецепту:

– Чтобы делать салат с семгой и свежим огурцом еще изысканней, вместо куриных яиц используйте перепелиные. Так даже будет еще и полезней.

– Салат с семгой и свежим огурцом не стоит долго хранить, так как овощи со временем пустят сок и перестанут быть такими вкусными, как раньше.

– Готовый салат с семгой и свежим огурцом можно разложить на небольшие порции в специальные креманки и украсить каждую тертым желтком.

– Если вы боитесь, что сметана сделает салат с семгой и свежим огурцом пресным, просто смешайте ее с крепкой горчицей, хватит пары чайных ложек.

Салат с семгой слабосоленой

Ингредиенты:

• слабосоленая сёмга — 2 ломтика (около 50 грамм)
• авокадо — 1
• зеленое яблоко — 1
• зеленый лук — 4−5 перышек
• масло оливковое — 3 ст. ложки
• соль, перец, сок лимона

Способ приготовления:

Вымойте яблоко и нарежьте его, предварительно убрав семенную коробочку, тонкой соломкой вместе с кожурой, сбрызните лимонным соком, чтобы не темнело.

Очистите авокадо от кожуры и уберите косточку. Нарежьте тонкими ломтиками (можно нарезать вдоль, получая большие ломтики или маленькие, если резать поперек половинки плода), сбрызните соком лимона.

Ломтики сёмги нарежьте тонкими брусочками (нарезайте поперек волокон).

Для заправки слегка взбейте оливковое масло с лимонным соком, по вкусу посолите и поперчите.

Все подготовленные продукты положите в салатник, полейте заправкой и перемешайте.

Сверху присыпьте нарезанными колечками зеленого лука. Украсьте перышками.

Салат с соленой семгой

Ингредиенты:

• 200 гр соленой семги
• 1 — 2 свежих огурца
• чуть меньше стакана зерен граната
• 2 вареных яйца
• 2 ст ложки лимонного сока

Способ приготовления:

• 1) Семгу порезать небольшими брусочками или кубиками, отварные яйца и свежий огурец натереть на терке для корейской моркови или нашинковать тонкой соломкой.
• 2) Чуть больше половины нарезанной рыбы соединить с подготовленными продуктами, заправить салат лимонным соком и аккуратно размешать.
• 3) Сервировать блюдо в салатник и сверху салата выложить оставшиеся кусочки соленой красной рыбы. Для того, чтобы блюдо оставалось аппетитным и привлекательным на вид, готовить его лучше всего непосредственно перед подачей на стол.

Салат с теплой семгой и морепродуктами

Ингредиенты:

• 400 г коктейля из морепродуктов,
• 200 г свежей семги (1 стейк толщиной 1,5 см),
• 2 огурца,
• 1 средний кочан салата «фризе»,
• 1 луковица шалота,
• 80 мл белого сухого вина,
• сок ½ лимона,
• 40 мл оливкового масла,
• морская соль,
• свежемолотый черный перец — по вкусу.
• Заправка:
• 1 луковица шалота,
• 1 ч. л. эстрагона (тархуна),
• 1 ч. л. зерновой горчицы,
• 8 ст. л. уксуса,
• 10 ст. л. оливкового масла

Способ приготовления:

• 1) Порубить лук-шалот и обжарить на оливковом масле (10 мл) до прозрачности. Добавить морепродукты, обжаривать 1 мин, залить вином и варить 5 мин.
• 2) Очистить рыбный стейк от кожи, сбрызнуть соком лимона, поперчить, посолить и обжаривать на оливковом масле (30 мл) по 1 мин с каждой стороны.
• 3) Нарезать огурец тонкими кружочками.
• 4) Мелко нарезать лук-шалот, смешать с горчицей, эстрагоном, уксусом и оливковым маслом. Вымыть, обсушить и выложить на тарелку листья салата.
• 5) Сверху выложить теплые морепродукты, кружочки огурца, полить заправкой, сверху выложить стейк из семги (рыбу можно разломать вилкой и выложить кусочками).

Теплый салат с семгой и овощами

Ингредиенты:

• 100 г филе семги,
• ½ цукини,
• ½ сладкого красного перца,
• 30 г рукколы,
• 20 г маринованных маслин без косточек,
• 20 г маринованных оливок без косточек,
• 5 помидоров черри,
• 20 мл оливкового масла,
• соль,
• свежемолотый черный перец — по вкусу.

Заправка:

• 30 мл оливкового масла,
• 5 мл бальзамического уксуса

Способ приготовления:

1. Разрезать цукини вдоль пополам, а потом каждую часть — поперек тонкими ломтиками.
2. Нарезать перец треугольниками, удалив семена и плодоножку. Разрезать черри пополам.
3. Нарезать филе семги кубиками. Посолить и поперчить рыбу.
4. Обжаривать семгу, цукини, помидоры и перец на разогретой сковороде с оливковым маслом в течение 1−2 мин.
5. Выложить смесь из сковороды в емкость к рукколе.
6. Добавить в салат маслины и оливки.
7. Смешать оливковое масло и бальзамический уксус, полить салат заправкой и подать.

Салат с сёмгой, яйцами и огурцами

Ингредиенты:

• Майонез 2 ст. л.
• Огурцы 300 г
• Сёмга солёная 150 г
• Укроп свежий 0.5 пучок
• Яйца куриные 4 шт.

Способ приготовления:

• 1) Для приготовления этого простого салата вам понадобятся: малосольная семга, форель или лосось, вареные яйца, зелень укропа, огурцы и майонез.
• 2) Пока варятся яйца, вы успеете подготовить остальные ингредиенты. Сёмгу порезать на мелкие кубики.
• 3) Огурцы нарезаем такими же кубиками, как и рыбу.
• 4) Зелень укропа мелко порубить.
• 5) Вареные яйца так же порезать на кубики.
• 6) Соединить все ингредиенты в миске и заправить майонезом.
• 7) Подавайте салат как можно скорее, так как огурцы дают сок.

Салат с рисом, семгой и авокадо

Ингредиенты:

• рис — 1/3 стакана
• семга слабосолёная — 70 г.
• авокадо спелый — 1 шт.
• кукуруза консервированная — 1/3 банки
• яйца — 2 шт.
• крабовое мясо или сваренные креветки — 80 г.
• майонез — по вкусу
• лимон — 1 шт.
• соль — по вкусу
• растительное масло — 1 ст. л.
• красная икра — для украшения

Способ приготовления:

• 1) Рис промыть несколько раз, положить в антипригарный сотейник, залить ½ стакана воды, накрыть крышкой. Довести до кипения на сильном огне, затем огонь уменьшить до минимума, готовить, не снимая крышки, 10 минут. Плиту выключить, рис выдержать еще минут 10 в сотейнике. Рис посолить, заправить маслом и перемешать. Остудить в этом же сотейнике.
• 2) Яйца отварить до готовности, остудить. Желтки отделить от белков. Желтки использовать для украшения, белки мелко порубить.
• 3) Майонез смешать с лимонным соком по вкусу.
• 4) Авокадо очистить, нарезать кубиками, сбрызнуть лимонным соком, перемешать.
• 5) Крупные креветки или крабовое мясо нарезать мелко.
• 6) В глубокий салатник уложить ингредиенты слоями, чередуя почти каждый слой маленькой горстью вареного риса и каждый слой смазывать небольшим количеством майонезного соуса: рис, крабовое мясо или креветки, соус, рис, авокадо, рыба, кукуруза, соус, рис, белки яиц, соус. Украсить салат лимонными дольками, кукурузой, тертым желтком, цедрой и лососевой икрой.
• 7) Затянуть пленкой, поставить в холодильник на 1−2 часа пропитываться.

Классический рецепт салата с семгой слабосоленой

Ингредиенты:

• 300 гр. слабосоленой семги;
• 200 гр. пекинской капусты;
• 2 кур. яйца;
• 100 гр. грецких орехов;
• 2 ст. л. сметаны;
• 2 ст. л. майонеза;
• 1 ст. л. Франц. горчицы.

Способ приготовления:

• 1) Яйца нужно отварить до полной готовности, затем остудить в холодной воде и прямо в ней удалить скорлупу.
• 2) Порубите ножом на маленькие кубики и сложите в салатницу.
• 3) Грецкие орехи очищаем от скорлупы, чтобы не были частичек и кусочков. Поместите в чашу блендера и измельчите.
• 4) Пекинскую капусту промойте, уберите вялые листья. Основание кочана нам не нужно, нарезаем только листья на мелкие перья.
• 5) Семгу просто нарезаем небольшими кусочками, но слишком много не мельчите — рыба не будет чувствоваться в салате, а это наш основной ингредиент.
• 6) Все складываем в салатницу, заправляем сметаной и майонезом, посыпаем измельченными грецкими орехами и перемешиваем.

На заметку: По желанию пекинскую капусту можно заменить листьями зеленого салата, а заправлять только сметаной или майонезом. По желанию рыбку можно сбрызнуть лимонным соком, а потом уже добавлять в салат.

Салат с семгой и икрой

Ингредиенты:

• Картофель отварной в мундире — 3−4 шт.
• Яйца — 4 шт.
• Семга или форель слабосоленая — 150 г.
• Лук красный — 1 шт.
• Майонез — 100 мл.
• Для оформления:
• Листья пекинской капусты — 8−10 шт.
• Икра красная — 100 г.

Способ приготовления:

• 1) Отварить яйца, остудить, очистить и нарезать небольшими кубиками.
• 2) Картошку и семгу нарезать небольшими кубиками.
• 3) Лук нарезать мелко-мелко.
• 4) Листья пекинской капусты (лучше отобрать внутренние, небольшие листочки) помойте и обсушите бумажными салфетками.
• 5) Смешайте в подходящей посуде ингредиенты: картофель, яйца, рыбу, лук. Заправьте по вкусу майонезом. Солить не нужно, соли будет достаточно от рыбы и икры.
• 6) Далее положите по 2−3 столовых ложки салата на каждый листок пекинской капусты. На большом плоском блюде разложите капустные листья, «нафаршированные» салатом с семгой. Сверху положить красную икру — по 1−2 ч.л. на порцию.
• 7) Можно для украшения добавить свежий огурчик и помидор.
• Подавать салат с семгой и икрой можно сразу же, настаивания он не требует.

Салат из сёмги с сухариками

Ингредиенты:

• 100 г сухариков,
• 300 г филе семги,
• 100 г помидоров черри,
• 2 ст. л. оливкового масла,
• 1 кочан пекинской капусты,
• 2−3 зубчика чеснока,
• 1 луковицу,
• перец,
• соль.

Способ приготовления:

• 1) У хлеба срезаем корку. Мякиш нарезаем кубиками. Чеснок раздавливаем и смешиваем с оливковым маслом. Обваляем в этой смеси хлеб и отправим в хорошо разогретую духовку на 15−20 минут.
• 2) Салатные листья (можно любого салата) промываем, откидываем на дуршлаг, обсушиваем. Рвём руками и укладываем на сервировочное блюдо.
• 3) Копченую или предварительно отваренную семгу нарезаем полосками и укладываем на салатные листья. Помидоры разрезаем пополам и добавляем к рыбе. Сверху выкладываем готовые сухарики. Лук нарезаем тонкими полукольцами и посыпаем сверху салат.
• 4) Заправляем заправкой из 125 мл оливкового масла, смешанного с двумя раздавленными зубчиками чеснока, 2 чайными ложками сахара, 1,5 чайными ложками соли, 1,5 чайными ложками перца и 2 чайными ложками сухой горчицы.
• 5) Полученную смесь соединяем с измельченной зеленью — все по 1 столовой ложке — орегано, базиликом и майораном.

Салат с семгой и моцареллой

Ингредиенты:

• семга — 250 г
• яйца куриные 4 штуки, или перепелиные 8 штук
• помидоры «Черри» 150 г
• сыр Моцарелла -150 г
• кинза — 4 -5 веточки
• фасоль стручковая свежая или замороженная — 150 г
• салат листовой (любой любимый) — 200 г (очень вкусно с Рукколой)
• масло оливковое (растительное)
• сок лимонный
• перец черный молотый,
• соль

Способ приготовления:

• 1) Рыбу нарезать небольшими кусками и жарить на разогретом масле в течении 2−3 минут.
• 2) Фасоль варите в кипящей подсоленной воде до готовности (свежую — 5 минут, замороженную — 2 минуты). Затем откиньте на дуршлаг и обсушите.
• 3) Яйца отварите вкрутую (какие есть куриные или перепелиные). Затем остудите и очистите. Перепелиные разрежьте пополам, куриные — на четвертинки.
• 4) Помидоры (черри) разрежьте пополам.
• 5) Сыр нарежьте соломкой (или если хотите кубиками).
• 6) Подготовленные ингредиенты соедините с рукколой или другим салатом. Посолите и поперчите.
• 7) Сбрызните маслом и лимонным соком. Аккуратно перемешайте.

Полезные свойства

• Семга — это рыба семейства лососевых. Эта морская рыба должна неизменно присутствовать в рационе как взрослых, так и детей.
• Польза семги, в первую очередь, обусловлена большим содержанием полунасыщенных кислот Омега 3. Эти кислоты улучшают работу сердца, снижая риск сердечных приступов и инфарктов, а также помогают нормализовать кровяное давление. Благодаря этим жирам семга полезна и при различных заболеваниях кожи, поэтому эту рыбы рекомендуют включать в рацион больным экземой, дерматитом, псориазом. Омега 3 обладают противовоспалительным действием, помогают предотвратить болезни суставов и даже астму.
• Последние исследования показали, что полезные свойства незаменимы и в борьбе за красоту и молодость. Все дело в том, что семга помогает выводить из организма свободные радикалы, которые ускоряют процесс старения кожи, а также обладает антиоксидантным эффектом.
• При напряженной и активной умственной деятельности обязательно включите семгу в свой рацион. Семга улучшает работу головного мозга, повышая эластичность сосудов и увеличивая потребление кислорода клетками мозга. К тому же семга поможет вам победить стресс и депрессию.
• Семга содержит много витамина, А Д, Е. Из полезных веществ следует отметить содержание кальция, йода, натрия, цинка, магния, фтора и фосфора.

Быстрый салат с сёмгой и яцами

Этот салат покорил меня своей простотой и прекрасным вкусом. Готовится он в считанные минуты и так же быстро исчезает со стола. Красная рыба, как и многие другие морепродукты, прекрасно сочетается с укропом, вареные яйца вместе с майонезом делают салат нежным на вкус, а хрустящие огурчики очень освежают и разбавляют сытное сочетание остальных ингредиентов. При этом рыбы нужно совсем не много, кроме того, этот салат будет очень нарядно смотреться в праздничных тарталетках.

Салат со слабсоленой семгой, рисом и яйцами

Вообще рецептов салата с этой рыбой достаточно много. Вот ещё один рецепт салата из сёмги и риса. Для него вам понадобится:

• отварной рис – 150 грамм,
• слабосоленая семга – 200 грамм,
• свежий огурец – 200 грамм,
• яйца куриные – 2 штуки,
• сыр – 100 грамм,
• майонез – 100 грамм.

Перед приготовлением салата отварите рис и яйца, конечно же, в разных кастрюлях. Затем дайте остыть тому и другому. Огурцы необходимо почистить. Для этого салата лучше все продукты (кроме рыбы и майонеза) потереть на крупной терке, а сёмгу нарезать мелкими кубиками.

Дно салатницы смажьте половиной приготовленной порции майонеза. Все остальные ингредиенты выкладывайте слоями в последовательности из приведенного рецепта. Сверху ещё раз смажьте салат майонезом. Если есть желание и позволяет объем посуды, все слои можно повторить.

Перед подачей на стол готовому салату лучше дать немного постоять в холодильнике, тогда все ингредиенты успеют дать сок и пропитаются друг другом. От этого готовое блюдо станет намного вкуснее.

Украсьте салат веточками зелени, и ваш шедевр сможет отлично разнообразить и повседневный или праздничный стол!

Как приготовить «Салат с сёмгой, яйцами и огурцами» пошагово с фото в домашних условиях

Для приготовления этого простого салата вам понадобятся: малосольная семга, форель или лосось, вареные яйца, зелень укропа, огурцы и майонез.

Пока варятся яйца, вы успеете подготовить остальные ингредиенты. Сёмгу порезать на мелкие кубики.

Огурцы нарезаем такими же кубиками как и рыбу.

Зелень укропа мелко порубить.

Вареные яйца так же порезать на кубики.

Соединить все ингредиенты в миске и заправить майонезом.

Подавайте салат как можно скорее, так как огурцы дают сок.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...