Жареные кабачки — классическое и очень популярное блюдо. Можно готовить его с майонезом, сметаной, чесноком, зеленью, другими овощами, грибами. Очень вкусными получаются кабачки в кляре с сыром. Сыр подойдет любой, однако, лучше выбрать тот, который хорошо плавится.
Источник: https://vsevkulinary.ru/zakuski/kabachki-v-klyare-s-syrom-poshagovyj-recept-s-foto/
Содержание
- 1 Ингредиенты:
- 2 Фото готового блюда
- 3 Закуска на сковороде
- 4 Кабачки в сырном кляре – рецепт
- 5 Фотоотчеты
- 6 Сырный кляр на минералке – рецепт
- 7 Жареные кабачки в кляре с сыром на сковороде – быстрый и вкусный рецепт
- 8 Кабачки с чесноком и мясным фаршем в яичном кляре
- 9 Пошаговый рецепт с фото
- 10 Сырный кляр на воде – рецепт
- 11 Вкусные кабачки жареные в кляре с чесноком и майонезом
- 12 Фотоотчеты по рецепту (1)
- 13 Сырный кляр на майонезе – рецепт
- 14 Нежные кабачки в кляре со сметаной жаренные на сковороде
- 15 Цукини жареные в пивном кляре
- 16 Советы и хитрости по приготовлению кабачков в кляре
Ингредиенты:
- кабачок свежий — 1 шт.;
- яйцо куриное — 1 шт.;
- молоко — 70 мл;
- мука пшеничная — 2 ст. л.;
- соль — 1/2 ч. л.;
- сыр твердый — 70 г;
- масло для жарки — 3 ст. л.;
- зелень свежая — 3-4 веточки.
Время приготовления — полчаса. Количество порций — 4.
Для жарки лучше отдать предпочтение молодым плодам с нежной кожицей. Помойте кабачок, нарежьте на тонкие кружочки. Все повреждения на кожуре лучше срезать. Также обрежьте и плодоножку.
1. Для приготовления кляра вбейте в миску куриное яйцо, к нему влейте свежее молоко и добавьте муку.
2. Вымешивать кляр лучше венчиком — так проще разбить все комочки.
3. На крупной или мелкой терке натрите твердый сыр — сорт его может быть любым, на ваше усмотрение.
4. На сковороде раскалите ложку масла. Кружочки кабачков, «искупанные» в кляре, аккуратно выкладывайте на сковороду. Слегка подсолите и жарьте 3-4 минуты на слабом огне.
5. Переверните кабачки на другую сторону. Жарьте еще минуту.
6. Присыпьте каждый кружочек кабачка тертым сыром и накройте сковороду крышкой. Спустя пару минут закуска будет полностью готова. Можно снять эту партию кабачков со сковороды и жарить следующую.
7. Подавать закуску можно сразу, с майонезом, сметаной, свежей зеленью и овощами.
Источник: https://vsevkulinary.ru/zakuski/kabachki-v-klyare-s-syrom-poshagovyj-recept-s-foto/
Это интересно: Безалкогольный мохито: рецепт и фото
Фото готового блюда
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/9497
Закуска на сковороде
Для того чтобы приготовить кабачки с сыром, понадобится следующий набор доступных ингредиентов:
- 50 г твердого сыра;
- 3 зубчика чеснока;
- 3 ст. л. пшеничной муки;
- 3 ст. л. нежирной сметаны;
- 2 кабачка;
- 2 больших яйца;
- специи добавляются по вкусу.
Этапы приготовления:
- Овощи промываем под холодной проточной водой и тщательно просушиваем.
- Нарезаем кабачки тонкими кружочками (не больше 0,5 см по ширине). Перекладываем их в глубокую емкость.
- Добавляем специи и прессованный чеснок. Перемешиваем все чистыми и сухими руками, а затем накрываем миску полотенцем и отставляем в сторону на четверть часа.
- В это время соединяем яйца со сметаной и небольшим количеством соли. Поэтапно всыпаем просеянную муку и все тщательно вымешиваем венчиком.
- Кусочек сыра натираем на мелкой терке и добавляем к другим ингредиентам. Снова все перемешиваем до максимальной однородности.
- Ставим сковороду на средний огонь и разогреваем масло. В блюдце насыпаем небольшое количество пшеничной муки (4-5 ложек должно хватить).
- Обваливаем дольки сначала в муке, а затем опускаем их на несколько секунд в кляр.
- Обжариваем овощи на медленном огне до золотистого оттенка с обеих сторон.
- Выкладываем готовое блюдо на бумажную салфетку (сложенную в несколько слоев), чтобы впитался лишний жир.
- Перед подачей на стол закуску можно посыпать свежей зеленью.
Источник: https://eco-recept.ru/kak-prigotovit-kabachki-v-syrnom-klyare/
Кабачки в сырном кляре – рецепт
После того как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление кабачков в кляре. Начнем с кляра. Для его приготовления в миску выложите необходимое количество сметаны.
Вбейте яйцо.
Твердый сыр измельчите с помощью терки со средними или мелкими отверстиями.
Выложите в миску со сметаной и яйцом.
Вилкой перемешайте все ингредиенты сырного кляра.
Осталось кляр посолить и приправить специями. Можно ограничиться только черным молотым перцем или же использовать дополнительно разные специи. Любой кляр получается вкусным с добавлением черного и красного перца, куркумы, имбиря, паприки, сушеных пряных трав. Кроме того, паприка и куркума придаст для кляра красивый цвет. Так, паприка окрасит кляр в красновато-оранжевый цвет, а куркума сделает его желтым.
Всыпьте в кляр муку.
Перемешайте его до полного растворения комочков муки. Кляр, как видите, должен получится густым. Если видите, что он жидковат, в таком случае добавьте еще муки.
Кабачок помойте. Срежьте кончики с обеих сторон. Если кожица на них уже достаточно плотная, то лучше ее снять. Сделать это можно как с помощью ножа, так и овощечистки. Нарежьте кружками толщиной не более одного сантиметра.
В сковороду налейте подсолнечное масло. Кружочки кабачка опустите в кляр. Чтобы не пачкать руки, очень удобно кабачок наколоть на вилку и опустить его в кляр.
Выложите кабачки в сырном кляре на сковороду. Жарить любые кабачки в кляре нужно обязательно на минимальном огне, чтобы они успели не только подрумяниться снаружи, но и прожариться внутри.
После того как они обжарятся с одной стороны, переверните их на другую сторону.
Кабачки в кляре, точно также, как и жареные кабачки в муке, во время жарки впитывают в себя достаточно большое количество подсолнечного масла, поэтому чтобы сделать их менее жирными, жареные в кляре кабачки рекомендуют выкладывать на тарелку, застеленную салфетками. После того, как кабачки в сырном кляре впитаю в себя лишний жир, их перекладывают уже на другую тарелку.
К таким жареным кабачкам в кляре желательно подавать соус. Это может быть, как обычная сметана, горчица, аджика или хрен, кетчу или майонез, так и любой другой соус.
К блюдам жареным во фритюре или в кляре я готовлю чаще всего или сметанно-чесночный соус, или острый томатный соус.
Источник: http://www.kushat.net/recipe-items/kabachki-v-syrnom-klyare-poshagovyj-recept-s-foto/
Фотоотчеты
Добавить фотоотчет
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/9497
Это интересно: Макароны с курицей, сыром и овощами: рецепт и фото
Сырный кляр на минералке – рецепт
Твердый сыр натрите на мелкой терке.
В миску налейте минеральную воду. Вбейте яйцо. Перемешайте. Всыпьте измельченный сыр.
Посолите. Перемешайте. Добавьте пшеничную муку.
Перемешайте сырный кляр еще раз.
Если нет в доме минералки, то вы можете заменит ее обычной водой или молоком.
Ингредиенты:
- Твердый сыр — 100 гр.,
- Яйца – 2 шт.,
- Вода – 50 мл.,
- Мука — половина стакана,
- Соль — по вкусу.
Источник: http://www.kushat.net/recipe-items/kabachki-v-syrnom-klyare-poshagovyj-recept-s-foto/
Жареные кабачки в кляре с сыром на сковороде – быстрый и вкусный рецепт
Тонкие, хорошо прожаренные кабачки в хрустящем сырном кляре – это просто объедение! Для любителей быстрых пикантных овощных закусок – именно то, что надо! Быстрый, вкусный, удачный вариант.
https://www.youtube.com/watch?v=fZ3HosHdKrM
Для приготовления нам потребуется:
- Кабачок – 1 шт.
- Яйцо – 2 шт.
- Сметана или майонез – 3-4 ст. л.
- Чеснок – 2-3 зубчика
- Соль, перец – по вкусу
- Сыр – 50 г.
- Мука (или картофельный крахмал) – 3-5 ст. л.
- Растительное масло – для жарки
1 У кабачков очищаем кожуру, нарезаем их на тонкие кружочки, складываем в дуршлаг. Солим, перчим, оставляем, чтобы стекла лишняя влага.
2. Для кляра яйца взбиваем с щепоткой соли. Добавляем сметану, измельченный на мелкой терке или через пресс чеснок, муку и мелко натертый сыр.
Если готовить без сыра, то муки следует добавить чуть больше.
3. Ставим сковороду с растительным маслом на средний огонь.
4. Обваливаем кружочки сначала в муке, потом окунаем в кляр. Обжариваем с двух сторон до золотистого цвета.
5. Готовые кабачки выкладываем на бумажное полотенце, чтоб убрать лишнее масло.
6. Подаем с майонезно-чесночным соусом или сметаной.
Источник: https://zdorovakrasiva.com/kabachki-v-klyare-6-receptov.html
Кабачки с чесноком и мясным фаршем в яичном кляре
Если кабачки приготовить с фаршем — получится полноценное сытное блюдо, которым с удовольствием можно накормить семью. Сочные и нежные, просто будоражат аппетит своим ароматом.
Требуемые ингредиенты:
- Кабачки (молодые) 4 шт.
- Фарш мясной
- Яйца — 2 шт.
- Мука
- Чеснок 5-6 зубчиков
- Соль и перец по вкусу
- Масло растительное для жарки
Процесс приготовления:
1. В фарш добавляем мелко рубленный чеснок, соль и специи. Хорошо перемешиваем. Стараюсь фарш готовить заранее, примерно за час, чтобы мясо достаточно просолилось и напиталось вкусом и ароматом специй.
2. Кабачки моем от земли и режем на кольца, толщиной примерно в 1 см.
3. Кладем фарш поверх колечек.
4. Теперь насыпаем в тарелку муку, а во второй глубокой тарелке взбить 2 яйца.
4. Обваливаем каждое колечко сначала в муке, потом в яйце и отправляем на разогретую сковороду с маслом. Жарить нужно сначала со стороны фарша.
5. Когда две стороны будут румяные — снимаем со сковороды на бумажное полотенце.
Подаем к столу и с удовольствием кушаем!
Источник: https://azbyka-vkysa.ru/kabachki-zharennye-v-klyare.html
Пошаговый рецепт с фото
Кабачки в кляре с сыром — один из любимых рецептов кабачков в моей семье! Кабачки получаются очень красивыми, сочными и одновременно хрустящими. Если вы большой любитель блюд из кабачков, попробуйте приготовить и такое блюдо из них.
Лучше всего использовать очень молодые кабачки для этого блюда, чтобы в них еще не сформировались семечки. Также следует выбрать сыр с выраженным вкусом, типа чеддера, он придаст кабачкам вкус, поскольку сами кабачки не имеют особого вкуса, разве что сочность!
Для приготовления кабачков в сырном кляре подготовим все продукты по списку.
Приготовление кабачков начнем с того, что сделаем кляр. Для этого в миску выльем кефир, добавим соль и черный молотый перец по вкусу.
Для кляра предпочитаю использовать сушеный чеснок, поэтому высыпаем чеснок также в миску.
Сыр натираем на средней терке, также выкладываем сыр в кляр.
Всыпаем муку и хорошо перемешиваем все ингредиенты кляра до однородности.
Небольшие кабачки помоем, срежем плодоножки и нарежем каждый кабачок на полоски 0,5 см толщиной.
Каждую полоску кабачка макаем в кляр.
Помогаем себе вилкой. Разогреем растительное масло во фритюрнице или в кастрюльке до 170 градусов С. Обжариваем полоски кабачка в сырном кляре до румяности 3-4 минуты.
Готовые кабачки в кляре с сыром выкладываем на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков масла.
Кабачки по этому рецепту хороши и в горячем, и в холодном виде, отлично сочетаются по вкусу с разными соусами на томатной основе.
Приятного аппетита! А он у вас непременно появится, оторваться от таких кабачков очень сложно!
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/9497
Сырный кляр на воде – рецепт
Твердый сыр натрите на мелкой терке. Яйца взбейте с водой.
Добавьте тертый сыр.
Посолите.
Перемешайте. Осталось добавить в кляр муку и перемешать его.
Очень вкусный сырный кляр получает на майонезе.
Ингредиенты:
- Майонез – 4 ст. ложки,
- Сыр твердых сортов – 100 гр.,
- Яйца – 2 шт.,
- Вода – 2 ст. ложки,
- Мука пшеничная – 5 ст. ложек,
- Соль – по вкусу.
Источник: http://www.kushat.net/recipe-items/kabachki-v-syrnom-klyare-poshagovyj-recept-s-foto/
Вкусные кабачки жареные в кляре с чесноком и майонезом
Предлагаю еще один простой рецепт вкусной и симпатичной закуски из кабачков. Помидор с петрушкой добавляют ей свежести и яркости. Это блюдо выглядит, как мини-тортики. Довольно интересное решение. А справится с приготовлением даже начинающая хозяйка!
https://www.youtube.com/watch?v=eZyJTOmyuSQ
Для приготовления нам потребуется:
- Кабачки – 3 шт.
- Помидор – 1 шт.
- Чеснок – 3 зубчика
- Майонез или сметана – 100 г.
- Яйца – 2 шт.
- Мука – для панировки
- Зелень петрушки – пучок
1. Нарезаем кабачки кружочками. Солим и перемешиваем.
2. Яйца солим и взбиваем.
3. Разогреваем сковороду с растительным маслом.
4. Обваливаем кружочки кабачков в муке и обмакиваем в яйцо.
Жарим с двух сторон до золотистой корочки.
5. Для соуса соединяем майонез с измельченным чесноком.
6. Очень тонкими кружочками нарезаем помидор.
7. Выкладываем на блюдо кабачки. Каждый смазываем соусом, накрываем помидором, а сверху выкладываем еще кабачок с соусом.
Украшаем веточками петрушки.
Источник: https://zdorovakrasiva.com/kabachki-v-klyare-6-receptov.html
Фотоотчеты по рецепту (1)
Добавить фотоотчет
Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт! Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Расскажите о рецепте друзьям
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/9497
Сырный кляр на майонезе – рецепт
Вбейте в миску яйца. Влейте к ним воду.
Добавьте майонез. Всыпьте соль.
Все перемешайте. Добавьте тертый на мелкой терке твердый сыр.
Всыпьте в кляр просеянную муку.
Сырный кляр перемешайте.
Рекомендую приготовить также и кабачки, фаршированные фаршем на сковороде.
Источник: http://www.kushat.net/recipe-items/kabachki-v-syrnom-klyare-poshagovyj-recept-s-foto/
Нежные кабачки в кляре со сметаной жаренные на сковороде
Кабачки, обжаренные в кляре с добавлением сметаны – легкое и вкусное блюдо с нежным вкусом, которое понравится детям и привередливым гостям. В сам соус можно добавить зелени или немного сладкой молотой паприки для красивой подачи и пикантного оттенка вкуса.
Для приготовления потребуется:
- 2-3 кабачка;
- 1-2 яйца;
- 65 гр. сметаны жирность 20-25%;
- Зелень петрушки;
- Подсолнечное масло;
- Молотый перец, соль, специи.
Приготовление:
1. У промытых и высушенных кабачков отрезать кончики и нарезать их небольшими по толщине полукольцами.
2. Во взбитое яйцо добавить сметану, измельченную зелень петрушки соль и специи. Хорошо перемешать, при желании для золотистой корочки можно добавить немного пшеничной муки.
3. Обмазать кабачки тестом со всех сторон и поджарить до готовности в разогретом на сковороде масле.
4. Выложить обжаренные ломтики на блюдо и украсить оставшейся петрушкой.
Угощайтесь, приятного аппетита!
Источник: https://azbyka-vkysa.ru/kabachki-zharennye-v-klyare.html
Цукини жареные в пивном кляре
Однажды сделав кляр из пива по рецепту, который я нашла в интернете на форуме, теперь я такую закуску готовлю каждый сезон. Получаются кабачки очень сочными и аппетитными, мое семейство от этого рецепта просто без ума.
Необходимые продукты:
- Цукини (кабачок) — 2 шт.
- Яйцо — 1 шт.
- Мука — 1 ст.
- Пиво — 1.5 ст.
- Соль по вкусу
- Оливковое масло по вкусу
Процесс приготовления:
1. Цукини ил кабачок помыть, отрезать хвостик и нарезать на тонкие кружочки.
2. Готовим кляр. В муку с щепоткой соли вливайте постепенно охлажденное пиво непрерывно помешивая.
2. Взбиваем белок до пышной пены и отправляем к тесту.
3. Посолить овощ нарезанный на кружочки и обвалять в муке.
4. Теперь обвалять в кляре и отправить на разогретую сковороду с растительным или оливковым маслом. Обжарить с двух сторон, пока колечки не станут золотистого цвета. Кладем на бумажное полотенце или салфетку. Через несколько минут переложить на тарелочку и подавать к столу.
Кушайте с удовольствием!
Источник: https://azbyka-vkysa.ru/kabachki-zharennye-v-klyare.html
Советы и хитрости по приготовлению кабачков в кляре
Выбирая качественные и свежие продукты можно быть уверенным в том, что блюдо непременно получится вкусным и аппетитным. Поэтому рекомендуется соблюдать некоторые рекомендации:
- Покупать молодые и не слишком спелые плоды, но выбирать небольшие по размеру. У них тонкая кожица и мелкие семечки в сердцевине, которые можно не вычищать;
- Нарезав и обжарив кабачки брусочками их можно подать к столу в качестве гарнира к блюдам из мяса, дичи и птицы;
- Вместо твердого сыра для приготовления закусок можно использовать брынзу или моцареллу, тогда необходимо сократить количество соли в самом блюде;
- Поздние, осенние сорта кабачков, как правило плотные, поэтому рекомендуется их сначала обжарить до румяного цвета, а затем потушить, добавив в сковородку или сотейник немного куриного бульона.
Как видите — из простого и доступного овоща можно приготовить разные аппетитные блюда, и подавать их в горячем виде, или как охлажденную закуску. На приготовление требуется совсем немного времени и усилий, но результат превосходит все ожидания.
Пишите в комментариях какой рецепт запал в душу больше всего, добавляйте статью в закладки и делитесь ею нажав кнопки соц сетей.
Пока-пока
Источник: https://azbyka-vkysa.ru/kabachki-zharennye-v-klyare.html
Количество использованных доноров: 6
Информация по каждому донору:
- http://www.kushat.net/recipe-items/kabachki-v-syrnom-klyare-poshagovyj-recept-s-foto/: использовано 4 блоков из 6, кол-во символов 3408 (20%)
- https://azbyka-vkysa.ru/kabachki-zharennye-v-klyare.html: использовано 4 блоков из 13, кол-во символов 4246 (25%)
- https://vsevkulinary.ru/zakuski/kabachki-v-klyare-s-syrom-poshagovyj-recept-s-foto/: использовано 2 блоков из 2, кол-во символов 1566 (9%)
- https://www.iamcook.ru/showrecipe/9497: использовано 4 блоков из 6, кол-во символов 2798 (17%)
- https://zdorovakrasiva.com/kabachki-v-klyare-6-receptov.html: использовано 3 блоков из 7, кол-во символов 3506 (21%)
- https://eco-recept.ru/kak-prigotovit-kabachki-v-syrnom-klyare/: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 1341 (8%)