Одно из первых блюд, которое я готовлю из летних овощей — кабачки по-венгерски. Хорошо, когда, читая рецепт, видишь только знакомые и доступные ингредиенты. Сразу хочется попробовать приготовить это блюдо. В данном рецепте кабачки вполне можно заменить цукини, так как по вкусу они практически не отличаются.
Возьмите на заметку это блюдо, ведь впереди овощной сезон!
Источник: https://coocook.me/90032
Ингредиенты
- кабачки 1 кг
Пряности на 1 литровую банку:
- соль 1 ст. л.
- сахар 1 ст. л.
- уксус столовый 20 мл
- чеснок 2 зубка
- перец черный горошек 4 шт.
- укроп 2 веточки
- гвоздика 2 шт.
Выход: 2 банки емкостью 1 л
Источник: https://nakormi.com/kabachki-po-vengerski-na-zimu.html
Это интересно: Бездрожжевое тесто на сметане: рецепт и фото
Приготовление
- Помойте кабачок, очистите его от кожуры, нарежьте для начала тонкими кружочками, а их потом — на 4 части. Выложите нарезку в глубокую емкость, сбрызните лимонным соком и перемешайте.
- Очистите лук и разрежьте пополам. Каждую половинку порежьте тонкими полукольцами. Морковь помойте, очистите и натрите на крупной терке. Зубчик чеснока очистите и нарежьте тонкими пластинками.
- Перец чили очистите от семян и нарежьте мелко. Разогрейте масло в сковороде, выложите лук и обжаривайте до полуготовности. Затем добавьте морковь и обжаривайте 2–3 минуты. Выложите кабачки, перемешайте и обжаривайте около 5 минут (до мягкости). Добавьте перец чили, чеснок и специи.
- Вымойте и обсушите зелень, мелко ее нарежьте и добавьте в сковороду. Под конец добавьте сметану, орегано, свежий базилик и соль. Тушите 5 минут. Готовое блюдо вы можете украсить укропом.
Кабачки по-венгерски — блюдо на каждый день. Оно не требует особых усилий и затрат большого количества времени, но на вкус ничем не уступит праздничному блюду. Кстати, если вам понравился этот рецепт, можете попробовать приготовить еще и афганскую кабачковую закуску. Сделайте кабачки по-венгерски на ужин, а результатами и впечатлениями поделитесь в комментариях!
Источник: https://sovkusom.ru/recept/kabachki-po-vengerski/
Как приготовить кабачки по-венгерски
-
Кабачки или цукини вымыть, очистить от кожицы, нарезать тонкими кружочками, а затем разрезать их на 4 части, выложить в миску, сбрызнуть лимонным соком и перемешать. Не солить, иначе они выделят сок.
-
Луковицу очистить, разрезать пополам, а затем каждую половинку нашинковать тонкими полукольцами.
-
Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной тёрке.
-
Зубчик чеснока очистить от сухой оболочки и нарезать тонкими пластинками.
Кусочек перца чили, без семян, мелко нарезать.
-
В сковороде разогреть масло, выложить в него лук и обжарить до полуготовности.
-
Добавить морковь.
Обжаривать при помешивании в течение 2–3 минут.
-
Выложить кабачки.
Помешивая, обжаривать их около 5 минут до мягкости.
-
Далее добавить измельчённый перец чили, чеснок, соль и чёрный перец.
Жарить пару минут.
-
Зелень петрушки вымыть, обсушить и мелко нарезать.
-
На заключительном этапе добавить сметану, орегано, петрушку и соль.
-
Тушить вместе не более 5 минут.
-
Готовое блюдо перед подачей по желанию можно посыпать измельчённой зеленью укропа.
Приятного аппетита!
Источник: https://delo-vcusa.ru/recept/kabachki-po-vengerski/
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:
- https://nakormi.com/kabachki-po-vengerski-na-zimu.html: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 209 (7%)
- https://delo-vcusa.ru/recept/kabachki-po-vengerski/: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 1048 (35%)
- https://sovkusom.ru/recept/kabachki-po-vengerski/: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 1374 (45%)
- https://coocook.me/90032: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 406 (13%)