Какой десерт приготовить на Новый год, чтобы он остался красивым в течение всей новогодней ночи – не поплыл, не потерял форму и вкус? Это мы сейчас и выясним вместе с вами.
Источник: https://agkz.ru/deserty-kotorye-vyderzhat-novogodnyuyu-noch.html
Содержание
- 1 1. «Орешки» со сгущёнкой
- 2 Тыквенное суфле
- 3 Творожный десерт с клубникой
- 4 3. “Еловые шишки” – вкусный и простой десерт
- 5 Яблочный десерт
- 6 2. Безе
- 7 Вегетарианский шоколадный мусс
- 8 Йогурт-мороженое с манго и мандарином
- 9 Паннакота
- 10 Легкий творожный десерт с фруктами
- 11 Легкий шоколадно-творожный десерт
- 12 Имбирно-кокосовое диетическое мороженое с вишневым супом
1. «Орешки» со сгущёнкой
Печенье из двух половинок песочного теста с начинкой из вареной сгущенки обычно готовит вся семья. Называется печенье «Орешками» потому, что по форме и впрямь напоминают грецкий орех.
Главная фишка печенья – форма. Нужно либо отыскать в кладовке, либо купить специальную форму для выпечки «орешков».
Ингредиенты:
- мука – 380 г;
- сливочное масло – 200 + 90 г;
- яйца куриные – 2 шт.;
- разрыхлитель для теста – 1/3 ч. л.;
- щепотка соли;
- вареная сгущенка – 1 банка;
- орехи по желанию.
Яйца взбейте венчиком до пены. В большой миске смешайте просеянную муку с разрыхлителем, добавьте кусочками нарезанное холодное масло (200 г) и разотрите в крошку руками. Затем влейте в муку яичную массу, замесите тесто, оберните пищевой пленкой и отправьте в холодильник на час-два.
Пока тесто охлаждается, выберите из холодильника сгущенку и масло (90 г), к моменту приготовления крема они должны быть комнатной температуры.
Через час-два тесто выберите из холода, сделайте небольшие шарики. Хорошенько прогрейте электроорешницу. Смажьте выемки орешницы растительным маслом и выпекайте половинки будущего десерта. Для крема просто взбейте масло со сгущенкой при помощи миксера. Готовые и остуженные половинки наполните кремом, спрятав в центре целый орех или рубленые орешки. Кстати, в сам крем можно замешать измельченных фисташек, например. Будет очень вкусно!
Такой десерт может спокойно стоять хоть всю новогоднюю ночь. А как приятно утащить пару «орешков» и погрызть под елочкой!
Источник: https://povar.ru/art/deserty_kotorye_vyderjat_novogodniuiu_noch.html
Тыквенное суфле
©kiwihealthy
Ингредиенты:
- тыква – 200 г
- средние яблоки – 3 шт.
- натуральный йогурт – 200 г
- молоко – 150 мл
- желатин – 10 г
- мед – по желанию
- ванилин – по вкусу
КБЖУ на 100 грамм: 53.81 / 2.51 / 1.13 / 8.61
Как готовить?
- Желатин замочите в молоке, согласно инструкции на упаковке желатина.
- Тыкву нарежьте небольшими кусочками, яблоки нарежьте достаточно крупно. Выложите тыкву и яблоки на противень и запекайте при температуре 200 градусов.
- Через 20 минут яблоки вытащите, а тыкву верните обратно в духовку и запекайте еще 20—30 минут до мягкости.
- Яблоки очистите от кожуры и поместите в чашу блендера. Тыкву также очистите от кожуры, если вы не сделали этого раньше и добавьте к яблокам. В чашу блендера положите йогурт и все перемешайте.
- Нагрейте молоко с желатином, чтобы желатин растворился, но не доводите до кипения. Добавьте к фруктовой смеси молоко и ванилин и взбивайте венчиком в течение 2 минут.
- Выложите массу в форму и оставьте в холодильнике на 4—5 часов.
Источник: https://edaifigura.ru/sousy/pp-deserty.html
Творожный десерт с клубникой
©kiwihealthy
Ингредиенты:
- клубника (можно замороженную) – 100 г
- агар-агар – 1/3 ч.л.
- сливки для взбивания – 90 г
- творог 0% – 300 г
- сироп агавы или мед – 20 г
КБЖУ на 100 грамм: 84.51 / 10.39 / 1.83 / 6.45
Как готовить?
- Замороженную клубнику предварительно разморозьте и пробейте погружным блендером до однородности.
- Добавьте к клубнике агар-агар и перемешайте. Доведите клубничную массу до кипения и кипятите, постоянно мешая, в течение 2 минут.
- В миске смешайте сливки и творог и пробейте погружным блендером. Добавьте сироп агавы или мед и еще раз пробейте блендером.
- В творожную массу добавьте остывшую клубничную смесь и взбейте полученную массу блендером с венчиком или миксером. Взбивайте в течение 2 минут.
- Уберите массу в холодильник на 30—40 минут. После охлаждения взбивайте еще 3 минуты.
- Разложить по креманкам и уберите в холодильник на 1 час или подавайте сразу.
Источник: https://edaifigura.ru/sousy/pp-deserty.html
3. “Еловые шишки” – вкусный и простой десерт
Это поистине новогодний, вкусный, нарядный десерт, который, ко всему прочему, будет радовать гостей своим красивым видом и чудесным вкусом всю новогоднюю ночь.
Ингредиенты (количество можно увеличить пропорционально):
- кукурузные хлопья – 90 г;
- сгущенка вареная – 180 г;
- грецкие орехи очищенные и порубленные – 1/2 стакана;
- сахарная пудра – по вкусу (для украшения “шишек”).
Готовятся сладкие “шишки” просто. В первую очередь нужно измельчить орехи – выложите в пакет и пройдитесь скалкой. Орехи и кукурузные хлопья смешайте с вареной сгущенкой. Это надо делать аккуратно и до относительной однородности.
Теперь возьмем бокалы, главное, чтобы они не сужались сверху – иначе десерт вы из них просто не выберете. Смочим бокалы водой – чтобы шишки не прилипли. Кладем смесь в бокалы, слегка уплотняем ее ложкой и отправляем в холодильник на 3 часа.
Через 3 часа аккуратно подденем ножом наши “шишки”, вытаскиваем десерт из бокалов на блюдо. Ставим тупым концом вниз, присыпаем сверху сахарной пудрой. Вкусный и простой десерт готов! Блюдо с “шишками” можно украсить веточкой ели.
Источник: https://agkz.ru/deserty-kotorye-vyderzhat-novogodnyuyu-noch.html
Яблочный десерт
©recepty_strojnosti
Ингредиенты:
- яблоки – по вкусу
- клубника – по вкусу
- семечки – по вкусу
- арахисовая паста – по вкусу
- готовые кондитерские «глазки» – по желанию
Как готовить?
- Яблоки нарежьте нужной формы, смажьте арахисовой пастой.
- Добавьте слайсы клубники, вставьте семечки и украсьте кондитерскими«глазками».
Источник: https://edaifigura.ru/sousy/pp-deserty.html
Это интересно: Детское меню ко Дню защиты детей (видео)
2. Безе
Предлагаем на выбор два варианта приготовления безе для Нового года – с яйцами и без.
Безе без яиц
Этот оригинальный десерт вы приготовите на воде от консервированного горошка! Замечательная идея! Горошек – в “Оливье”, жидкость – в безе. Смотрим!
Понадобится:
- жидкость от консервированного горошка – 100 мл;
- сахар – 180 г;
- ванильный сахар – 1 ч. л.;
- лимонная кислота – 1/3 ч. л.
Жидкость от горошка процедите. Вылейте в высокую миску. А теперь отмерьте сахар и приготовьте миксер, будем взбивать 12 минут! Сначала в течение двух минут взбивайте только жидкость, затем постепенно порциями вводите сахар. Еще через минут 8 добавьте ванильный сахар и лимонную кислоту, взбивайте еще пару минут. У вас получится плотная белая масса. Выложите ее в кондитерский мешок и отсадите безе на застеленный пергаментом противень.
Сушите безе в духовке при температуре 100 градусов 1,5 часа. Готовое безе будет плотным и легко снимется с противня. Выключите духовку и оставьте безе в ней до остывания, дверцу не открывайте. Останется только полить растопленным шоколадом и присыпать кондитерской посыпкой или молотыми орешками. Если у вас есть тортовница с крышкой, то подавайте безе в ней. Красиво, эффектно и хруст сохраните до самого утра!
Классическое безе в виде свинок
Для безе-свинок понадобится:
- яичный белок – 1 шт.;
- сахарная пудра – 60 г;
- лимонная кислота – 1/3 ч. л.;
- пищевой краситель красный – 3 капли.
Отделите белок от желтка. Белок вылейте в большую миску, добавьте половину сахарной пудры и взбивайте миксером. Через 4-5 минут масса станет плотной и блестящей. Добавьте вторую половину пудры, лимонную кислоту и взбивайте еще 10 минут. Через 10 минут добавьте краситель, хорошенько перемешайте и выложите массу в кондитерский мешок с насадкой. Отсадите кружочки на застеленный пергаментом противень, добавьте ушки и пятак. Сушите при температуре 90-100 градусов в течение часа. Растопленным шоколадом прорисуйте глаза, рот.
Источник: https://welcome-pro.ru/deserty-kotorye-vyderzhat-novogodnyuyu-noch/
Вегетарианский шоколадный мусс
©recepty_strojnosti
Ингредиенты:
- кокосовое масло – 3 ст. л.
- авокадо – 1 шт.
- какао-порошок – 4 ст. л.
- финики – 5 шт.
- сироп агавы – 2 ст. л.
- ванильный экстракт – ½ ч.л.
КБЖУ на 100 грамм: 344 / 5.1 / 21.3 / 33.9
Как готовить?
- Финики замочите в теплой воде минимум на 3 часа, а затем взбейте в блендере до однородной массы. Если консистенция вас не совсем устраивает, то добавьте немного кипяченой теплой воды.
- На водяной бане растопите кокосовое масло, пока оно не станет жидким.
- Смешайте кокосовое масло, сироп агавы, мякоть авокадо, какао-порошок, рубленые финики и ванильный экстракт в чаше блендера до однородной массы.
- Выложите мусс в креманки, украсьте по желанию.
Источник: https://edaifigura.ru/sousy/pp-deserty.html
Йогурт-мороженое с манго и мандарином
©recepty_strojnosti
Ингредиенты:
- мандарин – 3 шт.
- манго – 1 шт.
- греческий йогурт – 120 г
- кленовый сироп – 1 ч. л.
- корица в порошке – 1 щепотка
КБЖУ на 100 грамм: 64.6 / 3.2 / 1.5 / 9
Как готовить?
- Мандарины очистите и разделите на дольки. Мякоть манго нарежьте кубиками. Уберите фрукты в морозилку на 2 часа.
- Выложите в блендер йогурт и замороженные фрукты. Взбейте до однородной консистенции.
- Добавьте корицу и кленовый сироп, разложите в подходящие стаканчики и подавайте.
Источник: https://edaifigura.ru/sousy/pp-deserty.html
Паннакота
©recepty_strojnosti
Ингредиенты:
- творог мягкий – 300 г
- молоко – 200 мл
- агар-агар – 9 г
- подсластитель – по вкусу
- ягоды – 1 горсть
КБЖУ на 100 грамм: 66.56 / 6.52 / 1.28 / 7.12
Как готовить?
- Агар-агар разведите в молоке, согласно инструкции.
- Добавьте все остальные ингредиенты, взбейте блендером и разложите по формочкам.
- Отправьте в холодильник для застывания.
Источник: https://edaifigura.ru/sousy/pp-deserty.html
Легкий творожный десерт с фруктами
©dianka_food
Ингредиенты:
- творог – 150 г
- молоко – 100 мл
- желатин – 10 г
- клубника – 55 г
- банан – 55 г
- сахарозаменитель – по вкусу
- вода – 50 мл
КБЖУ на 100 грамм: 97.21 / 8.3 / 3.71 / 7.68
Как готовить?
- Желатин разведите в воде, согласно инструкции.
- Добавьте в желатин молоко, творог, сахарозаменитель и перемешайте блендером до однородной массы.
- Налейте массу в форму на половину, затем выложите фрукты, предварительно порезав их на кусочки, и налейте вторую часть.
- Поставьте десерт на ночь в холодильник.
Источник: https://edaifigura.ru/sousy/pp-deserty.html
Легкий шоколадно-творожный десерт
©dianka_food
Ингредиенты:
- творог – 200 г
- молоко – 100 мл
- какао – 2 ч.л.
- желатин – 2,5 ч.л.
- сахарозаменитель – по вкусу
- вода – 50 мл
КБЖУ на 100 грамм: 125.07 / 12.41 / 5.84 / 6
Как готовить?
- Желатин разведите в воде, согласно инструкции.
- Добавьте в желатин молоко, творог, сахарозаменитель и перемешайте блендером до однородной массы.
- Налейте массу в форму на половину и поставьте в холодильник на 30 минут.
- В оставшуюся массу добавьте какао и взбейте блендером.
- Залейте в форму массу с какао и уберите в холодильник до застывания.
Источник: https://edaifigura.ru/sousy/pp-deserty.html
Имбирно-кокосовое диетическое мороженое с вишневым супом
Ингредиенты:
- кленовый сироп – 1 ст. л.
- кокосовое молоко – 3 ст. л.
- кокосовая стружка – 3 ст. л.
- изюм – 10 шт.
- крахмал кукурузный – 1 ч.л.
- банан – 1 шт. (порезанный на кусочки и замороженный в морозилке)
- имбирь – 1 ч.л. (свежий, натертый на мелкой терке)
- вишня – 1 ст. л. (можно использовать замороженную, только предварительно необходимо разморозить)
КБЖУ на 100 грамм: 119.7 / 1.8 / 5.9 / 16.6
Как готовить?
- Сделайте кокосовую пасту с изюмом: смешайте кокосовую стружку, кокосовое молоко, изюм и оставьте набухать минут на 20—30.
- В кокосово-изюмовую пасту добавьте замороженный банан и имбирь и взбейте блендером до однородности.
- Поставьте мороженое в морозилку, дайте ему хорошенько замерзнуть, а потом с помощью ложки для мороженого скатайте его в шарик.
- Для приготовления вишневого супа вишню взбейте в блендере с сахарозаменителем, сиропом или медом и кукурузным крахмалом.Варите на плите до загустения, до консистенции киселя, затем хорошенько остудите и полейте им мороженое.
Источник: https://edaifigura.ru/sousy/pp-deserty.html
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:
- https://povar.ru/art/deserty_kotorye_vyderjat_novogodniuiu_noch.html: использовано 1 блоков из 6, кол-во символов 1506 (14%)
- https://welcome-pro.ru/deserty-kotorye-vyderzhat-novogodnyuyu-noch/: использовано 1 блоков из 6, кол-во символов 1958 (18%)
- https://agkz.ru/deserty-kotorye-vyderzhat-novogodnyuyu-noch.html: использовано 2 блоков из 6, кол-во символов 1307 (12%)
- https://edaifigura.ru/sousy/pp-deserty.html: использовано 9 блоков из 11, кол-во символов 6016 (56%)