- сыр — 450g (ваш любимый, но желательно не очень твердый)
- вишня – 3 столовых ложки (можно консервированных)
- чеснок – 1-2 зубков
- лук – 0.5 луковицы
- кукурузный крахмал – 2 чайных ложки
- кукурузная мука – 2 столовых ложки
- лимонный сок – 1 ч.л.
- полусухое белое вино – 200 мл.
- хлеб – кубиками разных сортов (на выбор)
Купить продукты для этого рецепта со скидкой можно здесь
Источник: https://www.koolinar.ru/recipe/view/39779
Содержание
Ингредиенты:
- Конте — 500 Грамм
- Эмметаль — 500 Грамм
- Бофорт — 200 Грамм
- багет — 1 Штука
- сухое белое вино — 1 Стакан
- кукурузный крахмал — 1 Ст. ложка
- Кирш — 1 Стакан
- чеснок — 1 Зубчик
- чеснок — 1 Зубчик
- перец — 1 По вкусу
Количество порций: 6
Источник: https://povar.ru/recipes/savoiskii_fondiu-1818.html
Это интересно: Жареная тыква с шалфеем: рецепт и фото
Пошаговый рецепт приготовления
Приготовить каструлю (если есть специальную для фондю с подогревом или чугунную). Чесноком натереть изнутри стенки каструли и дно. Кукурузную муку, крахмал, вишню и половинку луковицы размельчить в блендере до однородной массы (в виде пасты). При необходимости добавить пару столовых ложек вина. Залить в каструлю вино и лимонный сок, добавить сыр и ранее приготовленную кукурузную смесь, и довести до кипения. Затем на небольшой температуре в течение нескольких минут непрерывно помешивая довести фондю до готовности. Нарезать различные сорта хлеба небольшими кубиками. Подовать фондю горячим в одной общей посуде (например горшочке, если нет специальной посуды) и в отдельной пиале нарезанный кубиками хлеб. Если хочется шарма можно каждому в отдельной пиале. На вилку нанизываем кубик хлеба, окунаем в фонду и накручиваем в одном направлении. Фонду должен быть тягучим, по консенстенции похожим на разогретый, расплавленный и тянущийся сыр 🙂 Приятного аппетита!
Источник: https://www.koolinar.ru/recipe/view/39779
Как приготовить «Савойский фондю»
Нарезать багет на кусочки. Порезать сыр тонкими ломтиками, предварительно удалив корку. Натереть чеснок и бросить его в кастрюлю (лучше всего в глиняный горшок). Залить белое вино, довести до кипения. Поперчить и добавить ломтики сыра. Плавить сыр, аккуратно помешивая до получения однородной массы. Растворить крахмал.
Нагреть фондю. Специальной вилкой погрузить кусочки багета в сырный крем.
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://stage.povar.ru/recipes/savoiskii_fondiu-1818.html
Дополнительная информация
Сырное Фондю Сырное фондю национальное швейцарское блюдо (также распространено в граничащих с Швейцарией районах Франции и Италии), приготавливаемое из сыра и вина в специальной жаропрочной посуде, называемой какелон (фр. caquelon), на открытом огне. Фондю обычно готовят из смеси швейцарских сыров Грюер и фрибурский вашеран. Такое фондю называется муатье-муатье (фр. moitié-moitié), что означает «пополам». Фондю обычно приправляют чесноком, мускатным орехом, киршем или другим крепким алкоголем. В полученную массу макают насаженные на специальные длинные вилочки кусочки хлеба, картошки или иных продуктов (корнишонов, оливок и т. п.). Французские фондю: Савойское: савойский комте (сыр), бофор (савойский сыр, близкий к сыру грюйер) и эмменталь. Юрское: выдержанный и обычный комте. Итальянское фондю: Фондюта — это местное блюдо двух северных регионов Италии: долины Аоста (фондюта Вальдостана) и Пьемонта (пьемонтская фондюта), и готовится из фонтины (сорт мягкого пьемонтского сыра), молока, яиц и трюфелей
Кухня: Французская
Время приготовления: 20 мин.
Количество порций: 6
Сложность: Не определен
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Источник: https://www.koolinar.ru/recipe/view/39779
Фондю
10 ингридиентов
Натрите весь сыр на мелкой терке, смешайте с крахмалом. Разрежьте очищенный зубчик чеснока вдоль пополам и натрите кастрюлю для фондю изнутри. Влейте вино. На плите на сильном огне доведите до кипения, варите 2 мин.
Уменьшите огонь до минимума. Порциями добавьте сыр в кастрюлю, все время перемешивая. Когда сыр расплавится, посолите и поперчите, приправьте мус…
Источник: https://ru.foodini.org/%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82/577082-%D1%81%D0%B0%D0%B2%D0%BE%D0%B9%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%B9-%D1%84%D0%BE%D0%BD%D0%B4%D1%8E
Это интересно: Пицца «Белорусская»: рецепт и фото
Шоколадное фондю
11 ингридиентов
Готовый, чуть остывший бисквит нарежьте кубиками со стороной 2,5 см, положите на противень и верните в духовку на 10 мин.
Шоколад разломайте на небольшие кусочки, сложите в сотейник. Вскипятите молоко вместе со сливками и сахарной пудрой. Влейте тонкой струей в сотейник с шоколадом. Добавьте маленькими кусочками сливочное масло и тщательно перемешайте….
Источник: https://ru.foodini.org/%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82/577082-%D1%81%D0%B0%D0%B2%D0%BE%D0%B9%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%B9-%D1%84%D0%BE%D0%BD%D0%B4%D1%8E
Количество использованных доноров: 5
Информация по каждому донору:
- https://povar.ru/recipes/savoiskii_fondiu-1818.html: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 1039 (12%)
- https://stage.povar.ru/recipes/savoiskii_fondiu-1818.html: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 2128 (25%)
- https://ru.foodini.org/%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82/577082-%D1%81%D0%B0%D0%B2%D0%BE%D0%B9%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%B9-%D1%84%D0%BE%D0%BD%D0%B4%D1%8E: использовано 4 блоков из 5, кол-во символов 1674 (19%)
- https://1000.menu/catalog/fondu: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 1240 (14%)
- https://www.koolinar.ru/recipe/view/39779: использовано 3 блоков из 3, кол-во символов 2529 (29%)