Савойский фондю: рецепт и фото

• сыр — 450g (ваш любимый, но желательно не очень твердый)
• вишня – 3 столовых ложки (можно консервированных)
• чеснок – 1-2 зубков
• лук – 0.5 луковицы
• кукурузный крахмал – 2 чайных ложки
• кукурузная мука – 2 столовых ложки
• лимонный сок – 1 ч.л.
• полусухое белое вино – 200 мл.
• хлеб – кубиками разных сортов (на выбор)

Купить продукты для этого рецепта со скидкой можно здесь

Ингредиенты:

• Конте  — 500 Грамм
• Эмметаль  — 500 Грамм
• Бофорт  — 200 Грамм
• багет  — 1 Штука
• сухое белое вино  — 1 Стакан
• кукурузный крахмал  — 1 Ст. ложка
• Кирш  — 1 Стакан
• чеснок  — 1 Зубчик
• чеснок  — 1 Зубчик
• перец  — 1 По вкусу

Количество порций: 6

Пошаговый рецепт приготовления

Приготовить каструлю (если есть специальную для фондю с подогревом или чугунную). Чесноком натереть изнутри стенки каструли и дно. Кукурузную муку, крахмал, вишню и половинку луковицы размельчить в блендере до однородной массы (в виде пасты). При необходимости добавить пару столовых ложек вина. Залить в каструлю вино и лимонный сок, добавить сыр и ранее приготовленную кукурузную смесь, и довести до кипения. Затем на небольшой температуре в течение нескольких минут непрерывно помешивая довести фондю до готовности. Нарезать различные сорта хлеба небольшими кубиками. Подовать фондю горячим в одной общей посуде (например горшочке, если нет специальной посуды) и в отдельной пиале нарезанный кубиками хлеб. Если хочется шарма можно каждому в отдельной пиале. На вилку нанизываем кубик хлеба, окунаем в фонду и накручиваем в одном направлении. Фонду должен быть тягучим, по консенстенции похожим на разогретый, расплавленный и тянущийся сыр 🙂 Приятного аппетита!

Как приготовить «Савойский фондю»

Нарезать багет на кусочки. Порезать сыр тонкими ломтиками, предварительно удалив корку. Натереть чеснок и бросить его в кастрюлю (лучше всего в глиняный горшок). Залить белое вино, довести до кипения. Поперчить и добавить ломтики сыра. Плавить сыр, аккуратно помешивая до получения однородной массы. Растворить крахмал.

Нагреть фондю. Специальной вилкой погрузить кусочки багета в сырный крем.

Редакция рекомендует:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Дополнительная информация

Сырное Фондю Сырное фондю национальное швейцарское блюдо (также распространено в граничащих с Швейцарией районах Франции и Италии), приготавливаемое из сыра и вина в специальной жаропрочной посуде, называемой какелон (фр. caquelon), на открытом огне. Фондю обычно готовят из смеси швейцарских сыров Грюер и фрибурский вашеран. Такое фондю называется муатье-муатье (фр. moitié-moitié), что означает «пополам». Фондю обычно приправляют чесноком, мускатным орехом, киршем или другим крепким алкоголем. В полученную массу макают насаженные на специальные длинные вилочки кусочки хлеба, картошки или иных продуктов (корнишонов, оливок и т. п.). Французские фондю: Савойское: савойский комте (сыр), бофор (савойский сыр, близкий к сыру грюйер) и эмменталь. Юрское: выдержанный и обычный комте. Итальянское фондю: Фондюта — это местное блюдо двух северных регионов Италии: долины Аоста (фондюта Вальдостана) и Пьемонта (пьемонтская фондюта), и готовится из фонтины (сорт мягкого пьемонтского сыра), молока, яиц и трюфелей

Кухня: Французская

Время приготовления: 20 мин.

Количество порций: 6

Сложность: Не определен

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Фондю

10 ингридиентов

Натрите весь сыр на мелкой терке, смешайте с крахмалом. Разрежьте очищенный зубчик чеснока вдоль пополам и натрите кастрюлю для фондю изнутри. Влейте вино. На плите на сильном огне доведите до кипения, варите 2 мин.

Уменьшите огонь до минимума. Порциями добавьте сыр в кастрюлю, все время перемешивая. Когда сыр расплавится, посолите и поперчите, приправьте мус…

Шоколадное фондю

11 ингридиентов

Готовый, чуть остывший бисквит нарежьте кубиками со стороной 2,5 см, положите на противень и верните в духовку на 10 мин.

Шоколад разломайте на небольшие кусочки, сложите в сотейник. Вскипятите молоко вместе со сливками и сахарной пудрой. Влейте тонкой струей в сотейник с шоколадом. Добавьте маленькими кусочками сливочное масло и тщательно перемешайте….

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Лаваш на кефире на сковороде: рецепт и ф... Песочный торт со сметанным кремом: рецеп... Пиде с сыром и яйцом: рецепт и фото... Макароны «Карбонара» со сливка...