Рецепт приготовления желудков индейки. Достаточно простой, домашний и очень вкусный рецепт приготовления желудков индейки.
Источник: https://povar.ru/recipes/jeludki_indeiki-6088.html
Содержание
Описание приготовления:
Для приготовления желудков индейки используют такие ингредиенты как: репчатый лук, чеснок, зеленый лук, укроп и петрушку. Для гарнира к желудкам индейки хорошо подойдет гречневая каша.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Птица / Индейка
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Греческая
Источник: https://povar.ru/recipes/jeludki_indeiki-6088.html
Это интересно: Желудки индейки в соусе: рецепт и фото
Котлеты из индюшиных желудочков с зелёным луком
Субпродукты отлично подходят для диетических рецептов. Сегодня хочу предложить вам рецепт вкусных, сочных котлет из желудков индейки. Вкус у них мягкий, аромат тонкий.
Обычно я готовлю котлеты с небольшим добавлением белого хлеба, и в этот раз не изменила своим правилам. Специи добавляйте по желанию. Котлеты отлично сочетаются с любым гарниром, я подавала их с пряным картофелем (батата харра).
Источник: https://webspoon.ru/receipt/kotlety-iz-zheludkov-indejjki
Пошаговое приготовление
- Прежде всего займемся приготовлением желудков индейки. Если желудки не почищенные, разрежьте их вдоль и удалите все содержимое, затем очистите их от пленок и тщательно промойте под проточной водой. Далее желудки необходимо сварить. Для этого отправьте их в кастрюлю, залейте холодной водой, доведите до кипения, посолите и варите на медленном огне примерно 1 час. Желудки должны стать мягкими. Когда желудки приготовились, слейте воду и остудите их.
- Два крупных помидора необходимо очистить от кожуры. Если у вас помидоры небольшого размера, тогда возьмите 3 – 4 штуки. На каждом помидоре сделайте крестообразный надрез, положите их в глубокую миску и залейте кипятком на несколько минут. Благодаря этому, вы легко сможете очистить помидоры.
- Очищенные помидоры нарезаем полукольцами. Нарезку можете использовать совершенно любую.
- Остывшие желудки нарезаем соломкой.
- Болгарский перец моем и очищаем от семян. Можно использовать перцы разных цветов, так блюдо получится очень красивым. Перцы нарезаем соломкой.
- Два репчатых лука нарезаем полукольцами.
- Ставим сковороду на плиту, наливаем 50 мл растительного масла без запаха и хорошо разогреваем.
- Сначала к маслу добавляем нарезанный лук, периодически помешивая, обжариваем его 2 – 3 минуты. Можно добавить измельченный чеснок.
- Затем к луку отправляем нарезанный болгарский перец.
- Следующим ингредиентом добавляем порезанные желудки и сразу отправляем помидоры, все перемешиваем.
- Солим и перчим по вкусу. Добавляем 0,5 ч. л. молотой паприки. Вы можете использовать любые специи по вашему вкусу.
- Сковороду накрываем крышкой, огонь убавляем на минимум и тушим в течение 30 минут. Если вам покажется, что не хватает жидкости, можно долить немного воды или бульона, в котором варились желудки. В результате желудки станут очень мягкими и нежными, пропитаются ароматами овощей и специй. Готовое блюдо можно присыпать свежей зеленью. Тушеные желудки с овощами отлично подойдут к картофельному пюре, рису или любой другой каше. Приятного аппетита!
Источник: https://www.svoimirykami.club/gotovim-bistro/vtorye-blyuda/iz-myasa/pechen-i-subprodukty/retsept-prigotovleniya-zheludkov-indejki.html
Состав продуктов для тушения индюшачьих желудков:
Тушеные желудки индейки на Kyxapka.su
масло растительное
морковь – 2 шт.
лук
килограмм желудков
соль
приправы — чайная ложка
перец молотый
1 перец болгарский
1 помидора
столовая ложка муки
Перец болгарский и помидор я использовала замороженные, так сказать, остатки роскоши, припасенные с осени. Свежие же, разумеется, лучше.
На приготовление данного блюда ушло у меня 2,5 часа – желудки, как известно, готовятся очень долго.
Итак, приступим к действу тушения желудков индейки в сковороде по фото шагам рецепта к гарниру:
Начнем с тщательного промывания желудков и деления на небольшие кусочки. Поскольку индюшачьи желудки довольно крупные, каждый я порезала на 5 частей.
Тушеные желудки индейки на Kyxapka.su
Наливаем в глубокую сковороду миллиметра 3 высотой растительное масло и выкладываем желудки.
Тушеные желудки индейки на Kyxapka.su
Обжариваем мясо примерно 10 минут пока оно не утратит свой красный цвет. Затем крышкой закрываем сковороду и тушим 40 минут. Пока же произвольно нарезаем все овощи.
Тушеные желудки индейки на Kyxapka.su
После 50 минут приготовления желудков выкладываем в сковороду овощи, перец молотый и приправы, заливаем водой или готовым бульоном, и перемешиваем.
Тушеные желудки индейки на Kyxapka.su
и
Тушеные желудки индейки на Kyxapka.su
Вновь закрываем крышкой и тушим еще час. Солим наше варево буквально за 20 минут до его готовности.
Тушеные желудки индейки на Kyxapka.su
Готовность блюда определяется мягкостью желудков. А минут за 5 до окончания готовки в стакане или кружке в 150 мл. воды разводим муку и выливаем в сковороду.
Тушеные желудки индейки на Kyxapka.su
и
Тушеные желудки индейки на Kyxapka.su
Кстати, можно дополнить и улучшить вкус тушеных желудков, добавив сметану или майонез вместе с мукой. Готовые тушеные желудки будут прекрасным мясным дополнением к любому гарниру. У нас на гарнир отварной и слегка обжаренный рис.
Тушеные желудки индейки на Kyxapka.su
Приятного аппетита!
Источник: http://kyxapka.su/tushenyie-zheludki-indeyki/
Ингредиенты:
- Зеленого лука — 10 Грамм
- Желудки индейки — 600 Грамм
- Соевого соуса — 30 Миллилитров
- Петрушка — 10 Грамм
- Репчатого лука — 1 Штука
- Укроп — 10 Грамм
- Соль — 0,5 Чайных ложки
- Чеснока — 2 Зубчика
Количество порций: 6
Источник: https://povar.ru/recipes/jeludki_indeiki-6088.html
Это интересно: Пирог из вешенок: рецепт и фото
Как приготовить «Желудки индейки»
1. Хорошенько промываем желудки, проверяем, если есть желтоватые жесткие пленки, то их удаляем. В подсоленной воде (немного недосоленной) до мягкости отвариваем желудочки. Занимает это примерно один час.
2. Очищаем лук, мелко его нарезаем и до золотистого цвета на большой сковороде обжариваем.
3. Желудочки нарезаем небольшими кусочками, и затем добавляем их на сковороду к луку.
4. Теперь бульон, в котором варились желудочки, вливаем на сковороду, накрываем крышкой, и примерно минут тридцать тушим, огонь небольшой. Если выкипит бульон, добавлять можно еще.
5. Примерно минут за пять до окончания приготовления добавляем соевый соус и предварительно мелко нарезанный чеснок. Все хорошо перемешиваем.
6. Желудки подаем горячими, посыпаем измельченной свежей зеленью.
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
bamchik 17:14 «Ответить
Я добавил к этому рецепту соленные огурцы.Очистил кожицу,мелко порезал,потушил в кострюльке,чтобы были по мягче и добавил.Появилась кислинка.Очень вкусно
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/jeludki_indeiki-6088.html
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:
- http://kyxapka.su/tushenyie-zheludki-indeyki/: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 2366 (21%)
- https://www.svoimirykami.club/gotovim-bistro/vtorye-blyuda/iz-myasa/pechen-i-subprodukty/retsept-prigotovleniya-zheludkov-indejki.html: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 2723 (25%)
- https://povar.ru/recipes/jeludki_indeiki-6088.html: использовано 4 блоков из 4, кол-во символов 5523 (50%)
- https://webspoon.ru/receipt/kotlety-iz-zheludkov-indejjki: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 447 (4%)