Кабачковое суфле под сырной шапкой: рецепт и фото

Приготовим нежное воздушное суфле из кабачков, запеченное в духовке. Замечательное летнее блюдо для легкого обеда или ужина. Вам непременно понравится, угощайтесь!

Этапы приготовления

Кабачки натереть на мелкой терке. Кожуру я не снимала, так как брала маленькие кабачки и кожура у них мягкая.

Добавить к ним сливки, муку, соль, перец.

Сыр натереть. Немного отложить для верха, остальной смешать с желтками.

Белки взбить в пену.

К кабачкам добавить сыр и аккуратно вмешать белки.

Вылить в смазанную маслом форму и посыпать сверху сыром. Поставить в разогретую духовку при температуре 180 градусов и выпекать до румяности.

Готовое кабачковое суфле можно подавать и горячим, и остывшим.

Суфле из кабачков получается очень нежным, воздушным.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Кабачок  — 2-3 Штук (молодой)
• Сливки  — 200 Миллилитров (20%)
• Сыр твердый  — 100 Грамм
• Яйцо куриное  — 3 Штуки
• Мука  — 2 Ст. ложки
• Масло сливочное  — 20 Грамм
• Соль  — По вкусу
• Перец свежемолотый  — По вкусу

Количество порций: 6-7

Шаги

Шагов сделано: /

1. Кабачки натираем на крупной терке. Отделяем белки от желтков у яиц.
   
   

2. Сыр натираем на крупной терке. Одну треть сыра откладываем для сырной корочки, а остальное смешиваем с желтками. Белки взбиваем до состояния крепкой пены.
   
   

3. К кабачкам добавляем сыр с желтками, сливки, перец, соль и муку. В конце вводим белки.
   
   

4. Смазываем форму сливочным маслом, вливаем массу. Посыпаем тертым сыром.
   
   

5. Отправляем в духовку на тридцать минут. Заранее необходимо духовку разогреть до 180 градусов. После окончания готовки выключаем духовку, оставляем блюдо внутри духовки на десять-пятнадцать минут.

Ключевые слова:

ID: 118091

Как приготовить «Суфле из кабачков с сыром» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 2 Ссылка

Кабачки 600 г очистить от кожуры (если кожура твёрдая), удалить семена (если кабачки с развитыми семенами), натереть на крупной тёрке, отжать сок и удалить его.

Шаг 3 Ссылка

Добавить к кабачками 3 яичных желтка, 3 ст. л. муки, 3 ст. л. сметаны, натёртый на средней тёрке сыр 150 г, 1,5 ч. л. соли, чёрный молотый перец 0,3 ч. л. Перемешать.

Отделим белки от желтков

Шаг 6 Ссылка

Выпекать суфле в предварительно разогретой до 180°С духовке до готовности (до золотистого верха) приблизительно 35 минут. Подавать такое суфле можно как в горячем, так и в холодном виде.

Как приготовить «Кабачковое суфле под сырной шапкой»

Подготовьте все необходимые ингредиенты, включая соль и перец.

Кабачки помойте, очистите и натрите на крупной терке.

Яйца разделите на белки и желтки.

Сыр натрите на крупной терке. 1/3 отложите для верхней сырной корочки, остальное смешайте с желтками. Белки взбейте в крепкую пену.

В кабачки добавьте желтки с сыром, сливки, муку, соль и перец по вкусу. Перемешайте.

И в последнюю очередь аккуратно вмешайте взбитые белки. Должна получиться воздушная масса.

Форму смажьте сливочным маслом, вылейте массу.

Сверху посыпьте натертым сыром и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

После того как запеканка будет готова, выключите духовку и дайте ей постоять минут 10-15 внутри. Затем можно подавать к столу.

Приятного аппетита!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Дарья Вакулова 07:43 «Ответить

Наташа, спасибо за рецепт! Буду готовить! Урожай на кабачки богатый, только успевай искать рецепты из них, чтобы не приелись 🙂

Натали 09:33 «Ответить

Это точно!)) Неприхотливый овощ! 🙂 И тебе спасибо, Даш!

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...