Поваруша Первые блюда Рецепты супов Суп из рыбы
Добавить Ваше фото
У нас Вы найдете способ как сварить вкусно рыбный суп из пикши, он довольно простой и понятный даже новичку. Обязательно посмотрите, надеемся пригодится.
Источник: http://povarusha.ru/sup/4533-rybnyj-sup-iz-pikshi.html
Содержание
Как сварить рыбный суп из пикши
Ингредиенты
- картофель — 6 шт.;
- пикша — 250-300 гр.;
- репчатый лук — 1 шт.
- молоко — 2,5 стакана;
- сливочное масло — 1 ч. л.;
- молотый черный перец, соль, петрушка.
Способ приготовления
- Пикшу чистим и потрошим. Также можно использовать и другую рыбу. Чистую рыбу кладем в кастрюлю в холодную воду. Доводим до кипения.
- Лук нарезаем кольцами, добавляем в кастрюлю и варим на медленном огне 5 мин. Рыбу вынимаем из кастрюли и удаляем кости и кожу, нарезаем на ломтики.
- Кладем обратно в кастрюлю и варим 1 час. После процеживаем бульон, добавляем в него молоко и доводим до кипения. Рыбу снова добавляем в бульон и варим на небольшом огне в течение 5 мин.
- Заранее отваренный и размятый картофель добавляем в почти готовый суп и доводим до густоты сливок. Солим, перчим, добавим масло небольшими порциями. На стол подаем суп, посыпанный мелко нарезанной зеленью петрушки.
Источник: http://povarusha.ru/sup/4533-rybnyj-sup-iz-pikshi.html
Это интересно: Щи крестьянские: рецепт и фото
Описание рецепта — Рыбный суп из пикши с пшенкой:
Рыбный суп с пшенкой можно готовить из любой рыбы, а также из ее обрезков. Например, использовали филе, а остались хвосты, ребра — это отлично будет для супа. Для вкусового наполнения использована пшенная крупа и картофель, а также обычная морковно-луковая заправка. Хорошее разнообразие для обеденного стола!
Источник: https://www.patee.ru/recipes/fish/view/?id=1361623
Способ приготовления ухи из пикши
- Размороженную пикшу промываем от внутренностей, снимаем с нее кожу, можно нарезать небольшими кусочками.
- Все части рыбы закидываем в кастрюлю, так уха и пикши получится более вкусной. Отдельно рыбу от других ингредиентов отвариваем в течение 30 минут. Единственные ингредиенты, которые должны вариться с рыбой на первом этапе: специи.
- За это время мы должны почистить и подготовить к добавлению в суп все овощи.
- Второй шаг по подготовке овощей: обжаривание натертой моркови и нарезанного лука в растительном масле.
- Картофель нарезаем произвольными ломтиками.
- Когда 30 минут истекли, бульон, в котором варилась рыба нужно обязательно процедить через частое сито. Это обезопасит нас от попадания костей.
- Овощную зажарку и картофель закидываем в уху.
- Отваренную рыбу очищаем от костей.
- Вместе с филе рыбы добавляем в блюдо уха из пикши специи: например, укроп. Варим уху до готовности картофеля. Это займет примерно еще полчаса.
- Уха из пикши готова.
- Суп получается сытным и вкусным. А такие специи как зира и кориандр придали ухе более традиционный для нее вкус. В итоге мы получили в домашних условиях блюдо, которым был бы горд любой заядлый рыбак: насыщенный рыбный вкус, подчеркнутый ароматом специй и зелени, овощная зажарка добавила блюду сытности.
Подготавливаем рыбу к приготовлению
Отвариваем рыбу
Чистим овощи
Делаем овощную зажарку
Нарезаем картофель
Процеживаем бульон
Добавляем овощи в суп
Отделяем мясо от кости
Добавляем рыбу и зелень
Готовое блюдо: «Уха из пикши»
Источник: http://mycook-recipes.ru/soups/soups_fish/uha_iz_pikshi.html
Как приготовить блюдо «Уха из пикши и кеты»
- Нарезать рыбу в произвольной форме, выложить в чашу для мультиварки.
- Добавить нарезанные морковь и лук.
- Добавить нарезанный картофель.
- Посолить по вкусу.
- Залить водой.
- Включить мультиварку на режим суп на 30 минут.
- За пару минут до окончания времени закинуть лавровый лист.
- Подавать с зеленью по вкусу.
Сухарики в супе не входят в калорийность блюда, нужно рассчитывать отдельно.
Приятного аппетита!
Ингредиенты рецепта «Уха из пикши и кеты»:
- Пикша — 300 гр.
- Кета — 300 гр.
- Картофель — 300 гр.
- Морковь — 1 шт.
- Лук — 1 шт.
- Зелень (для подачи) — 2 гр.
- Вода — 1.5 л.
- Соль (по вкусу) — 2 гр.
- Лавровый лист — 1 шт.
Пищевая ценность блюда «Уха из пикши и кеты» (на 100 грамм):
Калории: 36.1 ккал.
Белки: 4.9 гр.
Жиры: 0.7 гр.
Углеводы: 2.6 гр.
Число порций: 8
Источник: http://www.calorizator.ru/recipe/25815
Рыбный суп из пикши с пшенкой: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Шаг 1:
Для приготовления рыбного супа с пшенкой возьмите хвост и хребет пикши, картофель, морковь, пшенку, лук репчатый, соль, зелень, приправу для рыбы.
Шаг 2:
|
250 г | ||
1 л |
Остов и хвост пикши залейте водой.
Шаг 3:
Добавьте лавровый лист и перец горошком.
Шаг 4:
Положите в воду также стебли зелени и крупно нарезанный лук. Поставьте вариться минут на 20.
Шаг 5:
Приготовьте обычную заправку. На подсолнечном масле поджарьте нарезанный лук.
Шаг 6:
Добавьте натертую на терке морковь.
Шаг 7:
|
1 г |
Все обжарьте и добавьте щепотку приправы для рыбы.
Шаг 8:
Тем временем рыба сварилась. Выньте рыбу, коренья и процедите бульон.
Шаг 9:
Верните бульон на плиту и добавьте нарезанный картофель.
Шаг 10:
Добавьте промытое в нескольких водах пшено.
Шаг 11:
Плоть рыбы освободите от костей.
Шаг 12:
Введите в суп заправку и рыбу. Прогрейте.
Шаг 13:
Заправьте мелко нарезанной зеленью.
Шаг 14:
Подавайте в горячем виде с ломтиком лимона.
Шаг 15:
Приятного обеда!
Это стоит попробовать
Показать всех
Оригинальные рецепты с фото:
Источник: https://www.patee.ru/recipes/fish/view/?id=1361623
Видео
Что Малышева скажет о рыбе пикша? Смотрите это видео чтобы узнать особенности этой рыбы для организма.
Используйте калькулятор калорийности продуктов:
Введите название продукта (например «хлеб») и нажмите кнопку «Добавить»
Добавить
№ | Наименование продукта | Вес, г | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | Калории, ккал | |
Продукты не выбраны |
#1
Написал Олег 11:09
Группа: Гости |
Очень вкусный рыбный суп который любит мой сын, спасибо авторам за хороший рецепт, только я не добавляю молотый черный перец в суп, а так все отлично. |
Источник: http://povarusha.ru/sup/4533-rybnyj-sup-iz-pikshi.html
Это интересно: Уха из плотвы: рецепт и фото
Как приготовить «Уха из пикши»
Лук-порей и стебель сельдерея промойте и нарежьте полукольцами.
Репчатый лук и чеснок очистите от шелухи и измельчите. Зелень промойте и мелко нашинкуйте.
Морковь очистите и хорошо промойте вместе с репой. Нарежьте эти овощи на небольшие кусочки.
Филе рыбы помойте, уберите кости и чешую, если необходимо, и нарежьте филе небольшими кусками.
В кастрюле с толстым дном разогрейте сливочное и оливковое масла. Положите в неё оба вида лука, чеснок и сельдерей. Добавьте соль, перемешайте и тушите на среднем огне в течение 6 минут.
Потом добавьте репу с морковью и перемешайте. Влейте воду, немного посолите и ещё раз перемешайте.
Далее внесите в будущий суп зелень, тимьян, лавровый лист. Также добавьте пикшу.
Варите уху на слабом огне в течение 30 минут под крышкой. Не забудьте достать лавровый лист и тимьян перед подачей. Приятного аппетита!
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/uha_iz_pikshi-41018.html
Рыбный суп из пикши
Ингредиенты:
- филе пикши – 350 г;
- картофель – 5 шт.;
- луковица – 1 шт.;
- масло сливочное – 1 ст. ложка;
- молоко – 3 ст.;
- специи.
Приготовление
Филе пикши заливаем холодной водой и доводим до кипения. Затем бросаем к рыбе очищенный, нашинкованный колечками лучок и варим. Готовый бульон процеживаем, вливаем в него молочко и вновь кипятим. После этого кладем рыбные ломтики и варим суп на слабеньком огне 3–4 минутки. Картофель заранее чистим, отвариваем, разминаем в пюре и выкладываем в суп. Солим, перчим, разливаем по тарелкам и украшаем зеленью.
Статьи по теме:
Лещ — настоящая удача для рыбаков, ведь из него можно приготовить массу вкуснейших блюд. Но мы вам подробнее расскажем о том, как запечь леща в духовке. Лещ в духовке получается очень сочным и аппетитным. Попробуйте и убедитесь сами! |
Японцы давно оценили волшебное сочетание кунжута с лососем, а уж они точно знают толк в рыбных блюдах! Мы предлагаем и вам попробовать приготовить вкусное и оригинальное блюдо из лосося с кунжутом, которое станет настоящей жемчужиной вашего праздничного стола. Секрет приготовления мы откроем вам далее. |
Слабосоленая семга — продукт, без которого не обходится ни один праздничный стол. Такая семга годится и для бутербродов, и для разнообразных салатов, которые несомненно украсят ваше меню. И конечно же, лучше семгой будет та, которую вы приготовите сами. Тогда уж точно можно быть уверенными и в ее вкусе, и в пользе! |
Источник: https://womanadvice.ru/sup-iz-pikshi
Количество использованных доноров: 6
Информация по каждому донору:
- http://mycook-recipes.ru/soups/soups_fish/uha_iz_pikshi.html: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 1527 (13%)
- http://www.calorizator.ru/recipe/25815: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 903 (8%)
- https://povar.ru/recipes/uha_iz_pikshi-41018.html: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 4138 (36%)
- http://povarusha.ru/sup/4533-rybnyj-sup-iz-pikshi.html: использовано 3 блоков из 3, кол-во символов 1864 (16%)
- https://womanadvice.ru/sup-iz-pikshi: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 1686 (15%)
- https://www.patee.ru/recipes/fish/view/?id=1361623: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 1463 (13%)