Удивительно, что фаршированные кальмары до сих пор не заняли первую позицию в списке праздничных блюд, а ведь эти моллюски являются полезным диетическим продуктом, не требуют особых навыков при приготовлении, прекрасно сочетаются с крупами, мясом, творогом и морепродуктами, а начинять их не сложнее, чем перец, помидор или кабачок.
Источник: https://womanadvice.ru/farshirovannye-kalmary-s-raznymi-voshititelno-vkusnymi-napolneniyami
Содержание
- 1 Закуска из кальмаров рецепт
- 2 Приготовление
- 3 как фаршировать кальмары
- 4 Как приготовить «Кальмары, фаршированные креветками»
- 4.1 Кальмары, фаршированные рисом
- 4.2 Кальмары, фаршированные овощами
- 4.3 Кальмары, фаршированные морепродуктами
- 4.4 Кальмары, фаршированные крабовыми палочками и сыром
- 4.5 Фаршированные кальмары с яйцом и сыром
- 4.6 Кальмар, фаршированный горбушей — рецепт
- 4.7 Кальмар, фаршированный творогом
- 4.8 Кальмары, фаршированные курицей
- 4.9 Фаршированные кальмары в мультиварке
Закуска из кальмаров рецепт
Ингредиенты:
- кальмары 4 шт.
- креветки 200 гр.
- плавленные сырки 3 шт.
- сыр твердый 100 гр.
- чеснок 1 зуб.
- майонез 3 ст. л.
- петрушка, укроп
- перец черный молотый
- красная икра для украшения
Источник: http://wkusniashka.ru/kalmaryi-farshirovannyie-krevetkami-i-syirom
Инструкция по приготовлению
1. Креветки обжариваем на растительном масле в течении 5 минут. Вынимаем на тарелку.
2. Обжариваем на масле мелко порезанный лук. Половину лука отложите для соуса.
3. Креветки возвращаем в сковороду, добавляем вареные яйца, тертый в терку сыр и мелко порезанную петрушку. Посолите и поперчите, перемешайте тщательно.
4. Начините этой смесью кальмары и закрепите зубочисткой. Обваляйте в муке и обжарьте на масле.
5. Готовим соус. Для этого в другую сковороду выкладываем половину обжаренного лука, доливаем вино, добавляем мелко порезанные очищенные помидоры. Тушим около 10 минут. Солим, перчим, добавляем немного воды и тушим 30 минут.
6. За 5 минут до окончания готовки выложите в соус фаршированные кальмары, дайте время прогреться и подавайте.
Источник: http://obzhoriki.ru/recipe-squid-stuffed-with-shrimps.html
Это интересно: Кальмары, фаршированные грибами и сыром: рецепт и фото
Приготовление
-
Подготовить ингредиенты для закуски.
-
Кальмары очистить, осторожно выпотрошить, голову с щупальцами отрезать.
Щупальца не выбрасывать, они нам еще пригодятся. -
Отварить картофель для начинки, обязательно в кожуре.
-
Опустить щупальца кальмаров в кипящую воду и варить не дольше 3-х минут, затем обсушить.
-
Очищенные креветки измельчить.
-
Готовые щупальца кальмаров порубить как можно мельче.
-
Яичные желтки посолить, поперчить и слегка взбить.
-
В миске смешать размятый картофель, желтки, креветки, щупальца кальмаров и мелко порезанный базилик.
-
Полученной начинкой нафаршировать кальмаров, скрепить деревянной зубочисткой.
-
Разогреть сковороду с оливковым маслом, добавить пару долек чеснок, немного обжарить и убрать чеснок из сковороды.
Уменьшить огонь на минимум и выложить подготовленные фаршированные кальмары, оставить их обжариваться на 30 минут. -
Тем временем на помидорах сделать надрезы, обдать кипятком и снять кожицу.
-
Помидоры мелко нарезать.
-
Под конец готовки кальмаров добавить измельченные помидоры с петрушкой, залить сливками, дать еще немного покипеть и фаршированные кальмары готовы.
-
Кальмары, фаршированные креветками, подавать к столу, украсив дольками лимона.
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 60 минут
Суммарное время: 80 минут
Источник: http://kyhar.net/zakuski/zakuski-iz-moreproduktov/kalmary-farshirovannye-krevetkami
как фаршировать кальмары
Чтобы легко и быстро очистить кальмары от пленки обдадим их кипятком. Очистим от внутренностей и хорды (мягкого позвоночника), опустим в кипящую воду на 2 — 3 минуты. Наши моллюски готовы для фаршировки.
Замороженные креветки бросаем в кипящую воду на 3 минуты, охлаждаем и очищаем от панциря, голов, хвостиков. Креветки мелко режем, несколько штук оставим для украшения. Если у вас нет креветок возьмите крабовые палочки, но для праздника лучше креветки!
Плавленные сырки трем на крупной терке, также как и твердый сыр. Все ингредиенты соединяем в одной чашке, добавляем измельченный чеснок, перец, зелень и 3 столовых ложки майонеза. Хорошо перемешиваем.
Тушки кальмаров плотно наполняем начинкой и отправляем в холодильник.
Мне не терпелось скорее попробовать вкусную закуску из кальмаров, поэтому я положила их в морозильную камеру.Через минут 40 достаем и смело нарезаем фаршированные кальмары кружочками начинка не будет вываливаться.
Кальмары фаршированные креветками и сыром выкладываем на красивое блюдо, украшаем креветками, красной икрой, зеленью и удивляем этой нежной аппетитной закуской своих гостей!
Приятного аппетита!
Другие вкусные закуски
Друзья, чтобы не пропустить новые рецепты, подписывайтесь и получайте их прямо на свою электронную почту!
Вернуться на главную!
Также на эту тему. Вы можете почитать:
Источник: http://wkusniashka.ru/kalmaryi-farshirovannyie-krevetkami-i-syirom
Кальмары, фаршированные грибами и сыром
Кальмары, фаршированные грибами — удачный вариант, подчеркивающий вкус моллюсков. Начинка из свежих шампиньонов сделает блюдо сочнее, нежнее, добавит грибной душистости и не перебьет рыбный аромат. В качестве связующего компонента лучше использовать сыр, благодаря ему начинка получится вязкой и не распадется при нарезке.
Ингредиенты:
- кальмары — 4 шт.;
- шампиньоны — 400 г;
- яйцо — 4 шт.;
- сыр — 250 г;
- укроп — 40 г;
- масло — 80 мл;
- специи по вкусу.
Приготовление
- Шампиньоны нарежьте, обжарьте, вбейте яйца.
- Как только яйца схватятся, добавьте сыр и укроп, приправьте и хорошо перемешайте.
- Начините очищенные кальмары грибами. Закрепите зубочистками и смажьте маслом.
- Выпекайте фаршированные грибами кальмары при 200 градусах 20 минут.
Источник: https://womanadvice.ru/farshirovannye-kalmary-s-raznymi-voshititelno-vkusnymi-napolneniyami
Как приготовить «Кальмары, фаршированные креветками»
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Разогрейте сковороду, налейте в неё масло растительное (50 мл.), добавьте сливочное масло и обжарьте креветки, мидии и осьминожки, добавив зубчик чеснока. Если у вас замороженный коктейль, то сразу его на сковороду разогретую выкладывайте, не надо размораживать.
Рис отварите, затем перемешайте с морепродуктами. Добавьте также тертый сыр.
Тушки кальмара промойте и нафаршируйте начинкой, только плотно не набивайте. Скрепите зубочисткой верх.
Сначала обжарьте кальмары в разогретом масле с добавлением двух зубчиков чеснока. Обжаривайте минут 5-7 со всех сторон.
Затем выложите их на решетку или противень и доведите до готовности в духовке, при 200 градусах запекайте еще минут 20-25. Проверяйте готовность по ходу.
Готовые кальмары, фаршированные креветками, подавайте с соусом «Тартар» и зеленью. Приятного аппетита!
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/kalmary_farshirovannye_krevetkami-36923.html
Кальмары, фаршированные рисом
Кальмар, фаршированный рисом и овощами представляет здоровый и полезный обед. С одной порцией такого блюда можно получить приличную дозу белка, быстро насытится и не набрать вес. При чем готовится все просто, а получается вкусно и практично, ведь начиненных кальмаров можно заморозить, а при необходимости достать и запечь.
Ингредиенты:
- кальмар — 3 шт.;
- рис — 250 г;
- перец — 1 шт.;
- лук — 1 шт.;
- томат — 1 шт.;
- вода — 100 мл;
- консервированная кукуруза — 50 г;
- масло — 80 мл.
Приготовление
- Очищенные кальмары проварите 5 минут.
- Отдельно друг от друга припустите овощи и рис.
- Добавьте рис к овощам, влейте воду и потушите 5 минут.
- Начините кальмаров смесью, скрепите зубочисткой.
- Жарьте фаршированные рисом кальмары на сковороде до румяности.
Источник: https://womanadvice.ru/farshirovannye-kalmary-s-raznymi-voshititelno-vkusnymi-napolneniyami
Кальмары, фаршированные овощами
Кальмар, фаршированный овощами в духовке — сбалансированное блюдо. Благодаря овощам кальмары полноценней раскрывают свой вкус и усваиваются организмом. Учитывая, данный способ приготовления, лучше сделать начинку из мясистых овощей. Они пропитают тушку своими соками и она получится такой же нежной, как при запекание в соусе.
Ингредиенты:
- кальмар — 3 шт.;
- морковь — 1 шт.;
- лук — 1 шт.;
- томаты — 2 шт.;
- цуккини — 1 шт.;
- перец — 1 шт.;
- укроп — 40 г;
- масло — 60 мл.
Приготовление
- Овощи нашинкуйте и обжарьте в течение 4 минут. Перемешайте с укропом.
- Начините кальмаров смесью, смажьте маслом.
- Фаршированные кальмары выпекаются 15 минут при 180 градусах.
Источник: https://womanadvice.ru/farshirovannye-kalmary-s-raznymi-voshititelno-vkusnymi-napolneniyami
Кальмары, фаршированные морепродуктами
Кальмары, фаршированные креветками — классика средиземноморской кухни. Креветки добавляют нейтральным кальмарам сладости и сочности, делая их вкус более выразительным. Оба компонента нежны, поэтому самым правильным способом приготовления является тушение в соусе. Это прекрасный вариант легкого и ароматного дополнения к пасте.
Ингредиенты:
- кальмары — 6 шт.;
- креветки — 350 г;
- пармезан — 80 г;
- зубок чеснока — 3 шт.;
- томаты — 5 шт.;
- лук — 1 шт.;
- яйцо — 1 шт.;
- масло — 40 мл;
- зелень — 50 г;
- сок лимона — 20 мл.
Приготовление
- Взбейте в блендере 2 тушки кальмаров, креветки и зубок чеснока.
- Добавьте яйцо, 40 г пармезана, лимонный сок и часть зелени.
- Хорошо перемешайте и начините кальмаров.
- Помидоры бланшируте, снимите кожицу, нарежьте и потушите с луком и чесноком 5 минут.
- Положите кальмаров в соус и тушите на маленьком огне 20 минут.
Источник: https://womanadvice.ru/farshirovannye-kalmary-s-raznymi-voshititelno-vkusnymi-napolneniyami
Кальмары, фаршированные крабовыми палочками и сыром
Кальмар, фаршированный крабовыми палочками — популярный вариант холодной закуски. Легкая и сытная начинка из крабовых палочек и сыра обладает мягким вкусом, нежной консистенцией и аппетитно смотрится в разрезе. Для более гладкой текстуры лучше натереть компоненты на мелкой терке и использовать вместо твердого плавленый сыр.
Ингредиенты:
- кальмары — 3 шт.;
- плавленый сыр — 200 г;
- крабовые палочки — 250 г;
- зубок чеснока — 1 шт.;
- майонез — 80 г.
Приготовление
- Очищенные кальмары проварите 5 минут.
- Натрите на мелкой терке палочки и сыр и перемешайте с майонезом.
- Нафаршируйте тушки смесью и отправьте в холодильник на 2 часа.
- Перед подачей нарежьте фаршированные кальмары рулетиками.
Источник: https://womanadvice.ru/farshirovannye-kalmary-s-raznymi-voshititelno-vkusnymi-napolneniyami
Фаршированные кальмары с яйцом и сыром
Кальмары, фаршированные сыром имеют десятки вариантов приготовления. Их можно подавать как холодную закуску или обжарить до расплавления сыра на сковороде. Особенно сочной и питательной получается начинка из сыра и жареных яиц. Фарш из яичницы, при повторной термообработке, приобретает нежную текстуру, а блюдо — мягкий вкус.
Ингредиенты:
- кальмары — 4 шт.;
- яйца — 4 шт.;
- масло — 20 мл;
- сыр — 150 г;
- укроп — 20 г.
Приготовление
- Опустите очищенные тушки кальмаров на 20 секунд в воду.
- Обжарьте яйца, постоянно помешивая их лопаткой, добавьте сыр и укроп и снимите смесь с плиты.
- Нафаршируйте кальмары смесью и обжарьте тушки 2 минуты на сковороде.
Источник: https://womanadvice.ru/farshirovannye-kalmary-s-raznymi-voshititelno-vkusnymi-napolneniyami
Кальмар, фаршированный горбушей — рецепт
Кальмар, фаршированный рыбным фаршем — находка для поклонников недорогих и быстрых рыбных закусок. Консистенция начинки способствует приготовлению за 7 минут, а использование такой доступной рыбы как горбуша, делает блюдо финансово удобным. К тому же, она вкусна и малокалорийна, и пользуется огромной популярностью в диетическом меню.
Ингредиенты:
- кальмары — 3 шт.;
- филе горбуши — 550 г;
- лук — 1 шт.;
- майонез — 20 г;
- масло — 60 мл;
- паприка — 20 г.
Приготовление
- Прокрутите филе вместе с луком в блендере.
- Заправьте фарш майонезом и начините кальмаров.
- Сдобрите тушки маслом и паприкой.
- Вкусные фаршированные кальмары выпекаются при 180 градусах 7 минут.
Источник: https://womanadvice.ru/farshirovannye-kalmary-s-raznymi-voshititelno-vkusnymi-napolneniyami
Кальмар, фаршированный творогом
Убедившись, что фаршированные тушки кальмаров хороши с различными начинками, можно поэкспериментировать и начинить их творогом. При том, что закуска получается очень эффектной, готовка занимает 20 минут. Главное — протереть творог и использовать тушки одинакового размера: такие рулетки смотрятся на тарелке аккуратней и аппетитней.
Ингредиенты:
- кальмар — 3 шт.;
- творог — 650 г;
- паприка — 5 г;
- смесь перцев — 5 г;
- укроп — 50 г;
- сметана — 100 г.
Приготовление
- Протрите творог через сито.
- Перемешайте со сметаной, зеленью и приправами.
- Очищенные кальмары проварите 4 минуты.
- Остудите, начините и охладите.
Источник: https://womanadvice.ru/farshirovannye-kalmary-s-raznymi-voshititelno-vkusnymi-napolneniyami
Кальмары, фаршированные курицей
Фаршированные кальмары, запеченные в духовке — лучший метод приготовления моллюсков. Если соблюсти время — продукт получится нежным и тающим, а если использовать неожиданные сочетания — вкусным и полезным. Речь идет о куриной грудке, сладковатое мясо которой прекрасно сочетается с кальмарами и добавляет питательности блюду в целом.
Ингредиенты:
- кальмар — 2 шт.;
- филе — 350 г;
- сыр — 100 г;
- сметана — 40 г;
- зелень — 20 г;
- масло — 20 мл.
Приготовление
- Пропустите куриную грудку через мясорубку.
- Перемешайте фарш с тертым сыром, сметаной и зеленью.
- Начините фаршем очищенные кальмары.
- Выпекайте в фольге при 180 градусах 30 минут.
Источник: https://womanadvice.ru/farshirovannye-kalmary-s-raznymi-voshititelno-vkusnymi-napolneniyami
Фаршированные кальмары в мультиварке
Кальмары просто созданы для фарширования, а мультиварка — для тушения. Многие хозяйки готовят фаршированные кальмары в сметане только в ней. В режиме «Тушение» мультиварка томит еду при невысокой температуре, не доводя ее до кипения. Благодаря чему кальмар становится нежным, а сметанный соус успевает загустеть и не расслоиться.
Ингредиенты:
- кальмары — 3 шт.;
- яблоко — 1 шт.;
- болгарский перец — 1 шт.;
- лук — 1 шт.;
- морковь — 1 шт.;
- сметана — 350 г;
- вода — 150 мл;
- масло — 40 мл.
Приготовление
- Все овощи нашинкуйте.
- Потомите овощи в «Выпечке» 10 минут.
- Переложите на тарелку.
- Нафаршируйте очищенные тушки кальмаров.
- Разведите сметану водой, вылейте соус в чашу.
- Готовьте кальмаров в «Тушении» 40 минут.
Источник: https://womanadvice.ru/farshirovannye-kalmary-s-raznymi-voshititelno-vkusnymi-napolneniyami
Количество использованных доноров: 5
Информация по каждому донору:
- http://kyhar.net/zakuski/zakuski-iz-moreproduktov/kalmary-farshirovannye-krevetkami: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 1297 (8%)
- https://povar.ru/recipes/kalmary_farshirovannye_krevetkami-36923.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 4724 (29%)
- http://wkusniashka.ru/kalmaryi-farshirovannyie-krevetkami-i-syirom: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 1575 (10%)
- http://obzhoriki.ru/recipe-squid-stuffed-with-shrimps.html: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 909 (6%)
- https://womanadvice.ru/farshirovannye-kalmary-s-raznymi-voshititelno-vkusnymi-napolneniyami: использовано 11 блоков из 12, кол-во символов 7583 (47%)