Блюдо солнечной Греции, вкусной и полезной кухни!!
Это любимое блюдо моей дочурки,,они так полезны для детей!!В кальмарах содержатся витамины E,B,PP, и минеральные вещества (железо,йод,фосфор,медь),по их содержанию они превосходят коровье молоко, рыбу и мясо.
Источник: https://gotovim-doma.ru/recipe/8038-kalmary-kolechki-vo-frityure
Описание приготовления:
Этот очень простой рецепт колец кальмара во фритюре успешно можно использовать на домашней кухне. Блюдо получается вкусным и легким. Минимальный набор ингредиентов позволяет приготовить аппетитный ужин для всех членов семьи. Кольца кальмара получаются намного вкуснее и сочнее, чем покупные в магазине. Тем более, что рецепт оказался максимально легким и удобным, да и времени на приготовление затрачивается очень мало.
Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Морепродукты / Кальмары
Блюдо: Закуски
Источник: https://povar.ru/recipes/kolca_kalmara_vo_fritiure-45066.html
Ингредиенты
кальмары | кг |
---|---|
яйца | шт |
мука | 300 г |
панировачные сухари | 300 г |
растительное масло | |
немного соли | |
и… конечно побольше хорошого настроения!!!! |
Кальмары могут быть замороженными или свежими,,,чистим их хорошенько,,снимаем верхнюю серо-фиолетовую плёнку,моем.
Режем тушки кальмаров на колечки и оставляем на 15 минут в друшлаке,,чтобы вся вода стекла(иначе будет брызгать масло во время жарки)
Готовим три тарелки,с мукой,с взбитыми яицами и с панированными сухарями.(третья тарелочка осталась за кадром!!)
Кальмары -колечки обваляем в тарелке с мукой,потом в тарелке с яицами и в конце в тарелочку с сухарями.
И быстренько в горячее масло сковороды, колечки укладываем рядышком. Колечкам достаточно 1 минутки с каждой стороны,,как приобретают светло -коричневый цвет—кальмары готовы.
Снимаем кальмары в ёмкость с крышкой (кальмары очень вкусные горячие) и только теперь солим слегка!!!Накрываем крышкой и продолжаем с другими кальмарами. Масло часто в сковороде менять(сгоревший осадок от сухарей)
Гарнир к кальмарам может быть любым— картофельное пюре,рис,макароны,овощи….Моя дочурка любит только с пюре!
К кальмарам в греческих тавернах подают белое сухое вино,,а дома можно и с пивом!
Я подаю свои кальмары-колечки с картоф.пюре , деревенским салатом и с пивом!!!
Очень быстрое ,вкусное и полезное блюдо!!!
Приятного аппетита!! Кали орэкси(по гречески)!!!!
Источник: https://gotovim-doma.ru/recipe/8038-kalmary-kolechki-vo-frityure
Это интересно: Кальмары, жаренные в сухарях: рецепт и фото
С чего начать и как приготовить:
1.Для начала нужно очистить кальмары, если это необходимо, и хорошо промыть под проточной водой; 2.Порезать кальмары так чтобы получились кольца. Снова промыть и хорошо обсушить с помощью полотенца (можно бумажного); 3.Креветки тоже промыть и обсушить; 4.В сковороду налить подсолнечное масло, достаточное количество для того чтобы при жарке морепродукты были полностью им покрыты. Хорошо разогреть на плите. Оптимальную температуру можно определить с помощью зубочистки или деревянной шпажки, для этого ее нужно опустить в масло и если она начала пузыриться значит нужная температура достигнута; 5.Кольца кальмара необходимо обвалять в муке. Для этого их помещают в полиэтиленовый пакет и засыпают стаканом муки, все тщательно перемешивают. После чего их извлекают из пакета и отряхивают от лишней муки. Тоже самое проделывают с креветками; 6.Следующим шагом является обжарка во фритюре. Морепродукты помещают в сковороду и готовят в течении 4 — 5 минут, на них должна появиться золотистая корочка. Ни в коем случае нельзя допустить подгорания, и сырыми они тоже не должны остаться, нужно регулировать огонь по мере необходимости. Если сковорода маленькая можно жарить в несколько заходов; 7.После того как кальмары обжарились и на них появилась золотистая корочка их нужно достать с помощью шумовки, и выложить на бумажные полотенца, для удаления излишков масла. Посыпать солью по вкусу; 8.Подают кольца кальмара с креветками в горячем виде, на тарелку выкладывают также четвертинку лимона. Непосредственно перед употреблением, сок лимона выдавливают на морепродукты.
Советы:
вкус блюда будет намного лучше если морепродукты будут свежими, но если нет возможности то и замороженные отлично подойдут;
очень рекомендуется также для обваливания использовать манную крупу («semola»), или же в равных частях муку и семолу;
итальянцы предпочитают использовать для фритюра арахисовое масло.
Как итальянцы готовят это блюдо (видео) :
Источник: https://blog-italy.ru/kolca-kalmara-i-krevetki-vo-frityure/
Ингредиенты:
- Тушка кальмаров — 500 Грамм
- Мука — 2 Ст. ложки
- Панировочные сухари — По вкусу
- Соль — По вкусу
- Яйца — 2 Штуки
Количество порций: 2
Источник: https://povar.ru/recipes/kolca_kalmara_vo_fritiure-45066.html
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:
- https://povar.ru/recipes/kolca_kalmara_vo_fritiure-45066.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 1311 (21%)
- https://blog-italy.ru/kolca-kalmara-i-krevetki-vo-frityure/: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 1966 (32%)
- https://gotovim-doma.ru/recipe/8038-kalmary-kolechki-vo-frityure: использовано 2 блоков из 2, кол-во символов 2963 (47%)