Наиболее известные шоколадные батончики (список которых будет приведен ниже) имеют свои отличительные характеристики и особенности. Мало кто может устоять перед вкусом этой сладости. И еще меньше людей, которые знают, какие секреты хранят в себе марки шоколадных батончиков. Ниже приведены наименования самых популярных шоколадных лакомств и информация, которую не найти на упаковке.
Источник: https://chocosite.ru/marki-shokoladnyh-batonchikov/
Содержание
Описание приготовления:
Во время приготовления шоколада ингредиенты на водяной бане периодически помешиваем. Вода не должна сильно кипеть, процесс на водяной бане происходит медленно, чтобы шоколадная масса получилась однородной.
Назначение: Для детей / На десерт
Основной ингредиент: Какао
Блюдо: Десерты / Сладкое
География кухни: Русская кухня
Источник: https://povar.ru/recipes/shokoladnye_batonchiki-72853.html
Это интересно: Пирог-перевертыш с мясом и грибами: рецепт и фото
Snickers
Сникерс придуман в 1923 году в Америке Фрэнком Марсом – владельцем известной тогда фабрики по производству шоколадных батончиков «Mars». Хозяин решил запустить новую линию сладостей, на основе начинки из нуги и арахиса, залитую темным, а сверху еще и молочным шоколадом. Полученные шоколадные батончики, название которых с английского означает «подсмеивание» или «тихое ржание», были запущены в массовое производство лишь в 1930 году.
Интересные факты:
- Свое название батончик получил благодаря любимой лошади Ф. Марса. Возможно, звуки, которые она издавала, напоминали Марсу тихое подсмеивание. Лошадь умерла за пару месяцев до создания сладкого шедевра.
- Состав начинки остается неизменным уже почти 90 лет.
- 100 г батончика «Сникерс», калорийность которого 507 ккал, способны быстро утолить голод. Он пользовался особым спросом у военнослужащих в Чечне, поскольку, несмотря на свой маленький размер, он легко восстанавливал силы и способствовал поднятию настроения.
- В каждый батончик добавляют ровно 16 орешков.
- Ежедневно компания производит 15 млн «Сникерсов», добавляя туда 99 т арахиса.
- Ежесекундно съедается 400 «Сникерсов».
Источник: https://chocosite.ru/marki-shokoladnyh-batonchikov/
Пошаговый рецепт приготовления: Шоколадный батончик Марс
- Шаг 1
Первым этапом будет приготовление карамели. Всыпьте сахар (300 граммов) в кастрюлю с толстыми стенками, добавьте к нему сливки (400 миллилитров) и поставьте на плиту. Доведите смесь до кипения, непрерывно помешивая, чтобы масса не подгорела и не убежала. Посуду для приготовления карамели нужно брать большую, так как во время варки смесь увеличивается в объеме.
- Шаг 2
Сразу после того, как масса закипит, необходимо добавить кондитерскую глюкозу (200 граммов) и варить, постоянно помешивая. Когда температура массы достигнет 110°C, нужно выключить огонь, добавить сливочное масло (15 граммов), присолить, перемешать и оставить до полного остывания.
-
- Шаг 3
Остывшую до комнатной температуры карамель, аккуратно выложить на кондитерский пергамент, накрыть сверху еще одним листом пергаментной бумаги и при помощи скалки раскатать в пласт прямоугольной формы, толщина которого должна быть примерно 0,5 см.
- Шаг 4
Теперь можно приступать к приготовлению шоколадной нуги. В миску миксера отделите три белка. Оставьте в сторонке. Положите в кастрюлю мед (75 граммов), влейте 75 миллилитров воды, добавьте 150 граммов сахарного песка и 150 граммов кондитерской глюкозы (приобрести ее можно в специализированных магазинах или в интернете).
- Шаг 5
Поставьте кастрюлю со смесью на огонь. Постоянно помешивая, доведите смесь до 130-140°C, после чего снимите кастрюлю с плиты.
- Шаг 6
Взбейте белки миксером, добавьте к ним соль (щепотку). Затем, не прекращая взбивать, аккуратно тонкой струйкой влейте в белки горячий сироп и взбивайте до тех пор, пока масса не станет плотной.
- Шаг 7
После этого добавьте к взбитой массе 90 граммов шоколада, предварительно растопив его в микроволновке или на водяной бане. Если вы используете микроволновую печь, то при растапливании шоколада выключайте ее каждые 10 секунд и осторожно перемешивайте шоколад, в противном случае, он может перегреться. После добавления шоколада перемешайте всё до получения однородной массы, всыпьте 20 граммов какао и снова перемешайте.
- Шаг 8
Готовую шоколадную нугу осторожно выложите на пласт карамели, распределив ее ровным слоем, после чего оставьте на двое суток, чтобы заготовка для батончиков подсохла. По прошествии положенного времени уберите заготовку в морозильную камеру примерно на 20 минут.
- Шаг 9
Выньте заготовку из морозильной камеры и нарежьте ее на ровные кусочки, размером 8х2 см, после чего снова уберите в морозильник. В разделе Десерты вы найдёте рецепт Шоколадного батончика Сникерс и батончика Баунти.
- Шаг 10
Последним этапом приготовления будет покрытие заготовок слоем шоколада. Если вы планируете использовать шоколад, то его необходимо подвергнуть темперированию, если же у вас продукт, в состав которого не входит масло какао, то темперировать не надо. Темперирование позволяет восстановить структуру кристаллов масла какао после нагрева. Шоколад после проведения этой процедуры не так быстро тает и не покрывается белесым налетом.
- Шаг 11
Положите в миску 300 граммов молочного шоколада и поставьте ее на водяную баню. Нагревайте до температуры 41-45°C, после чего снимите миску с водяной бани, добавьте в нее еще 150 граммов плиточного шоколада и перемешивайте, пока шоколад не прекратит таять.
- Шаг 12
После этого удалите из миски цельные кусочки шоколада и снова поставьте миску на водяную баню. Нагрейте шоколад до температуры 31-32°C. Имейте в виду, что нагревание происходит очень быстро, поэтому будьте внимательны. Если вы не успеете вовремя снять миску с водяной бани и шоколад перегреется, весь процесс придется начинать с самого начала. Для темперирования шоколада с разным содержанием какао используются разные температурные режимы. Подробнее узнать об этом вы можете в рубрике «Кулинарные хитрости» на нашем сайте https://www.videoculinary.ru/
- Шаг 13
Выньте из морозильной камеры нарезанные на кусочки заготовки. Окуните каждую в шоколад, дайте стечь излишкам шоколада и уложите на пергамент. Дождитесь, пока готовые батончики застынут, переложите на тарелку и смело подавайте к столу.
Финальное фото — Шоколадный батончик Марс
Источник: https://www.videoculinary.ru/recipe/shokoladnyj-batonchik-mars/
Ингредиенты:
- Какао тертое — 100 Грамм
- Масло-какао — 30 Грамм
- Масло сливочное — 30 Грамм
- Сахарная пудра — 3 Ст. ложки
- Коньяк — 2 Ст. ложки
- Орехи грецкие — 1 Стакан
- Финики без косточки — 0,5 Стакана
- Лимон — 1 Ломтик
Количество порций: 10-12
Источник: https://povar.ru/recipes/shokoladnye_batonchiki-72853.html
Mars
Компания «Марс», выпускает не только шоколадные батончики, но множество других популярных продуктов. Среди них: жевательная резинка «Orbit» и «Eclipse», плитки шоколада, мороженное, мармелад, быстро разваривающийся рис, корм для котов «Whiskas», корм для собак «Pedigree», кондитерские изделия.
Началось все в 1880-х годах, когда маленький Фрэнк Марс заболел полиомиелитом и из-за этого не мог больше ходить в школу. Но зато он мог часами наблюдать за своей матерью, готовившей вкусности на продажу. С самого детства он полюбил кондитерское искусство и когда вырос, решил посвятить этому свою жизнь. Поэтому в 19 лет он открыл свое собственное дело.
Интересные факты:
- годовой оборот компании составляет 27 млрд долларов;
- в 1929 году во время Великой депрессии в Америке много кондитерских компаний закрылось. Но компания «Марс» смогла остаться на плаву, поскольку продавала шоколадные батончики по низкой цене – 5 центов. Этой суммой располагала любая американская семья и могла позволить купить его;
- в 1982 году американские астронавты впервые взяли с собой в космос сладости «Марс».
Источник: https://chocosite.ru/marki-shokoladnyh-batonchikov/
Это интересно: Вафельные коржи с начинкой из фарша: рецепт и фото
Twix
Производителем является все та же фабрика «Марс» с 1967 года. Твикс представляет собой 2 батончика, состоящих из нуги и печенья. Изначально это была одна целая шоколадная палочка. Но ее создатели – 2 брата, Эрл и Симус – не хотели делиться правами на нее друг с другом. Произошла сильная ссора, и братья в порыве гнева поломали шоколадный батончик на 2 части. Так появилась правая и левая палочки с разными вкусами.
Интересные факты:
- Изначально шоколадный батончик имел название «Raider» и производился в Великобритании. Только с 1979 года он стал выпускаться в Америке.
- Продукт может храниться до 7 месяцев.
- Калорийность на 100 г 506 ккал.
- Слоган марки: «Сделай паузу – съешь Твикс».
- Сладость относится к снекам, легко утоляет чувство голода, но быстро усваивается организмом. Спустя немного времени человеку опять хочется что-нибудь перекусить.
- Производители не утаивают от покупателя, что некоторые компоненты могут вызвать аллергию, и честно пишут об этом на этикетке.
Источник: https://chocosite.ru/marki-shokoladnyh-batonchikov/
Совет от повара:
Лимон для батончика выбирайте с тонкой шкуркой, так как в рецепте используем и мякоть, и шкурку.
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/shokoladnye_batonchiki-72853.html
Bounty
Баунти – батончик (состав которого напоминает конфету, покрытую шоколадом, с начинкой кокоса), выпускаемый знаменитой компанией «Марс».
Важно: так как в шоколадном батончике много сахара и растительных жиров, он не рекомендован к употреблению детям до 10 лет. Это пагубно сказывается на здоровье зубов, способствует ожирению и повышает показатель холестерина в крови.
Интересные факты:
- шоколадный батончик производится в Европе, Океании и странах Ближнего Востока, но не выпускается в Америке (с 1990-х годов). Туда он доставляется из Европы;
- конфета производится в двух вариациях: с молочным шоколадом (в голубой упаковке) и темным шоколадом (в красно-коричневой упаковке);
- рекламный слоган: «Bounty – райское наслаждение»;
- калорийность продукта на 100 г составляет 490 ккал;
- сладость может храниться до 7 месяцев;
- отличительной особенностью марки является то, что все видеоролики для рекламы снимаются только на фоне райских тропических островов. В основном, это остров Самуй, в Сиамском заливе, что в Таиланде.
Источник: https://chocosite.ru/marki-shokoladnyh-batonchikov/
KitKat
Для сладкоежек, которые не могут определиться, чему отдать предпочтение – вафлям или шоколаду, есть альтернатива – батончик КитКат. Свое название хрустящий микс получил от сокращенного имени Кристофера Кэтлинга. Он держал знаменитую в Англии таверну, куда собирались на заседания виги – представители либеральной политической партии.
Интересные факты:
- Изначально компания «КитКат» называлась «Rowntree».
- Шоколадный батончик появился на свет еще в 1930-х годах, но под другим брендом («Rowntree Chocolate Crisp») и другой формы (несколько вафель были соединены в одну плитку). Позже бренд изменили на «KitKat Chocolate Crisp», а затем убрали 2 последних слова, оставив только «KitKat». Была изменена и форма – на классическую, дошедшую до нашего времени.
- Батончик выпускается в 3-х вариантах: вафля покрывается молочным, белым либо черным шоколадом.
- В 1980-х годах фабрика «Rowntree» была выкуплена другим концерном-гигантом «Nestle».
- Одна из ОС для телефонов названа «KitKat» (благодаря компании «Google»).
- Основным фактором для создания новых вкусов батончика являются отзывы покупателей и предпочтения жителей конкретной страны.
Источник: https://chocosite.ru/marki-shokoladnyh-batonchikov/
Бабаевский
Шоколадные батончики «Бабаевские» – продукт одной из старейших в России кондитерских фабрик, открытой еще в 1804 году. Отличительной особенностью компании является то, что для производства сладости они используют только темный шоколад наивысшего качества, отбирая лучшие какао-бобы и масло какао.
Интересные факты:
- отзывы покупателей показывают, что они считают «Бабаевские» самыми лучшими шоколадными батончиками отечественного производства. Люди ценят соотношение качества продукта и его цены (около 100 р.);
- компания старается экспериментировать с начинкой, не боится открывать новые вкусы, поэтому всегда попадает в яблочко. Покупатели оценили начинку с фундуком, миндалем, корицей, апельсином, грейпфрутом, изюмом, ванилью;
- новинка фирмы – шоколадный батончик с начинкой из чернослива, который считается постным продуктом;
- сегодня компания «Бабаевские» является частью холдинга «Объединенные кондитеры».
Источник: https://chocosite.ru/marki-shokoladnyh-batonchikov/
Киндер
Шоколадный батончик «Киндер» появился в 1967 году в Италии. Их творцы – бизнесмен Микеле Ферреро (сын кондитера) и изобретатель Вильям Саличе. Маленький Ферреро наблюдал за отцом и за тем, как он ведет свое кондитерское дело. Он мечтал, когда вырастет, придумает свой рецепт шоколадного батончика и будет выпускать его исключительно для детей. Мальчик вырос и познакомился с изобретателем Саличе. Они объединились и создали знаменитые на весь мир шоколадные батончики.
Интересные факты:
- Главная цель фабрики: «Больше молока – меньше какао!». Поскольку продукт создан для детей, используются натуральные ингредиенты и ароматизаторы (ванилин), избегая красителей.
- Идея помещать маленькую игрушку в шоколад, напоминающий форму яйца, принадлежит В. Саличе. Свое произведение он назвал «Киндер Сюрприз».
- Шоколадные батончики «Киндер» имеют удобную упаковку – каждый кусочек отдельно завернут. Компания специально изготавливает батончики маленькими, чтобы родители контролировали потребление шоколада своими детьми.
- Создатели шоколадных батончиков «Киндер» умерли недавно – М. Ферреро в 2015 году (89 лет), а В. Саличе в 2016 году (83 года).
Источник: https://chocosite.ru/marki-shokoladnyh-batonchikov/
Milky Way
Милки Вэй – батончик, производимый компанией «Марс» с 1923 года. Своим появлением в кондитерском мире сладость обязана сыну Ф. Марса. Однажды во время прогулки с отцом, он попробовал молочный коктейль и предложил папе создать рецепт шоколадного батончика с начинкой, напоминающей вкус этого коктейля. Вначале отец с сыном занимались производством совместно, а позже сын получил права на владение брендом «Milky Way» и продолжил самостоятельно вести бизнес.
Интересные факты:
- «Милки Вэй» с английского переводится как «Млечный Путь»;
- до выпуска в массовое производство, рецепт «Милки Вэй» создавался около 3-х лет;
- благодаря созданию бренда, компания, которая чуть не стала банкротом, поднялась на ноги и увеличила свой капитал до 700 000 долларов за год;
- продукт почти на 90% состоит из молока. Если его погрузить в молоко, он будет плавать на поверхности из-за низкой плотности;
- калорийность шоколадного батончика = 450 ккал на 100 г;
- срок хранения – 8 месяцев;
- «Милки Вэй» в США – это аналог батончика «Марс», состоящий из карамельной начинки с нугой, покрытой молочным шоколадом, а в Европе – это батончик из нуги, покрытый шоколадом, со вкусом ванили.
Источник: https://chocosite.ru/marki-shokoladnyh-batonchikov/
Picnic
«Пикник» – продукт компании «Cadbury» (Англия), начиная с 1958 года. Представляет собой покрытую молочным шоколадом вафлю с начинкой из арахиса, карамели, изюма и воздушного риса. Больше всего сладость популярна в Украине, России, Великобритании, Новой Зеландии, Ирландии, Индии и Австралии, а также в городах Нью-Йорке и Квебеке. Покупатели отмечают, что шоколадный батончик не похож на все остальные и имеет колоритный вкус.
Интересные факты:
- Слоган бренда: «Скорее банкет, чем пикник». Этим компания подчеркивает, что ее продукция наивысшего качества, а сотрудники фабрики серьезно относятся к своей работе. Поэтому шоколадные батончики получаются очень вкусными.
- В России на прилавках магазинов можно увидеть «Пикник» с грецкими орехами, а также с арахисом и изюмом.
- Сегодня компания «Cadbury» выкуплена концерном «Mondelez International».
Источник: https://chocosite.ru/marki-shokoladnyh-batonchikov/
Вывод
Шоколадные батончики (список которых приводился выше) пользуются большой популярностью и мировой известностью. Каждый сладкоежка найдет среди такого ассортимента то, что удовлетворит его вкусовые предпочтения. Наибольшее удовольствие приносит не количество шоколадных батончиков, а их качество. Поэтому главное – знать меру и не переборщить с объемом съеденного шоколада.
Источник: https://chocosite.ru/marki-shokoladnyh-batonchikov/
Количество использованных доноров: 5
Информация по каждому донору:
- https://povar.ru/recipes/shokoladnye_batonchiki-72853.html: использовано 3 блоков из 5, кол-во символов 2624 (13%)
- https://webspoon.ru/receipt/shokoladnye-batonchiki-myusli: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 1495 (7%)
- https://www.videoculinary.ru/recipe/shokoladnyj-batonchik-mars/: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 5035 (25%)
- https://www.edimdoma.ru/encyclopedia/ingredients/4715-batonchiki-shokoladnye: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 708 (4%)
- https://chocosite.ru/marki-shokoladnyh-batonchikov/: использовано 11 блоков из 11, кол-во символов 10130 (51%)