Пирожки с картошкой и ветчиной: рецепт и фото

Пирожки с картошкой и ветчиной последний раз готовила на свой день рождения. Гости все расхватали, пока ждали горячее. Даже на другие холодные закуски не взглянули. А уходя, попросили еще и с собой.

Ингредиенты:

Слоёное тесто (бездрожжевое) 500г — 31 рубль

Картофель 140г — 5 рублей (на один пирожок около 20г)

Сыр 70г — 31 рубль (на один пирожок около 10г)

Ветчина 70г — 28 рублей (на один пирожок около 10г)

Яйцо 1 шт. — 4 рубля

Соль

Приготовление:

Шаг 1: готовим тесто

Отварной картофель толкушкой или обычной вилкой разомните, превратив в пюре. Добавьте к нему муку, яйцо, оливковое масло и соль. Хорошенько перемешайте.



Муку, кстати говоря, добавляйте постепенно, чтобы в итоге у вас получилось довольно крутое тесто. Скатайте его в шар и разделите на  две примерно одинаковые части.

Шаг 2: формируем пирог

Одну из частей раскатайте и положите в смазанную маслом форму. На тесто положите чередуя тонкие ломтики ветчины и сыра. Вторую часть теста так же раскатайте и поместите сверху на пирог, тщательно залепив края.

Шаг 3: запекаем картофельный пирог с ветчиной и сыром

Запекайте пирог в заранее разогретой до 180-200 градусов духовке в течение 25 минут.

После приготовления  остудите пирог при комнатной температуре в течение 10-20 минут и можно подавать!

Шаг 4: подаем картофельный пирог с ветчиной и сыром

Нарежьте картофельный пирог на кусочки и подавайте на обед или на полдник. Это очень вкусно! Съедается такой пирог за один присест.

Приятного аппетита!

Приготовление:

• Разморозить тесто при комнатной температуре в течение 1,5 часов.

• Картофель очистить и натереть на мелкой тёрке.

• К картофелю натереть на крупную тёрку ветчину и сыр.             
• Добавить соль по вкусу и перемешать.

• Раскатать тесто и отрезать от полотна полоску 10 — 15 см.

• Поделить полоску пополам на равные прямоугольники.

• На больших сторонах одного из прямоугольников сделать надрезы с расстоянием в 1 см.

• Сделать льезон: взбить с помощью вилки яйцо и 5 мл воды.

• В середину прямоугольника положить начинку и смазать одну сторону прямоугольника льезоном.

• Заплести полоски в косичку и переложить пирожок на пергаментную бумагу на противень.

• На втором прямоугольнике на одной большой стороне сделать 8 надрезов и смазать их льезоном.

• Положить на другую сторону начинку и завернуть тесто от начинки к надрезам.

• Свернуть пирожок в кольцо и положить на противень.

• Отрезать квадратик от теста и положить в середину начинку.

• Положить на противень и слегка надавить вилкой по всем краям квадрата.

• Отрезать ещё один квадрат от теста и положить в середину начинку.

• Смазать льезоном края квадрата, соединить по диагонали уголки, защипать пальцами и пройтись по бокам легким надавливанием вилкой.

• Вырезать из теста ромб, положить в центр начинку и соединить уголки в середине ромба.

• Ещё один квадрат свернуть по краям в виде корзинки и положить в середину начинку.

• Оставшееся тесто раскатать, положить в середину начинку, свернуть в трубочку и сделать сверху несколько надрезов.

• Остатки нарезать полосками и выложить на противень.

• Все пирожки выложить на пергаментную бумагу на противень.

Совет от шефа:

Между пирожками оставить расстояние, чтобы они не слиплись.

Совет от шефа:

Чтобы пирожки были румяные и хрустящие, следует смазать их сверху льезоном.

• Отправить противень с пирожками в разогретую до 170 градусов духовку на 15 — 20 минут.

Ингредиенты:

• Картошка  — 7-8 Штук
• Ветчина  — 350 Грамм
• Мука  — 4 Стакана
• Кефир  — 350 Миллилитров
• Сода  — 1 Чайная ложка
• Соль  — По вкусу
• Масло растительное  — 3 Ст. ложки
• Яйцо  — 1-2 Штук

Количество порций: 9

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Сервировка:

• Выложить пирожки на декоративную доску.

Приятного аппетита!

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Апельсиновое вино: рецепт и фото... Ленивый киш со шпинатом: рецепт и фото... Тыквенные конфеты: рецепт и фото... Берек с сыром: рецепт и фото...