Французская кухня славится своими роскошными сладостям, а в особенности — шоколадными. Муалё — это популярный французский нежный бисквит из шоколада. В переводе с франц. «moelleux» означает: нежный, мягкий, бархатистый. Именно таким и получается этот десерт! Готовится очень просто. Вместо сливочного масла в этом рецепте используется рикотта — что в разы уменьшает калорийность этого шоколадного творения.
Источник: https://www.foodclub.ru/detail/moelleux-au-chocolat/
Содержание
- 1 Описание приготовления:
- 2 Воздушный шоколадный муалё (этап 1)
- 3 Ингредиенты:
- 4 Воздушный шоколадный муалё (этап 2)
- 5 Как приготовить «Шоколадный муалё»
- 6 Воздушный шоколадный муалё (этап 3)
- 7 Воздушный шоколадный муалё (этап 4)
- 8 Воздушный шоколадный муалё (этап 5)
- 9 Воздушный шоколадный муалё (этап 6)
- 10 Воздушный шоколадный муалё (этап 7)
- 11 Воздушный шоколадный муалё (этап 8)
- 12 Воздушный шоколадный муалё (этап 9)
- 13 Воздушный шоколадный муалё (этап 10)
- 14 Воздушный шоколадный муалё (этап 11)
Описание приготовления:
Это нежнейший, таящий во рту от своей воздушности десерт. Что-то среднее между фонданом и кексами:) Если вы смело можете назвать себя сладкоежкой и любителем шоколада, то пройти мимо просто нельзя. Сам рецепт совершенно несложный, особенно с пошаговыми фотографиями и комментариями к каждому шагу процесса. Так что смело запасайтесь нужными ингредиентами — и вперед на кухню!
Назначение: На полдник / На праздничный стол / День рождения / Фуршет / На скорую руку
Основной ингредиент: Мука / Шоколад / Яйца
Блюдо: Выпечка / Десерты / Сладкое
География кухни: Французская / Европейская
Источник: https://povar.ru/recipes/shokoladnyi_mualyo-69222.html
Это интересно: Пирожки с картошкой и зеленью: рецепт и фото
Воздушный шоколадный муалё (этап 1)
Разогреть духовку до 180°C. Подготовить разъёмную форму диаметром 16-22 см: дно застелить бумагой для выпечки, смазать маслом стенки, присыпать какао-порошком. Поставить форму в холодильник.
Источник: https://www.foodclub.ru/detail/moelleux-au-chocolat/
Ингредиенты:
- Шоколад — 100 Грамм
- Сливочное масло — 110 Грамм
- Сахар — 100 Грамм
- Мука — 50 Грамм
- Яйцо — 4 Штуки
Количество порций: 2
Источник: https://povar.ru/recipes/shokoladnyi_mualyo-69222.html
Воздушный шоколадный муалё (этап 2)
Отделить яичные желтки от белков.
Источник: https://www.foodclub.ru/detail/moelleux-au-chocolat/
Как приготовить «Шоколадный муалё»
1. Наш небольшой набор ингредиентов.
2. На водяной бане или в микроволновке растопите шоколад с маслом.
3. Отдельно взбейте 2 яйца и 2 желтка. Добавьте сахар.
4. К яйцам просейте муку, перемешайте и добавьте растопленный шоколад с маслом.
5. Переложите в пакет и уберите в холодильник ненадолго.
6. Тем временем разогрейте духовку до 210 градусов. Формочки смажьте маслом и присыпьте мукой. Когда все готово, аккуратно отрежьте кончик у пакета.
7. И наполните формочки шоколадной массой.
8. Выпекайте шоколадный муалё 8-10 минут, чтобы серединка была чуть жидкой. Перед подачей можно присыпать сверху сахарной пудрой, дополнить шариком мороженого или свежими ягодами.
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/shokoladnyi_mualyo-69222.html
Это интересно: Шоколадный мусс без яиц: рецепт и фото
Воздушный шоколадный муалё (этап 3)
Взбить миксером яичные белки с щепоткой соли в густую плотную пену.
Источник: https://www.foodclub.ru/detail/moelleux-au-chocolat/
Воздушный шоколадный муалё (этап 4)
Шоколад растопить на водяной бане.
Источник: https://www.foodclub.ru/detail/moelleux-au-chocolat/
Воздушный шоколадный муалё (этап 5)
| Сахар (песок) | 75 г |
| Рикотта | 200 г |
Взбить яичные желтки с сахаром. Добавить рикотту и кукурузный крахмал, хорошо перемешать. Затем влить растопленный шоколад в смесь и снова хорошенько перемешать.
Источник: https://www.foodclub.ru/detail/moelleux-au-chocolat/
Воздушный шоколадный муалё (этап 6)
Выложить в получившуюся шоколадную смесь взбитые в пену яичные белки и очень аккуратно перемешать.
Источник: https://www.foodclub.ru/detail/moelleux-au-chocolat/
Воздушный шоколадный муалё (этап 7)
Вылить тесто в форму и поставить выпекать при 180°C 20-25 минут.
Источник: https://www.foodclub.ru/detail/moelleux-au-chocolat/
Воздушный шоколадный муалё (этап 8)
Для украшения шоколадного муале замороженную вишню положить в маленькую кастрюльку, добавить тростниковый сахар и поставить на слабый огонь. Готовить 5-7 минут, помешивая, пока сахар полностью не растворится.
Источник: https://www.foodclub.ru/detail/moelleux-au-chocolat/
Воздушный шоколадный муалё (этап 9)
Белый шоколад натереть на мелкой терке (по желанию — сделать стружку).
Источник: https://www.foodclub.ru/detail/moelleux-au-chocolat/
Воздушный шоколадный муалё (этап 10)
Когда нежный шоколадный бисквит будет готов (внутри он должен быть влажным), вынуть из духовки, пройтись аккуратно ножом вдоль стенки и затем убрать её. Украсить муалё вишней (без жидкости) и тертым белым шоколадом. Вкуснее всего шоколадный воздушный муалё кушать теплым.
Источник: https://www.foodclub.ru/detail/moelleux-au-chocolat/
Воздушный шоколадный муалё (этап 11)
Можно подавать муалё с любыми другими ягодами и фруктами, взбитыми сливками, шариком мороженого, кисленькими топпингами — как пожелаете. Надеюсь, этот десерт доставит Вам удовольствие!
Источник: https://www.foodclub.ru/detail/moelleux-au-chocolat/
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:
- https://povar.ru/recipes/shokoladnyi_mualyo-69222.html: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 5211 (52%)
- https://webspoon.ru/receipt/shokoladnyjj-muale: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 1187 (12%)
- https://www.foodclub.ru/detail/moelleux-au-chocolat/: использовано 12 блоков из 12, кол-во символов 3666 (36%)
 (Пока оценок нет) Загрузка... |
