Шоколадный пирог с арахисовым кремом: рецепт и фото

Шоколадный торт с арахисовым кремом — вкусный, питательный и изысканный десерт. Если хотите побаловать себя сладким, приготовьте и насладитесь вкусом этого замечательного шоколадного торта.

Описание приготовления:

Пирог хорошо подавать со стаканом молока.



Назначение: Для детей / На десерт / На праздничный стол

Основной ингредиент: Тесто / Мука / Шоколад

Блюдо: Выпечка / Торты

География кухни: Американская

Видео рецепт — торт с арахисовым кремом

Ингредиенты для шоколадного торта

Шоколадные коржи:

• мука — 400 г;
• сахар — 650 г;
• какао — 100 г;
• сода — 1 ст.л. (~ 15 г);
• разрыхлитель — 1,5 ч.л. (~ 5 г);
• соль — 1 ч.л;
• яйца — 3 шт (комнатной температуры);
• молоко — 375 мл (комнатной температуры);
• лимонный сок — 1,5 ст.л;
• крепкий черный кофе — 340 мл (горячий);
• растительное масло — 160 мл;
• ванильный экстракт — 4,5 ч.л;
• мука для присыпки — 1 ст.л;
• сливочное масло для формы — 1 ст.л.

Арахисовый крем:

• сахарная пудра — 340 г;
• арахисовое масло — 500 г;
• сливочное масло — 140 г (комнатной температуры);
• ванильный экстракт — 1,5 ч.л;
• соль — ¼ ч.л;
• сливки — 160 мл (здесь 33%).

Шоколадный ганаш:

• шоколад черный 50% или молочный — 180 г;
• сливки — 140 мл (здесь 33%);
• арахисовые чашечки покрытые молочным шоколадом — 30 шт.

Как приготовить шоколадные пирожные с арахисовым кремом

Растапливаем масло и шоколад на маленьком огне. Снимаем с огня и размешиваем до однородной гладкой массы.

Добавляем сахар, какао, и ванилин. Размешиваем хорошо. По одному добавляем яйца, после каждого тщательно размешиваем.

Затем всыпаем муку, соль и разрыхлитель. Размешиваем шоколадное тесто для пирожных до однородной массы, долго не надо мешать.

Выпекаем шоколадный корж в противне (размер примерно 23х30 см), смазанном маслом и накрытым бумагой для выпечки, при температуре 180 градусов, на среднем уровне в прогретой  духовке. Время приготовления займет примерно минут 20. Только не пересушите.

Шоколадный  корж для пирожных хорошо остужаем.

Затем готовим арахисовый крем.  Взбиваем сливочное масло, арахисовое масло и сахарную пудру. Сначала я размешивала ложкой, чтобы пудра не разлетелась по всей кухне. Вместо  арахисового масла, я думаю, вполне можно в блендере смолоть арахис (или любые другие орехи) до состояния мелкой крошки или масла и использовать для приготовления крема к нашим пирожным с шоколадом.

Когда масляная масса станет однородной, добавить в крем сметану.

Отдельно взбиваем сливки до устойчивой крепкой массы (только не перебейте).

Потом соединяем две массы и слегка взбиваем на маленькой скорости.

Вообще, в оригинале в рецепт шоколадных пирожных  должен был идти сливочный творожный крем (30% жирности), но я забыла его купить — поэтому так и выкрутилась со сливками и сметаной — и получилось очень вкусно!

Ореховый крем выкладываем на наш шоколадный корж. И ставим в холодильник на пару часов, чтобы крем застыл слегка. Я всегда этот процесс убыстряю, не люблю долго ждать. Ставлю сначала в морозилку на минут 20, а потом еще на  30-40 минут в холодильник.

Готовим ганаш.

Шоколад разламываем на мелкие кусочки. Сливки с маслом доводим до кипения, но не кипятим. Выливаем сливки на шоколад и оставляем на минуту, потом размешиваем до однородности. Остужаем 5 минут. И выливаем поверх крема.

И снова ставим шоколадные пирожные в морозилку на 20 минут, а потом в холодильник.

Сверху шоколадные пирожные я украсила белым шоколадом.

Очень необычный и интересный вкус получается. У меня арахисовое масло было слишком солоноватое, но в креме и в сочетании с шоколадом соленость намного уменьшилась, и получилось очень интересное вкусовое сочетание!

Приятного аппетита вам желает Дина!

Видео рецепт с канала Ютуб:

Шоколадные пирожные брауни или Браунис

Шоколадное пирожное СЃ арахисовым кремом  

Процитировано 13 раз

Понравилось:

Как приготовить «Шоколадный пирог с арахисовым кремом»

1. Разогреть духовку до 175 градусов. Смазать маслом 3 круглые формы для пирога, выстелить ее пергаментом и смазать его маслом. Просеять муку, сахар, какао-порошок, соду и соль в большую миску. Перемешать. Добавить растительное масло и сметану, взбить. Постепенно добавит воду и взбить. Взбить с уксусом и ванильным экстрактом. Взбить с яйцами до однородности. Разделить тесто между тремя подготовленными формами. Запекать от 30 до 35 минут. Дать остыть в форме около 20 минут. Извлечь из формы, удалить пергамент и дать коржам полностью остыть. Тем временем приготовить арахисовое масло. В большой миске электрическим миксером взбить сливочный сыр и масло. Постепенно добавить сахарную пудру, по 1 стакану за раз, взбивая после каждого добавления. Взбивать на средней скорости от 3 до 4 минут. Добавить арахисовое масло и взбить до однородности.

2. Выложить один охлажденный корж на большой блюдо и смазать 2/3 чашки арахисового крема. Повторить с оставшимися слоями. Верхушку и бока пирога смазать оставшимся кремом. Поставить пирог в холодильник на 15-20 минут. Тем временем приготовить шоколадную глазурь. В миске, установленной над кастрюлей с кипящей водой, смешать нарезанный шоколад, арахисовое масло и кукурузный сироп. Варить, пока шоколад не растает, и смесь не станет однородной. Снять с огня и взбить со сливками.

3. Залить пирог теплой шоколадной глазурью, разровнять шпателем. Поставить в холодильник по крайней мере на 30 минут. Убрать из холодильника примерно за 1 час перед подачей. Украсить сверху рубленым арахисом и подавать.

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Пицца с овощами: рецепт и фото... Шашлык из куриного филе: рецепт и фото... Жареная куропатка: рецепт и фото... Пирог «Татен»: рецепт и фото...