Шоколадный торт с арахисовым кремом — вкусный, питательный и изысканный десерт. Если хотите побаловать себя сладким, приготовьте и насладитесь вкусом этого замечательного шоколадного торта.
Источник: http://srecipes.ru/cakes/shokoladnyj-tort-s-araxisovym-kremom-recept-s-foto.html
Содержание
Описание приготовления:
Пирог хорошо подавать со стаканом молока.
Назначение: Для детей / На десерт / На праздничный стол
Основной ингредиент: Тесто / Мука / Шоколад
Блюдо: Выпечка / Торты
География кухни: Американская
Источник: https://povar.ru/recipes/shokoladnyi_pirog_s_arahisovym_kremom-5415.html
Это интересно: Пирожки с лисичками: рецепт и фото
Видео рецепт — торт с арахисовым кремом
Источник: http://srecipes.ru/cakes/shokoladnyj-tort-s-araxisovym-kremom-recept-s-foto.html
Ингредиенты для шоколадного торта
Шоколадные коржи:
- мука — 400 г;
- сахар — 650 г;
- какао — 100 г;
- сода — 1 ст.л. (~ 15 г);
- разрыхлитель — 1,5 ч.л. (~ 5 г);
- соль — 1 ч.л;
- яйца — 3 шт (комнатной температуры);
- молоко — 375 мл (комнатной температуры);
- лимонный сок — 1,5 ст.л;
- крепкий черный кофе — 340 мл (горячий);
- растительное масло — 160 мл;
- ванильный экстракт — 4,5 ч.л;
- мука для присыпки — 1 ст.л;
- сливочное масло для формы — 1 ст.л.
Арахисовый крем:
- сахарная пудра — 340 г;
- арахисовое масло — 500 г;
- сливочное масло — 140 г (комнатной температуры);
- ванильный экстракт — 1,5 ч.л;
- соль — ¼ ч.л;
- сливки — 160 мл (здесь 33%).
Шоколадный ганаш:
- шоколад черный 50% или молочный — 180 г;
- сливки — 140 мл (здесь 33%);
- арахисовые чашечки покрытые молочным шоколадом — 30 шт.
Источник: http://srecipes.ru/cakes/shokoladnyj-tort-s-araxisovym-kremom-recept-s-foto.html
Как приготовить шоколадные пирожные с арахисовым кремом
Растапливаем масло и шоколад на маленьком огне. Снимаем с огня и размешиваем до однородной гладкой массы.
Добавляем сахар, какао, и ванилин. Размешиваем хорошо. По одному добавляем яйца, после каждого тщательно размешиваем.
Затем всыпаем муку, соль и разрыхлитель. Размешиваем шоколадное тесто для пирожных до однородной массы, долго не надо мешать.
Выпекаем шоколадный корж в противне (размер примерно 23х30 см), смазанном маслом и накрытым бумагой для выпечки, при температуре 180 градусов, на среднем уровне в прогретой духовке. Время приготовления займет примерно минут 20. Только не пересушите.
Шоколадный корж для пирожных хорошо остужаем.
Затем готовим арахисовый крем. Взбиваем сливочное масло, арахисовое масло и сахарную пудру. Сначала я размешивала ложкой, чтобы пудра не разлетелась по всей кухне. Вместо арахисового масла, я думаю, вполне можно в блендере смолоть арахис (или любые другие орехи) до состояния мелкой крошки или масла и использовать для приготовления крема к нашим пирожным с шоколадом.
Когда масляная масса станет однородной, добавить в крем сметану.
Отдельно взбиваем сливки до устойчивой крепкой массы (только не перебейте).
Потом соединяем две массы и слегка взбиваем на маленькой скорости.
Вообще, в оригинале в рецепт шоколадных пирожных должен был идти сливочный творожный крем (30% жирности), но я забыла его купить — поэтому так и выкрутилась со сливками и сметаной — и получилось очень вкусно!
Ореховый крем выкладываем на наш шоколадный корж. И ставим в холодильник на пару часов, чтобы крем застыл слегка. Я всегда этот процесс убыстряю, не люблю долго ждать. Ставлю сначала в морозилку на минут 20, а потом еще на 30-40 минут в холодильник.
Готовим ганаш.
Шоколад разламываем на мелкие кусочки. Сливки с маслом доводим до кипения, но не кипятим. Выливаем сливки на шоколад и оставляем на минуту, потом размешиваем до однородности. Остужаем 5 минут. И выливаем поверх крема.
И снова ставим шоколадные пирожные в морозилку на 20 минут, а потом в холодильник.
Сверху шоколадные пирожные я украсила белым шоколадом.
Очень необычный и интересный вкус получается. У меня арахисовое масло было слишком солоноватое, но в креме и в сочетании с шоколадом соленость намного уменьшилась, и получилось очень интересное вкусовое сочетание!
Приятного аппетита вам желает Дина!
Видео рецепт с канала Ютуб:
Шоколадные пирожные брауни или Браунис
Шоколадное пирожное с арахисовым кремом
Процитировано 13 раз
Понравилось:
Источник: https://www.liveinternet.ru/community/3226371/post317560751/
Как приготовить «Шоколадный пирог с арахисовым кремом»
1. Разогреть духовку до 175 градусов. Смазать маслом 3 круглые формы для пирога, выстелить ее пергаментом и смазать его маслом. Просеять муку, сахар, какао-порошок, соду и соль в большую миску. Перемешать. Добавить растительное масло и сметану, взбить. Постепенно добавит воду и взбить. Взбить с уксусом и ванильным экстрактом. Взбить с яйцами до однородности. Разделить тесто между тремя подготовленными формами. Запекать от 30 до 35 минут. Дать остыть в форме около 20 минут. Извлечь из формы, удалить пергамент и дать коржам полностью остыть. Тем временем приготовить арахисовое масло. В большой миске электрическим миксером взбить сливочный сыр и масло. Постепенно добавить сахарную пудру, по 1 стакану за раз, взбивая после каждого добавления. Взбивать на средней скорости от 3 до 4 минут. Добавить арахисовое масло и взбить до однородности.
2. Выложить один охлажденный корж на большой блюдо и смазать 2/3 чашки арахисового крема. Повторить с оставшимися слоями. Верхушку и бока пирога смазать оставшимся кремом. Поставить пирог в холодильник на 15-20 минут. Тем временем приготовить шоколадную глазурь. В миске, установленной над кастрюлей с кипящей водой, смешать нарезанный шоколад, арахисовое масло и кукурузный сироп. Варить, пока шоколад не растает, и смесь не станет однородной. Снять с огня и взбить со сливками.
3. Залить пирог теплой шоколадной глазурью, разровнять шпателем. Поставить в холодильник по крайней мере на 30 минут. Убрать из холодильника примерно за 1 час перед подачей. Украсить сверху рубленым арахисом и подавать.
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/shokoladnyi_pirog_s_arahisovym_kremom-5415.html
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:
- https://povar.ru/recipes/shokoladnyi_pirog_s_arahisovym_kremom-5415.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 4113 (52%)
- http://srecipes.ru/cakes/shokoladnyj-tort-s-araxisovym-kremom-recept-s-foto.html: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 998 (13%)
- https://www.liveinternet.ru/community/3226371/post317560751/: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 2869 (36%)