Капустняк с рисом: рецепт и фото

• капуста белокочанная — 0,5 вилка
• свинина (лопатка или окорок — 500 гр.
• картофель — 2 шт
• смесь красного, коричневого и дикого риса акватика микс мистраль — 6 ст.л.
• морковь — 1 шт.
• лук — 1 шт
• растительное масло — 2 ст.л.
• зелень лука и укропа — 1 пуч.
• чеснок — 3 зуб.
• сахар — 1 ст.л.
• соль —

Как варить капустняк с рисом

Предлагаю приготовить вкусное, питательное и ароматное блюдо — капустняк с рисом. Капустняк — отличное блюдо украинской кухни. Существует огромное количество рецептов капустняка. Предлагаю приготовить капустняк с рисом, с нежной пекинской капустой и на основе бульона из копчёного окорочка.

Настоящий украинский капустняк — блюдо достаточно густое, поэтому выберите для блюда достаточно большую кастрюлю с толстым дном. Подавайте капустняк с рисом в горячем виде со сметаной и чесноком.

Пошаговый рецепт приготовления

В современной кухне пшено в блюдах часто заменяют рисом, мой капустняк готовится с рисом еще и потому, что я не любитель пшена как такового…

Что вам сказать про этот суп? Это сытное и очень вкусное первое блюдо, я называю такие супы «уютными», попробуйте его в холодный зимний день после прогулки… в глубокой тарелке, с ложкой свежей холодной сметаны, с чесноком и со свежим хлебом и вы поймете — счастье есть, его не может не быть! 😉

1. Свинину режем кусками, заливаем 3 литрами воды, варим на очень медленном огне 2 часа, пену снимаем.

2. Затем добавляем 2 очищенных картофеля (целиком).

3. Всыпаем в кастрюлю смесь риса.

4. Варим до готовности картофеля, затем вынимаем его и разминаем (не в пюре, пусть небольшие кусочки останутся…).

5. Капусту режем, посыпаем сахаром, мнем руками.

6. Возвращаем в бульон раздавленный картофель, за ним отправляем в капустняк и мятую капусту.

7. Морковь и лук обжариваем на растительном масле.

8. Добавляем в капустняк и томим на медленном огне 30 минут.

9. Добавляем мелко нарезанную зелень и чеснок, солим по вкусу, накрываем крышкой, снимаем с огня. Даем немного настояться.

10. Подаем со сметаной.

11. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Капуста, кочан  — 550-600 Грамм
• Рис  — 1/2 Стакана
• Луковица  — 1 Штука
• Бульон  — 1,5-1,7 Литра (говяжий, куриный или смесь двух бульонов)
• Масло сливочное  — 50-60 Грамм
• Колбаски деревенские  — 4-5 Штук (450 г)
• Тимьян сушеный  — 1 Чайная ложка
• Лавровый лист  — 1-2 Штук
• Петрушка свежая  — По вкусу
• Болгарский перец  — 1 Штука (по желанию)

Количество порций: 5-6

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Пошаговый рецепт с фото

Предлагаю приготовить вкусный, питательный и ароматный суп…

Существует огромное множество рецептов капустняка. Мы же будем готовить его с рисом и копченым мясом. Я выбрала копченую индейку. Вы же можете взять, например, курицу. Любое копченое мясо придаст капустяку особый дух и вкус.

Суп выходит очень наваристым и густым.

Для приготовления капустняка с рисом и копченой индейкой подготовим продукты по списку.

Картофель нарежем крупно, выкладываем его в кастрюлю. Туда же отправляем нарезанное мясо индейки.

Заливаем водой и варим до готовности картофеля.

Затем картофель вынимаем из бульона и разминаем толкушкой. Отставим в сторону.

А в бульон отправляем нарезанную капусту и рис и варим до готовности риса.

Пока варятся рис и капуста, готовим заправку.

Лук нарежем кубиками, обжарим на подсолнечном масле. Затем добавим томатную пасту и жарим еще пару минут.

Рис сварился. Отправляем в кастрюлю заправку и размятый картофель. Добавим лавровый лист и душистый перец.

Проварим все несколько минут.

Солим и перчим по вкусу.

Капустняк с рисом и копченой индейкой готов.

Подаем горячим.

Приятного аппетита!

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Фото готового блюда

Аймкук

Аймкук

Дополнительная информация

В современной кухне пшено в блюдах часто заменяют рисом, мой капустняк готовится с рисом еще и потому, что я не любитель пшена как такового…

Что вам сказать про этот суп? Это сытное и очень вкусное первое блюдо, я называю такие супы «уютными», попробуйте его в холодный зимний день после прогулки… в глубокой тарелке, с ложкой свежей холодной сметаны, с чесноком и со свежим хлебом и вы поймете — счастье есть, его не может не быть! » src=»https://www.koolinar.ru/img/smiles/ad.gif» class=»img-fluid» style=»max-width: 100%» loading=»lazy»>

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Похожие рецепты

Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Как выбрать капусту для голубцов

Для приготовления вкусных голубцов выбери молодую рыхлую капусту. У кочана со стороны кочерыжки срежь треть листьев. Оставшуюся часть помести срезом вверх в глубокую кастрюлю, залей кипятком и накрой…

Как варить рис для ризотто

На самом деле это не совсем правильный вопрос, потому что рис для ризотто не варится. Рис в процессе приготовления сначала обжаривается, а затем тушится на сковороде (или удобной глубокой посуде с то…

Какой рис нужен для ризотто

Для настоящего итальянского ризотто подходит только определенный рис. И если хочется попробовать действительно блюдо национальной кухни, стоит озаботиться тем, чтобы правильно выбрать рис для него. …

Как сделать рисовую кашу рассыпчатой?

Чтобы рисовая каша получилась рассыпчатой, варите рис в течение получаса в кипящей подсоленной воде. После откиньте на дуршлаг и обдайте горячей водой.

Чтобы во время жарки не образовывался чад…

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Сколько тушить голубцы по времени

Чтобы голубцы получились вкусными и сочными, их тушению нужно уделить от получаса до 2 часов. Затраченное время зависит от желаемого результата — если хочешь плотные голубцы с хрустящей капустой, то …

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Картофель в мундире —  ккал/100г
• Картофель жареный — 192 ккал/100г
• Картофель зрелый —  ккал/100г
• Картофель отварной —  ккал/100г
• Картофель печеный —  ккал/100г
• Картофельное пюре — 380 ккал/100г
• Дикий рис сырой — 353 ккал/100г
• Рис — 344 ккал/100г
• Рис белый витаминизированный вареный — 109 ккал/100г
• Рис белый витаминизированный сырой — 363 ккал/100г
• Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный — 106 ккал/100г
• Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой — 369 ккал/100г
• Рис коричневый вареный — 119 ккал/100г
• Рис коричневый сырой — 360 ккал/100г
• Рис мгновенного приготовления сухой — 374 ккал/100г
• Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению — 109 ккал/100г
• Морковь —  ккал/100г
• Морковь отварная —  ккал/100г
• Сушеная морковь — 275 ккал/100г
• Масло растительное — 873 ккал/100г
• Соль —  ккал/100г
• Лук репчатый —  ккал/100г
• Специи сухие — 240 ккал/100г
• Капуста белокочанная —  ккал/100г
• Капуста белокочанная вареная —  ккал/100г

Калорийность продуктов: Картошка, Морковь, Лук репчатый, Рис, Капуста белокочанная, Растительное масло, Соль, Специи сухие

Полезные инструменты

• Добавить в книгу рецептов
• Версия для печати
• Скачать в PDF
• Нашли ошибку в рецепте?

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...