Грибы любят многие. В пост они заменят мясо, в праздник сыграют роль холодной закуски. Не случайно маринованные лисички на зиму делают многие хозяйки, и у каждой есть свой фирменный рецепт и свои секреты приготовления этого традиционного блюда.
Источник: https://onwomen.ru/kak-marinovat-lisichki.html
Содержание
- 1 Понадобится:
- 2 Можно ли мариновать лисички
- 3 Описание приготовления:
- 4 Как замариновать лисички на зиму в банках
- 5 Можно ли мариновать лисички с другими грибами
- 6 Видео
- 7 Как приготовить «Маринованные лисички с чесноком»
- 8 Как замариновать лисички на зиму быстро и вкусно в домашних условиях
- 9 Калорийность маринованных грибов лисичек
- 10 Сроки и условия хранения
- 11 Заключение
Понадобится:
- 1,5 кг лисичек,
- 1 луковица,
- 2 зубчика чеснока.
На 250 мл воды:
- 3 лавровых листа,
- 2 ст. ложки сахара,
- 1 ст. ложки соли,
- 100 мл 9% уксуса,
- 6 горошин перца.
Источник: https://7dach.ru/recepty/lublu_gotovit/gotovim-griby-vprok-lisichki-s-lukom-v-aromatnom-marinade-194007.html
Это интересно: Маринованные лисички на зиму: рецепт и фото
Можно ли мариновать лисички
Маринованные лисички – популярный вариант заготовки на зиму. Правильно приготовленное блюдо обладает приятным ароматом и вкусом, а также содержит много растительного белка и витаминов. Закуска получается аппетитной и очень красивой, так как продукт сохраняет свой первоначальный цвет.
Источник: https://fermilon.ru/zagotovki/marinovanie/hrustyaschie-marinovannye-lisichki-retsepty-na-zimu-v-bankah.html
Описание приготовления:
Перед вами простой рецепт приготовления маринованных лисичек с чесноком. Поделюсь с вами холодным способом маринования грибов. Ингредиенты я брал из расчета на 1 литр воды, которого хватит на 2 банки по 0,5 литра. Не спешите открывать консервацию, лисичкам нужно некоторое время, чтобы пропитаться маринадом, чем дольше — тем лучше. Хорошего дня и удачного приготовления!
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Чеснок / Грибы / Лисички
Блюдо: Заготовки / Маринование
Источник: https://povar.ru/recipes/marinovannye_lisichki_s_chesnokom-21306.html
Как замариновать лисички на зиму в банках
Маринованные лисички на зиму готовят двумя методами: отварив в маринаде и без варки. Горячий и холодный способы отличаются технологией, но в любом случае результат порадует всю семью.
Как мариновать лисички холодным способом
Маринованные лисички на зиму холодным методом готовят в собственном соку, что помогает сохранять их ароматические качества. Сначала срезают шляпки, заливают кипятком и варят 10 минут. Затем выкладывают в объемную емкость слоями, каждый пересыпая солью и специями, указанными в рецепте. Оставляют под гнетом на сутки. После этого перекладывают в стерилизованные банки и закрывают крышками.
Как мариновать грибы лисички горячим способом
Хоть маринованные лисички на зиму и подвергают термической обработке, но в результате они остаются упругими и сохраняют нежный вкус.
По этому способу их заливают холодной водой. Добавляют указанные в рецепте специи и варят на среднем огне полчаса. Затем перемещают продукт с горячим маринадом в тару для засолки. Обязательно сверху ставят пресс, который через сутки снимают. Оставляют на день в холоде. После этого снова нагревают, переливают в банки и закатывают.
Источник: https://fermilon.ru/zagotovki/marinovanie/hrustyaschie-marinovannye-lisichki-retsepty-na-zimu-v-bankah.html
Можно ли мариновать лисички с другими грибами
Чтобы не испортить вкус закуски, рекомендуется заготавливать лесные грибы на зиму по отдельности. В некоторых рецептах маринованные лисички готовят с опятами, которые помогают подчеркнуть их непревзойденный вкус. С другими видами смешивать не стоит, так как у всех различное время варки. В результате, пока одни грибы только сварятся, другие развалятся или станут чересчур мягкими.
Источник: https://fermilon.ru/zagotovki/marinovanie/hrustyaschie-marinovannye-lisichki-retsepty-na-zimu-v-bankah.html
Это интересно: Пирожки со сгущенкой: рецепт и фото
Видео
С другими рецептами приготовления маринованных лисичек можно ознакомиться в следующих видео:
Об авторе:
Работает в сфере создания сайтов, пишет познавательные статьи на различные темы. Большую часть времени посвящает профессиональной деятельности, но не забывает о добросовестном ведении домашнего хозяйства. С трепетом относится к цветам, с удовольствием постигает секреты выращивания культур. Убеждена, что при правильной организации труда можно превратить садово-огородные работы в разновидность активного отдыха.
Нашли ошибку? Выделите текст мышкой и нажмите:
Ctrl + Enter
Знаете ли вы, что:
Новинка американских разработчиков – робот Tertill, выполняющий прополку сорняков в огороде. Прибор придуман под руководством Джона Доунза (создателя робота-пылесоса) и работает при любых погодных условиях автономно, передвигаясь по неровной поверхности на колесах. При этом он срезает все растения ниже 3 см встроенным триммером.
Источник: https://ogorodum.ru/marinovannye-lisichki.html
Как приготовить «Маринованные лисички с чесноком»
Лисички нужно тщательно перебрать и промыть.
Готовим маринад. Кипятим воду и добавляем в нее: сахар, соль, перец (горошком), лавровый лист, чеснок, лук репчатый, гвоздику и 70% уксус. После чего кипятим еще пару минут и выключаем огонь.
Грибочки отварите в подсоленной воде 15 минут.
Откиньте грибы на дуршлаг, воду слейте.
Закладываем грибы в стерилизованные баночки, заливаем сверху остывшим маринадом. Закрываем крышками и ставим на хранение в прохладное место. Приятного аппетита!
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/marinovannye_lisichki_s_chesnokom-21306.html
Как замариновать лисички на зиму быстро и вкусно в домашних условиях
Ну, а теперь решила показать вам видеосюжет, в котором все этапы работы показаны более детально, под силу любому новичку или неопытной хозяйке. Готовьте вместе с автором ролика. Справитесь однозначно, и получится ароматно и очень вкусненько. И приятного аппетита!
Источник: https://page365.ru/xrustyashhie-marinovannye-lisichki.html
Калорийность маринованных грибов лисичек
Все предложенные рецепты консервации лисичек на зиму отличаются низкой калорийностью. В 100 г содержится в среднем всего 20 ккал.
Источник: https://fermilon.ru/zagotovki/marinovanie/hrustyaschie-marinovannye-lisichki-retsepty-na-zimu-v-bankah.html
Сроки и условия хранения
Герметично закупоренную закуску хранят в темном и обязательно прохладном месте. Лучше всего подходит кладовая или подвальное помещение. Сразу после закрытия крышки консервацию надо оставить до полного остывания под теплой тканью. Хранят ее не более года.
Разрешено лисички не закатывать, а оставлять под прикрытыми капроновыми крышками. Хранят такую заготовку в холодильнике три месяца.
Закуска может быть испорчена, если в процессе заготовки плохо простерилизовались банки или крышки. Идеальная температура хранения – +2°…+8°С. При более высоких температурах продукт быстро покроется плесенью или скиснет.
Источник: https://fermilon.ru/zagotovki/marinovanie/hrustyaschie-marinovannye-lisichki-retsepty-na-zimu-v-bankah.html
Заключение
Рецепты приготовления маринованных лисичек на зиму идеально подходят для подачи закуски на праздничном столе. Также блюдо может быть, как составляющее салатов и гарнира. Для сохранения натурального вкуса грибов следует строго придерживаться указанного в рецепте объема специй.
Марина Васильева, 42 года, г. Витебск
Никогда раньше не пробовала добавлять в маринад чеснок и гвоздику. Всегда считала, что их сочетание придает горечь грибам. Уговорил попробовать муж, когда прочитал рецепт. Получилось очень вкусно. Теперь только так делать буду.
Инга Карпова, 28 лет, г. Смоленск
Неделю назад привезла много из леса лисичек. Решила опробовать сразу несколько рецептов. Очень понравился быстрый вариант приготовления. Грибы действительно получились вкусными и полностью промаринованными всего за два дня.
Я очень люблю маринованные грибы. Употребляю их часто и добавляю во всевозможные салаты. Очень понравился вариант приготовления с зернами горчицы. Маринад вышел ароматным и вкусным.
Источник: https://fermilon.ru/zagotovki/marinovanie/hrustyaschie-marinovannye-lisichki-retsepty-na-zimu-v-bankah.html
Количество использованных доноров: 6
Информация по каждому донору:
- https://povar.ru/recipes/marinovannye_lisichki_s_chesnokom-21306.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 3610 (40%)
- https://7dach.ru/recepty/lublu_gotovit/gotovim-griby-vprok-lisichki-s-lukom-v-aromatnom-marinade-194007.html: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 163 (2%)
- https://fermilon.ru/zagotovki/marinovanie/hrustyaschie-marinovannye-lisichki-retsepty-na-zimu-v-bankah.html: использовано 6 блоков из 8, кол-во символов 3681 (41%)
- https://ogorodum.ru/marinovannye-lisichki.html: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 984 (11%)
- https://page365.ru/xrustyashhie-marinovannye-lisichki.html: использовано 1 блоков из 6, кол-во символов 334 (4%)
- https://onwomen.ru/kak-marinovat-lisichki.html: использовано 1 блоков из 6, кол-во символов 245 (3%)