Не следует путать с термином «Копытка» (птица семейства рябиковых).
Капытка или Копытка (белор. Капытка, польск. Kopytka) — блюдо из картофеля, распространённое в кулинарии Белоруссии, Литвы и Польши.
Источник: https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9A%D0%B0%D0%BF%D1%8B%D1%82%D0%BA%D0%B0
Содержание
Похожие рецепты
Как панировать картофельные шарики?
Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.
Чтобы котлеты не липли друг к другу…
Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.
Чтобы продукты не липли к сковороде…
Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.
Чтобы во время жарки не образовывался чад…
Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.
Как варить рис для ризотто
На самом деле это не совсем правильный вопрос, потому что рис для ризотто не варится. Рис в процессе приготовления сначала обжаривается, а затем тушится на сковороде (или удобной глубокой посуде с то…
Как сделать домашнюю колбасу сочной
Чтобы сделать домашнюю колбасу сочной, обязательно добавь в нее жир. Это может быть свинина с жирком, сало. На объем мяса жира должно быть 25-30%. И лучше резать сало не самыми мелкими кусочками, ина…
Сколько тушить голубцы по времени
Чтобы голубцы получились вкусными и сочными, их тушению нужно уделить от получаса до 2 часов. Затраченное время зависит от желаемого результата — если хочешь плотные голубцы с хрустящей капустой, то …
Источник: https://1000.menu/cooking/271-kapjtka
Это интересно: Блины из пшенной каши: рецепт и фото
Состав и приготовление
Происхождение слова относится к общему славянскому корню «копыто» (белор. Капыта, польск. Kopyto) в уменьшительной форме, что бесспорно связано с формой изделия. В Литве аналог блюда называется швильпикай (латыш. Švilpikai — сурки, в переносном смысле «свистуны», из-за характерных звуков, которые издают эти животные на рассвете). Литовские клёцки, изготовленные из сваренного в мундире картофеля, при обжаривании в масле издают свистящие звуки.
Неизменными ингредиентами блюда являются картофель, мука и соль. Часто добавляется яйцо и различные, традиционные для конкретной местности приправы. Картофель (сырой или отваренный до полуготовности) пропускают через тёрку или просто измельчают, добавляют муку и другие составляющие. Массу формуют в виде небольших копытец или просто ромбов. В Польше готовый продукт отваривают в подсолёной воде, в Белоруссии и Литве его сначала запекают в печи (духовом шкафу), а потом недолго тушат или отваривают. Блюдо подают в вегетарианском варианте: с подливой из грибов, томатов, с овощным рагу; со сметаной или в качестве гарнира к мясным блюдам. В Польше распространена подача с жареным беконом или салом.
-
Капытка в жареном беконе (Польша)
-
Швильпикай под грибным соусом (Литва)
Источник: https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9A%D0%B0%D0%BF%D1%8B%D1%82%D0%BA%D0%B0
Как приготовить «Капытка»
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Картофель помойте, очистите, отварите и разомните в пюре.
Муку просейте в миску, добавьте пюре. Перемешайте.
Затем добавьте яйцо, снова перемешайте и посолите по вкусу.
Если нужно, постепенно добавляйте в массу муку, чтобы получить мягкое тесто.
Разделите тесто на 4 части, из каждой части сформируйте колбаску.
Разрежьте на порции, примерно по 1-1,5 см толщиной.
Опускайте капытки в подсоленную кипящую воду и варите 3 минуты после того, как всплывут на поверхность. Сразу, как будете опускать в кастрюлю, помешивайте, чтобы не прилипали ко дну.
Приятного аппетита!
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Оксана Ч. 02:05 «Ответить
Интересное название знакомого блюда). Аппетитная подача, Наташ!
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/kapytka-73968.html
Дополнительная информация
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Источник: https://www.koolinar.ru/recipe/view/117070
Ингредиенты:
- Картофель — 500 Грамм
- Мука — 100 Грамм (или сколько возьмет)
- Яйцо — 1 Штука
- Соль — По вкусу
Количество порций: 6-8
Источник: https://povar.ru/recipes/kapytka-73968.html
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:
- https://povar.ru/recipes/kapytka-73968.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 4420 (55%)
- https://www.koolinar.ru/recipe/view/117070: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 70 (1%)
- https://1000.menu/cooking/271-kapjtka: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 2137 (26%)
- https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9A%D0%B0%D0%BF%D1%8B%D1%82%D0%BA%D0%B0: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 1470 (18%)