Караси в духовке: рецепт и фото

Карась в духовке является легким в приготовлении и при этом невероятно вкусным и сытным домашним блюдом. Его можно приготовить очень быстро и подать к торжественному столу или просто побаловать им домочадцев.

Карась в духовке

Рецепты карася, запеченного в духовке, разнообразны, ведь стоимость этого продукта минимальна и доступна для каждого покупателя. При этом он отлично сочетается с любыми ингредиентами, а летом и осенью его мясо отличается повышенным содержанием белка и жира.

Есть множество достойных внимания способов, как приготовить наиболее аппетитную и сытную рыбку. Это можно сделать с картошкой и добавлением других овощей на противне или предварительно замариновать карасиков в пряном соусе из майонеза, чеснока, горчицы, лимона и других пряностей. А если все это посыпать ароматными травками, то получится действительно божественная закуска, которая восхитит даже искушенных гастрономических гурманов.

Также можно нафаршировать рыбу любимыми продуктами или запечь ее в фольге, что придаст особую мягкость и сочность мясу. Легендарным стал вариант готовки со сметаной. В качестве гарнира больше всего подходит картофельное пюре, вареный рис или запеченные овощи.

Описание приготовления:

По сути, рецепт запеченного карася в духовке — это классика приготовления этой речной рыбы. Более популярным способом приготовления является разве что жарка на сковороде, однако лично мне жареный карась крайне не нравится. То ли дело карась в духовке — запеченная в духовке эта рыбка получается, что называется, на славу. Не стыдно и дорогих гостей чествовать, и самому отведать.

Надеюсь, рецепт вам понравится. Удачи! 🙂

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Карась

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Русская кухня

Рецепт запекания карася в духовке в сметане с луком

Один из самых простых и беспроигрышных рецептов запекания карасика в духовке – вариант с использованием сметаны и лука.

Количество порций на выходе — 2.

Время приготовления — 60 минут.

Ингредиенты

Необходимые ингредиенты:

• карась – 2 шт.;
• сметана – 2 ст.л.;
• лук – 1 шт.;
• масло растительное – 100 мл;
• лимонный сок – 50 мл;
• специи – по вкусу;
• соль – по вкусу.

На одну порцию

• Калории: 809 ккал
• Белки: 52 г
• Жиры: 49 г
• Углеводы: 4,6 г

Как приготовить карася в духовке со сметаной?

Предлагаем простой пошаговый рецепт приготавливания с фото.

1. Очищаем основной продукт от чешуи, внутренностей, жабр и глаз.
   
   
2. Просыпаем карася специями с обеих сторон. Слегка сбрызгиваем лимонным соком и, немного выждав, добавляем сметану.
   
   
3. Хорошо промазываем карася сметаной. А чтобы получился однородный вкус у всего блюда, перед началом 30-ти минутного маринования закладываем к рыбе нарезанные дольки лука.
   
   
4. Полчаса прошло. За это время мы успели сформировать формы для запекания из фольги. На дно выкладываем лук, но не весь.
   
   
5. Следом – карася. Сверху – плотным слоем лук.
   
   
6. Заливаем карася растительным маслом. На одну порцию 50 мл.
   
   
7. Повторив процедуру со вторым карасем, выкладываем их на противень. Для ароматного сопровождения запекания – лавровый лист на лук. Воду вливаем на дно противня, чтобы карась не высох и не подгорел.
   
   
8. Запекать карася целиком в духовке со сметаной необходимо при 180°С – 30 минут.

Карась, запеченный в духовке в сметане, готов.

Как вы смогли понять, приготавливать карася достаточно просто. Ну и вкус, конечно, вас приятно удивит.

Ингредиенты:

• Лук репчатый  — 2 Штуки
• Карась Речной  — 600 Грамм
• Соль  — 1 Чайная ложка
• Яйцо куриное  — 1 Штука
• Перец черный молотый  — 1/4 Чайных ложки
• Растительное масло  — 45 Миллилитров
• Мука пшеничная  — 50 Грамм
• Сметана  — 180 Грамм
• Укроп  — 10 Грамм

Количество порций: 2

Карась с картошечкой в духовке, запеченный целиком

Предлагаем приготовить полноценное блюдо, включающее, как мясной компонент, так и гарнир.

Количество порций на выходе – 2.

Время приготовления — 60 минут.

Ингредиенты

Необходимые ингредиенты:

• карась – 2 шт.;
• картофель – 7-8 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• лимон – 1 шт.;
• масло – 100 мл;
• специи – по вкусу.

Где-то половина лимона уйдет для перекладки в надрезы. Вторая – для маринования.

На одну порцию

• Калории: 952 ккал
• Белки: 32 г
• Жиры: 28 г
• Углеводы: 20 г

Как готовить карася в духовке целиком с картофелем?

Чтобы подготовить рыбу к запеканию, выполняем простые манипуляции:

1. Картофель нарезаем кусками произвольного размера и формы.
   
   
2. Кубиками морковь.
   
   
3. Лук шинкуем.
   
   
4. Смешиваем овощи, приправляя специями и добавив 50 мл масла и около 150 мл воды.
   
   
5. Приступим к рыбе. Помимо очистки и маринования проделываем с ней такие манипуляции: нарезаем и в каждый разрез закладываем дольки лимона. Внутрь рыбы также лимон.
   
   
6. Выкладываем рыбу на овощи.
   
   
7. Закрываем форму фольгой и готовим при 180 градусах – 50 минут. И еще 10 минут без фольги.

Карась с овощами в духовке готов.

Подаем вкусное блюдо из карася с гарниром к столу и наслаждаемся.

Как приготовить «Карась в духовке»

Лук почистим, нарежем кольцами и обжарим в масле до золотистости.

Карасей моем, очищаем от всех ненужных внутренностей, срезаем жабры. Еще раз промываем. Даем обсохнуть на бумажном полотенце.

Натираем карасей солью и обваливаем в муке, после чего обжариваем в масле на сильном огне с обеих сторон.

Сметану ложкой взбиваем с яйцом.

Сюда же добавляем зелень укропа.

Наконец, кладем в сметанную смесь обжаренный лук, добавляем по вкусу соль и перец. Перемешиваем.

Берем форму для выпекания, выкладываем в нее обжаренных карасей.

Сверху выкладываем получившийся соус. Ставим в духовку и выпекаем 20 минут при 160 градусах. Готово!

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Xo4yEcTb 20:40 «Ответить

Спасибо за рецепт! Это какой то праздник живота! Объелись! Карасики получились сочные и нежные. Единственно лук нарезала полукольцами, так проще. Еще раз спасибо! Всем успехов в приготовлении пищи!

Любовь 23:19 «Ответить

Я тоже так делаю, но соусом заливаю сразу, не жаря. Очень вкусно!

Сергей 17:43 «Ответить

пахнет уже вкусно, через минут надцать заценим!

ильгиз 19:10 «Ответить

вопще круто

галина 13:47 «Ответить

просто и очень вкусно спасибо

юлия 17:28 «Ответить

Думаю очень вкусненько =)У меня вопрос,а можно ли сметану заменить майонезом?

Роман 22:04 «Ответить

даже не приготовив, знаю, что будет просто отменно))) надо будет попробовать так с канальным сомиком)

павар3разряда 14:45 «Ответить

очень вкусно прям от души но я еще добавил чиснока

мария 17:58 «Ответить

спасибо огромное за этот рецепт))) легко и просто….. дома приготовила всем очень понравилось)))) спасибо ещё раз!!! если есть ещё какие рецепты буду рада)))))

повар234 14:14 «Ответить

очень вкусно

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Приготавливаем вкусного карася с овощами в духовке

Еще одно сытное блюдо из полезного, сочного и ароматного карася.

Количество порций на выходе — 2.

Время приготовления — 60 минут.

Ингредиенты

Необходимые ингредиенты:

• карась – 1 шт;
• картофель – 4 шт;
• томаты – 1 шт;
• перец болгарский – 1 шт;
• баклажан – 1 шт.

Для данного блюда подойдут любые овощи, которые могут дарить, а не забирать сок.

На одну порцию

• Калории: 318 ккал
• Белки: 32 г
• Жиры: 3,5 г
• Углеводы: 31 г

Как приготовить карася с овощами в духовке?

Чтобы подготовить рыбу с овощами, изучаем пошаговый рецепт с фото:

1. Баклажаны нарезаем нетолстыми кружками и солим. Это позволит убрать возможную горечь из овоща. Оставляем баклажан в соли на минут 15-20.
   
   
2. Теперь стоит подготовить карася. Его необходимо очистить от чешуи, внутренностей, жабр.
   
   
3. Рыбу нарезаем на части. У нас получилось 6 стейков, включая голову и хвост. Все оставляем, ничего не выкидываем.
   
   
4. Картофель нарезаем кружками. И выкладываем в форму для запекания. Не забываем смазать дно формы маслом.
   
   
5. На картофель – рыбу. Выкладываем карася, вновь формируя целостность рыбы.
   
   
6. В разрезы выкладываем нарезанные кружками овощи: томаты, баклажаны и очищенный от семян перец.
   
   
7. Поливаем все майонезом или сметаной. И, конечно, не забываем про специи. И немного лимона для пикантного вкуса.

Запекаем рыбку при 200 градусах – 30 минут.

Приготовление вкусного блюда из карася с овощами на ужин завершено. Рыбка приведет вас в восторг и понравится даже ярым противникам вредных косточек.

Карась в сметане

Предлагаем воспользоваться следующим рецептом. Ведь приготавливать карасика со сметаной – это самый удачный способ использования ингредиента.

Количество порций на выходе — 3.

Время приготовления — 60 минут.

Ингредиенты

Необходимые ингредиенты:

• карась – 6 шт.;
• майонез – 200 г;
• лук – 250 г;
• чеснок – 50 г;
• лимон – 75 мл;
• масло подсолнечное – 20 мл;
• соль – по вкусу.

Подсолнечное масло можно заменить на оливковое

На одну порцию

• Калории: 935 ккал
• Белки: 126 г
• Жиры: 36 г
• Углеводы: 18 г

Как приготовить полезное блюдо из карася со сметаной в духовке?

1. Вот они наши карасики. Подготовим их к приготовлению: почистим, удалим ненужное. Промаринуем в специях и соке лимона. Слегка подсушим.
   
   
2. Учитывая богатое наличие в карасе косточек, подвергнем рыбку обжариванию до золотой румяной корочки. Время, обжаривания – по 3-4 минуты с каждой стороны. Именно этот трюк применяют опытные хозяйки при нейтрализации косточек.
   
   
3. Обжаренную рыбу выкладываем на противень спинка к спинке. Ровным слоем.
   
   
4. На карасиков – обжаренный лук.
   
   
5. И в завершении слой сметаны, смешанной с измельченным чесноком.

Готовить карася под луком необходимо при температуре в 190 градусов. 25-30  минут будет достаточно, чтобы процесс приготовления блюда завершился.

Блюдо, приготовленное по указанному рецепту, будет весьма удачно для сытного ужина.

Как приготовить вкусного карасика в духовке: видео-рецепты

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...