Фотография готового блюда мармелада из черники
- Время приготовления: 1140 мин
- Порций: 10
- Калорий: 646 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Если нравится готовить мармелад посмотрите рецепт мармелада на агаре. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.
Нежный и вкусный мармелад готовится очень просто и быстро. Мармелад из черники можно сразу употреблять в пищу, а можно заготовить впрок.
простой рецепт мармелада
Источник: https://receptykulinarov.ru/deserty/marmelad/marmelad-iz-cherniki
Содержание
Для рецепта мармелада вам потребуется:
- черника (свежая) — 500г
- сахар — 350г
- пектин — 15г
- лимон (сок) — 1/4 шт.
Источник: https://www.gotovim.ru/sbs/marmeladchern.shtml
Инструкция
Уровень сложности: Несложно
Что вам понадобится:
- Черника – 1 кг
- Сахар – 1 стакан
- Сливочное масло (смазать фольгу)
- Кастрюля
- Сито
- Столовая ложка
- Нож
- Фольга
- Картонные коробки (из под конфет)
- Кухонная плита
1 шаг
Самый нудный этап приготовления черничного мармелада – это первый. Потому что все ягодки нужно перебрать. Перезревшие и мятые не выбрасываем, они вполне годятся для этого блюда. А вот явно испорченные, конечно же, выбрасываем. Всё, что отобрали и признали годным – моем.
2 шаг
Теперь наступает этап, требующий физических усилий. Берём кастрюлю, ставим на неё большое сито (дуршлаг тоже подойдёт) и протираем через сито ягоды. Можно обойтись и ситом небольшого размера, но тогда процедура займёт гораздо больше времени и будет более утомительной. Жмых пойдёт на компот, а пока нам нужна та масса, которая прошла через отверстия сита.
3 шаг
Добавляем в черничную массу сахар.
4 шаг
Ставим на слабый огонь. Варим до загустения. Чтобы не подгорела – периодически помешиваем.
5 шаг
Фольгу смазываем сливочным маслом.
6 шаг
Горячую массу выкладываем на фольгу. Слой должен быть тонким и, желательно, ровным. Оставляем на остывание до комнатной температуры.
7 шаг
Когда черничная масса остынет и немного подсохнет – нарезать её квадратиками или другими фигурками. Нарезанные кусочки пересыпать сахаром и уложить в картонные коробки.
Источник: http://akak.ru/recipes/22747-kak-prigotovit-marmelad-iz-cherniki
Это интересно: Мармелад из арбузных корок: рецепт и фото
Шаги приготовления
-
Нежный мармелад из черники готовится так: 1. Ягоды переберите, промойте, дайте стечь. Затем разомните в кастрюле и проварите до мягкости.
-
Разваренную чернику протрите через сито, поставьте на огонь и уварите в два раза. При этом постоянно помешивайте мармелад, чтобы он не подгорел. 3. Затем добавьте 100 грамм сахара и варите 5 минут. 4. После этого добавьте предварительно замоченный в воде желатин, размешайте до полного его растворения. Далее добавьте оставшийся сахар и варите мармелад до загустения. Готовность мармелада очень просто проверить — достаточно капнуть на тарелку, и если она не растекается. Значит мармелад готов. 5. В конце варки добавьте лимонную кислоту. 6. Готовую мармеладную массу залейте в форму и дайте охладиться и застыть в течение нескольких часов. Застывший черничный мармелад выньте из формы, порежьте небольшими брусочками, обваляйте в сахаре и подайте к столу. Приятного чаепития!
Источник: https://receptykulinarov.ru/deserty/marmelad/marmelad-iz-cherniki
Запросить инструкцию
Не нашли нужную пошаговую инструкцию?
Возможно, что кто-то из посетителей сайта сможет помочь. Оставьте запрос прямо сейчас, если Вы уверены, что эта тема ещё не освещена на нашем проекте!
Источник: http://akak.ru/recipes/22747-kak-prigotovit-marmelad-iz-cherniki
Рекомендации
О сахаре читайте в статье «Сахар».
Источник: https://nourriture.ru/recipes/14816/
Количество использованных доноров: 5
Информация по каждому донору:
- https://receptykulinarov.ru/deserty/marmelad/marmelad-iz-cherniki: использовано 2 блоков из 5, кол-во символов 1388 (19%)
- https://povar.ru/recipes/marmelad_iz_cherniki-26037.html: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 1792 (25%)
- https://www.gotovim.ru/sbs/marmeladchern.shtml: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 1626 (23%)
- https://nourriture.ru/recipes/14816/: использовано 2 блоков из 7, кол-во символов 720 (10%)
- http://akak.ru/recipes/22747-kak-prigotovit-marmelad-iz-cherniki: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 1629 (23%)