Готовится быстро и просто. Рыбка буквально тает во рту, а аромат -божественный!
Источник: https://povar.ru/recipes/karp_farshirovannyi_gribami-27901.html
Содержание
Фаршированный карп грибами – пошаговая инструкция
Для получения изумительно вкусного и полезного карпа запеченного в духовке с грибами нам понадобятся следующие компоненты:
- рыба карп – 1 шт. на 1,5-2 кг;
- грибы шампиньоны – 400-500 грамм;
- лук – 4шт;
- картофель – 10 штук;
- сметана домашняя или магазинная с максимальной жирностью – 5 ст. ложек;
- мука – 2 ст. ложки;
- сыр – 100-150 грамм;
- соль, перец, специи – по вкусу.
Итак, приготовим фаршированного карпа с грибами по моему уникальному рецепту. Для начала, открою вам два маленьких секрета, которые помогли сделать блюдо индивидуально моим. Во-первых, по вычитанному мною рецепту использовать в готовке нужно было не сметану, а майонез. Однако, как кормящая мама и приводящая в себя в полный порядок после родов женщина, я решила исключить этот рассадник жиров на талии и бёдрах из своего рациона и заменила его на более щадящий ингредиент – сметану. К тому же, вкус от перестановки этих компонентов получился намного изысканнее и экстравагантнее. И, во-вторых, делайте все шаги именно в той последовательности, какую я укажу. Намекну – сыром нужно будет посыпать нашего карпа с грибами запеченного в духовке не тогда, когда это делают обычно, а в индивидуально моём порядке. Вот, кажется, и все премудрости. А теперь, приступим к работе!
Источник: http://receptryby.ru/92-karp-farshirovannyj-gribami__trashed.html
Это интересно: Карп без костей: рецепт и фото
Автор рецепта
Чистим репчатый лук, мелко его нарезаем и обжариваем в сковороде на растительном масле. |
Грибы ( у меня опята), промыть и порезать небольшими кусочками. |
Чистим и трем морковь на крупной терке. |
В сковороду с обжаренным луком добавляем морковь и грибы, все хорошо обжариваем в течение 7 минут. |
Добавляем кукурузу. Хорошо перемешиваем. |
Карпа (потрошенного) моем, натираем солью и перцем. Наполняем начинкой, плотно набивая всю внутренность карта. |
Рядом с карпом укладываем чищенный и порезанный картофель. Покрываем небольшим количеством майонеза и ставим в разогретую духовку до 200 градусов, выпекаем 30 минут. |
Если вдруг вам не по душе грибы или кукуруза, то можно сделать замечательный фарш из риса с обжаренным луком, можно добавлять гранат или орехи и получится еще интереснее. Приятного аппетита. |
Источник: https://www.vkussovet.ru/recept/karp-farshirovannyy-gribami
Запеченный карп с грибами – приготовление
Чтобы приготовить изумительно вкусного запеченного карпа с грибами возьмём большую рыбу, выпотрошим её, помоем и избавим от всего лишнего. Как вы понимаете, лишними частями в нашем случае будет голова и внутренности. Избавившись от этих запчастей, тщательно вымойте рыбку под проточной водой и оставьте немного подсушиться. Затем тщательно натрите его солью, перцем и любимыми приправами и оставьте отдыхать и натягиваться вкусностями и запахами.
Тем временем, займёмся приготовлением фарша, которым мы будем наполнять нашего карпа. Фаршированный карп грибами получится нежным и сочным, если правильно приготовить фарш, ведь это база целого блюда. Поэтому, мелко нарезаем грибы, лук полукольцами и отправляем всё на сковородку, предварительно разогретую и залитую растительным или оливковым маслом. Тщательно помешиваем, не давая массе пригореть. Тушим до готовности на маленьком огне. Перед выключением, я немного солю, перчу полученный фарш и добавляю 1столовую ложку сметаны. И, вуаля, сочная и вкусная начинка для карпа, запеченного с грибами в духовке готова.
Берём промаринованного карпа и наполняем его приготовленным фаршем. Отлаживаем его в сторону на некоторое время. Далее очищаем картофель от кожуры и крошим крупными кусками. Приблизительно один средний картофель разрезаем на четыре части. Потом к порезанному таким образом картофелю добавляем лук, нарезанный полукольцами. Перемешиваем всё, солим, перчим и добавляем ложку сметаны. Ещё раз тщательно перемешиваем и выкладываем на противень, предварительно выстеленный фольгой или бумагой для выпечки. Распределяем картофельную массу по всему противню и сверху укладываем нашего фаршированного карпа. Разогреваем духовку до 200-220С0 и помещаем туда противень с его содержимым. Выставляем время на 30 минут или просто засекаем и отправляемся готовить смазку для рыбы. Как я уже говорила, можно было это сделать сразу, то есть помазать майонезом и не переживать. Однако, я за здоровый образ жизни и тонкую, стройную талию. Поэтому, берём сметану, которая осталась, и перекладываем её в маленькую кастрюльку. Ставим ёмкость на плиту на медленный огонь. Как только сметана слегка поплывёт, досыпаем в неё муку и тщательнейшим образом всё перемешиваем, чтобы не образовались комочки. Нагреваем смесь до загустения и снимаем с огня. Оставляем, пусть немного остынет.
Затем, достаём нашу рыбку с овощами из духовки и намазываем её приготовленным соусом. Я делаю это кисточкой для комфортного намазывания. Можно помазать и картофель, этим его не испортишь, лишь придадите ему экстравагантного неповторимого вкуса. Отправляйте наш кулинарный шедевр обратно в духовку на 20-30 минут. По истечению этого времени, вытяните рыбу и посыпьте её тёртым сыром. Картофель пусть постигнет та же участь! И ещё на 10-15 минут в духовку. Когда пришло время, достаём наш противень с содержимым. Вот он — фаршированный карп с грибами, фото которого вы видите. Не блюдо – шедевр! Кушайте на здоровье, угощайте родных и близких, радуйте и балуйте их такими приятными моментами.
Источник: http://receptryby.ru/92-karp-farshirovannyj-gribami__trashed.html
Ингредиенты:
- Карп — 1-1,5 Килограмма
- Грибы — 300 Грамм
- Лук репчатый — 1-2 Штук
- Растительное масло — 2 Ст. ложки
- Соль — 1 Чайная ложка
- Перец черный молотый — 2-3 Щепоток
Количество порций: 3-4
Источник: https://povar.ru/recipes/karp_farshirovannyi_gribami-27901.html
Приготовление блюда по шагам с фото:
- Карпа почистить, промыть хорошенько. Делаем вертикальные надрезы на спинке с двух сторон.
- Смешиваем соль и чёрный перец. Щедро «смазываем» карпа. Оставляем на 30 минут.
- Чистим и хорошенько моем шампиньоны.
- Режем плоскими кусочками шампиньоны.
- Лук чистим, моем и режем полукольцами.
- Обжариваем на растительном масле до мягкости.
- В брюшко карпу кладём несколько ломтиков лимона и мелко порезанный зеленый лук.
- Смешиваем лук с шампиньонами. Плотно укладываем в брюшко карпу. Краешки скрепляем зубочистками.
- Выкладываем на пищевой пергамент, смазанный растительным маслом.
- Отправляем в духовку при 180 С на 30 минут.
- Спустя это время смазываем карпа майонезом.
- В надрезы вставляем ломтики лимона и отправляем в духовку еще на 20 минут.
- Вот и все – наш карп готов, достаем из духовки.
- Вот такой красивый, золотистый бочок получается!
- Режем кусочками и подаём к столу!
Приятного аппетита!
Источник: https://vkysnjatinka.com/recipe/karp-farshirovannyj-gribami
Это интересно: Пюре из болгарского перца: рецепт и фото
Как приготовить «Карп, фаршированный грибами»
Карпа очистить от чешуи и внутренностей, удалить жабры и хорошо промыть. Посолить и поперчить и внутри, и снаружи.
Грибы очистить, вымыть и нарезать на небольшие кусочки. Грибы можно брать любые, и лесные и шампиньоны. Можно воспользоваться замороженными.
Обжаривать грибы будем на растительном масле. Когда большая часть жидкости выпариться, добавим мелко нарезанный репчатый лук.
Добавляем в грибы молотый перец и соль по вкусу. Жарим до готовности лука.
Фаршируем карпа грибами с луком. Небольшую часть грибов оставим. Нам понадобится «подушка» под карпа.
Запекать фаршированного карпа будем в рукаве. Выкладываем оставшиеся от фаршировки грибы, а поверх них укладываем карпа. Завязываем концы рукава и отправляем карпа запекаться при температуре 180-200 градусов в духовку. Время запекания — 45-60 минут.
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/karp_farshirovannyi_gribami-27901.html
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:
- http://receptryby.ru/92-karp-farshirovannyj-gribami__trashed.html: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 4352 (41%)
- https://povar.ru/recipes/karp_farshirovannyi_gribami-27901.html: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 4594 (43%)
- https://vkysnjatinka.com/recipe/karp-farshirovannyj-gribami: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 940 (9%)
- https://www.vkussovet.ru/recept/karp-farshirovannyy-gribami: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 842 (8%)