Сироп из шиповника: рецепт и фото

Плоды шиповника — просто кладезь полезных витаминов! Приготовьте сироп шиповника и обеспечьте хорошую защиту от болезней и вирусов всей семье! Сироп прекрасно сохраняется в холодильнике. Рекомендую!

Описание приготовления:

Приготовим сироп из плодов шиповника в домашних условиях. Из указанных ингредиентов получается, 3-5 баночек сиропа по 0,2 — 0,5 литров. Принимайте ежедневно по 1 столовой ложечке сиропа (детям — 1 чайную ложечку) и ваше здоровье будет гарантировано лучше! Удачи!



Основной ингредиент: Ягоды / Шиповник

Блюдо: Десерты / Сироп

Готовим сироп из шиповника

Увидела сироп из шиповника в столе заказов и сразу загорелась его сделать. Ведь это не только вкусно, но и полезно — в плодах шиповника (по некоторым данным) содержится в 5-10 раз больше витамина С, чем в той же чёрной смородине, а кроме того в 40 раз больше по сравнению с лимонами.

Полезные свойства шиповника проявляются в его способности очищать кровеносную систему и улучшать обмен веществ. Он богат многими витаминами, а также широко применяется при цинге, малокровии, заболеваниях печени, почек и мочевого пузыря.

Используется шиповник как обшеукрепляющее и тонизирующее натуральное средство. Способствует ослаблению развития атеросклероза, повышает сопротивляемость организма при заболеваниях инфекционного характера и как витаминное средство.

Тем не менее, несмотря на массу всевозможных рецептов приготовления сиропа из шиповника (коих мне довелось изучить немало), ни 1 мне не пришёлся по душе. Дело в том, что мне хотелось сохранить в готовом продукте как можно больше полезных веществ.

Кстати, самые ярые споры на просторах всемирной сети возникают по поводу температуры, когда количество витамина С начинает сокращаться. Единого мнения нет — но в целом важна не температура, а длительность термообработки плодов. Кому интересно, почитайте.

Так, ряд предложенных рецептов предполагал длительное (не менее 0,5 часа, а то и дольше) уваривание подготовленной массы, что явно не особо положительно сказалось бы на целебных качествах сиропа. Кроме того, в некоторых дополнительно предлагалось использовать мякоть плодов — но мои дети явно отказались бы пить подобный сироп.

Вот и решила приготовить сироп из шиповника по своему собственному рецепту, взяв за основу лишь количество используемых ингредиентов. Сироп получился вкусный, сладкий, но по его полезности сложно сказать, много ли в нём целебного. Надеюсь, что хоть толика осталась. Сейчас я храню его в холодильнике и даю всей семье по 1 ложечке в день.

Всего рецептов с ингредиентом Сироп шиповника: 88

Творожок красоты !

2 ст.л. мака

250 гр. творога

3 ст.л. сиропа шиповника

Каталог: Другие холодные закуски

• 4897

begi

• , 02:44

Говядина с кисло-сладким соусом

говядина — 200 гр.

чеснок — 1 зубчик

уксус бальзамический itlv — 1 ст.л.

сироп шиповника — 1 ч.л.

перец красный молотый

соль

Каталог: Мясные

• 8595

Татьяна М.

• , 17:51

Картофель в беконе с охотничьими колбасками. тест-драйв с «окраиной»

картофель

бекон тм «окраина»

колбаски охотничьи тм «окраина»

горчица, сироп шиповника, соль, растительное масло

Каталог: Другие основные блюда

• 7404

ogiway

• , 12:34

Сочная буженина из мультиварки-скороварки

свинина — лучше всего карбонат —1,5 кг

соевый соус — 3 ст.л.

вино белое сухое — 3 ст.л.

сироп шиповника — 1 ч.л.

масло растительное — 1 ст.л.

Каталог: Блюда из мяса

• 25793

ogiway

• , 07:00

Смузи «солнечный зайчик на листьях чайного куста»

1 банан

1 киви

100 мл. сливок 10%

250 мл. молока 3,5%

мускатный орех на кончике ложки

4 ст.ложки сиропа зеленого чая с шиповником

Каталог: Смузи с бананом

• 3762

zzzed

• , 00:00

Салат-коктейль «пикантный» (фм)

100 гр. зеленого салата

20 гр. корня сельдерея

1/2 зеленого яблока

1/2 апельсина

1 ч.л. лимонного сока

1 ч.л. сиропа шиповника

Каталог: Салат из овощей

• 6549

ботакоз

• , 09:33

Салат из маринованной свеклы с сельдью и пикантной заправкой.

1. свекла- 1 шт. среднего размера

2. бальзамический уксус- 2 ст.ложки

3. сироп шиповника- 1 ч.л.

4. мед жидкий-1 ч.л.

5. масло растительное- 1 ст.ложка

6. селедка малосольная- 2 шт

Каталог: Из рыбы и морепродуктов

• 13261

ogiway

• , 07:51

Морковный салат с витаминной заправкой.

морковь — 1 шт.

одно большое хрустящее яблоко (жёлтое или зелёное)

хурма невяжущая «королёк» — 1 шт.

грецкий орех — несколько ядер

кедровые орешки, ядра — 1 ст.ложка

сироп из плодов шиповника — 1.5 ст.ложки или мёд жидкий (у мл. адшей на мёд аллергия, потому и заправка сиропом).

Каталог: Салат из фруктов

• 3910

katerinka.kz

• , 16:11

Перепелка, фаршированная овощами и оливками с ароматом шиповника на пару

перепелка — 2 шт

оливки itlv — 4 шт

перец болгарский — 0,5 шт

помидоры черри — 4 шт

лук репчатый — 0,5 шт

масло оливковое itlv — 2 ст.л.

Каталог: Блюда из птицы

• 3833

Татьяна М.

• , 13:07

Ароматная свинина с ананасами.

1. свиная мякоть-400 г

2. ананасы консервированные -300 г

3. сироп от ананасов-250 мл.

4. имбирь свежий- кусочек с крупный фундук

5. перец среднеострый- немного

6. сок лайма-1 ст.ложка

Каталог: Другие основные блюда

• 6411

ogiway

• , 16:56

Салат «луковое счастье».

1. лук репчатый-3 крупных луковицы

2. перец сладкий-1 крупный

3. перец средне острый-1 шт

4. уксус 9%- 3 ст.л.

5. соевый соус-2 ст.ложки

6. сироп шиповника-1 ст.ложка

Каталог: Салат из овощей

• 5763

ogiway

• , 07:50

Теплый салат с куриной печенью и карамельными помидорами. спасибо swetа1.

печень куриная — 300 г

помидоры черри — 8 шт

лук-порей — половинка среднего

шпинат — небольшой пучок

бальзамический уксус — 1 ст.ложка

виски — 2 ст.ложки

Каталог: Салат из печени

• 5391

ogiway

• , 17:56

Маффины с сиропом шиповника

крупа манная -100 гр.

мука-50 г

разрыхлитель тест-1/2 ч.л.

сахар мистраль-50 г

яйцо-1 шт.

масло растительное-70 гр.

Каталог: Кексы и маффины

• 5579

Наталья Курникова

• , 20:07

Салат из зеленой фасоли с миндалем.

1. фасоль зеленая замороженная-300 г

2. миндаль- 100 г

3. соевый соус-3 ст.ложки

4. рисовый уксус- 2 ст.ложки

5. сироп шиповника- 1 ст.ложкка

6. чеснок- 1 зубочик

Каталог: Салат из овощей

• 5174

ogiway

• , 16:00

Куриные голени «курияки».

1. голени куриные-10 шт

2. соевый соус-3 т.ложки

3. сок лимонный-1 ст.ложка

4. сироп шиповника-1 ст.ложка

5. сок имбиря-1 ч.л.

6. соус терияки-2 ст.ложки

Каталог: Блюда из птицы

• 18914

ogiway

• , 07:08

Сиреневый пирог с цветной капустой и сыром

мука пшеничная — 330 г

дрожжи (сухие быстрорастворимые)- 1 ч.л.

масло сливочное -30 г

соль — 1 ч.л.

сироп шиповника- 1 ст.л.

сок краснокочанной капусты 75 мл. + вода 75 мл.

Каталог: Пицца

• 4701

krolya

• , 16:30

Крылья куриные в сиропе шиповника с овощами

курица (можно взять любые кусочки или целую курицу, я отрезала от нее крылья с мясистым краем) — 2 шт

паприка молотая — 1 ч.л.

чили молотый — 0,5 ч.л.

масло оливковое — 1 ч.л.

сироп шиповника — 2 ст.л.

соль

Каталог: Блюда из птицы

• 3943

Татьяна М.

• , 17:37

Салат из краснокочанной капусты на китайский манер

краснокочанная капуста -1/4 среднего вилочка

морковь- 0,5 крупной шт

лук- 1 небольшая репка

чеснок- 3 дольки

яблочный уксус-0,5 ст.л.

сироп шиповника- 2 ч.л.

Каталог: Салат из овощей

• 7498

krolya

• , 23:26

Теплый пикантный картофельный салат с жареными сардельками. тест – драйв с «окраиной».

картофель — 10 шт. мелких

сардельки говяжьи тм «окраина» — 2 шт

лук красный — 1 небольшая луковица

оливки фаршированные лимоном — 10 шт

сельдерей — 1 стебель

каперсы — 1 ч.л.

Каталог: Другие салаты

• 4878

ogiway

• , 10:38

Ребрышки с луком и перцем

ребрышки свиные — 0,5 кг

лук — 2 шт.

перец сладкий красный — 2 средних

соевый соус — 3 ст.ложки

рисовый уксус — 1 ст.ложка

сироп шиповника — 1 ст.ложка

Каталог: Бифштекс

• 6988

ogiway

• , 11:24

Салат-гриль с овощами и копченой курицей

грудка куриная копченая — половинка

картофель молодой — 6 шт. (мелкий)

перец сладкий — 1 шт

лук — чуть-чуть

баклажан — 1 небольшой

помидоры черри — 8 шт

Каталог: Другие салаты

• 4606

ogiway

• , 14:28

Первый шашлык этой весной.

1. грудка куриная-4 шт

2. лук- 1 крупная луковица

3. лимон-половинка

4. перец черный молотый-0,5 ч.л.

5. паприка молотая-1 ч.л.

6. сироп шиповника- 1 ст.ложка

Каталог: Блюда из птицы

• 6948

ogiway

• , 13:19

Салат «веснушки»

рис «жасмин» тм мистраль — 1 ст. вареного

изюм — 0,5 ст. (лучше кисло-сладких сортов)

кукуруза консервированная — 0,5 банки (лучше в вакууме)

пекинская капуста — 0,5 вилочка

лук красный — 0,5 шт. (некрупный)

гранат — 1 горсть зерен

Каталог: Постные салаты

• 5566

ogiway

• , 14:06

Паштет из фасоли и красной рыбы «на завтрак»

1. фасоль микс от «мистраль» отварная- ст. -250 г

2. луковица- 1 средняя

3. морковь – 1 небольшая

4. рыбка красная холодного копчения- у меня балык кеты- 200 г

5. масло растительное-1 ст.ложка

6. масло сливочное- 1 ст.ложка

Каталог: Паштет из фасоли

• 9268

ogiway

• , 11:09

Салат «дамский деликатесный».

курица вареная – 300 г

кукуруза тм «махеевъ» – 2 ст.л.

яблоко зеленое – 1/2 шт.

сыр твердый – 100 гр. (нейтрально-сливочного вкуса)

маслины – 8 шт.

майонез тм «махеевъ»с лимонным соком – 3 ст.л.

Каталог: Салат с курицей

• 14723

ogiway

• , 18:00

Овощной салат с сердечками индейки терияки

сердечки индейки -3 шт

соус-маринад teriyaki тм киккоман -3 ст.л.

морковь- 1 средняя шт

зелёная редька- 1 средняя шт

красный сладкий перец- 0,5 крупной шт.

яблочный уксус -1 ст.л. (можно чуть меньше)

Каталог: Салат с мясом

• 5928

krolya

• , 15:36

Рисовая лапша с грибным острым гарниром.

1. шампиньоны свежие-300 г

2. морковь-1 шт. средняя

3. перец сладкий -половинка

4. лук-порей-половина среднего

5. чеснок-1 зубок

6. соевый соус «киккоман»-3 ст.ложки

Стир -фрай из печени с грибами и овощами.

1. печень говяжья- 0,5 кг

2. шампиньоны- шт. 6-7

3. морковь- 1 средняя

4. корень сельдерея-кусок со среднее яблоко

5. лук-1 крупная головка

6. горошек -0,5 банки-200 г

Каталог: Другие основные блюда

• 7855

ogiway

• , 13:42

Острая свинина с глазированной тыквой и карамельным луком .

1. свиная нежирная мякоть ( у меня окорок)-300 г

2. лук-1 крупная луковица

3. тыква-0,5 кг. уже очищенной

4. чеснок-1 средняя головка

5. перец-чили свежий -по возможностям

6. имбирь-кусочек с грецкий орех

Каталог: Другие основные блюда

• 7722

ogiway

• , 16:36

Куриная печень с овощами и рисовой лапшой.

1. печень куриная 300 г

2. морковь-1 шт

3. лук-порей-половина среднего стебля

4. сладкий перец- 1 некрупный

5. зеленая туршевая фасоль-200 г

6. перец чили- по вашей возможности

Каталог: Блюда из субпродуктов

• 12218

ogiway

• , 14:28

Как приготовить «Сироп из плодов шиповника»

Шиповник промойте и очистите от ножек. Вскипятите 500 мл воды, залейте ей плоды и дайте так постоять 10 минут.

Через 10 минут, измельчаем плоды толкушкой. Оставляем еще на 10 минут.

Соедините в кастрюльке сахар и оставшуюся воду. Варите 10 минут на медленном огне, сироп быстро загустеет.

Процедите шиповник через сито.

Влейте отвар шиповника в сироп, тщательно перемешайте.

Закатываем еще горячий сироп в стерилизованные баночки. Храним сироп в холодильнике. Будьте здоровы!

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Как приготовить «Сироп из шиповника» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления сиропа из шиповника нам потребуются зрелые плоды шиповника, вода и сахар.

Шаг 2 Ссылка

Шиповник нужно предварительно обработать: промыть, а затем обрезать ножки и выдернуть чашелистики.

Шаг 3 Ссылка

Теперь нужно вскипятить 500 мл воды (от общего объёма) и залить ею плоды. Дадим шиповнику немного настояться — примерно минут 10.

Шаг 4 Ссылка

После этого измельчим плоды с помощью толкушки и дадим массе ещё немного (минут 10) постоять.

Шаг 5 Ссылка

Тем временем готовим насыщенный сахарный сироп. Для этого соединяем в кастрюле сахар и оставшуюся (200 мл) воду. Варим всё около 10 минут на медленном огне — сироп очень быстро начинает густеть.

Шаг 6 Ссылка

Процеживаем массу с шиповником сквозь сито, отжимая жидкость.

Шаг 7 Ссылка

Получается вот такой отвар.

Шаг 8 Ссылка

Сироп уварился и всё ещё кипит — выключаем огонь.

Шаг 9 Ссылка

Вливаем отвар в сироп, перемешиваем.

Шаг 10 Ссылка

Сразу же в горячем состоянии разливаем сироп из шиповника в предварительно подготовленные баночки и закатываем их.

Шаг 11 Ссылка

Всего у меня вышло 3 баночки сиропа — 0,5 л и 2 баночки по 200 мл. Даём ему остыть, а затем храним сироп в холодильнике. Каждый день принимаем по 1 столовой ложечке, детям — по 1 чайной (подросткам — по 1 десертной).

Рецепт из измельченных плодов

Приготовленный таким способом сироп универсален. Его можно применять в качестве сладкого соуса или обычного варенья. С ним также подают запеканку, блины, поливают творог или мороженое. Десерты с выпечкой аппетитно преобразятся от подобного украшения.

По рецепту на 1 кг сахара понадобится 1 кг плодов и воды 1,2 литра.

1. Свежие ягоды вымыть, удалить усики и семена, измельчить в миксере или при помощи мясорубки.
2. Залить полученную массу 0,5 л кипяченой воды, кипятить на медленном огне около 10 минут.
3. В это же время надо приготовить сироп. В оставшихся 0,7 л воды следует растворить сахар, затем вылить в емкость с шиповником и готовить еще 15 минут на умеренном огне.

Приготовленный сироп процедить через ситечко и разлить по бутылкам или банкам. Оставшиеся после процеживания выжимки можно использовать как начинку для пирогов или другой выпечки.

Содержание витамина С, так необходимого для организма человека, в 100 г шиповника в зависимости от его вида составляет 1200 – 1800 мг, в то время как суточная доза для взрослого человека составляет 70-90 мг.

Рецепт 3. Из лепестков

С давних времен известно, что у шиповника полезны не только плоды. Лечебные свойства его лепестков использовали при аритмии, нервном перенапряжении, для снятия зуда, а также затягивания ран.

Для заготовки сиропа из лепестков целебного растения следует:

1. в литр воды всыпать 700 г сахара, довести до кипения;
2. залить полученным сахарным раствором 30 г лепестков;
3. довести до кипения, после снять с огня, накрыть крышкой и охлаждать естественным путем 10-12 часов.

По желанию готовый сироп можно процедить или оставить как есть, с исходным сырьем.

Лепестки шиповника богаты эфирными и растительными маслами. Благодаря своим свойствам они широко используются в косметологии, кулинарии (напитки, джем, варенье, кулинарная розовая вода для выпечки), в народной медицине (лекарственные настои, отвары).

Говоря о заготовке шиповника на зиму, нельзя не сказать о варенье из ягод этого удивительного растения. Оно не только полезно, но при правильном приготовлении обладает великолепным вкусом. При изготовлении домашнего лечебного средства для улучшения вкусовых качеств и питательной ценности можно добавить лимон.

Ароматизация сиропа

Для того, чтобы разнообразить вкусовые качества блюда, в момент варки в сироп добавляют дольку свежего имбирного корня, щепотку корицы или лимонный сок.

Усилить лечебный эффект и придать сиропу освежающие нотки поможет добавление к основному продукту свежей зелени мяты или мелиссы.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...