Скумбрия, запеченная с картофелем: рецепт и фото

Морская скумбрия подходит не только для копчения, засолки, с ней готовят много других вкусных блюд. Например, приготовив рыбу с картошкой в духовке, вы получите полноценный обед либо ужин, и заниматься отдельно гарниром уже не придется.

Описание приготовления:

Можно сказать, что это классический рецепт скумбрии в духовке с картофелем с минимальным набором ингредиентов, но вкус при этом блюдо абсолютно не теряет насыщенности. А приготовить его проще простого: мы просто нарезаем необходимые продукты и выкладываем в форму, а для наглядного примера я предлагаю вам подробный рецепт скумбрии в духовке с картофелем с фото.



Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / Новый Год / Семейный ужин

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Скумбрия

Блюдо: Горячие блюда

Как приготовить скумбрию и картошку в духовке с пикантной острой ноткой

Сразу оговоримся, что в результате запекания в духовке по этому рецепту скумбрия с картошкой получаются не чрезмерно острыми, а, скорее, пикантными — с легкой острой ноткой.

Время приготовления – 50 минут.

Количество порций – 5.

Ингредиенты:

Потребуется следующий набор продуктов:

• скумбрия – 5 шт.;
• картофель – 1,2 кг;
• лайм – 2 шт.;
• перец чили – 2 шт.;
• чеснок – 3 зубика;
• зира молотая – 1/4 ч.л.;
• кориандр молотый – 1/4 ч.л.;
• масло оливковое – 4 ст.л;
• соль – по вкусу;
• перец черный молотый – по вкусу;
• специи для рыбы – по вкусу.

Обратите внимание! Количество острого перца указано абсолютно условно. Вы можете подстраивать этот ингредиент под свой индивидуальный вкус.

На одну порцию

• Калории: 838 ккал
• Белки: 59.41 г
• Жиры: 48.64 г
• Углеводы: 41.04 г

Способ приготовления

Рецепт острой скумбрии с картошкой в духовке заключается в выполнении следующей последовательности действий:

1. Картофель разрезаем на четвертинки. После чего ставим вариться в подсоленной воде до полуготовности. Процесс займет около 10 минут времени.
   
   
2. Острый перец очищаем от семян. Смешиваем его с чесночным дольками и 2 ст. л. оливкового масла. Измельчаем в пюре при помощи блендера.
   
   
   
   Нужно знать! Работать с острым перцем стоит только в перчатках, чтобы по завершению работ не мучатся с длительным удалением остатков продукта с поверхности кожи. Кроме того, прямой контакт сока острого перца с кожей может вызвать аллергические реакции.
3. Тщательно очищенную и промытую от остатков внутренностей скумбрию промазываем полученным острым пюре как внутри, так и снаружи. Отправляем скумбрию в форму для запекания.
   
   
4. По краям скумбрии выкладываем картофель. Не забываем про лайм. Часть лайма, который используется в блюде, можно использовать для получения сока: сбрызгиваем соком рыбу и картофель.
   
   
5. Учитывая то, что скумбрия достаточно быстро доходит до готовности, а картофель предварительно мы слегка отварили, блюдо можно будет подавать на стол уже через 30 минут. Запекать следует при 200°С.
   
   

Очень вкусно получится, если картофель и рыбу перед выкладкой лайма промазать небольшим слоем майонеза.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах:

Помимо нарезанного картофеля, в блюдо добавляют дольки помидоров, лимонный сок, различные грибы и зелень. Для придания особого аромата можно задействовать различные специи, вроде перца или горчицы. Пищу можно заправить майонезом, соевым или любым другим любимым соусом. Рыбные и овощные соки органично перемешиваются с соусами или майонезом, пропитывая будущий шедевр. Вскоре на праздничном столе торжественно появляется аппетитное кушанье, радующее всех, кто решит его отведать. Даже самые привередливые гурманы не смогут отказать себе в удовольствии попробовать знаменитую скумбрию

Самый простой рецепт приготовления скумбрии, запеченной в духовке с картошкой

Сначала предлагаем ознакомиться с базовым рецептом запекания скумбрии и картофеля. Его можно как брать за основу, разбавляя при этом дополнительными составляющими, так и готовить в таком виде, в каком он будет представлен ниже. В любом случае скажем точно: за счет сочности и жирности скумбрии блюдо получается очень вкусным.

Время приготовления – 60 минут.

Количество порций – 1.

Ингредиенты

Необходимые ингредиенты:

• скумбрия – 300 г;
• картофель – 200 г;
• лук – 100 г;
• лимонный сок – 10 мл;
• соль – по вкусу;
• специи для рыбы – 1 ч. л.;
• черный молотый перец – по вкусу.

Обратите внимание! Если характерный рыбный запах для вас не предел ваших мечтаний, рекомендуем использовать лимонный сок. Непродолжительное маринование в соке лимона уберет специфический аромат и сделает филе скумбрии еще более нежным.

На одну порцию

• Калории: 798 ккал
• Белки: 60.5 г
• Жиры: 40.74 г
• Углеводы: 7.41 г

Способ приготовления

Чтобы узнать, как приготовить скумбрию с картошкой в духовке, предлагаем изучить этот пошаговый фото рецепт: Скумбрию очищаем от внутренностей, обязательно удаляя черную пленку с поверхности брюшка. Хорошо промываем рыбу под холодной водой. Удаляем голову и хвост.

1. Выполнив все манипуляции по подготовке рыбы, обмакиваем ее бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнюю влагу. Натираем рыбу внутри и снаружи выбранным набором специй.
   
   
   
   Обратите внимание! Если предполагается использование лимонного сока, рекомендуем использовать сок и специи. Объяснить все просто. Если лишний сок после маринования не удалить, то скумбрия получится больше варенной, чем запеченной. А если удалять чрезмерную влагу с уже приправленной рыбы, то удалению будут подвергаться и специи.
2. Если вы задумали запекать целую тушку рыбы без ее разделения на стейки, следует сделать несколько косых надрезов.
   
   
3. Приступим к подготовке картофеля. Нарезаем его достаточно тонкими кружками, чтобы он успел пропечься.
   
   
4. Лук нарезаем так, как хочется. Главное, чтобы итоговое блюдо было по вкусу всем.
   
   
5. Предлагаем запекать скумбрию с картофелем в фольге. Это позволит сделать наше блюдо порционным и ускорить процесс приготовления. Выкладываем ингредиенты следующим образом: на промасленную фольгу укладываем, имитируя чешую, картофель, следом лук, скумбрия. Завершить последовательность слоев можно повторным слоем лука.
   
   
6. Заворачиваем нашу скумбрию в фольгу, как в кокон. При этом не забываем, что шов должен быть сверху: за 15 минут до извлечения из духовки фольгу придется раскрыть, чтобы рыба подрумянилась.
   
   
7. Скумбрия с картошкой в духовке дойдет до полной готовности через 45-50 минут при 180°С.
   
   

Скумбрия с картофелем, приготовленная по такому рецепту, получаются очень вкусными и ароматными.

В фольге

• Время: минут.
• Количество порций: 6-7 персон.
• Калорийность блюда: 121 ккал/100 г.
• Предназначение: обед, ужин.
• Кухня: интернациональная.
• Сложность: доступно для начинающих.

Запеченная скумбрия с картошкой для этого рецепта нарезается порционными кусочками, поэтому важно ее полностью не размораживать перед приготовлением. Рыба должна оттаять так, чтоб можно было вспороть брюхо и порезать ее.

Ингредиенты:

• скумбрия – 2 шт.;
• картошка – 7 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• луковица, помидор – по 2 шт.;
• лимон – 1/3 шт.;
• масло (постное) – 3 ст. л.;
• соль, перец черный молотый.

Способ приготовления:

1. У рыбных тушек вспороть брюшки, вынуть внутренности, удалить черную пленку. Отрезать головы, хвосты, плавники. Остальную часть помыть, нарезать порционными кусочками.
2. Затем их нужно замариновать: посолить, поперчить, полить лимонным соком и оставить на треть часа.
3. Картошку, лук, морковку почистить, их и помидоры помыть, нарезать кружочками. Если есть крупные овощи, то сначала разрезать их пополам, а затем поперек полукольцами.
4. Лук обжарить на сковороде до золотистого цвета. Картошку с морковкой соедините, добавьте специи, перемешайте.
5. Дно формы застелите фольгой, сформировав бортики. Смазать ее немного маслом, выложить картофельно-морковную смесь, затем лук и влить 50 мл воды.
6. Сверху лука распределить рыбные кусочки, а между ними – кружочки помидор.
7. Накрыть блюдо вторым куском фольги, подвернув его края под нижний слой фольги.
8. Запекать в духовке на протяжении 45 минут при 180˚С. Затем достать форму, верхнюю фольгу убрать, рыбу смазать маслом и вернуть в духовку еще на четверть часа.

Скумбрия, запеченная в духовке с картошкой в рукаве

Запекание блюд в рукаве выигрывают перед другими способами приготовления сохранением наибольшей пользы. Кроме того, рукав помогает уберечь духовой шкаф от жирных брызг.

Время приготовления – 70 минут.

Количество порций – 3.

Ингредиенты

Понадобятся продукты по списку:

• скумбрия – 2 шт.;
• картофель – 500 г;
• лук – 1 шт.;
• перец сладкий красный – 1 шт.;
• перец сладкий желтый – 1 шт.;
• зелень – по вкусу;
• масло растительное – 1 ст.л.;
• соль – по вкусу;
• перец черный молотый – по вкусу;
• приправа для рыбы – по вкусу.

Обратите внимание! Овощной набор для данного блюда может быть абсолютно любым. Можно использовать томаты, морковь.

На одну порцию

• Калории: 590.35 ккал
• Белки: 41,5 г
• Жиры: 30,55 г
• Углеводы: 36,86 г

Способ приготовления

Скумбрия с картошкой в духовке при использовании для запекания рукава получится волшебно вкусной, если следовать пошаговому рецепту:

1. Сначала следует позаботиться о разделке рыбы. В нашем случае помимо стандартной очистки внутренней части рыбы от кишок и черной пленки, скумбрию следует очистить от плавников, головы и хвоста, так как тушки придется разрезать на стейки шириной в 2,5-3 см.
   
   
2. Чтобы вкусно приготовить скумбрию, ее следует немного выдержать в смеси специй. При этом предварительно ее нужно сбрызнуть оливковым маслом.
   
   
3. Ждем, пока рыба немного промаринуется. В это время займемся картофелем. Нарезаем его кусками произвольной формы и размера. При этом сильно крупными кусочки не делаем, чтобы картофель быстрее запекся.
   
   
4. Перец болгарский нарезаем соломкой. Лук кольцами.
   
   
5. Соединяем вместе все наши овощи: картофель, перец болгарский, репчатый лук. Также на забываем про рубленную зелень, которая придаст готовому блюду приятный аромат. Солим, перчим по вкусу и перемешиваем.
   
   
6. В рукав для запекания сначала закладываем овощи. На них, словно на подушку, выкладываем кусочки скумбрии. Завязываем рукав, прокалывая его в нескольких местах зубочисткой. Проколы нужны, чтобы воздух, который будет образовываться в процессе запекания, свободно выходил наружу.
   
   
7. Отправляем скумбрию с картофелем и овощами в прогретую до 180°С духовку. Блюдо, по рецепту, описанному выше, будет готово примерно через 40 минут. Точное время определяем в зависимости от готовности картофеля: чем крупнее нарезаны клубни, тем больше будут они запекаться.
   
   

Блюдо получается очень вкусным, ароматным и сочным!

Скумбрия в духовке с картошкой в рукаве

Скумбрия, запеченная в рукаве с картошкой, — блюдо, которое готовится так же быстро, как и съедается. Очень удобно, что в процессе готовки благодаря использованию рукава совершенно не пачкается противень. Минут через 25 от начала запекания рукав можно разрезать, чтобы яство успело подрумяниться.

Ингредиенты:

• скумбрии – 2 шт.;
• картошка – 10 шт.;
• соль, специи;
• луковица – 1 шт.;
• майонез.

Приготовление

1. Рыбу потрошат.
2. Картошку нарезают дольками, приправляют солью и специями, добавляют майонез и перемешивают.
3. Помещают картошку в рукав, сверху раскладывают лук и рыбу, края завязывают. На поверхности рукава делают несколько проколов для выхода пара.
4. При 200 градусах вкусная скумбрия в духовке с картошкой будет готова примерно через 40 минут.

Запекаем филе скумбрии с картофелем в духовке

Вариант приготовления скумбрии с картошкой для тех, кто любит насыщенные, румяные блюда. А ещё для тех, кто хочет получать вкусные и питательные блюда, не затрачивая на это полдня своего времени.

Время приготовления – 60 минут.

Количество порций – 2.

Ингредиенты

Для приготовления задуманного потребуются:

• скумбрия – 2 шт.;
• картофель – 5 шт.;
• лук – 2 шт.;
• лимон – 12 шт.;
• лавровые листья – 2 шт.;
• масло оливковое – 20 мл;
• соль – по вкусу;
• смесь перцев – по вкусу;
• пряные травы – по вкусу.

Обратите внимание! Мы использовали молодой картофель, который при дальнейшем запекании получил приятную хрустящую кожурку.

На одну порцию

• Калории: 894,52 ккал
• Белки: 60.4 г
• Жиры: 50.63 г
• Углеводы: 49.25 г

Способ приготовления

Чтобы приготовить вкусную скумбрию в духовке с картошечкой, производим следующие шаги:

1. Первыми в форму для запекания должны отправиться овощи. Как уже указывалось, мы взяли молодой картофель, поэтому сильно церемониться с ним не стали: хорошо промыли и нарезали крупными дольками. Следом отправили лук, также крупно нарезанный. Сбрызгиваем все это маслом. Приправляем солью, перцем, пряными травами. Перемешиваем и отправляем в разогретый до 220°С духовой шкаф на 25 минут.
   
   
2. Извлекаем овощи из духовки. Выкладываем на них рыбу. К этому моменту скумбрия должна быть очищена, промыта, обсушена от лишней влаги, поделена на филе и слегка промаринована в смеси лимонного сока и оливкового масла.
   
   
3. Запекать рыбу следует 15 минут.
   
   

Блюдо из скумбрии заиграет всей радугой вкусов и ароматов, если при подаче сбрызнуть его смесью лимонного сока и оливкового масла.

Скумбрия с картошкой в духовке с майонезом

Скумбрия с картошкой, запеченная под майонезом – отличный вариант для быстрого и сытного ужина. Тут возможны несколько вариантов приготовления: можно смешать все компоненты, а можно выложить их послойно – картошка, лук, рыбное филе и все это залить майонезом. Во втором случае лук с рыбой получатся с румяной корочкой.

Ингредиенты:

• скумбрия – 2 шт.;
• картошка – 1 кг;
• лук – 2 шт.;
• майонез – 100 г;
• соль.

Приготовление

1. Рыбу размораживают, чистят, отделяют филе от хребта и режут кусочками.
2. Очищенный лук шинкуют и смешивают с рыбой и нарезанной картошкой, подсаливают, перчат.
3. Выкладывают массу в форму и при 180 градусах запеченная скумбрия с картошкой и майонезом в духовке будет готова через 40 минут.

Скумбрия, запеченная с картошкой и овощами

Скумбрия в духовке с овощами и картошкой прекрасно разнообразит привычный рацион и станет одним из любимых лакомств, ведь и готовится оно не сложно, и получается очень вкусным. Ввиду того, что рыба готовится быстрее, чем овощи, их рекомендуют предварительно обжарить до полуготовности, а потом уже все вместе запекать.

Ингредиенты:

• скумбрия – 1 шт.;
• картошка – 5 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• специи;
• сыр – 100 г;
• майонез – 150 г;
• соль, перец.

Приготовление

1. До румяности обжаривают нарезанный ломтиками картофель, морковь и лук.
2. Выкладывают овощи на фольгу, сверху помещают выпотрошенную рыбу.
3. Все это подсаливают, притрушивают специями, поливают майонезом, посыпают сыром, прикрывают фольгой и при 200 градусах запекают 20 минут.
4. Фольгу разворачивают и еще через 20 минут свежая скумбрия в духовке с картошкой будет готова.

Рецепт скумбрии в духовке с картошкой

• Время: минут.
• Количество порций: 8-9 персон.
• Калорийность блюда: 129 ккал/100 г.
• Предназначение: обед, ужин.
• Кухня: интернациональная.
• Сложность: доступно для начинающих.

Запеченная по этому рецепту (с фото) скумбрия в духовке с картошкой готовится всего из 3 основных компонентов, но вы можете добавить к ним морковь, помидоры, сладкий перец. Так вкус блюда получится насыщеннее, а гарнир разнообразнее.

Ингредиенты:

• скумбрия – 3 шт.;
• картошка – 1 кг;
• луковица – 2 шт.;
• специи.

Способ приготовления:

1. У рыбных тушек отрежьте плавники, головы, хвосты, удалите внутренности.
2. Овощи почистите, лук нарежьте полукольцами, картошку – произвольно.
3. Помойте рыбу. Поперек хребта сделайте надрезы, оставляя между ними расстояние в 3-4 см.
4. Натрите тушки смесью перца, соли. Вставьте в надрезы луковые полукольца.
5. Оставшиеся овощи смешайте. Выложите на дно глубокого противня, смазанного маслом.
6. Сверху овощной подушки выложите рыбу.
7. Запекайте в духовке при температуре 200˚С, пока скумбрия не зарумянится (примерно 40 минут).

Запеканка со скумбрией и картошкой в духовке

Скумбрия в духовке с картошкой – рецепт, который способен освоить даже новичок в кулинарном искусстве. Картофель перед запеканием можно и не бланшировать, но так блюдо выходит более нежным. Если хочется сделать исходный продукт менее калорийным, можно использовать сметану или майонез, напополам смешанный со сметаной.

Ингредиенты:

• картошка – 1 кг;
• скумбрия – 1 шт.;
• сыр – 150 г;
• майонез.

Приготовление

1. Скумбрию нарезают кусочками.
2. Картошку шинкуют ломтиками и опускают в кипящую воду на 3 минуты, а потом шумовкой извлекают.
3. В смазанную маслом форму помещают половину картофеля, солят, перчат и смазывают майонезом.
4. Сверху раскладывают кусочки рыбного филе, солят, притрушивают перцем и наносят слой майонеза.
5. Закрывают рыбу оставшимся картофелем, смазывают майонезом, посыпают тертым сыром и при 190 градусах запеченная скумбрия с картошкой в духовке будет готова через 40 минут.

Скумбрия с картошкой в духовке

Скумбрия – очень вкусная и в меру жирненькая рыбка. Хороша она в любом виде – соленая, жареная или запеченная. Хотя, я думаю, вы и сами это знаете, так что в особой эта рыба не нуждается ?

Сегодня я предлагаю эту рыбку запечь в духовке вместе с картохой. Вообще, блюда, приготовленные в духовке у меня на особом счету. Мне кажется, они в несколько раз вкуснее, чем те, которые были приготовлены просто на плите. Хотя, это исключительно мое субъективное мнение ?

Итак, скумбрия с картофелем… Мне очень нравится, когда эти два продукта приготовлены вместе – картофель не только запекается, но и пропитывается жирком с рыбки. От этого картошечка становится м-м-м, какой вкусненькой.

Итак, для приготовления скумбрии с картохой в духовке нужны такие продукты:

Сложность – совсем несложно



Время приготовления – минут



Процесс приготовления



Скумбрию я разморозила, но не совсем, чтобы она легко резалась, и при этом не разлезлась.

Срезала плавники, отрезала голову и вычистила живот. Разрезала на кусочки.

Каждый кусочек рыбки посолила и поперчила.

Картоху очистила и нарезала.

С луком поступила точно так же.

Морковь очистила и пустила на терку.

Спассеровала морковочку и лук в растительном масле.

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, , Одноклассниках, и !

Пирог из скумбрии с картошкой в духовке

Скумбрия запеченная с картошкой в виде пирога – еще один вариант подачи этой полезной и вкусной рыбы. С приготовлением теста тут проблем никаких не возникает, готовится оно за считанные минуты. Добавление майонеза делает его мягким и воздушным. В данном случае используют консервированную рыбу, но можно брать и предварительно отваренное рыбное филе.

Ингредиенты:

• мука – 200 г;
• майонез – 260 г;
• картошка – 5 шт.;
• яйца – 3 шт.;
• скумбрия консервированная – 250 г;
• сода – ½ ч. ложки.

Приготовление

1. Яйца взбивают с майонезом, добавляют муку и соль.
2. Соду гасят уксусом и вмешивают в тесто.
3. Картошку шинкуют ломтиками и обжаривают до полуготовности.
4. Скумбрию разминают вилкой.
5. На противень выкладывают половину теста, рыбу, картошку и закрывают остатками теста.
6. При 180 градусах скумбрия, запеченная с картошкой под тестом будет готова через полчаса.

Скумбрия, фаршированная картошкой в духовке

Приготовить скумбрию с картошкой в духовке вкусно и красиво совсем не сложно. Данный вариант приготовления отличается от остальных тем, что в данном случае скумбрию фаршируют картофельной массой. Картошку варят в кожуре, а потом разминают, потому что так она получается более клейкой. По желанию тушку перед запеканием и сверху можно притрусить сыром.

Ингредиенты:

• скумбрия – 2 шт.;
• картошка- 6 шт.;
• сыр – 100 г;
• лук – 1 шт.;
• соль, специи;
• масло.

Приготовление

1. Картошку варят в кожуре, очищают и разминают в пюре.
2. Лук мелко крошат и пассеруют в масле.
3. Смешивают компоненты, добавляют тертый сыр.
4. Рыбу потрошат и начиняют картофельной массой.
5. Помещают скумбрию на противень и при 200 градусах запекают 10 минут и полчаса при 160 градусах.

Скумбрия запеченная с картошкой и сыром

Рецепт запекания скумбрии в духовке с картошкой очень прост и понятен. В данном случае можно пойти 2 путями. В первом случае все компоненты смешивают и запекают до готовности, а вот втором – ингредиенты выкладывают слоями. Вкусно будет и так, и так, но во втором случае готовое лакомство выглядит интереснее.

• скумбрия – 1 шт.;
• картофель – 600 г;
• лук, морковь – по 1 шт.;
• соль, перец;
• сыр – 100 г;
• помидор – 1 шт.;
• масло.

Приготовление

1. Скумбрию нарезают кусочками, солят, перчат.
2. Картошку чистят и нарезают, лук тонко шинкуют.
3. Пассеруют лук с тертой морковью.
4. Форму смазывают маслом, выкладывают картошку, подсаливают, помещают зажарку, рыбу, кружки помидора и посыпают сыром.
5. Накрывают форму фольгой и при 200 градусах запекают полчаса.
6. Фольгу снимают и запекают картошку со скумбрией до румяности.

Скумбрия в духовке с картошкой и помидорами

Приготовление скумбрии в духовке с картошкой — дело вовсе не хлопотное, скорее даже наоборот. Все быстро и просто, при этом на выходе очень вкусно. Помидор внесет в лакомство нотки свежести и сделает блюдо более сочным и вкусным. На кружки томатов можно нанести слой сметаны или майонеза, а уже сверху засыпать все сыром.

Ингредиенты:

• скумбрия – 2 шт.;
• морковь – 2 шт.;
• картошка – 1 кг;
• лук – 1 шт.;
• помидор – 2 шт.;
• лимон – половинка;
• соль, специи.

Приготовление

1. Очищенную рыбу нарезают кусочками шириной до 2 см.
2. Поливают скумбрию лимонным соком, солят, притрушивают специями и минут на 20 оставляют.
3. Картошку и морковь шинкуют полукружками, лук и помидор шинкуют кольцами.
4. Картошку и морковь помещают в форму, поливают 15 мл масла, солят, перчат, сверху раскладывают немного обжаренный лук.
5. Затем помещают рыбу, а между ними кладут кусочки помидора.
6. При 180 градусах скумбрия будет готова через 40 минут.

Скумбрия с картошкой — лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить скумбрию с картошкой

Скумбрия с картошкой — общие принципы приготовления

Скумбрия с картошкой – сытное, питательное и очень вкусное блюдо на каждый день. А если проявить немного фантазии и добавить овощей, грибов или сыра, выйдет замечательное угощение к праздничному застолью. Скумбрию с картошкой, как правило, запекают в духовом шкафу в фольге или пакете, можно воспользоваться и мультиваркой.

Скумбрия с картошкой — подготовка продуктов и посуды

Скумбрия с картошкой готовится достаточно легко, большую часть времени отнимает подготовка ингредиентов. Для начала займемся рыбой: разморозим, вырежем внутренние органы, отрежем голову, хвост и плавники. Прополаскиваем тушку проточной водой. Рыбу можно порезать порционными кусочками или запечь с картошкой целиком. А можно сделать несколько разрезов (не до конца) и поместить в них томаты, лук и лимон.

Овощи подготавливаем как обычно: картошку чистим и нарезаем (для рыбы – крупными дольками), лук шинкуем полукольцами. Если используются томаты и лимон, порежем их тонкими полукружиями. Перец можно нарезать соломкой. В некоторых рецептах скумбрии с картошкой используются шампиньоны: их нужно вымыть и крупно нарезать. Для скумбрии с картошкой под сырной корочкой крупно натрем сыр.

Из посуды понадобится разделочная доска, острый нож, кастрюля для варки картофеля, форма для запекания в духовке (можно взять силиконовую) или противень с высокими бортами, миска для мариновки рыбы. Также подготовьте фольгу или «рукав».

Рецепты скумбрии с картошкой:

Рецепт 2: Скумбрия с картошкой в мультиварке

Рецепт расскажет о том, как быстро и вкусно приготовить скумбрию с картошкой. Для хозяек, имеющих мультиварку, приготовление и вовсе не составит труда. Прибор позволяет сразу сделать и основное блюдо, и гарнир к нему. Рыба с овощами из мультиварки сохраняет все полезные свойства и подходит для диетического питания.

Рецепт 3: Скумбрия с картошкой и грибами

Универсальный рецепт, по которому можно приготовить обычный сытный ужин или праздничное блюдо. Все компоненты отлично сочетаются друг с другом, хотя на первый взгляд может показаться, что грибы к скумбрии не очень подходят. Удивите гостей и близких таким кулинарным шедевром!

Для начала подготовим скумбрию: разморозим, выпотрошим, отрежем голову и хвост. Тушку тщательно промоем снаружи и внутри. Шампиньоны промываем, нарезаем пластинами. Картошку чистим, режем дольками. Берем фольгу, распределяем картофель и грибы, между ними выкладываем рыбу. Все ингредиенты солим и перчим по вкусу, фаршируем рыбу грибами с картошкой насколько уместится (остальное раскладываем рядом). Посыпаем все рубленым укропом. Фольгу плотно заворачиваем. Ставим запекаться в духовку, через полчаса фольгу можно раскрыть, чтобы блюдо сверху зарумянилось. Через 10 минут огонь выключаем, оставляем еще на некоторое время «дойти».

Рецепт 4: Скумбрия с картошкой и сыром

Рыбу и овощи покрываются вкусной сырной корочкой – получается очень нежно и аппетитно. Такой рецепт можно смело подавать как праздничному столу, так и к обычному семейному ужину.

• Лук репчатый;
• Скумбрия;
• Сладкий болгарский перец – 2 шт.;
• Лимон;
• Картофель – 8-9 шт.;
• Твердый сыр -230 г;
• Соль;
• Перец;
• Масло сливочное.

Рецепт 5: Скумбрия с картошкой под майонезом

Жирная рыба, да еще и майонез… «Слишком калорийно» — подумают многие. Но зато как вкусно! Иногда можно и побаловать себя таким деликатесом. Или хотя бы порадуйте домочадцев такой вкуснятиной.

Рыбу размораживаем, удаляем внутренности, отрезаем голову и хвост. Как следует промываем. Картошку режем дольками. Лук режем полукольцами. Тушку нарезаем порционными кусками, складываем в миску с луком, перемешиваем. Добавляем по вкусу соль и перец. Оставляем мариноваться на 20 минут. Выкладываем к рыбе с луком картофель, обильно поливаем майонезом, перемешиваем. Можно еще чуть-чуть посолить и поперчить. Форму смазываем, наполняем картошкой и рыбой, ставим в духовку. Запекаем 40-45минут. При подаче посыпаем зеленью.

“

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...