Плов из булгура с нутом и яйцами: рецепт и фото

Обязательно попробуйте приготовить в качестве гарнира к какому-нибудь мясному блюду или же блюду из курочки, например, курицы в молоке, булгур с нутом.

Описание приготовления:

Благодаря обжаренным овощам, специям, орехам и изюму плов всегда считался одним из лучших горячих блюд. Многие привыкли готовить его из риса, но в этом рецепте вы узнаете процесс приготовления плова из булгура — очень полезной и не менее вкусной крупы. Такой плов можно готовить с мясом, но в этом рецепте в качестве белка использовано обжаренное яйцо. Сделать аромат плова более насыщенным вы можете не только при помощи паприки или зиры, но и используя кардамон, гвоздику или обжаренные орехи — получится очень вкусно.



Назначение: На обед

Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Крупы / Нут / Булгур

Блюдо: Горячие блюда / Плов

Булгур – что же это за крупа?

Булгур – это прошедшая особую тепловую обработку и раздробленная крупа. Широко используется в кавказских странах и на Ближнем Востоке. Эта крупа известна еще с библейских времен. Она насыщена большим количеством микроэлементов и витаминов, но очень малокалорийна, что делает ее весьма полезным продуктом для полных и пожилых людей. Из этой крупы готовят разные блюда, в том числе и гарниры.

Плов из булгура с нутом, рецепт:

Подготовить основные компоненты плова, это булгур и нут. Булгур хорошо промыть.

Нут следует предварительно замочить в холодной воде, просто залить его водой и дать постоять 5 — 8 часов, проще сделать это на ночь. Горох увеличится в два раза, разбухнет и будет быстро готовиться.

Морковки должно быть много, это же плов, хотя вы можете класть столько, сколько хотите. Порезать лук и морковку крупными полосками.

Налить немного масла растительного в глубокий сотейник, затем бросить овощи обжариваться.

Всыпать томат сушеный и паприку, хорошо перемешать. Прожарить овощи 5 — 10 минут.

Нарезать мясо средними кусочками, потому как, если порезать мелко мясо, оно может стать суховатым в процессе готовки.

Мясо можете брать абсолютно любое. Вариант без мяса тоже получится вкусным, если вы вдруг не кушаете его.

Отправить мясо к овощам, хорошо перемешать.

Хорошей специей для булгура является Кумин, добавить её немного по вкусу.

Добавить смесь перцев.

После того как обжарилось хорошо мясо, добавить замоченный нут, перемешать.

Сверху засыпать булгуром и не мешать.

Залить всё содержимое сотейника бульоном или водой, так чтобы бульон слегка прикрывал будущий плов. После закипания накрыть крышкой, убавить огонь до минимума, и варить 20 — 30 минут. Я проверяю на готовность так, когда жидкость вся вываривается, открываю крышку и пробую, если булгур твердоват, добавляю еще немного бульона.

Вот плов и готов, выключить огонь, убрать крышку и хорошо перемешать, затем закрыть крышку и дать плову немного настояться. Ароматный и рассыпчатый плов — вот то, что вы увидите перед собою.

Приготовьте плов с булгуром и нутом обязательно ваши гостям, и они останутся в восторге от него и будут просить у вас рецепт.

Похожие записи:

Ингредиенты

булгур — 300г

нут — 200г

морковь — 2 шт крупных

лук — 2 шт средних

приправа для плова — по вкусу

растительное масло — 3 ст.л

Время приготовления (40 минут)

Ингредиентов на (6 порций)

Вегетарианский плов из булгура с нутом. Процесс приготовления:

• Нут перебрать и промыть, замочить часа на 2. Булгур промыть, дать стечь воде..
• Морковь и лут порезать соломкой.
• В кастрюле или казане в разогретом растительном масле обжарить лук, затем добавить морковь, когда овощи подрумянятся всыпать настоявшийся нут и обжарить с овощами минут 10.
• Добавить к нуту с овощами промытый булгур и так же обжарить. Залить кипятком,так, чтобы вода была выше на два пальца, посолить, добавить приправы и перемешать, довести до кипения и уменьшить огонь, варить до готовности. Когда вода полностью впитается, плов готов.

Пищевая ценность

• ◈Калории: 95.77 ккал.
• ◈Жиры: 1.96 г.
• ◈Углеводы: 14.11 г.
• ◈Белок: 2.97 г.
• ◈Порция: 100 грамм

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.

Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем. Чтобы вы могли воспользоваться всеми возможностями сайта, включая возможность запоминать рецепты и другие полезные дополнения!

Свекольная ботвинья с нутом — (супы и

Свекольная ботвинья — суп полный витаминов. Наступила весна, авитаминоз на лицо и что бы пополнить запас здоровья воспользуйтесь рецептом свекольной

Картофель «в мундире» с творогом —

Картофель «в мундире» с творогом, это очень простой рецепт блюда из овощей, состав блюда даст организму полноценный набор питательных веществ и

Вегетарианский спаржевый суп

Вегетарианский спаржевый суп — вариант хорошего обеда. Блюдо низкокалорийное, а главный ингредиент — спаржа, несет в себе богатый набор витаминов,

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять к данной публикации.

Буглур с нутом – необходимые продукты:

• триста грамм буглура
• сто пятьдесят грамм нута
• три стакана воды
• по полторы столовые ложки подсолнечного и сливочного масел
• соль – по вкусу

Как приготовить «Плов из булгура с нутом и яйцами»

1. Казан разогрейте с растительным маслом, добавьте нарезанный лук и натертую на крупной терке морковь. Обжаривайте, помешивая, пока объем лука и моркови не уменьшится вдвое.

2. Добавьте кабачок, натертый на крупной терке, перемешайте и обжарьте в течение 5 минут. Добавьте зиру, сладкий красный перец, соль и перемешайте. Выложите хорошо промытый булгур.

3. Предварительно промойте изюм и замочите нут в холодной воде в течение 5-8 часов. Добавьте изюм и нут к плову. Добавьте перец по вкусу и залейте все содержимое водой.

4. Перемешайте и доведите до кипения, после чего уменьшите огонь, накройте плов крышкой и готовьте 20 минут. Тем временем обжарьте яйцо с двух сторон и нарежьте крупной соломкой.

5. Выключите огонь, добавьте нарезанное яйцо и хорошо перемешайте. Приятного аппетита!

Расскажем, как же приготовить буглур с нутом:

• Нут хорошенько промыть и замочить на ночь, залив холодной водой, чтобы он хорошо разбух. Перед готовкой снова хорошо промыть и выложить в сито, чтобы лишняя вода ушла.
• Залить подсолнечное масло в сковороду с тефалевым покрытием, туда же положить кусочек сливочного и растопить.
• Как только масло начинает закипать, засыпать булгур и, перемешивая деревянной ложечкой, продержать на сильном огне буквально пару минут. Булгур должен хорошо пропитаться маслом. Затем оставить его немного потомиться на среднем огне.
• Как только булгур станет красивого золотистого цвета добавить в него нут и залить крутым кипятком.
• Посолить, перемешать деревянной ложечкой и закрыть крышкой. Необходимо оставить зазор, чтобы обеспечить выход пару.

• Держать так на слабом огне чуть больше четверти часа. Как только увидим, что вся вода впиталась, нужно перемешать булгур с нутом, закрыть крышкой, а сверху укрыть полотенцем, чтобы он напарился.

Минут через пять открыть сковороду и выложить булгур с нутом в красивую плоскую тарелку. Такой булгур очень вкусен с курочкой, приготовленной в молоке.

Ну что ж, садитесь к столу и приятного всем аппетита!

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Салат «Столичный» с говядиной:... Ленивые вареники с клубникой: рецепт и ф... Кабачки тушеные с мясом: рецепт и фото... Кабачки по-деревенски: рецепт и фото...