Сладкий картофель в карамели: рецепт и фото

Главная   →  Рецепты  →  Хрустящий сладкий картофель в карамельном соусе — пошаговый рецепт

 

• Автор рецепта:
• После приготовления вы получите: 3 порции
• Время приготовления: 45 минут

Хрустящий сладкий картофель в карамельном соусе — «Goguma Mattang» — пошаговый рецепт.

Приготовление блюда по рецепту:

1. Разогрейте духовку до 220°С. Выложите ломтики батата на большой противень с бортиками, застеленный фольгой и смазанный растительным маслом; посолите и поперчите по вкусу. Запекайте батат в течение 20 минут.
2. Достаньте противень из духовки, полейте батат кленовым сиропом и перемешайте. Снова поставьте в духовку, запекайте, дважды перемешав, пока батат не начнёт темнеть и не станет мягким, ещё минут 15.






3. Перед подачей посыпьте тёплый батат тёртой цедрой лимона, морской солью и мускатным орехом по вкусу.

   Примечание

   Вам понадобится совсем немного растительного масла и кленового сиропа, чтобы покрыть все толстые ломтики батата. А запекание при высокой температуре хорошо их подрумянит и раскроет глубину вкуса. Свежая лимонная цедра придаёт приятный вкус без лишнего жира

   .

Ингредиенты:

• масла  — 2 Ст. ложки
• средних сладких картофеля, очищенных и нарезанных на клинья  — 2 Штуки
• свежевыжатого апельсинового сока  — 90 Миллилитров
• сахарного песка  — 2 Ст. ложки
• апельсин, цедра  — 1 Штука
• соль и свежемолотый перец  — — По вкусу

Количество порций: 4

Редакция рекомендует:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Инструкция

• 1. Промываем сладкий картофель, чистим и нарезаем на мелкие кусочки. Замачиваем батат в холодной воде на 30 минут, чтобы уменьшить количество крахмала. Сливаем воду, удаляем влагу бумажным полотенцем.
• 2. Добавляем в кастрюлю сладкий картофель и достаточное количество растительного масло, чтобы оно покрывало картофель. Отвариваем на сильном огне в течение 7-10 минут.
• 3. Переносим кусочки батата на бумажное кухонное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
• 4. Для соуса: смешиваем вместе мёд, сахар и масло из рисовых отрубей в сковороде, готовим на среднем огне. Когда карамельный соус закипит, уменьшаем огонь до среднего-низкого.
• 5. Добавляем сладкий картофель (Шаг 3) в сковороду, смешиваем с соусом, готовим в течение 2-3 минут.
• 6. Охлаждаем батат в течение 7-10 минут. Подаём на тарелке, украсив кунжутом или орехами (по желанию).

Категория блюда: Десерты

Кухня: Корейская кухня

Сложность: легко

Приятного аппетита!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять .

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Треска с луком и смородиной: рецепт и фо... Тушеные баклажаны в сметане: рецепт и фо... Индейка в вине с мочеными яблоками: реце... Кальмары по-корейски без моркови: рецепт...