В состав большинства сортов магазинного печенья сегодня входит значительное количество различных вредных добавок, консервантов, красителей. Поэтому лучше печь самостоятельно – и вкуснее получится, и для организма здоровее да полезней!
Предлагаемый сегодня рецепт отличается особенно нежной и рассыпчатой консистенцией. Приготовленное таким образом песочное печенье начинает рассыпаться и таять во рту, стоит только коснуться его языком!
Источник: https://recepty.mediasole.ru/pechene_tayuschee_vo_rtu_recept
Содержание
Печенье с крахмалом тающее во рту. Рецепт с фото:
В посуду для замеса теста просеяла сначала муку, затем крахмал. Пустила мелкую соль. Тщательно перемешала сухие ингредиенты.
Приготовила из сахара пудру, взбив в измельчителе с мелкой чашей на максимальной скорости до получения нужного результата.
К мягкому сливочн
Источник: https://vypechka-online.ru/pechene-pryaniki-vafli/pechene-kotoroe-menya-pokorilo-tayushhee-mgnovenie/
Это интересно: Квашеный топинамбур: рецепт и фото
История печенья «тающие моменты»
К огромному нашему сожалению, поделиться с вами хоть какой-либо более-менее достоверной информацией про историю печенья «Тающие моменты» не представляется возможным. Кто и когда придумал такое название для этого удивительного песочного печенья – неизвестно. Но название совершенно точно определяет характер этой дивной выпечки – оно действительно тает во рту.
Печенье «Тающие моменты» принадлежит к песочному печенью. Оно готовится из песочного теста, которое обычно замешивается из муки, масла и сахара без добавления разрыхлителя или соды. В нашем случае мы используем не только муку, но и крахмал, что делает печенье более воздушным и невесомым. Плюс сахарная пудра делает его на самом деле тающим во рту. Классический же рецепт песочного теста состоит из 3 частей муки, 2 частей масла и 1 части сахара. Как видите, у нас тесто несколько иное. Кроме того, для приготовления классического песочного теста все продукты используют холодными, а для «Тающих моментов» мы будем брать масло комнатной температуры. Впрочем, перед выпечкой мы всё равно охладим печенье в холодильнике, а уж потом отправим его в духовку.
Источник: https://hozoboz.com/recepty/nezhnoe-pechene-tayushhie-momenty-recept-s-foto/
Ингредиенты для печенья
Для приготовления печенья возьмем:
- муки – 3,5 ст.
- сахарной пудры – 0,5 ст.
- масла сливочного – 250 г
- растительного масла – 1/3 ст.
- крахмала – 4 ст. л.
- ванильного сахара – 10 г
Ни яйца, ни разрыхлитель для приготовления теста для печенья нам не понадобятся! Растительное масло используем рафинированное, без запаха. Сливочное масло берем комнатной температуры.
Источник: https://recepty.mediasole.ru/pechene_tayuschee_vo_rtu_recept
Польза печенья
Если уж начистоту говорить о пользе печенья «Тающие моменты», то, конечно, для диетического питания оно не подходит. Но зато поедание такой выпечки приносит массу удовольствия и радости, а хорошие эмоции – это завсегда хорошо и полезно. Главное, знать меру и не переусердствовать, потому что «моменты» хоть и «тающие», но калорий прибавляют немало. ХозОбоз напоминает, что, как мы уже не раз писали, разного рода выпечку (и данное печенье в том числе) лучше употреблять в первой половине дня, тогда и польза будет от прилучаемых углеводов, и фигура не пострадает.
Источник: https://hozoboz.com/recepty/nezhnoe-pechene-tayushhie-momenty-recept-s-foto/
Печенье «Тающие моменты», рецепт с фото
- Масло комнатной температуры помещаем в чашу кухонного комбайна или в миску, где будем взбивать масло с сахарной пудрой. Собственно, именно из-за того, что мы будем его взбивать, масло и должно быть комнатной температуры – холодное не взбивается.
В миску помещаем мягкое масло, оно должно быть достаточно мягким чтобы взбиться миксером
- Добавляем к маслу сахарную пудру.
Всыпаем в масло сахарную пудру
- На больших оборотах взбиваем масло и сахарную пудру. В результате у нас должна получиться мягкая и гладкая консистенция, приятная на вид.
Миксер включаем на высокие обороты и перетираем ингредиенты до белизны
- Затем добавляем к взбитому маслу кукурузный крахмал. Разумеется, если такового у вас не оказалось – это вовсе не беда, вполне подойдёт и картофельный крахмал. Но кукурузный, конечно, предпочтительней.
К маслу добавляем лучше кукурузный, но позволительно и картофельный крахмал
- Понемногу всыпаем муку и перемешиваем тесто. Муки может пойти чуть меньше заявленного количества, поэтому будьте внимательны – тесто должно быть мягким, не крутым, иначе мы не сможем формировать печенье с помощью кулинарного мешка.
Теперь начинам небольшими порциями вводить муку, но будьте осторожны количество муки зависит не только от рецептуры, но и от ее клейкости. Следите за консистенцией
- На вид тесто получается такое, как на фото. Может быть и чуть более крутым.
Готовое тесто должно выглядет так как на фото
- Формировать печенье мы будем с помощью вот такого кулинарного мешка с такой насадкой, — она называется «звёздочка». Если тесто слишком крутое, оно может не выдавливаться из кулинарного мешка, поэтому смотрите, чтобы тесто было достаточно пластичным и податливым, чтобы без проблем отсаживалось из кулинарного мешка. Кстати, можно использовать и кулинарный шприц.
Чтобы сформировать печенье, используем кондитерский мешок с насадкой в форме звездочки. Учтите, если тесто не выдавливается из мешка, значит оно слишком крутое и печенье не получится достаточно нежным — примите меры
- Отсаживаем тесто небольшими порциями на противень, застеленный пекарской бумагой. Напоминаем, что любое печенье должно размещаться друг от друга на расстоянии минимум 2 сантиметра. Мы вроде справились, что скажете?
Противень застилаем пергаментом и отсаживаем на него печенье на расстоянии не менее 2 см друг от друга
- Отправляем противень с печеньем в холодильник примерно на 1 час. Вынимаем и отправляем в духовку приблизительно на 20 минут. Возможно, понадобится чуть меньше времени – смотрите по своей духовке и, конечно, смотрите за печеньем. Как только оно зарумянится по краям, вынимаем его из духовки и охлаждаем.
Противень с заготовками помещаем на час в холодильник, а затем на 20 минут в горячую духовку. Готовое печенье слегка запекается по краям
- Печенье «Тающие моменты» готово к немедленному употреблению. Приятного всем аппетита!
Ну вот и вся премудрость — пора пробовать и наслаждаться «таяющими моментами»!
Ну как, друзья, вам понравился наш сегодняшний рецепт? ХозОбоз уверен, что понравился. Да и разве может быть иначе? Вкусный, простой, совершенно нехлопотный — диво, а не рецепт! Кстати, есть ещё другой вариант — ореховое печенье «Тающие моменты», которое, как нетрудно догадаться, готовится с использованием орехов. Оно тоже очень нежное и мы, возможно, когда-нибудь рассмотрим подробно и этот рецепт. А пока наслаждайтесь невероятно приятными моментами с печеньем «Тающие моменты» — с чаем, кофе, какао, молоком.
Источник: https://hozoboz.com/recepty/nezhnoe-pechene-tayushhie-momenty-recept-s-foto/
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:
- https://vypechka-online.ru/pechene-pryaniki-vafli/pechene-kotoroe-menya-pokorilo-tayushhee-mgnovenie/: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 357 (5%)
- https://hozoboz.com/recepty/nezhnoe-pechene-tayushhie-momenty-recept-s-foto/: использовано 3 блоков из 6, кол-во символов 5169 (68%)
- https://recepty.mediasole.ru/pechene_tayuschee_vo_rtu_recept: использовано 3 блоков из 3, кол-во символов 2032 (27%)