до 45 минут
Рецепт на:3 персоны
Сложность:придется повозиться
Источник: http://obzhoriki.ru/cookie-recipe-melting-moments.html
Содержание
История печенья «тающие моменты»
К огромному нашему сожалению, поделиться с вами хоть какой-либо более-менее достоверной информацией про историю печенья «Тающие моменты» не представляется возможным. Кто и когда придумал такое название для этого удивительного песочного печенья – неизвестно. Но название совершенно точно определяет характер этой дивной выпечки – оно действительно тает во рту.
Печенье «Тающие моменты» принадлежит к песочному печенью. Оно готовится из песочного теста, которое обычно замешивается из муки, масла и сахара без добавления разрыхлителя или соды. В нашем случае мы используем не только муку, но и крахмал, что делает печенье более воздушным и невесомым. Плюс сахарная пудра делает его на самом деле тающим во рту. Классический же рецепт песочного теста состоит из 3 частей муки, 2 частей масла и 1 части сахара. Как видите, у нас тесто несколько иное. Кроме того, для приготовления классического песочного теста все продукты используют холодными, а для «Тающих моментов» мы будем брать масло комнатной температуры. Впрочем, перед выпечкой мы всё равно охладим печенье в холодильнике, а уж потом отправим его в духовку.
Источник: https://hozoboz.com/recepty/nezhnoe-pechene-tayushhie-momenty-recept-s-foto/
Инструкция по приготовлению
1. Масло растопить при комнатной температуре. Взбить с сахарной пудрой.
2. Добавить ванильный сахар. Взбить миксером в пену.
3. Добавить муку с крахмалом. Опять взбить.
4. Заполнить тестом кулинарный мешок (или при отсутствии — заполнить тестом обычный пакетик с отрезанным краем).
5. Противень застилаем пекарской бумагой. Выкладываем на него розеточкитеста, оставляя между ними расcтояние не менее 2 см.
6. Кладем противень в холодильник на 1 час.
7. Затем выпекаем печенье при 180 градусах 20-25 мин, пока края не начнут румяниться. Подавать в охлажденном виде.
Источник: http://obzhoriki.ru/cookie-recipe-melting-moments.html
Это интересно: Печенье, тающее во рту: рецепт и фото
Польза печенья
Если уж начистоту говорить о пользе печенья «Тающие моменты», то, конечно, для диетического питания оно не подходит. Но зато поедание такой выпечки приносит массу удовольствия и радости, а хорошие эмоции – это завсегда хорошо и полезно. Главное, знать меру и не переусердствовать, потому что «моменты» хоть и «тающие», но калорий прибавляют немало. ХозОбоз напоминает, что, как мы уже не раз писали, разного рода выпечку (и данное печенье в том числе) лучше употреблять в первой половине дня, тогда и польза будет от прилучаемых углеводов, и фигура не пострадает.
Источник: https://hozoboz.com/recepty/nezhnoe-pechene-tayushhie-momenty-recept-s-foto/
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Мука — 325 ккал/100г
- Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная — 333 ккал/100г
- Мука из цельной твердой пшеницы универсальная — 364 ккал/100г
- Мука крупчатка — 348 ккал/100г
- Крахмал — 320 ккал/100г
- Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
- Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
- Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
- Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
- Масло топленое — 869 ккал/100г
- Ванилин — 288 ккал/100г
- Сахарная пудра — 374 ккал/100г
Калорийность продуктов: Сливочное масло, Сахарная пудра, Ванилин, Мука, Крахмал
Источник: https://1000.menu/cooking/12595-pechene-taushchie-momenty
Ингредиенты
- Масло сливочное комнатной температуры – 200 г;
- Пудра сахарная – ½ стакана;
- Мука пшеничная – 1,5 стакана;
- Крахмал кукурузный – 1/3 стакана.
Источник: https://hozoboz.com/recepty/nezhnoe-pechene-tayushhie-momenty-recept-s-foto/
Похожие рецепты
Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?
Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…
Чтобы песочное печенье не было жестким…
Перед выпечкой песочное тесто необходимо охлаждать. Тогда печенье не получится жестким.
Как исправить подгорелое печенье
Если слегка подгорели пирожки, печенье и др., можно немного потереть на тёрке горелой стороной, а сняв таким образом гарь, и вид и вкус будет исправлен!
Как раскатать нежное тесто для печенья
Раскатывать нежнейшее тесто для печенья, тающего во рту, лучше сразу на пергаменте, а потом осторожно перенести пергамент с печеньем на противень. Сильно «забивать» мукой не стоит, печенье не будет т…
Как дольше сохранить печенье?
Лучше всего печенье хранить в жестяной, плотно закрытой банке в прохладном месте.
Как достать выпечку из неразъемной формы
Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…
Как хранить домашнее печенье
После того как испечешь домашнее печенье, дай ему хорошенько остынуть на противне и только потом перекладывай в посуду. Чтобы продукт не зачерствел, положи рядом ломтик хлеба. Самая удобная емкость д…
Источник: https://1000.menu/cooking/12595-pechene-taushchie-momenty
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:
- https://hozoboz.com/recepty/nezhnoe-pechene-tayushhie-momenty-recept-s-foto/: использовано 3 блоков из 6, кол-во символов 1870 (32%)
- http://vkusnyashka.org/torty_vypechka/241/: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 705 (12%)
- https://1000.menu/cooking/12595-pechene-taushchie-momenty: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 1972 (34%)
- http://obzhoriki.ru/cookie-recipe-melting-moments.html: использовано 2 блоков из 2, кол-во символов 1215 (21%)